Niadtong Abril-Mayo, ang mga stitch line makita diha sa kakahoyan. Mahimo kini nga takus nga tukbonon ug gipabilhan sa "mga kalit nga pagpangayam" nga mga magbabalak. Giunsa ug asa pangitaon ang mga linya, unsaon sa pag-andam kanila ug dili makahilo, maingon man mga resipe sa mga pinggan - niini nga artikulo.
Botanical nga paghulagway
Ang mga linya nagtumong sa genus sa marsupial fungi sa pamilya nga Discinaceae (Ang Discinaceae).
Nahibal-an mo ba? Gidid-an nga ibaligya ang mga linya sa Italya.Adunay ingon nga mga matang:
- line nga ordinaryo.
Gitambagan ka namon nga makat-on og dugang mahitungod sa makaon ug makahilo nga mga uhong, nga ang mga uhong motubo sa Mayo, ingon man usab makat-on unsaon pagsusi sa mga uhong alang sa pagka-edible sa mga popular nga pamaagi.
Ang tiil 2-3 cm ang gitas-on ug may diyametro nga 2 ngadto sa 6 sm, hapsay, haw-ang sa sulod, apan ang baga nga pagpalapad sa ibabaw nga bahin, mas gaan kay sa kalo - hapit puti o pink. Ang unod nga waxy, mahuyang, nga may usa ka fruity nga baho, adunay usa ka makapahimuot nga pagtilaw;
- higanteng linya.
- linya sa tingdagdag.
Kini magamit alang kanimo sa pagbasa kon sa unsang paagi nga ang morel uhong lahi gikan sa linya, ug usab sa unsa nga paagi nga sila tan-awon, diin sila motubo, ug kon kini posible nga makaon sa mga linya sa tingdagdag.
Kung asa motubo ug kanus-a mangolekta
Ang mga linya sa nagkalainlaing mga klase nagtubo sa lainlaing mga dapit:
- kasagaran mas gusto nga motubo sa coniferous kalasangan (ilabi na sa pino), sa mga balas ug mga loams. Kasagaran kini makita sa mga pagkalawig, pagkasunog, ug makita sa ilawom sa mga kahoy nga birch o poplar. Nagmahal sa mga dapit nga init;
- ang higanteng mas daling masagol sa nagkalainlaing mga kahoy, kasagaran motubo ubos sa mga punoan sa birch, duol sa nangahulog nga mga kahoy ug daan nga mga tuod, gipalabi ang mainit nga mga lugar sa adlaw;
- Ang tingtugnaw usab nagtubo sa nagkalainlain nga mga kagubot nga kalasangan, apan mas gusto ang yuta o mga nahibilin sa dunot nga mga kahoy.
Pagkaayo ug lami
Ang tanan nga mga linya sa kondisyon nga makaon. Sumala sa karaang GOST, gitugutan ang pag-ani sa industriya sa USSR. Naglakip kini sa mga hyromitrin nga makaguba sa digestive system, atay, central nervous system. 
Importante kini! Ang mga linya sa hilaw nga makahilo! Ang makamatay nga dosis alang sa usa ka hamtong adunay mga 1 ka kilo nga uhong..
Kini nga mga hilo gilihok sa duha ka mga paagi:
- Nagabukal. Ang mga linya magluto sulod sa labing menos 20 ka minutos, ug mas maayo nga tunga sa oras. Matag kilo sa mga uhong kinahanglan nimo nga magkuha og labing menos 3 ka litro nga tubig. Ang sabaw kinahanglang pahubsan, ang mga uhong gihinloan sa limpyo nga tubig. Dayon kinahanglan nimo nga lutoon kini sulod sa laing 10-15 ka minuto, dayon hugasi pag-usab. Ug karon lang sila mahimo nga fried sa tambok. Kadaghanan sa mga hilo nagpabilin sa sabaw. Ug sa gihapon kinahanglan nga dili moabuso sa mga uhong - kini hinungdan sa kasakit sa tiyan ug mga tinai. Ang mga linya sa poison lagmit nga matipon diha sa lawas;
- pag-uga. Kini ang labing kasaligan nga paagi. Sila gipauga sa oven sa temperatura nga 55 ° C ug mas taas alang sa usa ka bulan o sa hangin sulod sa 6 ka bulan. Sa panahon sa ingon nga pagproseso, ang makahilo nga gyromitrin moalisngaw, ug ang mga uhong andam nga magluto sa bisan unsang mga plato sa uhong.
