Unsa ang mapuslanon nga matang sa ubas nga "Isabella"

Alang sa kadaghanan kanato, ang sagad nga sumbanan mao ang presensya sa Isabella grapevine sa likod sa balay. Imong gihunahuna nga ang bugtong mga hiyas sa niini nga Berry mao ang iyang unpretentiousness ug pagbatok sa katugnaw, nga mao ang importante alang sa atong latitudes. Apan, layo kini sa kaso. Ang mga ubas nga "Isabella", agig dugang niini nga mga hiyas, adunay daghan pang mapuslanon nga kabtangan.

Mubo nga paghulagway sa matang

Ang yutang natawhan sa Isabella grape variety mao ang Estados Unidos, diin sa ika-19 nga siglo, pinaagi sa pagtabok sa mga ubas nga ubas sa Uropa ug ihalas nga Amerikano, usa ka natural nga interspecific hybrid ang mitungha.

Nahibal-an mo ba? Ang ngalan sa grape variety nga "Isabella" gipasidunggan sa tag-iya sa yuta, diin ang klase gipangitaan - si Isabella Gibbs.

Dili mabalhinon nga matang, anihon nga hapit na, gikan sa ulahing bahin sa Septyembre ngadto sa Nobyembre. Ang Berry maayong motubo ug mamunga sa Moldova, Belarus, Ukraine, ang sentral nga bahin sa Rusya, sa Siberia ug sa Volga, sa humid nga mga rehiyon sa Caucasus. Ang nagkalainlain nga matang tabunon ug frost resistant (hangtod sa -30 ° C). Ang mga pundok adunay usa ka porma nga conical. Mahimo kini nga medium sa gidak-on (may gibug-aton nga 0.25 kg) o dako (labaw pa sa 2.3 kg).

Ang mga berries matam-is, sa medium nga gidak-on, itom nga asul, halos itom. Berry gibug-aton - sa 3 g, sa diyametro mahimo makab-ot 18 mm. Ang dasok nga panit dali nga nahimulag gikan sa fetus. Ang pulp adunay baho nga puno sa strawberry ug raspberry.

Ang sulod sa asukal - 15.4 Brix, acidity - 8

Ang berries adunay taas nga sulod nga puthaw, yodo, bitamina A ug B.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan ug mga kinaiya sa paggamit sa mga ubas.

Grape composition

Ang komposisyon sa ubas nga "Isabella" taas nga sulod amino acidsnga nalambigit sa mga proseso sa endocrine ug gikinahanglan alang sa paggama sa mga protina sa atong lawas:

Ang arginine nalangkit sa pag-synthesis sa urea;
Ang lysine gikinahanglan alang sa pagtubo sa lawas;
Ang valine nalangkit sa neuroregulation;
Ang leucine maoy responsable sa pag-synthesis sa protina;
phenylalanine - ang sintesis sa mga proseso sa pagporma sa mga hormone ug dugo;
methionine - pagpalambo sa lawas, carotene synthesis, fat absorption ug fat balance regulation, proteksyon sa atay;
Gikinahanglan ang Isoleucine alang sa normal nga pag-synthesis sa ubang mga amino acids.

Mga elemento sa micro ug macro

Sa macronutrients sa mga berries kadaghanan sa tanang potassium, mga 250 mg. Dayon, sa ubos nga pagkahanay: calcium, sodium, phosphorus, magnesium.

Magdala usab sa komposisyon (ang sulod sa matag elemento dili moubos sa 10 mg): sulfur, chlorine, iron, aluminum, zinc, molybdenum, copper.

Importante kini! Ang abot sa mga ubas nga "Isabella" miabot sa 7 ka tonelada matag ektarya nga kapuy-an.

Mga bitamina

Mga bitamina nga gilangkob sa berry sa ingon nga mga gidaghanon:

A - 0.15 mg;
B1 - 45 μg;
B2 - 25 mcg;
PP - 0.27 mg;
B5 - 95 μg;
B6 - 620 mg;
B9 - 3.0 μg;
C, 5.5 mg;
E - 0.35 mg;
Biotin - 3 μg;
K - 0.6-2.2 mcg.

