Ang Cherry jam, nga hinimo sa kamot sa balay, usa ka maayo kaayo nga delicacy, nga naghupot sa tanang mga sustansya nga anaa sa presko nga mga berry.
Uban sa pagdugang sa usa ka lainlaing klase sa mga sagol, kini mahimong gamiton ingon nga usa ka stand-alone nga pinggan alang sa pamahaw, ingon man usab sa nagkalain-laing mga filler o mga additives alang sa mga desserts.
Susiha ang pipila ka yano nga mga resipe alang sa paghimo niini.
Hain nga cherry mao ang mas maayo sa pagkuha alang sa jam
Sa paghimo sa jam, ang mga cherry kinahanglan hinog, itom nga pula nga kolor. Aron sa pag-andam sa usa ka taas nga kalidad nga produkto, gikinahanglan nga gamiton ang presko nga mga berry, nga gikuha gikan sa usa ka kahoy nga punoan, aron mapreserbar ang tanang duga sa cherry. Ang ngitngit, hapit itom nga berry labing haum.
Nahibal-an mo ba? Ang saturated burgundy nga kolor nga gilakip Berry antioxidant anthocyanin, nga nagpaubos sa cholesterol ug sa ingon na normal ang buhat sa cardiovascular system.
Recipe 1
Ang classic nga resipe alang sa cherry jam.
Kusina
Kinahanglan namon:
- pan;
- metal sieve;
- kahoy nga kutsara;
- baso nga mga banga nga may lids;
- seamer.
Hibal-i kon unsaon pag-uga, pag-freeze ang berry sa cherry, kung unsaon paghimo sa usa ka cherry compote, pagbubo, unsaon pag-andam alang sa tingtugnaw.
Mga Sagol
Alang sa kini nga resipe nga atong gikinahanglan:
- 0.5 nga baso nga tubig;
- 1 kg nga cherries;
- 750 gramos nga asukar.
Pagkat-on unsaon sa pag-sterilize sa mga lata.
Paagi sa Paagi nga Pagpangluto
Sa wala pa magsugod ang proseso, ang mga cherry lainlainon, ang mga peduncles kuhaon ug hugasan sa daghang higayon. Dayon:
- Ibubo ang cherry sa usa ka saucepan, ibubo ang katunga sa usa ka baso nga tubig ug isul-ob ang kalayo. Lutoa ang 7 minutos alang sa usa ka maayo nga pagtangtang sa mga gahong ug mga panit.
- Lutoa ang mga bahin sa berry sa usa ka sieve ug galinga ang pagkuha sa mga liso.
- Ibutang ang kalaha uban sa giandam nga masa sa kainit nga kainit, idugang ang asukal, dad-a sa usa ka hubag, kanunay nga pagpalihok, ug lutoon sa 10 minutos.
Kini igo na alang sa jam thickened, nabilin ang mga nutrients ug ang kolor sa hinog nga cherries. Sa tanang panahon, ang bula sa nawong kinahanglan nga tangtangon.
- Samtang ang cherry nga gilat-an, kini kinahanglan nga aron sa paghugas ug sterilize sa mga tadyaw, ibubo Nagabukal sa tubig ngadto kanila ug sa tabon uban sa lids alang sa pipila ka mga minuto.
- Pahubsan ang tubig, ibubo ang linuto nga jam ngadto sa mga tadyaw ug ilukot ang mga lids.
- Capacity nga ibalik ang liog aron masusi ang kalidad sa pag-seaming. Wrap ug ibilin aron mobugnaw.
- Tipigi sa usa ka bugnaw nga dapit.
Kini igo na alang sa jam thickened, nabilin ang mga nutrients ug ang kolor sa hinog nga cherries. Sa tanang panahon, ang bula sa nawong kinahanglan nga tangtangon.
Importante kini! Ang mas gamay nga kapasidad sa pagputos sa produkto, mas daghan nga jelly ang natukod sa panahon sa pagpabugnaw.
Recipe 2
Pagluto cherry jam uban sa citric acid.
Kusina
Gikinahanglan kini:
- duha ka pan;
- metal colander;
- kahoy nga kutsara;
- seaming tangke;
- sealer key.
Mga Sagol
Aron sa pag-andam kinahanglan nimo:
- 5 kg nga hinog nga mga cherry.
- 1.5-2 kg nga granulated sugar.
- 1 tsp citric acid.
Hibal-i kung kini angay nga nagtubo sa imong rehiyon cherries Shpanka, Precious Carmine, Winter Pomegranate, Ashinsky, Miracle Cherry, Lighthouse, Abundant, Chernokorka, Frost, Ural Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Black Large, Turgenevka, Kabatan-onan, Kharitonovka, Chocolate, Vladimirskaya.
Paagi sa Paagi nga Pagpangluto
Sa wala pa magsugod ang pag-andam sa mga berries nga lainlainon, hugasan ug gikuha nga mga bukog. Ang proseso sa pagluto mao ang mosunod:
- Ibubo ang cherry sa usa ka saucepan, isul-ob ang stove ug magluto sulod sa 20-40 ka minuto hangtud mahumok.
