Mga kawhaan o katloan ka tuig na ang milabay, wala gani sila makadungog mahitungod sa ingon nga orihinal nga pinggan sama sa makaon nga mga kastanyas sa mga nasud nga Slavic, dili sa pagsulay o pagluto sa ilang kaugalingong kusina. Apan ang talagsaon nga pagkalainlain sa nasudnong mga tradisyon sa atong panahon ang nahimong publiko nga mabatonan. Adunay usa nga naningkamot sa Parisian nga mga kastanyas sa usa ka restawran atol sa usa ka panaw sa turista, adunay usa nga nangita alang sa susama nga delicacy sa mga establisimento sa iyang nasud, ug adunay usa nga mohukom sa pagluto sa ingon nga usa ka pinggan sa iyang kaugalingon. Atong masabtan ang pagkamapuslanon sa usa ka dessert, ang mga lagda alang sa pagpangandam ug paggamit niini.
Gamay nga nahibal-an nga hinam-is
Ang mga bunga sa kahoyng kastanyas nahimong usa ka tipikal nga pagbisita nga kard sa Paris, tungod kay didto makit-an nimo ang mga tigbaligya sa kadalanan, nga nanglutaw sa mga kastanyas sa mga kalaha. Ang kahumot, nga gipalibutan sa palibot, ang mga nahubog ug mga enchante. 
Kini nga kahumot, nga makapahinumdom sa kahumot sa bag-ong lutoon nga homemade nga tinapay, nagmugna sa usa ka talagsaon nga kahimtang sa kahupayan sa bukas. Ug ingon nga nakatilaw sa usa ka panam-is, lisud ang paglimud sa imong kaugalingon nga laing bahin.
Nahibal-an mo ba? Kining gamay nga nahibal-an nga pagkaon naila sa wala pa ang sinugdanan sa atong panahon. Pananglitan, sa karaang Roma, ang ingon nga pagtratar gisilbihan nga usa ka panam-is alang sa taas nga mga klase ug mga pribilehiyo nga mga tawo. Si Alejandro nga Bantogan, sa panahon sa iyang dugay nga kampanya sa Sidlakan, migamit sa mga kastanyas ingon nga usa ka lagsik ug sustansya nga kapuli alang sa ordinaryo nga mga pagkaon, salamat nga ang iyang kasundalohan nakahimo sa pagbalhin hangtod karon.
Kini nga mga almendras gigamit sa paghimo sa mga tradisyonal nga pinirito nga mga delicacies, soups, souffles, gibutang kini nga harina ug tinapay, mga mansanas ug tanang matang sa pastries. Dugang pa, ang mga prutas sa kahoy nga kastanyas gisudlan sa mga pinggan sa karne, nga adunay asparagus ug scallops, gidugang sa mousse uban sa mga kahel ug daghan pa.
Sa malamig nga mga gabii sa tinghunlak, ang mga kastanyas mao ang hingpit nga duyog sa pag-usisa sa alak, ug sa mga dessert sa dahon sa kanser ang hingpit nga gihiusa sa Norman cider.
Ang tradisyon sa pagbaligya sa sinangag nga mga mani sa kadalanan dili lamang sa mga siyudad sa Pransiya, kondili sa Italyano o Turkey. Bisan pa, sa Paris adunay usa ka espesyal nga holiday nga gipahinungod sa mga kastanyas. Ang holiday giubanan sa mga kasaulogan sa kadalanan, mga awit, mga kompetisyon ug mga pasundayag sa amateur teatro.
Unsa nga mga kastanya ang imong kaonon
Ang usa ka tawo tingali naghunahuna na sa kamatuoran nga ang mga kahoy nga kastanyas nagtubo sa iyang lagwerta o sa duol nga duol, aron makolekta ang ilang mga bunga karon ug magsugod sa pagluto. Apan ayaw pagdalidali sa paghinapos, tungod kay dili tanan nga mga kastanyas ang angay sa pagkaon. Pananglitan, ang usa nga nagtubo sa imong nataran iya sa matang sa kastanyas sa kabayo, ug ang mga tawo dili mokaon niini.
Kini usa ka matang sa fodder nga bunga nga gihatag sa mga kabayo ug baka. Alang sa tawo, adunay gipugas nga mga porma sa kahoy nga kastanyas. 