BJU

100 g nga ubas naglakip sa:

tubig - 80.5 g;
protina - 0.6 g;
tambok - 0.6 g;
carbohydrates - 15.5 g;
fiber - 1.5 g;
pectin - 0.5 g;
Mga organikong asido - 0.85 g;
abu residue - 0,5 g

Calorie berries

Kaloriya nga sulod - Mga 80 kkal kada 100 g

Nahibal-an mo ba? Adunay usa ka opinyon nga ang pagbag-o sa sinugdanan usa lamang ka paagi aron mapreserbar ang juice, ug ang pagkahubog sa ethanol usa lamang ka bahin sa produkto.

Unsa ang paggamit sa mga klase

Dugang sa mga berry, ang pangunang humay sa punoan sa ubas, ang ubang mga produkto sa bililhong kultura gigamit. Pananglitan, ang mga dahon gigamit sa paghimo sa bantog nga mga pinggan sa Caucasus - dolma, bisan tuod kini dili lamang ang ilang paggamit.

Berries

Ang Isabella usa ka madulom nga kadaiyahan. Ang kolor niini nagpakita sa taas nga sulod sa mga anthocyanin - mga substansiya nga nanalipod sa atong lawas gikan sa mga bakterya ug mga radical free. Berries adunay positibo nga aksyon niini nga kinaiyahan:

pagdugang sa pagkasibo sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo;
mapuslanon nga mga epekto sa lebel sa hemoglobin;
pag-normalize sa presyon sa dugo;
deducing products nga gikan sa lawas;
normalize ang function sa kasingkasing.

Ang labing taas nga sulod sa antioxidants - sa mga liso ug panit. Ang mga flavonoid makatampo sa pagwagtang sa mga nitrates ug mga makahilong metal nga salts. Ang Juice usa ka maayo kaayo nga himan alang sa pagpahiuli - kini girekomendar alang sa mga tawo nga nakasinati og grabe nga pisikal nga pagpaningkamot sa panahon sa post-operative ug post-morbid rehabilitation, ingon man alang sa mga tawo nga may mga problema sa pangisip (depression).

Importante kini! Sa Europe ug Amerika, ang klase sa Isabella gidili alang sa komersyal nga pagtikad ug sa paghimo sa bino gikan niini. Ang opisyal nga hinungdan mao ang taas nga sulod sa methanol sa bino. Sa wala madugay kini nga pahayag wala gipamatud-an sa panukiduki. Adunay usa ka opinyon nga ang mga prodyuser sa mas mahal nga mga matang sa grape ug mga bino gikan niini nag-awhag sa ilang kaugalingong mga interes sa ingon nga kasayuran sa pagpahibalo.

Mga Dahon ug mga Nagtubo

Dili lamang ang mga berries, apan usab ang mga dahon sa tanum adunay mapuslan nga mga kabtangan:

Ang bag-ong napili nga mga dahon nga gibutang sa lainlaing bahin sa lawas makapakunhod sa temperatura;
Pagpuga sa mga dahon nga gikuha sa pag-ubo, kini adunay expectorant ug analgesic action;
Uban sa usa ka decoction sa mga dahon, sa acute tonsillitis ug pharyngitis ang pagtratar, ug ang usa ka lab-as dahon makatabang sa pag-ayo sa mga samad.

Sa folk tambal, apricot gigamit - ang duga sa parras. Tigumon ang duga sa Abril - niining panahona ang kinaiyahan nagpukaw, ug sumala niana, ang produkto nga nakuha gikan sa ubas ubas, adunay katigayonan aron makahatag sa kinabuhi sa atong lawas. Ang taas nga sulod sa mga bitamina ug mga organikong asido nakit-an sa paggamit niini sa pagtambal sa gout, hemorrhoids, seizures, kini usab nagpalambo sa digestive tract.