- Kuhaa ang saucepan gikan sa stove ug pabugnawon.
- Paina ang gipagawas nga juice (mga 1 l).
- I-crush ang mga bahin sa usa ka kutsara sa ibabaw sa usa ka sieve (2 ka litro nga gibag-on) ug gisunog.
- Ibubo ang asukar ug citric acid sa usa ka sudlanan nga adunay juice, pagpalihok sa maayo. Magluto sa kainit nga kainit, kanunay nga pagpadasig ug pagkuha sa bula, mga 10 ka minutos. Ang indicator sa pagkaandam - ang gikuha nga bula wala mokatap sa ibabaw sa saucer.
- Ang dangan nga juice hinayhinay nga gibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga baga ug gilat-an sa taas nga kainit uban ang intensive boiling sa 25 minutos.
Indicator of kaandam - jam dili habwa, limas gikan sa cuchara.
- Lumpaga ang mga bangko, palihok ug ibutang ang mga lids.
- Tabuni sa habol ug ibilin aron mobugnaw.
- Naglimpiyo kami alang sa pagtipig, mas maayo sa usa ka bugnaw nga dapit.
Indicator of kaandam - jam dili habwa, limas gikan sa cuchara.
Recipe 3
Pagluto sa jam uban sa pagdugang sa pula nga currants, nga mohatag sa cherry sa mas jelly kabtangan ug lamian lami.
Kusina
Tungod sa pagluto kinahanglan:
- duha ka panaksan nga metal;
- blender;
- kusina nga kutsara;
- seaming bangko;
- tangke sa sterilization;
- naglangkob;
- seamer.
Pagkat-on mahitungod sa mga benepisyo sa cherry, mga sanga niini ug mga dahon.
Mga Sagol
Gikinahanglan nga mga Produkto:
- 1 kg nga pitted cherries.
- 1 kg nga pula nga currant nga walay mga ikog.
- 1-1,2 kg nga asukar.
Paagi sa Paagi nga Pagpangluto
Mga instruksiyon sa paglangay:
- Ibubo ang gipanitan nga cherries sa usa ka panaksan ug ibubo ang katunga sa lagda sa granulated asukar. Himoa nga kini brew, aron nga ang mga berries ang sa mga duga.
- Sa ikaduha nga metal nga sudlanan ibubo ang pula nga mga currant ug ang nahabilin nga asukar.
- Blender aron patyon ang mga currant ug ibutang sa stove.
- Human sa mga currant boils, pakunhuran ang kalayo sa usa ka minimum ug magluto sulod sa 15 ka minutos, pagpalihok sa mga sulod sa panaksan.
- Idugang ang giandam nga mga cherries uban sa asukal ug Mix-ayo.
- Sa diha nga ang linuto nga sagol nga hubag, magluto sulod sa 8 minutos.
- Ibubo ang mga bangko sa mga abaga, tabonan ang mga lids.
- Ibutang sa usa ka giandam nga sudlanan alang sa sterilization, ibubo ang init nga tubig ug isablig sa sulod sa 8 minutos 0,5 litro lata (1 litro nga ispiskalin sa 12 minutos).
- Dayon paligdi ang mga lata, pabalhin ang tumoy sa ibabaw ug tugoti nga bugnaw sa bug-os.
- Tipigi sa usa ka bugnaw nga dapit.
Importante kini! Ang hustong pag-andam sa jam dili mikaylap, apan kini dali nga pahiran. Mainit - nagaagay gikan sa kutsara sa usa ka nipis nga sapa, ug sa katugnaw - Nahulog sa gagmay nga mga piraso.
Unsa ang mahimong idugang alang sa lami ug kahumot
Ang Cherry jam uban sa pagdugang sa nagkadaiyang mga panakot paga-apresyahon sa kadaghanan sa mga nagkalainlain nga mga gourmet. Aron mahatag ang usa ka lami nga lami sa 1 kg nga giandam nga mga cherries, kinahanglan ka magdala sa usa ka stick nga cinnamon, 3 ka piraso nga cloves ug cardamom. Ang mga panakot gipahimutang sa cheesecloth; kini gihigot diha sa porma sa usa ka bag aron ang mga sulod dili mahulog. Sa diha nga ang jam boils, ilang gibutang ang giandam nga puyo niini. Sa katapusan sa pagluto, ang mga panakot daling mawagtang, ibilin ang imong lami nga lami.
Daghang mga panakot nga adunay mga antimikrobyo ug antipungal nga mga kabtangan, aron kini mahimo nga natural nga preserbatibo. Pananglitan, ang usa ka bitoon sa bitoon nga anise, nga gibutang ilalom sa ibabaw sa tudling, dili lamang makadugang sa usa ka dugang nga lami, apan usab magpalugway sa estante sa kinabuhi sa produkto. Ang turmeric adunay susama nga epekto.
Ang mga panakot adunay maayo nga epekto sa paghilis sa pagkaon. Ang vanillin, luy-a, mint ug bisan brandy mahimong idugang sa cherry jam - kini tanan nagdepende sa personal nga gusto sa lami.