Ang mga kastanyas nga gi-aprobahan alang sa pagkaon naglakip sa:
- Panahon sa pagpananom sa Uropa;
- maayo;
- Intsik (ang pinakamaayo);
- Asia Minor (nagtubo sa Armenia, Azerbaijan ug Krasnodar Krai).
Ang tanan nga lain nga matang sa chestnut nuts dili angay alang niini.
Ang Chestnut dili lamang usa ka kahoy, apan usab ang makaon nga mapuslan nga prutas - mga nuts - chestnuts. Magbasa pa kon unsaon pagturok sa nutnut, unsaon pagtanom ug pag-atiman sa makaon nga chestnut, ingon man usab sa listahan sa tanan nga klase sa mga kastanyas.
Sa pag-ila sa tunga sa makaon ug wala maon nga mga bunga sa kahoy nga kastanyas, adunay daghang mga batakang lagda. Aron mailhan ang kastanyas sa kabayo gikan sa makaon alang sa mga tawo, mahimo ka nga mag-focus sa mosunod nga mga punto:
- Ang kalainan sa porma ug gidak-on sa sheet. Ang makaon nga chestnut adunay dugang nga porma nga dahon sa dahon, nga walay pagkutkut o gansangon nga mga ngilit.
- Mga kalainan sa porma sa mga inflorescence. Sa mga matang nga makaon, ang mga inflorescence maanyag, samtang sa mga species sa kabayo sila mga elongated, nga nahimo sama sa usa ka Christmas tree.
- Tilawi sa hinog nga bunga. Ang koneho sa kabayo mapait sa lami, ang matang sa liso usa ka gamay nga tam-is.
- Ang chestnut nga kabayo adunay usa lamang ka bunga sa sulod (lunhaw nga amniotic capsule), dili kaayo komon nga duha ka nut.
- Ang Plyuska kabayo nga kastanyas nga berde, adunay gagmay nga mga bumps sa ibabaw niini. Ang pagpugas sa matang nga gihulagway pinaagi sa presensya sa taas nga mga tunok ug brown nga kolor sa plus.
Ang duha niini nga mga matang nagkahiusa pinaagi lamang sa usa: ang ilang mga bunga susama sa itom nga brown nga kolor ug usa ka hapsay nga nawong nga adunay gamay nga gidagkot nga speck.
Pagtuon sa komposisyon
Usa ka importante nga punto alang sa pagsabut sa bili ug pagkamapuslanon niini nga mga bunga alang sa lawas sa tawo mao ang sulod sa mga micronutrients, minerales ug mga bitamina.
Mga bitamina ug minerales
Kini kinahanglan nga gilantaw dayon nga ang mga chestnuts usa ka subspecies of nuts, ug busa ang ilang mga komposisyon susama kaayo. Ang mga bunga sa kastanyas puno sa starch, fiber plant, nagkalain-laing mga compound sa mineral ug mga amino acid. Naglakip usab kini sa folic acid, nga gikinahanglan alang sa atong lawas. 
Usab ania ang mga sucrose, glucose ug fructose, bitamina A ug E, ingon man ang tibuok nga linya sa B bitamina.
Importante kini! Kini ang bugtong mga nut nga naglakip sa bitamina C.
Dugang pa, ang mga nut sa chestnut adunay daghan nga mga elemento sa micro ug macro. Ang partikular nga nota mao ang presensiya sa:
- puthaw;
- potassium;
- sodium;
- phosphorus;
- calcium;
- tumbaga;
- magnesium.
Calorie ug BJU
Kini nga produkto taas kaayo sa mga kaloriya, tungod kay adunay 180 nga kaloriya sa 100 ka gramo sa mga almendras. Sa samang higayon, labaw sa 60% sa produkto ang sobra ka bililhon nga carbohydrates, labaw sa 30% ang gihatag sa mga protina ug fiber, ug dili moubos sa 10% ang nagpabilin sa tambok. 
Kini nga mga nut ang dili kaayo tambok, busa ang mga vegetarian ug ang mga tawo nga nagtan-aw sa ilang gibug-aton sagad naglakip kanila sa ilang adlaw-adlaw nga pagkaon. Sa samang higayon, ang mga bunga sa kahoyng kastanyas makahatag ug sustansya ug sustansya, kini makatagbaw sa kagutom sulod sa dugay nga panahon ug dili madeposito sa mga problema. Oo, ug ang mga tambok diha kanila saturated lamang, ug kini dali nga gi-recycle sa lawas.
