Ang mga tigpaluyo sa himsog nga pagkaon kasagaran mopuli sa pagkaon sa mananap nga adunay utan. Bisan pa, sa niini nga kaso, daghan ang nag-atubang sa problema sa bayad sa mga protina ug uban pang mapuslanong mga butang sa lawas. Sa pagkakaron, aduna nay daghan nga mga produkto sa plantasyon nga gigikanan, nga mahimong tipikon ang bahin sa protina sa hayop alang niadtong wala magamit niini alang sa bisan unsang katarungan. Ang usa sa maong mga produkto mao ang miturok nga soy, nga pagahisgutan.
Ang soy sprouts
Ang Soy usa ka produkto sa bean, kini gipatubo sa China sulod sa daghang mga siglo, apan sa mga nasod sa Uropa kini nahimong popular sa ika-19 nga siglo lamang.
Ang soy sprouts gigamit sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan ug mga salad, depende sa sinugdanan sa mga liso, ang mga kalidad sa pagtilaw mahimo magkalahi. Sa giproseso nga porma, kini susama sa lami sa asparagus, medyo sweetish, nga walay tin-aw nga kahumot ug lami, ug sa presko - adunay pait nga pahibalo.
Sa dagway, ang mga sprouts susama sa germs sa trigo ug morag gagmay nga mga liso nga adunay taas nga puti nga mga saha.
Nahibal-an mo ba? Sa sinugdan, ang mga soybeans giisip nga pagkaon alang sa mga kabus sa mga nasod sa Asia. Sa samang higayon, ang produkto gipailalom sa dugay nga pag-fermentation sa wala pa magamit aron sa pagpakunhod sa sulod sa phytohormones ug toxins.
Ang komposisyon sa produkto
Ang soy sikat kaayo sa USA, Europe ug sa tibuok kalibutan tungod sa iyang talagsaon nga komposisyon.
Mga bitamina
Ang soybean mismo dato sa mga bitamina, apan sa dihang ang pagturok sa mga liso, ang konsentrasyon sa pipila ka pagtaas. Busa, sa gipaturok nga lugas, bitamina C, nga wala pa makita, makita nga ang sulod sa B bitamina ug bitamina E nagdugang halos 2 ka beses, ug ang bitamina K anaa usab.
Mga substansiya sa mineral
Dugang pa sa mga bitamina, ang mga sprouts sa toyo naglakip sa ilang mga komposisyon nga usa ka kamalaumon nga mga mineral, sugars ug fiber: magnesium, sodium, potassium, manganese, zinc, iron, selenium, phosphorus. 
BJU
Sa natad sa komposisyon, ang soybean kasagaran usa ka protina nga produkto: ang mga protina sa 100 ka gramo sa produkto adunay aberids nga 13.1 g, tambok - 6.7 g, carbohydrates - 9.6 g.
Sa kini nga kaso, ang komposisyon naglakip sa mga tambok nga mga asido, ilabi na ang mga polyunsaturated (linoleic acid), nga wala sa lawas sa tawo ug gikan lamang sa gawas nga mga tinubdan.
Ginarekomendar namon nga makilala ang mapuslanon nga propyedad sang mga legumes subong sang mga gisantes, beans, itom, puti, pula, berde nga beans kag berde nga mga liso.
Kaloriya nga Produkto
Ang calorie content sa soyro sprouts gamay kaayo: 100 gramos sa produkto adunay 141 kcal, nga mga 5.5% sa adlaw-adlaw nga kaloriya nga pagkaon.
Video: mapuslanon nga mga kabtangan sa sprouts sa toyo
Ang mga kaayohan sa mikrobyo sa toyo
Ang ratio sa mga bitamina ug mineral sa soyro sprouts naghimo sa produkto nga mapuslanon kaayo alang sa daghang mga sistema sa lawas:
- Sa panguna tungod sa mga antioxidant, bitamina C ug selenium, ang soya makatabang nga mapalig-on ang resistensya sa lawas sa mga impeksyon ug mga virus, nga naglig-on sa immune system.
