Kadaghanan sa mga nahigugma sa "hilum nga pagpangayam" nailhan nga usa ka lumulupyo sa lasang ingon nga usa ka laray nga purpura. Kini nga fungus adunay ubiquitous sa temperate nga mga klima, apan dili daghang mga tawo ang mihukom nga ibutang kini sa usa ka basket. Ang mahayag ug halandumon nga kolor sa mga laray kasagaran makapahadlok sa tigpili sa uhong ug busa pipila lang ka tawo ang nakatagamtam niining gasa sa kinaiyahan. Ug sa walay kapuslanan, kini makapahimuot dili lamang sa usa ka talagsaon nga landong, kondili usab uban sa talagsaon nga mga kalidad sa pagtilaw nga makapahayag sa bisan unsang pagkaon. Pagkat-on sa tanan bahin sa grading nga purple, unsaon kini sa pagpalahi gikan sa ubang mga uhong, ug kung unsaon kini lutoon sa tukmang paagi.
Rowing purple: litrato ug paghulagway
Ang pagbukhad nga purpura (lepista nga hubo) nagtumong sa mga espisye nga nagrepresentar sa genus nga Lepista, pamilya Ryadkovye. Ang uhong nagatumbok sa kondisyon nga makaon, ug kini nagpasabot nga hugot nga gidid-an nga gamiton kini nga hilaw.
Ang labing popular nga makaon nga uhong mao ang: chanterelles, puti nga uhong, russules, honey agarics, volushki, ryadovki, mokhovik, mga uhong gatas, boletus nga mga uhong ug boletus.
Busa, aron makatagamtam sa pagbugsay, kinahanglan nga lutoon kini pag-ayo, ug dayon modala lamang sa mga basehan nga pagproseso sa culinary.
Video: kung giunsa ka tan-awon Apan wala kini magpasabot nga ang lepist hubo usa ka peligroso ug makahilo nga fungus, wala kini'y daghang makahilo nga mga substansiya, apan ang paggamit sa ingon nga produkto diha sa hilaw nga porma niini mahimong hinungdan sa seryoso nga pagkadili-uga.
Nahibal-an mo ba? Ang unang paghisgot sa ingon nga matang sa kinabuhi sama sa uhong makita sa IV BC. er sa mga sinulat sa karaang Gregong pilosopo nga si Aristotle.
Dugang pa, ang laray adunay nindot nga panagway, susama sa pipila ka makahilo nga mga representante sa uhong gingharian, aron ang paggamit niini dili matapos uban sa seryoso nga mga sangputanan, kinahanglan nga imong pagatun-an pag-ayo ang morphological features sa mga espisye.
Hat
Ang kalo sa tanan nga mga representante sa mga matang mahimong makaabot sa diyametro nga 6-15 cm. Sa sinugdan, ang kolor niini usa ka lahi nga kolor nga hue, apan sa paglabay sa panahon kini mausab ngadto sa luspad nga luspad nga adunay gamay nga pagpakita sa mga brown tones. 
Kasagaran ang panit dili patag o gamay, nga ang mga sulud niini dili managsama.
Sa istruktura, kini dasok, humok, apan usahay kini mahimong tubigon. Ang ubos nga bahin sa kalo, nga nagdala sa spore-bearing nga mga organo, usa usab sa usa ka mahayag nga bayolenteng kolor, nga sa kadugayan molubad ngadto sa usa ka kolor nga abohon.
Giawhag namon nga mas makat-on ka bahin sa mapuslanon nga kabtangan sa uhong sa mga laray, maingon man sa ilang mga matang, sama sa green rowder (greenfinch), poplar nga gibayaw ug abuhon nga balili (grasses).
Pulp
Ang unod sa mga batan-on ryadovki fleshy, dasok, nga hapit kanunay pagkamaunat, grayish-purpura. Sa paglabay sa panahon, kini mahimong humok, ug ang landong niini mausab ngadto sa mga tonada sa omer. Ang kahumot sa fungus usa ka kinaiya, kasagaran kini nga nagapadayon, apan nindot nga kahumot sa anise.
