Adjika mao ang usa ka halang nga panimpla sa porma sa usa ka pasta sarsa, nga giandam gikan sa mainit nga pepper, ahos, asin ug mga panakot. Tradisyonal kini alang sa pagkaon sa Abkhazia. Sa Georgian, Armenian, Russian nga linutoan giandam uban ang nagkalain-lain nga mga kalainan - uban sa pagdugang sa mga utanon (kamatis, carrot, mansanas). Kini mahimong pula ug lunhaw: ang una giandam gikan sa pula nga pepper, ang ikaduha, gikan sa berde. Ubos kita sa kaninyo sa duha ka mga tradisyonal nga mga resipe sa adzhika - Abkhazian ug Georgian.
Adjika Abkhazian: usa ka resipe
Ang estilo ni Abika nga si Adjika naluto nga walay kalisud, sama sa tanang mga tradisyonal nga pagkaon sa mga tawo sa Abkhaz. Dugay nang gisagop sa mga tigluto sa Abkhazia ang motto: simple, natural, tasty. 
Si Adjika, nga labing mahinungdanon sa mga Abkhazians, adunay lami nga lami ug maanindot nga kahumot, nagpalambo sa kahinam. Hinuon, siyempre, kini dili angay alang sa mga dili gusto sa mga halang nga pinggan.
Importante kini! Adjika ang contraindicated alang sa mga tawo nga may gastritis, nagdugang sa acidity sa tiyan, sa kidney ug sa mga sakit sa atay, mabdos nga mga babaye, nursing mga inahan, mga bata.
Ang nutritional value sa seasoning mao ang 59 kcal kada 100 gramos nga produkto. Naglangkob kini sa 1 gramo sa protina, 3.7 gramos sa tambok ug 5.8 gramo sa carbohydrates. Ang pag-usbaw girekomendar nga idugang sa mga isda, karne ug utanon, nga gamiton sa pagkaon sa pagkaon.
Kasagaran sa diha nga ang pagluto adzhika, hostesses makadugang kamatis sa mga matang "Labrador", "Golden Domes", "Little Red Riding Hood".Ang "husto" nga adjika wala maglakip sa pagdugang sa mga kamatis, carrots, mansanas, sibuyas, ug asukar. Kini ang mahimo nimo nga lutoon gamit ang among mga lakang matag lakang.
Mga himan sa kusina
Alang sa pagpangandam sa halang nga panimpla kinahanglan nimo:
- pan;
- usa ka plato;
- kutsara;
- usa ka kutsilyo;
- kape grinder;
- gatas sa karne;
- pagputol sa ahos;
- pagtuslob blender.
Mga Sagol
Ang mosunod nga mga bahin gibutang sa Abzhazian adjika:
- halang pula o lunhaw nga sili (lab-as o uga) - 1 kg (kini mas maayo nga huptan ang lab-as nga mga sili sa balkonahe sulod sa pito ka adlaw aron pamub-an);
- tibook nga coriander seeds - 100 g;
Makapainteres alang kanimo nga makat-on unsaon sa pagtubo sa coriander sa imong tanaman ug sa usa ka kolon, kung unsaon nga magpabilin ang coriander alang sa tingtugnaw ug kung giunsa nga ang dugos sa coriander mapuslanon.
- fenugreek - 100 g;
- ahos - usa ka ulo;
- presko nga cilantro - usa ka hugpong;
- asin - duha ka kutsara.
Importante kini! Aron malikayan ang pagsunog sa panit sa mga kamot sa operasyon nga may pepper kinahanglan nga ipahigayon nga adunay mga gwantis. Kinahanglan usab nga panalipdan ang nawong. Ang mga kamot nga nakontak sa spice, dili ka makahikap sa mga mucous membranes sa baba, mata, ilong. Ug kung ang adjika nakapahimo kanimo sa paghagit sa usa ka kusog nga pagsunog nga pagbati sa imong ba-ba, dili gayud mahimo ka mag-inom sa tubig - mas labi pa kini. Ang pagpatay sa "kalayo" diha sa baba makatabang sa usa ka gamay nga piraso sa mantikilya, cream, yogurt o gatas.
Unsaon paghimo
Ang pag-andam sa tradisyonal nga panimpla sa Abkhaz mabahin sa 13 ka mga lakang:
- Kaina ang kaldero ug, usisaa usahay, tunika ang coriander niini hangtud nga ang kolor sa panakot mag-usab sa kolor niini ug usa ka makalipay nga kahumot ang makita.
- Kuhaa ang coriander gikan sa stove ug ibubo kini sa laing plato.
- Gikuha ang fenugreek.
- Kuhaa kini gikan sa kainit ug isagol sa coriander.
- Galinga ang sinugba nga mga panakot sa usa ka grinder sa kape.
- Pepper hugasi ug kuhaa ang tukog. (Alang sa usa ka dili kaayo halang, mas hinay nga panimpla sa paminta, kuhaa ang tibuok sulod sa mga binhi).
- Ang ahos molaktaw pinaagi sa pagpindot sa ahos.
- Hugasan ug galingon ang Cilantro.
- Cilantro, pepper ug ahos nga minasa.
- Dayon isagol ang sagol sa blender.