Basaha ang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa mga mani sama sa: Manchu, walnut, berde, Brazilian, pino, pecan, hazelnuts, hazelnut ug cashews.
Posible nga makakaon sa hilaw nga mga kastanyas
Ang mga nuts sa kaston mahimong kan-on nga hilaw, nga mao, gikan sa kahoy. Apan una nga kini gikinahanglan sa panit ug gloss pelikula gikan sa bunga. Kini nga proseso nag-usik sa panahon, mao nga mas sayon ang pag-andam kanila. Adunay daghang mga resipe sa kini nga hilisgutan, ug ikaw siguradong makakita og usa ka butang nga gusto nimo.
Dugang pa, ang hilaw nga mga prutas wala makabaton nianang talagsaon ug madanihon nga kahumot, ug busa dili ka makabaton sa bisan unsa nga talagsaon, halandumon nga mga impresyon sa ingon nga usa ka pinggan. 
Sa unsa nga paagi magluto ang lamian nga pagkaon
Usa ka gamay nga trabaho sa kusina, makakuha ka usa ka pinggan nga adunay usa ka espesyal nga pagtilaw nga dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad, ug ang imong balay mapuno sa nindot ug romantikong kahumot sa Paris mismo. Ubos nga gilista ang pipila ka mga sukaranan nga mga kapilian sa paghimo sa bunga sa kastanyas.
Mga sinugba nga Kahon
Alang niini nga pagkaon kinahanglan nimo:
- kahoy nga board;
- usa ka kutsilyo;
- spatula o kutsara aron ibalik ang mga kastanyas;
- usa ka frying pan nga adunay taklob (labing maayo sa tanan nga gulang, ingon nga brown nga mga nuts ang magbilin sa mga dili-makadaot nga mga lama ug kasagaran masunog).
Importante kini! Sa kalan nga kuryente dili mahimo ang pag-ihaw sa husto nga mga kastanyas. Alang sa labing maayo nga pagpangandam kinahanglan nimo ang usa ka bukas nga kalayo, o labing menos usa ka gas stove.
Ang lana, asin ug bisan unsa nga mga sangkap ug mga himan dili gikinahanglan.
Gipanginahanglan
Ang makaon nga mga kastanyas (sama ka haum sa imong pan).
Lakang sa tikang nga resipe
- Hugasan ang mga nuts sa hingpit.
- Ang matag bunga kinahanglang putlon, apan dili ngadto sa katapusan, apan ang gibanabana ngadto sa tunga-tunga. Busa ang imong mga almuhon mas andam sa pagpangandam.
- Karon ibutang ang mga nuts sa pan, patag nga bahin.
- Pag-fry sulod sa lima ka minuto sa kalayo, tabuni ang pan sa usa ka taklo aron ang mga bunga dili mawala.
- Ibalik ang mga nut. Niini nga panahon sila mahimong bukas kaayo. Kon ang patag nga bahin sa fetus itomon, nan gikinahanglan ang pagpakunhod sa kalayo. Sunod, isira ang lami nga mga nuts sa hugot nga paagi sa pagtabon ug pagsakit alang sa laing napulo ka mga minuto.
- Dayon kinahanglan mo na usab nga mapugngan ang bunga ug i-adjust kini sa usa ka gamay nga burner sa usa ka gas stove, o makapakunhod sa kalayo labaw pa.
- Sa niini nga paagi, ang bunga kinahanglan nga huptan sa kalaha sulod sa napulog lima ka mga gutlo, nga humanon kini ibutang sa usa ka plato.
- Maghulat hangtud nga ang mga nuts makapalukmay, unya ipadayon ang paglimpyo kanila gikan sa gisunog nga panit.
Ang pinakamaayo nga pagkaon sa mga kastanyas dayon human sa paglimpyo, samtang sila mainit pa. Kon sila bugnaw sa bugnaw, ang lami mawala ra.
Giluto nga mga kastanyas
Ang kalainan sa niini nga pamaagi sa pag-andam gikan sa una nga usa mao nga sa panahon sa pagluto ang mga kastanyas wala mobuto, ug busa dili gikinahanglan ang paghimo sa mga punctures o pagtibhang.