Mga rekord
Ang mga plato kanunay nga daghan, nipis ug lapad, nga nagsunod sa ngipon, apan sa pipila ka mga porma nga porma nga gidak-on, hapit kanunay libre.
Sa sinugdan sila adunay usa ka mahayag nga purpura, nga sa kadugayan molubad sa usa ka delicate light purple nga kolor.
Leg
Ang bitiis sa tanan nga mga representante sa mga espisye mao ang patag, hapsay ug fibrous, sa usa ka cylindrical nga porma ug mga thickens ngadto sa base. Sa mga batan-ong uhong, kini lig-on, apan sa paglabay sa panahon, ang mga lungag naporma sa pedicle. 
Ubos sa bonnet adunay usa ka flaky bloom sa ibabaw niini. Ang kolor niini naglangkob gikan sa light purple ngadto sa gamay nga luspad nga mga shades sa mauve. Ang gitas-on sa bitiis mahimo makaabot gikan sa 4 ngadto sa 8 cm, gibag-on - dili sobra sa 1.5-2.5 cm.
Sa base sa mga stem violet pubescence og - ang gitawag nga mycelium.
Spore and Spore Powder
Ang spore powder sa laray sa kanunay adunay usa ka light pink o pinkish-yellow hue.
Ang mga spore gagmay ug daghan, gamay nga bagis, ellipsoidal, pink shade. Ang ilang gitas-on anaa sa gidak-on nga 6-8 microns, ang gibug-aton dili molabaw sa 4-5 microns.
Nahibal-an mo ba? Sa kinaiyahan, adunay mga predatory fungi, kini mga representante sa genera arthrobothris, dactylarium, monacroporium, tridentaria, triposporm. Uban sa tabang sa mycelium, sila sa paghimo sa gagmay nga mga lit-ag alang sa catching ug peretravlivaniya gamay nga mga ulod sa yuta.
Asa man motubo ang mga uhong: ekolohiya ug pag-apud-apod
Ang Lepista hubo sa tanang dapit sa amihanang bahin sa kalibutan, sa kasarangan nga klima. Kini usa ka unpretentious nga saprophytic nga matang nga makita diha sa kalasangan nga adunay lainlaing mga tanom, apan kasagaran ang mga espisye usa ka matinud nga kauban sa fir-hornbeam, pino o spruce nga plantasyon.
Ang substrate alang sa pagtubo mahimo nga bisan unsang dahon o kunhod nga mga basura, apan kini ang labing maayo sa coniferous o hardwood humus. 
Adunay usa ka lepista sa bukas nga mga dapit sa lasang, kasagaran sa mga grupo sa pipila ka mga tawo o sa gagmay nga mga populasyon nga dunay populasyon.
Mahimo usab nimo makita ang panglantaw sa mga kalsada sa kalasangan, sa mga lungag, sa mga dagom sa kahoyng pino o pine, ug bisan sa mga backyard duol sa lasang, duol sa compost, brushwood, o dagami.
Ang tradisyonal nga kauban sa purpura usa ka sigarilyo nga govorushka, nga makita sa tupad sa gagmay nga mga grupo o daghang mga cena.
Ang mga pag-uuma gikolekta sa tibuok nga pagkapukan, gikan sa sayong bahin sa Septyembre hangtud sa unang seryoso nga pag-ulan.
Ang mga uhong usa ka talagsaon nga natural nga produkto nga adunay daghan nga mga bitamina ug mga amino acid, apan ang daghang mga uhong adunay mga lason, mga salts sa mga metal ug makuyaw sa kinabuhi sa tawo. Mao nga basaha ang lista sa makaon ug makahilo nga mga uhong, ingon man usab makakat-on unsaon pagsusi sa mga uhong alang sa pagka-edible pinaagi sa mga paagi sa mga tawo.
