Ang Tkemali usa ka Georgian nga tam-is ug maasim nga sarsa nga maayo sa mga plato sa karne. Mahitungod sa pag-andam niini sumala sa klasikong resipe, ingon man mahitungod sa pagpangandam sa lamian nga panimpla alang sa tingtugnaw, among ihulagway kini nga artikulo.
Unsa ang kinahanglan sa pagkuha plums
Aron maandam ang sarsa, kinahanglan nimo ang tkemali plums (alycha), pula o dalag. Bisan pa niana, mahimo nimo ang uban nga mga matang (Hungarian, turno).
Importante kini! Depende sa unsa nga pangandoy nga gusto nakong makuha (tam-is o aslom), kinahanglan nga imong pilion ang tukmang plum - matam-is o maaslom. Ang mga tigpasiugda sa sour taste magluto sa sarsa gikan sa immature cherry plum.
Ang kolor sa nahuman nga seasoning magkalain usab gikan sa greenish yellow ngadto sa lawom nga pula tungod sa mga hilaw nga materyales nga napili. 
Ginarekomendar namon nga basahon kon paano maghimo sang gooseberry sauce sa puluy-an.
Mga gamit sa kusina ug mga kasangkapan
Alang sa pagluto, kinahanglan nimo ang mosunod nga imbentaryo:
- panaksan;
- pan;
- salaan;
- blender / grinder;
- board;
- usa ka kutsilyo
Ang listahan nga sangkap
Ang gibana-bana nga gidaghanon sa mga sagol sa resipe mao nga, isip usa ka resulta, ang produkto igo alang sa pag-ani alang sa tingtugnaw alang sa mga kasaulogan sa kasaulogan, ug aron lamang ibutang sa usa ka lamian nga lami sa ting-init sa tingtugnaw. 
Kay gikinahanglan ang classic nga salsahan:
- plum - 8 kg;
- Ombalo (klase sa mint, uga) - 2-3 ka kutsara;
- ahos - 6-7 ka ngipon;
- presko nga cilantro - 1 hugpong;
- coriander (binhi sa cilantro), yuta - 2-3 ka mga kutsara;
- Koriander (mga binhi nga dili yuta) - 2 ka kutsara;
- init nga pula nga pepper - 3-4 ka piraso o 0.5 ka kutsarita nga uga;
- Mga Ceretro (fennel) - 2 ka kutsara;
- asin, asukar - nga makatilaw (gibana-bana nga 3 ka kutsara).
Tingali interesado ka nga basahon ang mga kinaandan nga nagtubo nga mga klase sa plum sama sa homemade, Hungarian, Chinese, peach ug shumbles.
Paagi sa Paagi nga Pagpangluto
Ang Tkemali sayon kaayo sa pag-andam. Human ang tanan nga mga sagol nga nakolekta, mahimo nimong ipadayon ang pagpangandam:
- Hugasan ang akong, kuhaa ang tukog, ibubo sa usa ka sudlanan ug ibubo ang bugnaw nga tubig aron kini matabonan.
Nahibal-an mo ba? Kini nga pulong, sarsa, naggikan sa Latin salsus - "salty". Sa karaang Roma, ang usa ka espesyal nga matang sa kini nga panimpla, ang "garum", nga hinimo sa isda, popular kaayo.
- Dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 20 minutos, hangtud nga ang unod magsugod sa pagbalhin gikan sa bato.
Human niana, papasa kini pinaagi sa usa ka pag-ayagan. Ang tubig diin ang plum nga gilat-ang gibilin sa usa ka gamay nga (tingali ang sarsa nga mahimong baga, aron nga imong mahimo dilute kini sa usa ka gamay nga uban niini nga sabaw).
Gitambagan namon kamo sa pagbasa kon unsaon paghimo sa jam ug tincture sa mga plum, unsaon sa pag-pickle sa plums, pagluto sa compote, paghimo sa plum nga alak ug paghimo sa prunes.
- Plum puree, nga nakadawat human sa paglaba, isul-ob ang gamay nga kalayo. Ang presko nga cilantro (mahimong mapulihan sa parsley) ug mainit nga mga sili anaa sa bisan unsang sayon nga paagi (nga adunay usa ka kutsilyo, blender, karne nga galingan).
- Sa nagabukal nga puree add ang tanan nga mga panakot, asin, asukar ug magluto alang sa mga tunga sa oras. Kung gikinahanglan, sabaw ang sarsa nga may decoction, ingon sa gipakita sa ibabaw.
Human niana, papasa kini pinaagi sa usa ka pag-ayagan. Ang tubig diin ang plum nga gilat-ang gibilin sa usa ka gamay nga (tingali ang sarsa nga mahimong baga, aron nga imong mahimo dilute kini sa usa ka gamay nga uban niini nga sabaw).
Importante kini! Sa pipila ka mga kalainan sa resipe, girekomendar kini ibubo cherry plum pinaagi sa tubig dili sa hingpit, apan mao lamang nga ang tubig mitabon sa ubos. Sa niini nga kaso, adunay usa ka risgo sa pagsunog, apan ang lami sa natapos nga produkto mas masudlan.Video: pagluto salsahan "Tkemali" sa balay
Unsa ang magamit sa lamesa
Nag-alagad sa tasty kaayo ug maasim nga sarsa nga tkemali nga tugnaw sa karne, isda, bisan unsang mga pinggan ug mga utanon. Depende kung diin ang plum nga tkemali gilat-an gikan sa, mas maayo nga magsugod sa lainlaing mga pinggan:
- Ang pula nga tam-is ginahatagan sa karne, isda ug kharcho;
- Dalag ug berde ang hingpit alang sa mga plato gikan sa patatas o pasta.
Tan-awa ang mga resipe alang sa pagluto sa tomato paste, Korean salad gikan sa zucchini, green tomato ug salted cabbage sa Georgian, lainlaing mga utanon, horseradish uban sa beetroot, adzhika, caviar gikan sa patissons, carrots, eggplants.
Asa ug pila ang mahimong matipigan
Sa diha nga sa pag-andam alang sa tingtugnaw, ang sarsa ibubo ngadto sa sterilized nga mga tadyaw nga adunay kapasidad nga dili molabaw sa 0,5 litro, ug gisirado nga adunay takloba. Tipigi ang mga tinakpan nga mga lata sa usa ka mangitngit, bugnaw nga dapit (bodega, basement) sulod sa dili molapas sa usa ka tuig. Sa bukas nga porma kinahanglan ibutang sa refrigerator ug dili molapas sa pipila ka adlaw. 
Nahibal-an mo ba? Sa Georgia, alang sa plum ang nagkalainlain nga aplikasyon: ang pagpangandam sa compote, pita, o bisan pa ang mga panapton.
Busa, ang paghimo og handmade tkemali sa usa ka ordinaryo nga kusina usa ka sayon nga buluhaton, nga wala'y kinahanglan nga paningkamot, gasto ug oras. Kini nga sarsa, nga giluto sa iyang kaugalingon nga mga kamot, sa panahon sa bugnaw nga panahon, uban sa iyang halang ug gamay nga lami nga lami, makadugang sa kainit ngadto sa hayag nga Georgia sa bisan unsang pagkaon diin kini ibutang sa lamesa.
Mga review gikan sa network
Panit ang mga plum ug pasinawon kini. Mince ang plum meat grinder. Ang ahos, dill, basil ug celery, pagpalihok ug lutoon mo sulod sa 20 minutos. Ipakaylap ang tunga sa litro nga mga tadyaw ug palihokon.
