Diha sa legume nga pamilya adunay usa ka makapaikag nga produkto sama sa chickpea, o mutton nga mga mag, ingon nga kini gitawag sa mga tawo. Kini nga mga liso nahibal-an sa kultura sulod sa sobra sa 7 ka libo ka tuig - chickpea ug harina gikan niini nga gigamit sa karaang mga tawo sa pagluto ug alang sa medisina nga mga katuyoan. Karon magsulti pa kami mahitungod harina nga chickpea ug ang mga kaayohan niini.
Komposisyon ug nutrisyon nga bili sa harina sa chickpea
Ang komposisyon sa gramo nga harina:
- mga bitamina: A, B1, B2, B5, B6, B9, K, PP;
- pagsubay sa mga elemento: silicon, manganese, molybdenum, copper, selenium, zinc, iron;
- macronutrients: phosphorus, potassium, magnesium, calcium;
- amino acids: methionine, lysine, triptofan;
- purine substances;
- fiber;
- monounsaturated ug polyunsaturated nga mga asido.
Hibal-i kon unsa ang mga himsog nga mga liso alang sa unsa ug unsaon sa pagpatubo niini sa bukas nga natad.
Nutrisyon nga bili:
- protina - 20 g;
- tambok - 5 g;
- carbohydrates - 60 g;
- caloric content - 330-360 kcal / 100 g sa produkto.
Unsaon pagkuha sa harina sa chickpea
Ang harina gihimo pinaagi sa paggaling sa mga chickpeas. Sa India, kini gihimo sa mga espesyal nga galingan. 
Ang produkto adunay daghan nga mga ngalan: graham, garbanzo, apan labaw sa tanan gigamit - besan.
Gitambagan ka namon nga mahibal-an kung giunsa nga mapuslanon ang ubang mga representante sa mga liso: asparagus beans, itom, pula ug puti nga mga liso.
Ang lugas mahimong magkalainlain sa kalidad sa paggaling, depende sa destinasyon, - sa linuto sa kalaha, hinay-hinay o sa pag-andam sa mga snacks. Ang duha sa mga gisantes mismo ug ang harina gikan niini adunay usa ka nindot nga nutty nga palami ug dili makabaton sa lig-on nga starchiness nga adunay ubang mga legumes.
Mapuslanon nga mga kinaiya sa harina sa chickpea
Ang harina sa chickpea walay gluten, nga anaa sa mga sereales, sama sa sebada, trigo o rye. Busa, ang produkto bililhon alang sa mga tawo nga dili matugot niini nga substansya (celiac disease). Ang Besan makahulip sa naandan nga harina sa pagluto nga walay negatibo nga mga sangputanan.
Kini nga produkto mahinungdanon usab alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Tungod sa ubos nga glycemic index (35 units), wala kini hinungdan sa mga pagtaas sa asukar sa dugo. Ang GI usa ka timailhan sa gidaghanon sa mga carbohydrate sa usa ka produkto nga makadugang sa lebel sa glucose sa dugo sa panahon sa pagsuyup ug pagkahugno sa mga sugars.
Ang Besan adunay daghang mga carbohydrates, nga kasagaran sa matang sa fiber.
Sa proseso sa panghilis, kini nagpahinay sa pagsuyup sa asukal sa lawas, apan kini naghatag usab sa gikinahanglan nga enerhiya ug usa ka pagbati sa saturation. Ang ingon nga kalidad nagtugot nga gamiton ang mga produkto gikan sa harina sa chickpea ug alang sa timbang nga pagtul-id. 
Ang presensya sa fiber diha sa lawas nagsilbi isip usa ka tiglimpyo: ang dietary fiber dili hingpit nga pagkalot ug kung gikuha gikan sa lawas natural nga "mosilhig" sa uban pang mga nahabilin nga pagkaon, mga produkto nga dunay droga, slags ug toxins.
Ang mga kabtangan sa fiber gigamit sa pagtambal sa gastrointestinal organs: kini hinayhinay nga naglukop sa mga mucous membrane, sa ingon mikuha sa panghubag o kalagot.
Ang mga pagkaon nga puno sa fiber naglakip sa pear, pistachio, raspberry, artichoke, puti nga cabbage, flax seeds, avocado.
Usa ka importante nga papel ang gidula sa mga amino acids sa komposisyon sa produkto. Ang methionine nagkinahanglan og usa ka aktibo nga bahin sa metabolismo sa tambok, makatabang sa pagsuyop bitamina. Ang substansiya nagadumala sa pagpasa sa mga impresyon sa ugat, pagpalambo sa pag-obra sa utok (memorya, konsentrasyon, katulin sa reaksyon).