Gipanginahanglan
Ang makaon nga mga kastanyas ug tubig.
Lakang sa tikang nga resipe
- Pun-a ang tubig sa chestnut. Kadtong mga mitungha dili magamit. Kinahanglan kining kuhaon.
- Ibubo ang bunga ngadto sa kaldero ug taboni ang tubig aron ang tubig nga magatabon kanila sa hingpit.
- Human sa pagluto, magluto sulod sa baynte minutos, dayon habwa ang nahabilin nga tubig ug laing lima ka minuto sa usa ka saucepan nga gisirhan ang taklob.
- Sunod, kinahanglan nimo ibutang ang mga nuts sa usa ka plato ug, human sa pagpabugnaw sa usa ka gamay nga, panit kanila. Dili kinahanglan nga hugtan ang pagpanglimpyo, tungod kay kini mas lisud nga pag-ayo kon bug-os nga bugnaw.
- Ang ingon nga mga nuts mahimong idugang sa mga sabaw ug souffles, stuffed nga mga manok uban kanila, o bisan sa paghimo sa mashed patatas sa kanila. Aron mahimo kini, idugang ang gatas ug mantekilya sa masa nga gama, sama sa mashed patatas. Sa kinatibuk-an, ang kastanyas susama sa mga patatas, lakip ang lami.
Nagluto nga mga produkto
Ang ikatulo nga pamaagi sa pagluto sa mga kastanyas mao ang pagpangaon. Kini nga resipe usa sa labing paspas.
Nahibal-an mo ba? Sa karaang Gresya, diha sa kadalanan sa daghang mga dakbayan ang usa ka tawo makakaplag sa tibuok nga mga kakahoyan sa mga kastanyas, salamat nga ang mga lumulupyo milayas gikan sa kagutom sa daghang mga gubat, inubanan sa mga pag-atake. Ang unang mga kahoy nga gitanom sa mga Grego sa kolonyal nga mga siyudad sa baybayon sa Black Sea mga kastanyas.
Gipanginahanglan
Ang makaon nga mga kastanyas ug pergamino.
Lakang sa tikang nga resipe
- Una hugasi ug paugaa ang mga bunga sa kahoy nga kastanyas sa tualya.
- Himoa nga usa ka hulagway nga incision sa convex nga bahin sa bunga. Kung wala kini mahimo, sila mahimong mobuto.
- Ibutang ang mga nuts sa pagtibhang (flat nga bahin sa ubos) sa linuto sa kalaha, sa dili pa ibutang kini sa ubos uban sa papel nga parchment.
- Magaluto sa 200 ° C sulod sa 15-17 ka minuto.
- Ibutang ang andam nga mga nuts sa usa ka plato ug panit.
Mahimo kini sa mga kastanyas
Atong tan-awon kon unsa ang sitwasyon mao ang pagbusong, pagpanganak nga mga kababayen-an, mga bata ug mga bata, tungod kay sila, usab, gusto nga makatagamtam sa tanang mga kalipay sa delicacy.
Buntis ug lactating
Kini nga mga prutas gitambagan nga gamiton ang mga tawo nga adunay depresyon, uban ang tensiyon ug sobra nga sobra, ingon man usab ang pagkunhod sa lawas. Kini anaa sa usa ka sitwasyon sa pagkunhod sa microelements ug mga bitamina nga ang tanan nga mga mabdos ug nursing mga inahan nga makita, tungod kay bahin sa mga kapanguhaan sa ilang mga lawas gibalhin ngadto sa bata.
Busa, ang pagkaon sa mga kastanyas dili lamang posible, apan gikinahanglan alang sa tanan nga mabdos ug lactating - kini nga mga nut daghan sa mga importante nga mga compound, lakip ang folic acid, nga makaapekto sa pagtaas sa gidaghanon sa gatas sa inahan.
Sila usab adunay ubos nga calorie content, nga importante, tungod kay sa panahon sa pagmabdos ang mga babaye sa kasagaran makakuha og dugang nga mga libra. Ang mga bunga sa kahoyng kastanyas dili hingpit nga dili makadaut gikan niini nga panglantaw.