Posible nga malibog ang dagtom-pula nga raho: susama nga mga espisye
Bisan pa sa masanag ug dili hayag nga kolor niini alang sa atong klima, ang lepist dili gihapon talagsaon, mao nga kini sayon nga makita sa susama nga pagtan-aw niini.
Sa kadaghanang mga kaso, ang mga may kalabutan nga mga matang mawala ngadto sa bukag, nga, human sa mainampingon nga pagproseso, kini angay alang sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan.
Hinuon, kasagaran nga walay kasinatian nga mga tigpangulata sa uhong mahimong anaa sa mga kamot sa tinuod nga peligroso nga mga espisye, nga ang paggamit niini mahimong moresulta sa grabe nga pagkahilo. 
Sunod, usisaon naton sing detalyado kon sin-o ang makatago sa likod sang maskara sang mga lepista kag kon magkaon ini nga uhong.
Nahibal-an mo ba? Ang kinadak-ang uhong sa kalibutan nakaplagan sa Hanan Island niadtong 2011 sa siyentista sa Chinese Academy of Sciences Yu Cheng Daem. Ang timbang niini mga 500 kilos.
Makaon
Kasagaran, ang lepista mahimong malibog sa dili makahilo nga mga espesipikong mga espisye nga iya sa pamilya Ryadkovye. Kini naglakip sa:
- bayolente nga lepista: lamellar, kondisyon nga makaon nga porma. Kasagaran kini makita sa mga lugar nga adunay subtropical nga klima. Ang cyclave motubo diha sa kaumahan o kabalilihan, apan ang gagmay nga mga kolonya makita usab diha sa forest zone. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa fungus mao ang usa ka kahayag, halos kaputi sa puti nga kalo ug usa ka purpura nga tiil. Adunay usa ka panglantaw gikan sa tunga-tunga sa tingpamulak ug ngadto sa unang mga frosts;
- lepista violet: kondisyon nga makaon nga agaric, nga makita diha sa zone sa dasok nga baga nga mga plantasyon sa lasang sa klima sa temperatura. Mahimo nimong mailhan kini nga usa ka kinaiya kolor, nga anaa sa sulod sa nagkalainlaing puti ug pinkish-brown shades. Sa tunga-tunga sa kalo, ang landong mas ngitngit kay sa periphery. Ang takup niini matambog, nga may gansangon nga mga ngilit. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa porma mao ang usa ka mahayag nga bayolente nga kahumot sa pulp, nga dili mawala bisan human sa usa ka bug-os nga init nga pagtambal. Ang uhong motubo gikan sa unang bahin sa Septyembre hangtud sa ikaduha nga katunga sa Nobyembre;
- Violet pot: ang kondisyon nga makaon nga lamellar nga mga matang nga makita sa mga umaan nga yuta sa temperate zone sa temperatura sa panahon gikan sa ikaduha nga tunga sa Hunyo ngadto sa tunga-tunga sa tingdagdag. Dili sama sa ryadovki, ang lakovitsa adunay mas gamay nga gidak-on, busa ang kalo nga diyametro dili sobra sa 5 cm. Ang mga plate nga manipis ug talagsaon, nga mikanaug. Ang tiil nipis ug hapsay. Sa usa ka batan-on nga edad, ang pintura adunay usa ka mahayag nga uniporme nga purpura, apan sa edad kini molubad ug mahimong mas luspad. Ang unod usab hayag nga kolor, purpura, uniporme;
- Dugang pa, ang usa ka tigpangita sa uhong sa lasang mahimo usab nga makit-an balay sa lawalawa, usa ka talagsaon nga Red Book, kondisyon nga makaon nga klase nga klase sa pamilya sa Spiderweb. Makita nimo siya diha sa deciduous ug coniferous nga kalasangan sa usa ka zone nga adunay temperate nga klima. Ang takup sa balay sa lawalawa giyubupo, nga nagkurba ang mga ngilit o gipaubos ug tul-id sa pagkahamtong. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa fungus mahimong gitawag nga usa ka gamay nga brownish o itom nga purpura nga hue, nga parehas nga mikaylap sa tibuok lawas. Dugang pa, ang mga lamina sa mga klase mga talagsaon, mangitngit nga purpura, ug ang spore powder mao ang rusty brown nga kolor. Ang unod usab puno sa purpura, apan sa edad nga kini molubad ngadto sa mas maluspad nga mga tono, ang lami niini lami, nga adunay lahi nga palami. Adunay usa ka balay sa lawalawa gikan sa pagsugod sa Agosto ngadto sa ikaduha nga bahin sa Septyembre.