Nutrisyon nga bili
Sama sa tanan nga mga uhong, ang mga linya adunay nagkalainlain ug bililhong komposisyon. Sila ubos sa kaloriya, adunay 22-23 kcal kada 100 gramos.
Ang ratio sa mga protina, tambok, carbohydrates:
- protina: 2.9 g (~ 12kcal);
- tambok: 0.4 g (~ 4kcal);
- carbohydrates: 2 g (~ 8kcal).
Ang ratio sa enerhiya (b / w / s): 51% / 16% / 35%.
Nutritional value ug komposisyon sa mga linya:
- abo - 1 g;
- mono - ug disaccharides - 0.2 g;
- tubig - 92 g;
- fiber nga pagkaon - 0.7 g
- PP (NE) - 0.4814 mg;
- C - 8 mg;
- B2 - 0.1 mg;
- B1 - 0.01 mg.
Pangitaa ang mas mapuslanon nga kasayuran mahitungod sa ingon nga mga uhong sama sa govorushki, ihalas nga uhong, boletus, volnushka, goatlings, boletus, greenfinchs, aspen nga uhong, urchin, itom ug aspen nga mga uhong, raincoats, white podgruzdki, mokruhi, pushers ug ferry.
Posible nga malibog ang susama nga mga matang
Ang mga linya nga talagsaon sa ilang panagway. Ang bugtong uhong nga ingon sa hitsura niini usa ka morel. Apan bisan kana nga tawo nga adunay kahibalo dili gayud makalibog kanila. Tan-awa lang ang mga linya sa litrato ug morel. Dili kini peligroso nga makahimo usa ka sayup dinhi, tungod kay ang morel dili usa ka makahilo nga uhong ug usa ka delikacy nga uhong. 
Morel
Nahibal-an mo ba? Ang mga uhong mitungha 400 ka tuig na ang milabay dungan sa mga dinosaur. Ug ang tukmang gidaghanon sa mga klase sa uhong wala pa mailhi.
Mga linyaUnsa kaha kanila ang magluto
Busa, kung dili ka mahadlok sa kasayuran mahitungod sa pagkahilo sa mga linya, kami naghatag sa ubos sa mga resipe sa mga pinggan uban niining mga uhong. Mahimo kini nga mamala, fried, salted, linuto nga prutas ug prutas. Ang gipahigang tahi mao ang labing luwas.
Sila mamala bisan sa oven sa usa ka temperatura nga 60 degrees ug sa ibabaw sa 30-40 ka adlaw. Kini mahimong mamala sa temperatura sa lawak, sa mainit, uga nga dapit sulod sa 180-200 ka adlaw. Atol niini nga panahon, ang tanan niini mawala ang hilo. Ang pinutol nga mga linya tasty kaayo. Apan mahimo ka lamang nga mag-fry human sa kusog nga pagluto.
Unsaon sa pagluto
Ang mga uhong gilat-an sa tubig sulod sa 25-30 minutos. Ang sabaw naghiusa. Human niana, mahimo ka magluto sa lainlaing lami nga pagkaon.
Mga linya sa sour cream. Sagol:
- linya - 1-2 kg;
- sour cream - 2-3 tbsp. kutsara;
- asin sa pagtilaw.
Ang mga linya nga gigaling sa sour cream. Sagol:
- linya - 1-2 kg;
- sour cream - 2-3 tbsp. kutsara;
- harina alang sa pagkahugno;
- lana sa utanon;
- asin
Tingali interesado ka sa pagbasa mahitungod sa pickling, pagsuyod, pag-ani ug pagpuot sa mga uhong.
Sa unsa nga paagi sa pickle
Ang mga tisyu sa asin mahimong init ug bugnaw.