Importante kini! Ang potassium content naghimo sa mga kastanyas nga usa ka maayong paagi sa pagpugong sa hypertension, pagwagtang sa risgo nga hinungdan sa mga sakit sa cardiovascular, anemia (anemia). Sa partikular, kini makatabang sa pagpaayo sa sirkulasyon sa dugo ug pagkontrolar sa presyon sa dugo.
Daghang mga kamatuoran bahin sa mapuslanon nga kabtangan sa mga kastanyas:
- Ang bitamina B2 makapamenos sa mga epekto sa pagtigulang sa panit; kini adunay positibo nga epekto sa panglawas sa mata;
- ang mga bukog ug mga ngipon napalig-on tungod sa hatag-as nga content sa phosphorus;
- Ang insomnia gipugngan tungod sa presensya sa usa ka amino acid sama sa tryptophan;
- Ang mga nut makapanalipod sa gikulbaan nga sistema tungod sa taas nga sulod sa bitamina B ug phosphorus;
- Ang taas nga lebel sa fiber makatabang sa panghilis;
- Ang mga chestnut girekomenda alang sa sakit sa kidney, tungod sa taas nga content sa potassium;
- makatabang sa pagpalambo sa handumanan
- maayo alang sa hypertension ug cardiovascular diseases.
Mga bata ug mga bata
Ang mga bata wala girekomenda nga magsugod sa pagpakaon sa mga kastanyas, tungod kay kini sobra ka bug-at nga produkto alang sa ilang mahuyang nga tiyan. Angayan nga hinumdoman nga hangtud sa unom ka bulan ang lawas sa masuso hingpit nga gisuplay sa tanan nga gikinahanglan nga mga elemento sa pagsubay ug mga bitamina gikan sa gatas sa inahan. 
Busa, posible nga mosulod sa mga kastanyas ngadto sa pagkaon sa bata sulod lamang sa usa ka tuig, ug labing maayo gikan sa tulo ka tuig ang panuigon, sa diha nga ang tiyan nahibal-an na ug nakahilis sa maong pagkaon.
Importante kini! Pagsulod ngadto sa pagkaon sa bata nga chestnuts kinahanglan nga hinayhinay, dili madasigon. Niining paagiha, ang tiyan mas makaayo sa pagkonsumo ug paghilis sa mga bug-at nga pagkaon.
Alang sa uban, walay mga pagdili. Alang sa mga bata, ingon man usab sa mga hamtong, kini nga mga nut mahimo nga mapuslanon kaayo.
Kinsa ang dili makakaon sa mga kastanyas: kadaot ug mga kontraindiksiyon
Kadaghanan, kung dili ang tanan, ang mga produkto sa pagkaon adunay positibo ug negatibo nga mga kilid. Ang mga Chestnut nuts dili eksepsiyon. Ang mga nag-unang kontra mahimong maglakip sa:
- indibidwal nga pagkapanatiko;
- diabetes;
- atonicipipation;
- gastritis;
- dili maayo nga pag-inambag sa dugo;
- Trombocytopenia;
- atay ug kidney;
- mga kagul-anan;
- pagkalagot sa mga alerdyi;
- kahinam sa pagbati.
Kung dili nimo mapasagdan kining mga rekomendasyon, nan dili ka makadaot sa imong kaugalingon ug sa imong lawas. Ang nag-unang butang - sa pagtuman sa sukod. Ipakilala kining produkto ngadto sa imong pagkaon sa hinay-hinay, tan-awa ang reaksyon sa imong lawas. Kung ang mga pagpakita sa alerdyi dili makita, mahimo nimo nga mapataas ang rasyon.Kadtong dili makatagamtam sa romantikong mga kahumot sa kadalanan sa Paris makahimo sa pag-arrange sa ilang kaugalingong eskina sa France sa balay, nga nagapuno sa ilang kusina nga adunay talagsaong baho sa mga sinangag nga sinugba. Kini nga delicacy dili magbilin sa bisan kinsa nga walay pagtagad, gawas pa, kini adunay daghan nga mapuslanon ug mapuslanon nga mga kabtangan nga makatabang sa pagmentinar sa bitamina ug mineral nga balanse sa imong lawas. Adunay usa ka panam-is gikan sa bunga sa kahoy nga kastanyas dili lamang makapahimuot, apan mapuslan usab.