Hibal-i kon unsaon nimo paggamit ang cinnamon, cloves, cardamom, turmeric, ginger, mint alang sa nagkalainlaing mga katuyoan.
Unsa pa ang imong ikasagol
Ang usa ka lamian nga produkto mahimo nga giandam uban ang pagdugang sa cherry mass sa nagkalain-laing mga sagol. Tungod niini:
- Gooseberry - alang sa 1 kg nga mga cherries ug asukar sa katapusan sa pagluto nga kini gikinahanglan aron sa pagdugang 0.15 kg sa gooseberry juice.
- Itom nga currant - Paggaling ang 0.5 kg nga berries sa usa ka grinder sa karne, ibubo ang 60 ml nga tubig ug magluto hangtud nga baga. Lang chop 1 kg sa mga cherries ug lutoon mo uban sa 150 ml sa tubig. Dayon isagol ang tanan, idugang ang 0.75 kg nga asukar ug magluto hangtud nga andam.
- Mga mansanas - 0.5 kg nga asukal ang gikuha alang sa 1 kg sa mga mansanas nga ginalit sa usa ka sieve. Ang masa giluto hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw. Tagsa-tagsa sa parehas nga proporsyon nga gibutang sa cherry. Ang tanan gisagol ug giandam sa kahimtang sa oras.
- Mga plumo - 500 g nga cherries ang gikinahanglan sa matag 1 kg sa mga plums. Ang tanan nga nabalda sa usa ka mixer, makadugang 2 kg sa asukal ug 10 g sa citric acid. Lutoa ang maximum nga kainit sulod sa 10 segundo. Hinayhinay nga gi-injected dissolved sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig gelatin, gidala ngadto sa usa ka hubag ug gibubo ngadto sa tadyaw.
- Melon - 0,5 kg nga cherries nga sinaktan sa 0.25 kg sa melon, giputol sa manipis nga mga bahin. Idugang ang 0.75 kg nga asukar ug usa ka kaningag nga kahoy alang sa usa ka piquant nga lami. Pagbiya sulod sa duha ka oras, dayon lutoon ang taas nga kainit sulod sa 4 ka minutos. Pagdugang 3 tbsp. cuchara nga cherry vodka ug magpadayon sa pagluto sa usa ka ubos nga kainit hangtud nga lutoon.
Sayra kon unsa ang lutoon gikan sa gooseberry, black currant, mansanas, plum, melon alang sa tingtugnaw.
Nahibal-an mo ba? Sa komposisyon sa popular kaayo nga alcoholic cocktail nga "Daiquiri Harry" adunay cherry jam.
Unsaon sa pagbaligya sa jam
Ang nahuman nga produkto mahimong gitipigan gikan sa 3 ka bulan ngadto sa 3 ka tuig. Kini nag-agad sa unsa nga kini gitipigan. Sa aluminum ug thermoplastic nga tadyaw - dili molapas sa 6 ka bulan. Kung ang mga sudlanan nga sudlanan ug jam gibaligya, nan kini mahimo nga gitipigan sulod sa tulo ka tuig.
Ang labing maayo nga dapit nga tipiganan mao ang usa ka uga nga cellar nga adunay kanunay nga temperatura nga 15 ° C. Mahimo nimong tipigan ang produkto dinhi ug hangtod sa 3 ka tuig. Sa mga apartment sa siyudad, ingon nga usa ka lagda, adunay mga espesyal nga mga lawak sa pagtipig nga angay alang sa pagtipig sa mga blangko alang sa tingtugnaw. Sila adunay usa ka lig-on nga temperatura ug walay adlaw, nga naghimo niini nga posible nga ibutang ang jam sa maong mga kondisyon sulod sa duha ka tuig. Ang wala gisirhan nga bildo nga tadyaw mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa 4 ka semana.
Unsa ang mahimo nga pagaalagaran?
Ang sobra nga cherry jam mahimong kan-on isip usa ka produkto nga adunay tsa, mikaylap sa toast, nagsilbi sa mga pancake ug mga pancake. Ang jam gigamit alang sa paghimo sa mga biskwit, ingon nga pagpuno alang sa mga tinapay ug tartlets, nagkalainlain nga mga pie ug curd casseroles. Sa isda ug karne nga salsahan, kini makadugang usa ka lami nga lami sa pinggan. 
Pinaagi sa paggamit sa mga resipe nga gitagana, mahimo nimo kining andamon, nga makapahimuot kanimo sa talagsaon nga pagtilaw niini sa tingtugnaw. Dugang pa, ang cherry jam usa ka maayo kaayo nga natural nga produkto alang sa pagmintinar sa resistensya ug usa ka lamian nga preventive remedy alang sa mga sip-on.
apan kini posible nga makadugang sa usa ka gamay nga pula nga panagway)) maayo usab nga gelatinizing)) apan, IMHO, kung imong magluto ang cherries sa usa ka taas nga panahon, kini mawad-an sa tanan nga lami (ug ang lami sa halad nga asukal makita sa jam)
