Ang White cabbage usa ka utan nga puno sa sustansiya nga gikinahanglan sa lawas panahon sa bugnaw nga panahon. Uban sa tabang sa cabbage, mahimo nimo nga pag-diversify ang pagkaon, ug alang niini sila mag-marinate, pickle, ug bag-ong tindahan alang sa paghipos sa igo nga gidaghanon. Apan alang sa maayong pagpreserbar, gikinahanglan nga mahibal-an ang mga klase, pamaagi ug kondisyon nga atong pagahisgutan sa artikulo.
Ang labing maayo nga matang alang sa long-term storage
Maayo nga gipasikaran sa pagtipig sa tingtugnaw tunga nga panahon nga mga klase:
- "Blizzard" - hangtod sa 8 ka bulan;
- "Gasa" - 7 ka bulan;
- "Dombrovskaya" - unom ka bulan;
- "Kharkov Winter" - sa 7 ka bulan;
- "Kolobok F1" - 6 ka bulan;
- "Belarusian 455" - 7.5 ka bulan.
Lakip sa ulahing matang ipakita sa ilang kaugalingon nga maayo:
- "Ang ulo sa bato" - alang sa tuig kini mas nindot;
- "Amager" - hangtod sa 9 ka bulan;
- "Snow White" - 6 ka bulan;
- "Liguredeiker" - 8 ka bulan;
- "Aros", "Atria" - hangtod 10 ka bulan.
Importante kini! Alang sa maayong pagpreserbar sa utanon sa panahon sa tingtugnaw, sa diha nga nagtubo, gikinahanglan ang pagdugang sa phosphorus-potassium additives ngadto sa yuta sa panahon, samtang ang sobra nga nitrogenous additives naghimo sa mga cabbages nga friable ug dili maayo alang sa pagtipig.
Sa unsa nga pre preparasyon sa cabbage
Importante nga mahibal-an kung kanus-a magsugod sa pag-ani aron kini adunay taas nga kalidad ug walay pagkawala. Gikinahanglan nga magsugod sa pag-ani sa cabbage, nga kinahanglan ibutang nga lab-as, sa diha nga ang temperatura sa adlaw gikan sa +3 ngadto sa + 8 ° C ug ang temperatura sa gabii dili mahulog sa ubos -3 ° С. Ang panahon kinahanglan nga mamala.
Gipahimangnoan ka namo sa pagbasa mahitungod sa matang sa cabbage ug sa ilang mga mapuslanon nga kabtangan: pula, cauliflower, Savoy, Peking, broccoli, kohlrabi, romanesco, pak choi, kale, ingon man ang mga benepisyo sa sauerkraut.
Ang proseso sa pagpangandam naglangkob sa mosunod nga mga bahin:
- luya, dili pa luya, liki ug frozen nga mga utanon dili angay alang sa pagtipig. Ang plugs kinahanglan nga pagkamaunat, walay kadaot;
- pagputol sa mga cabbages kinahanglan nga usa ka mahait nga kutsilyo, gibiyaan ang paa ug duha nga nagatabon sa dahon. Aron makahimo ang mga pagputol nga hapsay, nga walay lawom nga serifs;
- sulod sa 24 ka oras, ang cabbage kinahanglan nga mamala sulod sa balay o sa ilawom sa usa ka canopy;
- Sa dili pa pagpaubos sa cellar o sa basement, ang cabbage kinahanglan nga isablig sa chalk o apog gikan sa fungus.
Kung asa ibutang
Ang cabbage nga ani alang sa konsumo sa tingtugnaw mahimong maluwas:
- sa basement ug cellar, ibutang ang mga utanon sa mga istante, nga nagbitay gikan sa kisame. Uban sa usa ka daku nga pag-ani sa cabbage mahimong nipilo sa usa ka pundok sa porma sa usa ka piramide, lindog. Kini nga mga lawak kinahanglan una nga andam alang sa pagpahamutang sa mga utanon - uga, pagpalagpot sa mga ilaga, pag-disinfect gamit ang whitewash, mahimo ka mag-fumigate sa sulfur. Sa usa ka maayo nga lawak sa ilawom sa yuta nga adunay usa ka bugnaw nga bugto, ang gikinahanglan nga temperatura ug humidity gipahimutang, nga nagtugot kanimo sa paglikay sa pagkawala sa abot. Sa giandam basement o cellar ang cabbage moabot sa mga 8 ka bulan;
Nahibal-an mo ba? Kon mag-stack sa usa ka stack sa usa ka lugar nga 1 sq. M. Mahimo nimo ibutang ang 200 kilos nga cabbage.