Susiha ang resipe alang sa paghimo sa homemade champagne gikan sa mga dahon sa grape.

Posible nga kadaut

Pagtaas sa timbang. Ang "Isabella" puno sa asukal, mao nga kung mawad-an ka sa timbang, dili ka mokaon og sobra sa 50 ka gramong berry kada adlaw. Kinahanglan usab nga imong ikonsidera ang asukal sa ubang mga produkto.
Hypertension. Tungod sa taas nga sulod sa potassium sa berries, ang kauhaw mahitabo. Ang usa ka dako nga gidaghanon sa tubig nga gigamit nagpasiugda sa presyur.
Dugang nga asido sa gastric juice.
Diarrhea

Tinuod nga kontraindiksyon

Allergic reaction sa lawas.
Diabetes.

Importante kini! Ang carbolic acid, nga maoy usa ka paagi sa pag-atake sa kanser, anaa sa panit sa pula nga ubas.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa bino gikan sa ubas: sa usa ka lakang sa lakang resipe sa mga litrato

Ang bino mao ang labing inila ug karaan nga paggamit sa berry. Ang mga patayng lawas sa produkto makita gihapon sa karaang amphorae sa ubos sa Dagat Mediteranyo. Atong sulayan ug maghimo kita ug lamian, natural ug himsog nga homemade nga bino.

Unsa ang gikinahanglan

Alang sa paghimo sa bino nga atong gikinahanglan:

ubas;
botelya nga botelya (25 litro);
asukar (opsyonal);
hugot nga paglabaw pinaagi sa water seal;
siphon (hose nga adunay tubo);
refractometer sa panimalay;
baso nga panapton alang sa natapos nga alak.

Lakang sa tikang nga resipe

Tiguma ang mga ubas nga kinahanglan nga sa uga nga panahon, aron nga ang natural nga patubo anaa sa ibabaw sa nawong.

Ang pag-ani kinahanglan ibulag gikan sa mga sanga, nga magbilin sa pipila ka mga berry.

Makahimo ka og bino gikan sa parehas nga klase, ug mahimo ka mag-eksperimento pinaagi sa pagsagol sa Isabella, pananglitan, kauban ni Lydia.
Gidugmok namon ang berry pinaagi sa among mga kamot, ipadala ang resulta nga masa (pulp) ngadto sa usa ka enameled pan.

Pinaagi sa paggamit sa refractometer sa panimalay, atong susihon ang lebel sa asukal sa juice (usa ka normal nga numero alang sa Isabella mao ang 20-22%).

Tabuni ang kaldero nga may sulod sa gauze ug usa ka taklob, ibutang sa usa ka mangitngit nga dapit aron sugdan ang proseso sa fermentation, pagpukaw sa pulp adlaw-adlaw.

Human sa 6 ka adlaw, gamit ang usa ka colander ug gauze, gibulag namo ang pulp gikan sa juice nga nagsugod sa pag-ferment.

Ibubo ang sinala nga duga ngadto sa usa ka giandam nga botelya nga botelya (hingpit nga hugasan nga adunay bugnaw nga tubig ug sterilized).

Pag-usab, pagkuha sa usa ka pagsulay alang sa asukar. Adunay mga espesyal nga mga lamesa nga nagtumbok sa lebel sa asukal ngadto sa sulod sa alkohol diha sa nahuman nga produkto (sama pananglit, 17% sa asukal sa duga ang makahatag og mga 10% nga alkohol).

Ang pagbungkag sa mga husks dili angayan, mahimo nimo ang chacha gikan kanila.

Among ibutang ang botelya nga duga sa ilalum sa water seal, ibilin kini sa usa ka ngitngit nga dapit sa temperatura sa lawak.

Human sa 10 ka adlaw (niining panahona ang bino mohunong sa aktibo nga paglihok), gikinahanglan nga ipatin-aw ang juice, ilabay kini sa unang higayon gikan sa linugdang. Uban sa tabang sa usa ka siphon (usa ka hose nga adunay usa ka tubo, nga gikalkulo sa gitas-on aron nga kon kini ipaubos sa botelya, kini dili makaabot sa linugdang) pag-ayo, aron dili makuha ang linugdang, ibubo ang bino.