Aron molambo ang resistensya, kinahanglan usab nga gamiton ang dogwood, pollen sa bee, echinacea, ivan tea, pumpkin, blackberry, yucca, safflower, fenugreek, viburnum ug itom nga cumin oil.
- Ang magnesium, nga kabahin sa produkto, makatabang sa pag-normalize sa trabaho sa nervous system, sa mga ugat sa dugo, pagwagtang sa dili maayo nga cholesterol, pag-amuma sa mga selula sa utok.
- Ang folic acid adunay kaayohan nga epekto sa sistema sa dugo.
- Ang soy sprouts mao ang mga low-calorie nga pagkaon, motabang sa paglimpyo sa tinai ug maayo alang sa mga tawo nga adunay pagkaon.
Ang pagkaon sa dahon sa grape, gatas sa fungus, daikon, cherry, jalapeno, radishes makatabang usab sa paglimpyo sa mga tinai.
- Ang mga isoflavones nga naglangkob sa produkto nag-regulate sa tawhanong mga hormone, nagapukaw sa katungdanan sa pagsanay, pagpakunhod sa negatibong mga pagpakita sa menopause sa mga babaye.
Kadaot sa gipaturok nga mga lugas
Siyempre, sama sa bisan unsa nga produkto, ang mga sprouts sa toyo adunay mga kontraindikasi nga kinahanglan hinumdoman:
- Ang Germinated soy hingpit nga dili girekomendar alang sa mga bata nga wala pay 12 anyos - kini tungod sa kamatuoran nga ang phytoestrogen nga anaa niini makaapektar sa pagkabata, nga makadaot sa natural nga hormonal balance.
- Ang mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa thyroid gland kinahanglan usab nga mobiya niini nga produkto sa dili pa mokonsulta sa usa ka doktor, tungod kay ang toyo makatabang sa pagpakunhod sa sulod sa iodine ug sa dili pagsunod sa dugang mga preventive measures mahimong moresulta sa ningdaot nga mga gimbuhaton sa organo.
- Sa mga sakit sa pancreas ug gastric ulcers, ang urolithiasis gikan sa mga kagaw sa soy kinahanglan magpugong.
- Uban sa maayo nga pag-atiman ug pagkahuman lamang sa pagkonsulta sa gynecologist, mahimo nimo gamiton ang soy nga mabdos - uban sa gamay nga timailhan sa mga problema sa hormone, ang produkto kinahanglan dayon nga kanselahon.
- Atol sa lactation, ang soybean sprouts kinahanglan nga pagaatiman uban ang pasidaan. Kon wala pa nimo kini kan-a sa una, dili ka magsugod, ug kung ang imong lawas nahibal-an na sa produkto, sulayan una ang usa ka gamay nga sprouts ug sundon ang kondisyon sa bata. Sa pagkawala sa mga alerdyi ug mga gas sa bata, ang bahin mahimong gamay ra, apan dili molabaw sa adlaw-adlaw nga gikusgon.
Unsaon sa pagpili ug kon kini ba motipig sprouts
Sa diha nga ang pagpalit nga andam na, nagsugod na ang mga binhi sa soybean, kinahanglan nimo nga maampingong pilion ang produkto:
- Una sa tanan, hatagi'g pagtagad ang dagway ug kahumot - ang mga sprout kinahanglan nga presko sa panagway, nga walay baho sa langyaw, nga walay mga hugaw nga hugaw, hingpit nga limpyo ug duga.
- Ang gitas-on sa punoan kinahanglan dili molapas sa 1 cm, kung dili adunay usa ka risgo sa pagdagan ngadto sa usa ka "daan" nga produkto nga wala magdala og mahinungdanong mga benepisyo.
- Ang nahuman nga produkto sa tindahan kinahanglan nga anaa sa refrigerator compartment. Human sa pagpalit, ang lugas mahimo usab nga tipigan lamang sa refrigerator.