Nahibal-an mo ba? Ang labing mahal nga uhong sa kalibutan puti nga truffle, ug ang presyo alang sa ingon nga produkto makaabot sa $ 100,000 matag 1 kg.
Inedible
Ilabi na magbantay sa mosunod nga twin twins nga purpura:
- ang spider web puti-purpura: dili makalimtan nga mga lamellar nga mga matang sa pamilya nga cobweb. Ang pagpakunhod sa negatibo nga mga epekto niini sa lawas nagkinahanglan og dugay nga pagtambal sa kainit. Ang fungus mahimong mailhan pinaagi sa usa ka rounded-bell-shaped o convex Cap uban sa usa ka dili patag nga nawong sa usa ka diametro sa 4-8 cm, nga nahimutang sa usa ka manipis nga tukog, ngadto sa 8 cm ang gitas-on. Uban sa edad, ang kolor kusog nga mawala sa puti, usahay sa usa ka gamay nga yelo. Ang pulp sa fungus mao ang baga, humok, puno sa tubig sa tiil, nga motaas nga brown sa pahulay. Posible usab nga mailhan ang lawalawa sa laway nga baye sa usa ka kinaiya nga dili maayo, maanin nga kahumot. Ang mga espisye kaylap sa mga dapit sa lasang nga adunay klima nga temperatura, ang panahon sa masa nga panagway molungtad gikan sa katapusan sa Agosto hangtud sa katapusan sa Septyembre;
- balay sa kaka: Tinuod nga dili kaonon nga lamellar nga mga klase sa pamilya sa Spider. Posible nga mailhan ang uhong pinaagi sa usa ka hemispherical cap nga may mga kurbus nga mga ngilit nga adunay diyametro nga 6-12 cm, usa ka baga ug mubo nga punoan nga may tuberous nga pagpalapad sa mga 6-10 sentimetros ang gitas-on ug usa ka mahayag nga baynte-abohong landong. Ang unod sa mga balay sa lawalawa mao ang baga, abuhon-purpura, nga adunay usa ka kusganon nga dili maayo nga baho nga susama sa acetylene. Ang fungus walay mga makahilo nga makahilo nga mga substansya, hinoon, ang usa ka lig-on ug dili maayo nga kahumot halos dili mawala bisan pa sa dugay nga pagtambal. Ang mga espisye kaylap sa coniferous ug mixed forest zones nga adunay temperate nga klima, ug ang panahon sa masa nga panghitabo gikan sa tunga-tunga sa Hulyo ngadto sa sayo sa Oktubre;
- limpyo nga mizena: dili makalimtan nga mga lamellar species sa pamilya Myzen. Ang uhong adunay gamay nga gidak-on kalabot sa laray. Una sa tanan, kini usa ka hemispherical o cap nga shirokokonicheskaya nga may diametro nga 4 cm ug usa ka taas nga nipis nga bitiis hangtod sa 9 cm ang gitas-on. Ang tiil sa base mahimong tabonan og taas nga mga buhok. Ang kolor sa fungus luspad nga grayish, usahay nga tabunon nga brown, ang mga ngilit sa mga takup mga translucent, ug adunay mga kinaiya nga mga labod. Ang unod nipis ug punoan sa tubig, luspad nga abohon o ubanon nga kolor, ang sayup sa kasagaran makahatag og daghan nga fluid. Sama sa miaging porma, si Mitzen gihulagway sa usa ka lig-on ug dili maayo nga kahumot, nga wala mapapas bisan pa sa dugay nga pagtambal. Adunay usa ka espisye sa mga forest zone sa temperate nga klima sa mga nahibilin sa nahulog nga kahoy gikan sa sayo sa tingpamulak ngadto sa ikaduha nga tunga sa Hunyo.