Tryptophan - usa ka mahinungdanon nga amino acid nga nagsiguro sa normal nga pag-obra sa sentral nga sistema sa nerbiyos: ang substansya maoy responsable sa normal nga pagkatulog, ang pagkawala sa kabalaka ug depresyon, makapalambo sa gana sa pagkaon. Ang tryptophan nalangkit sa pag-synthesis sa "hormone of happiness" serotonin, maingon man bitamina B3, nga nanalipod sa atay. Kinahanglan ang lysine alang sa pag-usab sa cell, normal nga produksiyon sa hormone.
Kini nga amino acid mao ang building material sa connective ug muscle tissue cells. Tungod kaniya, ang lawas adunay igo nga kantidad sa collagen, nga nagsiguro nga ang elasticity sa mga sudlanan sa dugo ug panit sa mga batan-on. 
Ang kalsium, magnesium, phosphorus gikinahanglan sa lawas sa bata alang sa kalig-on sa mga bukog, kaunoran, ngipon, alang sa normal nga pagtubo ug paglambo sa tibuok nga organismo. Ang mga bitamina E, grupo B, puthaw nga aktibo nga bahin sa proseso sa pagporma sa dugo, makapugong sa anemia, pagsuporta sa pagpanalipod sa mga kabtangan sa lawas. Ang selenium, potassium, magnesium makatabang sa pagpalig-on sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo, pagkontrolar sa ritmo sa kasingkasing ug pagpugong sa pagporma sa mga plake sa cholesterol.
Nahibal-an mo ba? Ang fictional character nga Star Wars nga Nout Gunray nagdala sa ngalan sa usa sa paborito nga mga kultura sa iyang magbubuhat nga si George Lucas. Ang direktor komitado sa vegetarianism.
Kini nga mga kabtangan mapuslanon sa nagtubo nga lawas ug sa mga tigulang, samtang kini nagpamenos sa risgo sa mga sakit sa sistema sa musculoskeletal, sakit sa kasingkasing, mga sakit sa Alzheimer ug Parkinson.
Ang bitamina E, folic acid, zinc, iron, selenium - kinahanglanon kini nga mga substansiya alang sa normal nga paglihok sa reproductive system sa mga lalaki ug babaye. Nagabulig sila sa pagkontrol sa produksyon sang mga hormone sa sekso, pagdugang sang kahigayunan nga mag-obulasyon sa mga kababayen-an, pagpaayo sang kalidad sang semilya sa mga lalaki, kag pagpakunhod sang risgo sang mga sakit sa urogenital.
Paggamit sa tradisyonal nga tambal
Ang mga potahe gikan sa Besan magamit alang sa paglikay sa maong mga sakit sa cardiovascular:
- stroke;
- myocardial infarction;
- arrhythmia;
- anemia;
- hypertension;
- ischemia;
- atherosclerosis.
Kini girekomendar nga mokaon sa harina sa chickpea ngadto sa mga tigulang aron sa pagpadayon sa musculoskeletal system, aron mapugngan ang mosunod nga mga sakit sa utok ug CNS:
- osteoprosis;
- radicooite;
- arthritis
- depresyon
Ang produkto mapuslanon alang sa bug-at nga pisikal nga paningkamot, makatabang sa pagpasig-uli sa kusog, pagpasig-uli sa tisyu kung adunay mga kadaot - mga bun-og, mga pagbati, mga sakit sa panit.Ang mga sup ug stews mapuslan alang sa pagtambal sa mga organo sa pagginhawa, urolithiasis, mga sakit sa atay ug mga organo sa gastrointestinal tract. Ang usa ka tambok nga komposisyon sa bitamina ug mineral makatabang sa pagpasig-uli sa pagkakita sa panan-aw, pagdugang sa potency sa mga lalaki, pagpadayon sa panglawas atol sa menopause sa mga babaye.
Ang pagpakaon sa mga inahan nga mga pinggan gikan niini nga produkto makatabang sa pagpasig-uli sa kusog, paghatag sa kinahanglan nga enerhiya, pagpakalma sa gikulbaan nga sistema.
Importante kini! Ang mga babaye human sa pagregla nga nagkaon sa mga pinggan gikan sa Besan makatabang sa pagpuno sa kakulang sa puthaw.
Recipe sa Chickpea. Lutoa ang usa ka baso sa nahugno nga mga gisantes sulod sa tunga sa oras sa 2 ka litro nga tubig. Sa natapos nga pinggan idugang ang tinadtad nga mga almendras, grated celery nga gamut ug radish nga lana. Ang sabaw maut-ot sa adlaw, ang pinggan makatabang sa urolithiasis.