- Sa pantry, posible usab alang sa pipila ka panahon sa pagtipig sa cabbage. Kini nga pamaagi mao ang angay alang sa mga apartment. Sa usa ka medyo bugnaw ug uga nga lawak, ang utan nga labing maayo nga gipreserbar, pag-ayo nga gibutang kini sa pagkupot sa pelikula o pergamino. Ang mga higot dili kinahanglan nga mapalapad nga hugot aron ang hangin ma-circulate. Sa ingon nga mga kahimtang, ang mga utanon mahimong molungtad sa unom ka bulan;
- sa refrigerator, kini nga utanon kinahanglan nga ibutang sa freshness zone (nga anaa sa tanan nga modernong mga modelo), diin mahimo nimo ang gusto nga temperatura aron mapreserbar kini. Kung walay ingon nga dapit, ibutang ang mga fork sa seksyon sa refrigerator uban sa usa ka minimum nga temperatura. Ang matag ulo kinahanglan nga maputos sa panit o hikut sa pelikula. Busa ang utanon gitipigan dili mosobra sa 30 ka adlaw;
- Diha sa balkonahe, kung kini nga insulated, mahimo nimo nga mapadayon ang kanunay nga temperatura ug ibutang ang mga forks, ug ibutang usab kini sa papel o pelikula. Atol sa usa ka bugnaw nga bugto, ang cabbage kinahanglan nga ibuklad sa usa ka aparador o gitabonan sa panapton nga panapton. Ang kasagaran nga estante sa kinabuhi mao ang 5 ka bulan;
- sa earthch trench - ang ingon nga pagtipig sa cabbage mao ang angay alang sa dako nga mga ulo: wala sila nag-okupar sa luna sa lawak. Apan diha sa yuta, ang mga ulo sa cabbage nga nalumos, nabungkag, ug uban sa grabe nga mga frosts nga sila sa gamay nga freeze, ug kini dili tingali nga kini mahimo sa madali sa pagkuha sa mga nanginahanglan ulo sa cabbages gikan sa dili maayo nga panahon gikan sa maong kapasilongan. Uban niini nga pamaagi kini nga gikinahanglan sa pagkalot sa usa ka kanal sa usa ka gitas-on nga 0.5 m ug sa usa ka gilapdon nga 0.6 m sa usa ka gitas-on, ibutang ang usa ka layer sa dagami sa ubos ug sa ibabaw sa duha ka mga laray sa cabbage forks. Ibabaw sa dagami ug pagbutang sa usa ka kahoy nga taming. Sa ibabaw niini, pagtabon sa yuta sa usa ka gibag-on sa dili mokubos sa 0.2 m.
Labing maayo nga kondisyon
Ang kalidad sa pagtipig sa utanon sa panimalay nag-agad sa microclimate sa kwarto. Kinahanglan nga magpabilin ang usa ka lig-on nga temperatura nga dili mas taas kay sa + 2 ° C ug usa ka average nga humidity nga 95%. Ang pagtipig kinahanglan nga adunay permanente nga bentilasyon. Kon imong ipadayon ang mga gikinahanglan nga lebel sa gikinahanglan nga lebel, posible nga ibutang ang cabbage nga kuwititibo sulod sa 8 ka bulan.
Basaha usab ang mahitungod sa pagtukod sa cellar sa nasud aron sa pagpondo sa pag-ani.
Mga pamaagi sa pagtipig
Adunay daghang mga paagi sa pagtabang sa pagpreserbar sa cabbage ngadto sa bag-ong tanom - gikan niini makapili ka sa usa nga labing angay.
Sa usa ka kahon o kahon
Ang pinakasayon nga paagi, nga angay alang sa bodega ug basement:
- ang mga tinidor bug-os nga makuha gikan sa mga tinidor, gitulis nga mga dahon;
- Ang mga kahoy nga ginama nga mga trellised o karton nga adunay mga lungag gikuha;
- ang mga utanon hapsay nga gipundok sa usa ka layer, dili sa pagkontak sa usag usa;
- ang sudlanan gipahimutang sa usa ka ubos nga pallet.
Susiha unsaon paghimo sa cabbage: puti, pula, kolor, broccoli.