Importante kini! Kung dili ka usa ka batid nga tigpang-uyog sa uhong, dili ka magtinapulan sa pag-igo sa matag nakolekta nga espesimen. Usa ka ilhanan sa usa ka tinuod nga pagbugsay mao ang panagway sa usa ka lahi nga purpura.
Unsaon pagpili ug pag-andam sa mga uhong alang sa pagluto
Bisan pa sa kasamtangan nga opinyon bahin sa kakomplikado sa pagluto nga mga uhong nga makaon nga may kondisyon, sa pagkatinuod, kini nga proseso wala maglakip sa piho nga mga hut-ong sa pagluto, mao nga bisan ang usa ka batang lalaki sa eskwelahan makasagubang niini nga buluhaton.
Ang nag-unang butang mao ang hugot nga pag-obserbar sa han-ay sa tanang operasyon sa teknolohiya ug hugot nga nagsunod sa ilang mga prinsipyo. Lamang sa kini nga kaso, ang mga laray mahimong dili lamang hilabihan nga tasty, apan usab sa usa ka luwas nga delicacy.
Pagpanghani ug paglimpyo sa mga uhong
Human makolekta ang gikinahanglan nga gidaghanon sa mga uhong ug moadto sa imong kaugalingong kusina, ang unang butang nga buhaton mao ang pag-ayo nga pag-ayo sa mga uhong, tungod kay ang mga laray kinahanglan nga iproseso lamang sa sirkulo sa mga representante sa ilang kaugalingong mga espisye. 
Dugang pa, aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa pagkahilo, kinahanglan nimo pag-usisa pag-usab ang tanom. Ang gikolekta nga mga uhong kinahanglang hugot nga mosunod sa mga kinaiyahan nga morphological nga gihulagway sa ibabaw.
Ang pagbugsay kinahanglan nga adunay kolor nga kinaiya, wala'y nahabilin nga singsing sa uhong (sama sa web sa lawalawa), bisan unsa nga pahiyas sa usa ka kalo (sama sa usa ka mycene), ug uban pa.
Importante kini! Kung dili ka sigurado nga ang usa o lain nga uhong nahisakop sa mga makaon nga matang, ang usa ka yunit kinahanglan nga isalikway. Makatabang kini sa pagpanalipod sa ilang kaugalingon gikan sa grabe nga pagkahilo.
Human sa pag-istrikto nga pagkahan-ay, kinahanglan nga hinloan ang tanom gikan sa mga tinumpag ug balas. Sa paghimo niini, ang mga uhong ibubo sa limpyong mantalaan o plastik, ug dayon sa tabang sa usa ka kutsilyo nga gilimpyohan nila gikan sa mga nahibilin sa yuta, lasang sa kalasangan ug uban pa nga mga kahugawan.
Human niana, ang mycelium kinahanglan nga pagaputlon ug ang han-ay kinahanglan nga susihon alang sa bisan unsa nga itom o wormholes, ang mga apektadong mga lugar nga giputol.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga uhong
Usahay ang nakolekta sa mga laray sa kalasangan mahimong makatilaw sa mapait - kini usa ka sangputanan sa pagtubo sa fungus sa substrates nga puno sa mga resinous substances.
Video: kon sa unsang paagi sa pagproseso sa mga uhong ryadovki (alang sa panig-ingnan, ryadovki poplar) Aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan niini nga kagubot ug aron limpyo ang fungus gikan sa mga hugaw ngadto sa kinadak-an, human sa paglimpyo sa bunga kinahanglan nga matumog sa salted water sulod sa 12 ngadto sa 72 ka oras.
Labaw sa tanan, kung sa panahon niini nga panahon ang tubig matag karon ug unya mausab ngadto sa presko - kini makatabang sa pagpakusog sa proseso sa pagpagawas sa fungus gikan sa kapaitan.