Pagpuga. Ang usa ka kutsara sa nahugno nga chickpea gibuboan og usa ka baso nga tubig nga nagabukal, sulod sa tunga sa oras nga pag-inom, pag-inom sa sinala nga pagpilit sa 50 ml tulo ka beses sa usa ka adlaw sa dili pa kaonon.
Mainit nga tinapay Ang Besan mahimong magsilbi isip usa ka warming compress alang sa radiculitis. Kinahanglan nga mag-pagmasa sa harina nga may init nga tubig, pabugnaw ang gamay, aron dili init. Isul-ob ang usa ka masakit nga lugar, tabunan ang usa ka bendahe.
Pag-aplikar sa kosmetolohiya
Ang dato nga komposisyon ug ang usa ka nagkalain-laing mga mapuslanon nga mga kabtangan nagtugot kanimo sa paggamit sa harina sa chickpea sa kosmetolohiya. Ang produkto molimpyo sa mga pores sa panit, mahanaw ang pagprodyus sa tambok sa subcutaneous, mag-alima sa panit, makapahupay sa pagpanghubag ug pagpanghubag. Ang mga pamaagi sa Besan mo moisturize ug tighten, motabang sa pagputol sa mga spots sa edad ug paghatag og himsog nga kolor sa nawong. 
Ang regular nga paggamit sa buhok ug sa panit sa baga makatabang sa paglig-on, pag-ayo, paghatag og silky ug sinaw nga buhok.
Pagbag-o sa lawas
Ibubo ang gatas 3 ka kutsara sa Besan, 2 - sa harina nga harina ug oatmeal. Pag-adjust sa gidaghanon sa gatas sa imong kaugalingon: ang sagol nga kinahanglan alang sa kasayon sa paggamit. Gikuha ang scrub sa moisturized skin, nga ginahugasan ang pag-ehersisyo sulod sa mga 5-7 ka minuto. Dayon hugasi kini pinaagi sa mainit nga tubig ug ipadapat ang usa ka moisturizing cream sa lawas sa usa ka light base.
Buhok nga maskara
Ang usa ka kutsara nga harina, 50 g nga keso sa cottage, usa ka kutsarita nga lemon juice, puti nga itlog nga gisagol ngadto sa usa ka homogenous mixture. Ang maskara gigamit sa basa nga buhok, nga mikaylap sa tibuok gitas-on sa tunga sa oras. Kon ang buhok taas, ang gidaghanon sa mga sangkap nagdugang. Hugasi ang maskara nga dili gamiton ang shampoo.
Pagputi nga maskara
1 ka kutsarita nga gatas sa gatas sa panimalay (dili linuto) isagol sa 2 ka kutsara nga Besant ug tunga sa usa nga kutsara nga lemon.
Ang resulta nga timpla gipadapat sa nawong, wala'y labot ang dapit nga naglibot sa mga mata, sulod sa 20 ka minutos, dayon hugasan ang mainit nga tubig ug magamit ang usa ka moisturizer.
Ang nut nga harina mahimong gamiton alang sa tanang matang sa panit, ang pangunang butang mao ang pagpili sa husto nga mga sambog alang sa matag matang. 
Ang Besan nga mga produkto sa pag-atiman sa panit giandam uban sa mga produkto sa dairy, mga herbal decoction, mga juice sa prutas ug pulp, utanon ug importante nga mga lana.
Pagalayo nga sayon tungod kay wala sila'y taas nga pagkaipit.
Paggamit sa Pagluto
Ang harina sa Chickpea mahimong gamiton nga gawasnon ug isagol sa harina sa mga lugas. Ang produkto gigamit sa pag-andam sa daghang mga pinggan:
- Ang pastries tam-is ug dili tam-is;
- porridges;
- soups;
- cutlets;
- gravy and sauces;
- pagpangaon alang sa karne ug isda;
- dessert.
Sa silangan nga mga nasud, ang Besan usa sa mga nag-unang sagol sa nagkalain-laing mga flat cakes, halva, nougat. Ang mga Vegetariano magaluto sa mga pancake ug tinapay, mga omelet ug mga tinapay gikan niini, magdugang sa mga cereal isip usa ka tinubdan sa protina.
Ang produkto maayo sa mga panakot, utanon ug prutas, nut, dugos, kakaw ug uban pang mga produkto.
Gluten free pancakes:
- harina nga chickpea - 150 g;
- green chili -1 pc .;
- cilantro - 1 bundle;
- Ginger grated - 1 tbsp. l.;
- tubig - 200 ml;
- asin - nga makatilaw;
- lana sa utanon alang sa pag-ihaw;
- yuta nga chili - ikatulo nga tsp.