Pag-init sa salting:
- presko nga linya - 1 kg;
- asin - 0.5 kg;
- cloves, peppercorns, uga nga dill, pipila ka mga dahon sa itom nga currant.
Ang mga uhong gihinloan ug gilat-an sulod sa tunga sa oras, gihugasan sa bugnaw nga tubig, kon gikinahanglan, giputol.Pun-a sila sa 0,5 nga baso nga tubig, asin, isul-ob ang medium-high fire ug simmer hangtud nga magabukot, kanunay nga pagpalihok. Human sa pagpabukal, dugangi ang tanan nga mga panakot ug magluto sulod sa 20 ka minutos, usahay stirring. Ang mga uhong nga andam mosulud sa ubos, ug ang pickle kinahanglan nga makakuha og usa ka transparent nga texture.
Human sa pagpabugnaw, ang mga uhong ipanghatag sa giandam nga mga sudlanan, nga puno sa brine ug gisampol. Tipigi kini sa silong. Human sa 2-3 ka bulan, ang mga uhong andam sa pagkaon.
Cool nga paagi:
- presko nga morel - 10 kg;
- bay dahon;
- kahoy nga oak;
- halangdon nga mga hilba;
- cherry nga mga sanga;
- carnation;
- allspice;
- horseradish;
- asin - 0,5 kg.
Ang mga linya sa hilaw nga lana dili madaginot tungod sa ilang toxicity. Busa, kinahanglan una nga lutoon mo kini sulod sa 30 minutos sa tubig. 
Hugasi ang sudlanan alang sa salting sa tubig nga nagabukal, ibutang ang katunga sa tanang mga hilba ug mga panakot sa ubos. Unya ibutang ang usa ka layer sa mga uhong (dili kaayo baga nga - 5-6 cm) ug isablig sa asin. Sa ibabaw usab, usa ka lut-od nga mga panakot, usa ka layer sa mga uhong ug usa ka layer sa asin. Busa balik-balik hangtud nga ang sudlanan puno na. Ang mga uhong mahimong andam sulod sa 2-3 ka bulan.
Kini nga resipe sa talagsaon nga paagi nga gigamit alang sa pagsul-ob, ingon nga ang mga bugnaw nga pamaagi sa salting mas angay alang sa mga puti nga mga uhong, mga uhong gatas, mga uhong ug mga balud.
Sa unsa nga paagi sa pickle
Sa wala pa magsugod ang pagpahid sa mga uhong pagluto sa tunga sa oras. Dayon hugasan sa bugnaw nga tubig ug gibulag nga mga bitiis. Kita mag-marinate nga mga kalo.
Komposisyon sa mga produkto:
- mga uhong - 1 kg;
- tubig - 70 g;
- suka 90% - 130 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tsp;
- mga panakot - pepper (itom ug mga gisantes), dill, cloves, dahon sa bay, ahos, mga dahon nga lober.
Pag-andam sa pag-marino: dugangi ang suka ug asin sa tubig ug dad-a sa hubag. Ibubo ang mga uhong ug, sa kanunay nga pagpalihok, pabukala ang ubos nga kainit hangtud nga ang mga uhong makasulod sa ubos ug ang panibag-ok nga kahayag.Among girekomendar nga mahibal-an kon unsaon pag-marin alang sa mga uhong sa tingtugnaw, honey agarics, chanterelles ug ryadovki.
Idugang ang mga panakot ug asukar. Makadugang ka og dugang nga itom nga currant dahon, cherries. Pagdala sa usa ka hubag. Ibutang ang mga uhong sa mga banga, ibubo sa marinade ug sa selyo. Baliha ang mga banga ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit sa dili pa makapabugnaw. Tipigi ang pinakamaayo sa cellar.
Importante kini! Ang nag-unang butang mao ang pag-obserbar sa balanse sa mga panakot, tungod kay ang mga uhong makasuhop sa kahumot, ug ang sobra nga mga panakot makadaot lamang sa lami sa pinggan.
Sama sa imong makita, ang mga linya mahimo na nga makaon ug angay alang sa pag-andam sa daghang mga pinggan. Ang nag-unang butang - sa pagsunod sa mga lagda sa ilang pagpangandam, aron dili makahilo.