- Idugang sa sinagol nga asin, mga panakot sa yuta, gipislit ang ahos. Mix maayo.
- Sagola ang gisagol nga blender hangtud nga usa ka unipormadong pasty state.
- Ibutang ang panimpla sa gagmay nga banga sa bildo.
Adjika sa Caucasian: resipe
Ang ikaduha nga resipe yano usab kaayo. Adjika mahamot ug humot; Gihimo kini gikan sa duha ka matang sa paminta sa pagdugang sa mga walnuts, nga naghatag niini nga mas hinay nga lami.
Adjika usab gihimo gikan sa mansanas, zucchini.Pinaagi sa paggamit sa gidaghanon sa mga sagol nga gihulagway sa ubos, ikaw og 920 g sa nahuman nga adzhika. Maayo kini sa mga utanon, isda, karne. Kung mag-mix ka sa tunga sa usa ka kutsarita nga adunay sour cream, unya ang usa ka lamian nga sabab sa sabaw mogawas.
Nahibal-an mo ba? Sulod sa dugay nga panahon, ang mga Abkhazian healers nagsugyot nga adjika isip usa ka tambal alang sa mga sakit sa digestive system. Bililhon nga mga substansiya nga kini naglakip, pagpalambo sa metabolismo ug sirkulasyon sa dugo, ingon man pagdugang sa mga depensa sa lawas batok sa mga sakit sa viral.
Mga himan sa kusina
Alang sa pag-andam sa panimpla sa Caucasian kinahanglan nimo:
- usa ka kutsilyo;
- pan;
- blender.
Mga Sagol
Ang mga produkto kinahanglan nga andam:
- init nga sili nga chili - 185 g (gipauga sa panahon sa semana);
- init nga paminta nga ordinaryo (pula, berde) - 225 g;
- ahos - 200 g;
- mga walnuts - 150 g;
- coriander - 50 g;
- ucho-suneli (fenugreek blue) - 25 g;
- Ground red pepper - 75 g;
- asin (mas maayo nga dagat) - 150 g
Unsaon paghimo
Ang lakang nga lakang nga mga panudlo alang sa pagluto adzhiki sa usa ka Caucasian nga paagi mao ang mga musunod:
- Pagpanghugas sa Pepper, paglimpyo sa mga lindog ug mga liso.
- Guntinga ang mga walnuts sa pan.
- Ang ahos gipanitan.
- Pepper ug ahos galinga sa usa ka blender.
- Dayon dugangi ang nut sa sinagol. Patumba pag-usab.
- Isablig ang mga panakot ug asin.
- Ang gagmay nga mga tadyaw gitaptapan sa microwave, nga gibubo ang gamay nga tubig niini, sa maximum power sulod sa tulo ka minutos.
- Gihatagan namon sila ug usa ka baga nga panimpla, hugot nga magsira sa mga lids ug ipadala ngadto sa pagtipig.
Unsa pa ang imong ikadugang alang sa piquancy
Kay ang panakot sa pagluto usahay usahay makadugang sa mga hilba: basil, dill, parsley. Usab, aron mapakunhod ang kahigpit sa mga sagol nga gigamit sa mga tam-is nga sili, kamatis, talong, carrot, zucchini.
Usahay sila mahilig pa pinaagi sa pagdugang sa mga mansanas. Invented recipes sa dugang nga horseradish gamut.
Ang mga tawo nga dili ganahan sa lamian nga mga pinggan makagamit sa mga tradisyonal nga mga resipe, nga naglakip sa 80% sa tam-is nga pepper ug 20% lamang sa halang.
Diin kini mas maayo sa pagtipig sa adjika
Ang adjika sa balay kinahanglan nga tipigan sa usa ka baso nga sudlanan sa usa ka bugnaw nga dapit, labing maayo sa tanan - sa refrigerator. Ang estante sa pagtilaw sa panimpla hangtud sa unom ka bulan. 
Aron mapalapdan ang kinabuhi sa produkto, kini idugang ang suka.
Nahibal-an mo ba? Kaniadto adjika mipuli sa Abkhaz nga asin, nga kulang ang suplay ug mahal kaayo. Adunay usa ka bersyon sa sinugdanan sa kini nga panimpla, nga nag-ingon nga ang mga tag-iya sa panon, nga nagpadala sa ilang mga hayop ngadto sa mga sibsibanan sa kabukiran nga adunay mga magbalantay, naghatag sa asin sa mga karnero isip gikinahanglan nga sangkap sa ilang tukma nga nutrisyon ug usa ka paagi sa paghimo kanila nga giuhaw ug gana. Aron mapugngan ang mga magbalantay sa karnero gikan sa pagpangawat sa asin, ang dugang nga pepper gigamit niini. Bisan pa, ang mga magbalantay nagbubo sa mga lamas ngadto niini ug gigamit kini ingon nga usa ka panimpla alang sa pagkaon.
Adjika - tasty ug himsog nga panimpla. Karon adunay daghan nga mga resipe - hilabihan ka hait ug mas humok, uban sa pagdugang sa mga utanon ug tradisyonal, lamang sa pepper, mga panakot ug asin. Busa, ang matag mahigugmaong kalingawan makakaplag sa usa nga angay kaniya.