Pag-mix harina, asin, pepper sa yuta sa usa ka panaksan, idugang ang tubig ug isagol sa usa ka homogenous nga sagol nga walay lumps. Ang Cilantro ug pepper maayong pagkaputol, dugangan sa masa uban sa luya, nga gigahin alang sa tunga sa oras.Kini magamit alang kanimo sa pagbasa mahitungod sa nagtubo nga cilantro gikan sa mga liso, kung unsaon kini pagtubo sa sill sa bintana, kung unsa ka mapuslanon ang dugos gikan sa cilantro ug kung unsaon kini pag-andam alang sa tingtugnaw.
Ang lugas ubos sa impluwensya sa umog kinahanglan nga gamay ra.
Pag-init sa kalaha uban sa usa ka gamay nga bahin sa lana, ang kantidad kinahanglan nga usbon aron ang mga pancake dili kaayo tambok. Isulud sa usa ka kilid ug sa pikas kilid hangtud nga bulawan nga brown. Pag-alagad uban sa sarsa o lab-as nga mga hilba.
Chickpea peach pie:
- mga peach - 400 g;
- mantikilya - 75 g;
- Besan - 100 g;
- mga itlog - 4 pcs;
- asukar - 70 g;
- powdered sugar - 100 g;
- gamay nga tambok nga cottage cheese - 250 g;
- Natural nga yogurt - 100 g;
- vanilla ug cinnamon sa pagtilaw.
Pukpok ang humok nga mantikilya uban sa asukar, pagdugang itlog tagsa-tagsa, idugang ang cinnamon ug banilya. Sa hinay-hinay, pagdugang harina, pag-adto sa homogenous nga minasa.
Gihugasan nga bunga nga giputol sa katunga ug ibutang sa ubos sa porma, greased uban sa mantequilla. Ibubo ang mga peach nga minasa ug ibutang sa oven, preheated sa 160 ° C, sulod sa 45-50 ka minuto.
Samtang ang pan nga giluto, gibunalan ang cottage cheese nga adunay yogurt ug powdered sugar. Dugaya ang natapos nga keyk ug tabonan ang curd mass.
Chickpea Spinach Cake:
- chickpea nga harina - 30 g;
- chickpeas - 60 g;
- spinach (frozen) - 100 g;
- tubig - 50 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Lutoa ang mga chickpea, hugaw nga spinach ug squeeze water. Pag-mix og harina sa tubig aron walay mga lumps, pagdugang sa ubang mga sangkap sa masa. Ibutang kini sa porma sa panit ug magaluto sa 40 minutos sa 200 ° C.Nahibal-an mo ba? Sa Ehipto, sa panahon sa pagpangubkob sa mga istruktura nga nahisakop sa panahon sa gobyerno sa Akhenat, ang mga siyentipiko nakakita og mga dibuho nga naghulagway sa usa ka faraon nga nagkupot sa sanga sa chickpea sa iyang kamot. Sa buhi nga papiro nakadawat og kasayuran nga ang karaang mga Ehiptohanon nagtuo sa abilidad sa produkto aron sa positibo nga impluwensya sa laki nga gahum.
Contraindications
Tungod kay ang chickpea usa ka produkto sa alerdyi, ang mga tawo nga dunay mga alerdyi kinahanglan usab magbantay sa harina gikan niini. Ang pamilyar sa produkto nagsugod sa gagmay nga bahin.
Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga purines sa komposisyon sa Besan makapahimong makadaot sa mga pasyente nga adunay gout, usa ka ulser, mga acute forms sa mga sakit sa tiyan, thrombophlebitis ug sakit sa kidney. Kini nga mga sakit gilangkuban sa usa ka taas nga level sa uric acid sa lawas, ug ang purines mga substansiya nga, kung gilaglag sa mga selula, kini nga uric acid. 
Dugang pa, ang mga protina sa mga lagutmon dili bug-os nga hilison ug mahimong hinungdan sa pag-utro ug pagminatay, nga dili kaayo maayo sa mga sakit sa tiyan sa gastrointestinal tract.
Importante kini! Ang sobra nga pagkonsumo sa mga legumes makahimo sa dili pagkatuga sa tiyan ug mga tinai, bisan diha sa usa ka himsog nga tawo, mao nga kon gamiton mo kini, kinahanglan mo sundon ang sukod.
Ang nutritional ug taste qualities sa mga chickpeas nahimong popular sa tibuok kalibutan. Ang pag-ani niining mapuslanon nga tanum nagkadako matag tuig. Ang pagkaon sa yuta angay sa gugma sa nagkalainlaing mga nasud ug mga kultura, ug ang pagluto sa kalibutan puno sa bag-ong mga resipe base sa usa ka talagsaon nga produkto.