Sumala sa nahisgutan sa ibabaw, ang lepista nga lepista iya sa mga matang nga makaon nga makaon, mao nga human sa pag-sorting ug paglimpyo sa tanum kinahanglan nga ipailalom sa preliminary heat treatment.
Aron mahimo kini, ang mga uhong gilat-an sa saline sulod sa 20-25 ka minuto.
Giandam kini gikan sa 1 tbsp. tablespoons nga asin ug 1 litro sa tubig, ang pagkonsumo sa likido mao ang 1 l matag 1 kg sa mga uhong. Human sa pagpabukal, 6 ka mag nga itom nga paminta, 1 ka dahon sa baybay ug 2 ka putot nga pinaugang cloves ang idugang sa kaldero nga adunay solusyon ug mga laray. 
Sa katapusan sa pagluto, ang prutas nahimulag gikan sa likido ug hugasan pag-ayo. Aron mahimo ang pamaagi sulod sa sobra sa 25 minutos dili girekomendar, tungod kay kini magdala ngadto sa pagkawala sa produkto sa produkto niini.
Importante kini! Ang decoction sa ryadovok hugot nga gidili sa paggamit alang sa pagkaon, ingon nga kini mahimo nga hinungdan sa seryoso nga disorder sa tract sa tiyan. Human sa preliminary heat treatment, kinahanglan nga ibaligya kini.
Mga resipe sa pagluto
Human sa pasiuna nga pagpangandam, ang pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa mga lepista dili kaayo lahi sa pagproseso sa culinary sa ubang mga matang.
Ang uhong gilat-an, piniritohan, gipanguha ug giasal. Human niana, kini mahimong usa ka tinuod nga highlight sa bisan unsa nga pinggan, ingon nga ang mga laray nga adunay usa ka humok nga uhong kahumot ug halandumon nga lami.
Hunahunaa ang labing yano nga mga resipe sa paghimo niini nga gasa sa kinaiyahan.
Sa unsa nga paagi sa pag-fry
Aron magluto fried ryadovki:
- Panit sa prutas gikan sa lasang sa kalasangan ug balas, ibubo kini sulod sa 12-72 ka oras sa salted water.
- Lutoa ang pagbugsay sa salted tubig sulod sa 20-25 ka minuto.
- Cool ug lightly dry uban ang usa ka paper towel linuto nga mga uhong.
- Ibubo ang usa ka gamay nga lana sa sunflower ngadto sa init nga pan (ang layer kinahanglan nga magatabon sa tibuok nga nainit nga dapit), ug dayon ibutang ang mga uhong sa usa ka layer.
- Isul-ig ang mga laray sa medium nga kainit sulod sa 10 minutos. Sa mga uhong nga dili sunogon, kini kinahanglan nga matagnaon.
- Human sa 10 minutos nga pagpanggun-ob, ang asin ug mga panakot idugang sa mga bunga nga makatilaw, ug dayon 2-3 ka minuto nga mas hinay nga matanom hangtud maluto. Aron sa pagpalambo sa lami sa mga uhong, sila mahimo usab nga lasaw sa usa ka gamay nga kantidad sa usa ka sinagol nga sibuyas, ahos, greens ug 2 tbsp. spoons sour cream.
Ang fried purple randovki sa sour cream. Mahimo ka magkaon og mga fried uhong isip usa ka nag-unang pagkaon o usa ka dugang nga sangkap. Ingon sa usa ka garnish, linuton nga macaroni o pritong patatas ang angay alang sa mga sinumpay nga mga tudling.Sa unsa nga paagi sa pickle mga uhong
Ang pagbugsay gihimo sa duha ka mga paagi - kini ang gitawag nga init ug bugnaw nga mga pamaagi. Зачастую они носят общую цель - сохранить грибы вплоть до следующего сезона, однако такие продукты в каждом отдельном случае обладают собственными особенностями.
Грибы можно заготовить на зиму разными способами, например засолить, замариновать, засушить или же просто заморозить.