Importante kini! Ang germinated soy ang nagpabilin sa iyang mga benepisyo sulod sa pipila ka mga adlaw (ang pinakadako nga konsentrasyon sa mga mapuslanon nga mga elemento sa unang 48 ka oras), human niini ang tanum nagsugod sa pagtubo, ug ang nutritional properties sa hinay-hinay nga pagkunhod.
Unsaon pagturok ang mga lugas sa balay
Sumala sa eksperyensiyadong pagtanom sa mga konsumedor sa soybean, ang pinakamaayong paagi sa pagkuha sa labing mapuslanon nga produkto mao ang pag-usbaw sa mga soybeans sa imong kaugalingon. 
Mga Pagpili sa Pinili
Aron moturok ang soy nga nakapahimuot kanimo sa presko nga sprouts ug luwas nga kaon, kinahanglan nimo nga maampingong pilion ang hilaw nga materyales. Nahibal-an nga ang mga soybeans ginaatiman sa nagkalain-laing mga substansiya nga mahimong peligro sa panglawas.
Hibal-i ang imong kaugalingon sa mga hilisgutan sa tukmang pagtanum sa mga soybeans, ingon man usab pagpangita kung unsa ang kalan-on nga soybean.
Una sa tanan, kini may kalabutan sa mga liso nga dili alang sa mga katuyoan sa pagluto, apan alang sa pagpananom - sa kini nga kaso mahimo silang pre-treat uban sa pagtubo nga stimulants ug mga antibiotics. Tungod niini nga hinungdan, ikaw kinahanglan nga mopalit sa soy lamang sa espesyalista nga mga tindahan o mga botika, diin kini moagi sa angay nga pagkontrol.
Ang mga lugas kinahanglan nga isunodon, isalikway ang nadaut, ug unya ibubo ang bugnaw nga tubig aron mahibal-an ang ilang pagkakasibo. Kung ang mga lugas molutaw, mahimo nimo silang luwas nga luwas - dili kini moturok. 
Ang pagsabwag sa lagda
Aron nga maayo ang pagtubo sa mga binhi, kinahanglang sundon nimo ang mga batakang lagda:
- Ang mga lugas kinahanglan nga maayo nga hugasan (mahimo nimong hugasan kini sa usa ka mahuyang nga solusyon sa potassium permanganate, ug dayon hugasan ang daghang mga higayon sa bugnaw nga tubig).
- Ang mga sprout aktibong naglambo diha sa kangitngit.
- Ang binhi kinahanglan moturok sa mga kondisyon nga taas ang humidity ug maayo nga pagpa-aeration, ang tubig dili kinahanglan nga magduka sa sudlanan.
Alang sa nagtubo nga mga artisano nagtanyag nga gamiton ang lainlaing mga improvised nga pamaagi. Kini nga labing sayon nga buhaton kini sa usa ka bulak nga bulak: kini adunay mga lungag sa agianan nga diin ang sobrang tubig nahubas, ug kini nahimutang sa lamesa sa kusina.
Sa paghimo niini, ang giandam nga mga binhi ibubo ngadto sa usa ka kolon, ibubo sa bugnaw nga tubig ug gitabonan sa baga nga itom nga panapton. Human niana, ang mga lugas kinahanglan nga ipainum sa matag 2-3 ka oras, ug sa ikatulo nga adlaw makahimo ikaw sa pagkuha sa usa ka maayo nga tanum nga mga semilya. 
Ang uban migamit sa usa ka talagsaon nga paagi: ang pagturok sa mga soybeans sa mga kahon sa juice. Sa pagbuhat niini, ibubo ang giandam nga mga binhi ngadto sa nahugasan nga kahon, ibubo ang tubig ug putol ang tangke sa daghang mga lugar sa mga kanto aron paghatag og drainage.
Sa kini nga kaso, sa kasagaran dili gikinahanglan ang pagpainom sa mga lugas; kini igo nga ibubo sa bugnaw nga tubig kaduha sa usa ka adlaw ug tugotan kini nga moagas. Sa duha nga mga kaso, ang pagtubo sa kadaghanang binhi nahitabo sa adlaw 3. Ang nahuman nga produkto sa dili pa mokaon kinahanglan mahugasan sa bugnaw nga tubig. Kung sulod sa 48 ka oras ang mga binhi dili motubo, dili kini kaonon.