Diha sa mga shelves
Duol sa bungbong gihikay ang mga estante gamit ang mga removable shelves. Sila gibutang sa ibabaw sa cabbages, pre-mamala, gipanitan, uban sa usa ka paa nga dili labaw pa kay sa 3 cm ug sa natabonan nga mga dahon. Ibutang sa gawas nga sa taliwala sa mga forks mibiya sa usa ka magtiayon nga mga sentimetro alang sa bentilasyon.
Importante kini! Ang distansya sa taliwala sa mga shelves kinahanglan nga ingon nga ibabaw sa mga ulo sa cabbages magpabilin mahitungod sa 0.1 m alang sa maayo nga sirkulasyon sa hangin.
Sa papel
Ang mga uga nga utanon gikuha alang sa pagtipig. Ang mga forks giputos sa daghang mga lut-od sa papel. Gitugutan ang paggamit sa mga pamantalaan, alang lamang sa unang layer kinahanglan nga puti nga limpyong papel. Ang papel nga layer wala magtugot sa mga ulo nga makontak, kini magsilbing dugang nga pagbulag gikan sa lig-on nga tugnaw, kahayag ug kaumog. Naputos ang mga fork nga gibutang sa mga kahon o mga bag. 
Sa sine sa pagkaon
Kini nga pamaagi mao ang labing epektibo. Ang han-ay sa pagpatuman niini:
- pagkuha sa mga plugs nga nabag-o;
- giputol ang tiil ngadto sa base ug gibiyaan ang mga dahon;
- ang mga ulo sa cabbages maampingong giputos sa daghang mga layer sa pelikula, nga walay mga pil-as, diin ang hangin mahimong magpabilin;
- giandam nga mga tinidor sa cabbage gibutang sa mga istante o sa giandam nga mga sudlanan;
- Gikan sa panahon sa panahon kinahanglan nga imong tan-awon ang mga utanon alang sa posibilidad nga madaut.
Video: pagtipig sa cabbage sa pelikula
Sa yuta nga kolonon
Ang usa ka solusyon giandam gikan sa duha ka bahin sa yuta nga kolonon ug usa ka bahin sa tubig (ang baga nga sour cream consistency). Ang mga gatasan gipahiran sa yutang kolonon, gitugotan nga mamala, ug ang mga utanon gibutang sa basement sa mga rakanan sa estante.
Nahibal-an mo ba? Niadtong 2012, ang kinadak-ang cabbage sa kalibutan gipatubo sa Amerika. Ang iyang gibug-aton mao ang 62.71 kg, nga natala sa Guinness Book of Records.
Diha sa balas o sa "unlan" niini
Ang han-ay sa mga operasyon:
- ang mga lindog giputol ubos sa mga dahon;
- gibutang nila ang mga cabbage ngadto sa mga sudlanan sa kahoy aron sila dili magtandog sa usag usa;
- ang una nga layer gitabonan sa uga nga balas;
- ibutang ang sunod nga laray sa mga utanon ug ibubo ang balas;
- pun-a ang kahon sa ubos.
Ang uga nga balas nagpaposible sa pagpakunhod sa pagkawala sa ani. Mahimo usab nimo nga tipigan kini nga utanon sa usa ka "unlan" gikan niini: sa mga tinidor, 8 cm ang taas nga mga tiil nga nahabilin, ang uga nga balas ibubo ngadto sa gagmay nga mga sudlanan nga adunay usa ka layer nga 20 cm, ug giandam ang cabbage nga gisal-ut niini.
Pag-pamilyar sa mga resipe alang sa pag-ani sa cabbage alang sa tingtugnaw: Georgian-style, salted, sauerkraut.
Sa timbang
Ang cabbage gilimpyohan uban sa mga gamot, itaktak ang yuta. Ang mga gamot hugot nga gihigot sa lubi, ug ang mga bentilado nga mga fork gipaandar gikan sa kisame sa cellar. Ang nag-unang butang - ang mga tinidor wala magtandog sa usag usa. Kini nga pamaagi nagluwas sa teritoryo nga adunay dakong tanom nga utanon ug limitado nga lugar nga tipiganan. 
Pag-imbak sa cabbage: mga review
Nahibal-an kon unsa nga matang sa cabbage ang angay alang sa pagpabilin nga lab-as, mahimo nimo pilion ang labing tukma nga paagi sa pagtipig niini nga utanon. Kini magtugot sa tanan nga tingtugnaw ug tingpamulak nga magamit sa ilang pagkaon usa ka lab-as nga produkto, nga gipabilin sa iyang komposisyon sa mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento.