Sa diha nga ang mainit nga salting nga mga uhong mahimong gamiton isip pagkaon sulod sa usa ka semana, kining mga uhong humok ug linghod.
Ang bugnaw nga pagpanguha magdugay sa mas taas nga panahon, ang ingon nga produkto adunay usa ka espesyal nga kahumot ug crispy nga istruktura. Binagbinagon naton sing dugang ang mga yugto sang mga proseso. 
Aron sa pickle ryadovki bugnaw:
- Panit ang bunga gikan sa lasang sa kalasangan ug balas.
- Sa hingpit hugasan ang tangkugo nga pickling ug isablig kini sa tubig nga nagabukal. Sa naandan, ang mga kahoy nga mga sudlanan gigamit alang niini nga proseso sa pagluto; bisan pa, ang bisan unsang sudlanan nga anaa sa panimalay angay alang niini nga proseso.
- Ibutang ang mga uhong diha sa usa ka sudlanan alang sa pagsagol sa daghang mga lut-od (mga takup kinahanglan tan-awon sa ubos). Ang matag layer kinahanglan nga mapuno sa usa ka gamay nga kantidad sa usa ka sinagol nga asin ug mga panakot (bisan unsang lami).
- Ang tumoy sa usa ka sudlanan nga hugot nga puno kinahanglan nga tabunan sa limpyo nga panapton, tabon, tabon ug ibutang ang usa ka presyur sa ibabaw.
- Ang salting kinahanglan nga ipatuman sa usa ka uga ug bugnaw nga dapit sa usa ka temperatura nga 0 ngadto sa 5 ° C sulod sa 30 ka adlaw.
Aron sa paghimo sa usa ka mainit nga pickle nga produkto:
- Panit sa prutas gikan sa lasang sa kalasangan ug balas, ibubo kini sulod sa 12-72 ka oras sa salted water.
- Lutoa ang pagbugsay sa salted tubig sulod sa 20-25 ka minuto.
- Pag-andam og usa ka sudlanan alang sa salting (gikan sa kahoy, metal o bildo). Tungod niini kinahanglan nga hugasan ang maayo ug isagol sa tubig nga nagabukal.
- Ibutang ang mga init nga uhong sa usa ka sudlanan alang sa pagsagol sa daghang mga lut-od (ang mga takup kinahanglan nga motan-aw sa ubos). Ang matag layer kinahanglan nga pun-on sa usa ka gamay nga kantidad sa asin ug usa ka sinagol nga ahos, sibuyas ug mga utanon.
- Ang tumoy sa usa ka sudlanan nga hugot nga gisudlan kinahanglang tabunan ug tabunan sa ibabaw.
- Ang salting kinahanglan nga ipatuman sa usa ka uga ug bugnaw nga dapit sa usa ka temperatura nga 0 ngadto sa 5 ° C sulod sa 7 ka adlaw.
Video: unsaon sa pag-pickle sa kainit nga init
Importante kini! Aron malikayan ang nagkangitngit panahon sa pagluto, idugang ang 1 pinch nga citric acid ngadto sa solusyon. Ang ingon nga gamay nga lingla makadugang sa pagtan-aw sa uhong usahay.
Ang pag-uran nga purpura mao ang usa sa labing komon nga makaon nga uhong sa mga lugar nga adunay klima sa Northern Hemisphere. Kini nga espisye gigamit alang sa pagluto sulod sa mga siglo, apan dili daghan ang nahibal-an bahin niini.
Bisan pa sa paglungtad sa daghan nga mga stereotypes mahitungod sa ryadovki, pinggan gikan niini adunay usa ka espesyal nga palami, mao nga ang tanan kinahanglan nga kan-on kini sa labing menos sa makausa. Bisan pa, aron ang paggamit sa fungus dili moresulta sa grabe nga mga sakit sa tract sa tiyan, ang mga uhong nagkinahanglan sa gikinahanglan ug hingpit nga pasiuna nga pasiuna.