Gitambagan namon kamo nga makaila sa mapuslanon nga mga kabtangan sa gipaturok nga mga lugas sa trigo.
Unsaon pagluto ang usa ka sprouted soybeans: salad sa pagluto
Tungod kay ang mga soybeans moturok ubos sa kondisyon sa kanunay nga humidity ug kainit, dugang sa sprouts, ang pathogenic nga bakterya mahimong magsugod sa pagpalambo niini, busa, ang mga hilaw nga semilya dili mahimong kan-on.
Aron malikayan ang posibleng pagkahilo, ang produkto gipaubsan sa pagpabukal sa tubig nga dili mosobra sa 30-60 segundos aron mapreserba ang labing daghang mapuslanong mga sangkap. 
Ang mga soy sprout gigamit sa nagkalain-laing mga pinggan (kilid sa pinggan, sandwich, salads) nga presko ug pinirito. Siyempre, ang produkto nga miagi sa dili kaayo init nga pagtambal labing mapuslanon, busa atong tan-awon ang resipe alang sa yano ug masustansya nga salad, nga gikinahanglan alang sa panahon sa mga virus ug sip-on.
Gikinahanglan nga mga Sagol
- Soy sprouts;
- toyo;
- balsamic nga suka (mahimong mapulihan nga regular);
- yuta nga itom nga pepper;
- chili flakes;
- ahos (1-2 ka cloves);
- lana sa sunffower.
Importante kini! Ang mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa hormone, ug ang mga bata dili mokaon sa todo nga sprout nga dili mokonsulta sa doktor tungod sa taas nga sulod sa mga phytohormone.
Ang sunod-sunod nga lista sa mga aksyon
- Gihugasan namon ang soy sprouts sa bugnaw nga tubig ug ibutang kini sa giluto nga lawom nga mga pinggan.
- Pun-a ang sprouts uban sa Nagabukal nga tubig ug mobiya alang sa 10 minutos, unya habwa, limas sa tubig.
- Among isablig ang mga sprouts gamit ang soy sauce aron makatilaw, parehas nga ipanghatag.
- Idugang ang balsamic o regular nga lamesa suka.
- Isablig sa itom nga pepper ug isagol ang mga sprouts sa marinade.
Nahibal-an mo ba? Sukwahi sa pagtuo nga ang mga Hapon ug mga Intsik naggamit sa usa ka dakong kantidad nga soy, ang mga estadistika nag-ingon nga ang kasagaran nga bahin sa produkto alang sa mga taga-Asya dili molabaw sa 2 ka kutsara kada adlaw ug, una, sa dagway sa mga suplemento sa pagkaon.
- Paghimo og usa ka atabay sa tunga sa sinagol, pug-on ang ahos didto ug dugangi ang pepper pepper.
- Init ang lana sa sunflower sa usa ka pan, ayaw ibutang kini sa usa ka hubag, ibubo ang ahos ug chili sa ibabaw niini, isablig ang mga sprouts sa ibabaw.
- Pagtabon sa salad nga adunay taklob ug pagbiya sulod sa tunga sa oras.
- Human sa paglabay sa panahon, pagpalihok alang sa laing 5 ka minutos, nan mahimo nimo nga sulayan.
Busa, nahibal-an namon nga kini usa ka yano, sa unang pagtan-aw, ang produkto, ingon nga mga sprouts sa soybean, nasinati namon ang komposisyon ug mapuslanon nga mga kabtangan ug mga kontra-kontra. Ang sa itaas nagtugot kanato sa paghinapos nga ang gipaturokon nga soy usa gayud ka tipiganan sa mga bitamina ug protina, ug busa, kung gigamit sa hustong paagi ug pagsunod sa mga lakang, magdala sa wala'y pagtagad nga mga benepisyo sa lawas.