Kon gusto, kita makadugang sa asukal (sa gikusgon nga 50-60 g matag litro). Sa niini nga kaso, ang duga kinahanglan nga gamay nga naandan nga kainit, alang sa mas maayo nga pagkabungkag.

Among ibubo ang linaw nga duga balik ngadto sa usa ka limpyo nga botelya ug ibutang kini sa ilalum sa water seal (girekomenda ang temperatura sa hangin nga 19-21 ° C), kini usa ka panahon sa hilum nga pagpaaslom.

Human sa usa ka bulan nga hilom nga pag-ferment, gikinahanglan ang pag-ilis sa bino gikan sa ikaduha nga linugdang. Gibuhat namo kini sa samang paagi sa unang higayon.

Mga 10 ka adlaw ang milabay, alang sa ikatulong higayon, ibubo ang bino gikan sa linugdang.

Karon atong paliron ang bino sa bentonite. Gikuha namon ang bentonite (3 ka kutsara kada 20 ka litro), ibutang kini sa usa ka gamay nga tubig hangtud sa pagka-konsumo sa sour cream. Pun-a ang bino ug bentonite sa botelya ug sa hingpit isagol kini 3-4 beses sa usa ka adlaw, gibilin kini sa bug-os nga pagklaro.

Mga usa ka semana ang milabay, uban sa tabang sa siphon, gibubo namon ang bino ngadto sa limpyo nga mga lata ug mga botelya, gibutang kini sa bugnaw nga (cellar).

Basaha usab ang mahitungod sa pagluto sa bino gikan sa mga plum, itom nga currant, raspberries, rose petals, mansanas, compote.

Unsaon paghimo sa usa ka compote sa "Isabella": usa ka resipe sa balay

Kon sa imong hunahuna nga ang paghimo sa bino usa ka lisud nga proseso ug dili nimo mahimo kini o alang sa lain nga katarungan nga dili nimo gusto nga himoon kini, sulayi ang paghimo sa lain nga ilimnon - usa ka lamian nga pupo sa ubas ug mga mansanas.

Ang listahan nga sangkap

Alang sa homemade compote, kinahanglan nato:

ubas (berries) - 0,5 kg;
mansanas - 2 pcs .;
asukar - 300-350 g;
usa ka pinch nga citric acid;
tubig

Resipe sa pagluto

Ang nahugasan nga mga berry ug ginunting ug giputol ang mga mansanas gikan sa core gibutang sa giandam nga botelya (mahimo nimong idugang, pananglitan, usa ka gamay nga strawberry), idugang ang asukal sa samang dapit.

Pun-a ang botelya sa prutas sa ibabaw sa tubig.

Nagbutang kami sa usa ka dako nga kolon nga tubig nga nagabukal alang sa pagpanghinlo, human sa pagpabukal nga atong ipasagol sa 30 minutos.

Atong kuhaon ang botelya, dugangi ang usa ka pinch of acid, idugang ang Nagabukal nga tubig ngadto sa ibabaw ug paligoton kini sa usa ka lutuan nga tin.

Ipalayo ang compote sa usa ka habol ug mobiya sulod sa usa ka adlaw, hangtud kini bug-os nga bugnaw.

Tan-awa usab mga resipe alang sa paghimo sa compote nga gihimo gikan sa cherries, apricots, plums, mansanas, pears, dogwoods, currants, strawberries, blueberries, cranberries, ug melons.

Dugang pa mahitungod sa mga kaayohan sa mga ubas

Pipila ka mga pulong mahitungod sa mga kaayohan sa juice ug uban pang mga produkto gikan sa sunny berries.

Ang mga kaayohan sa duga sa ubas

Ang asukar sa duga anaa sa porma nga daling masuhop sa lawas - fructose ug glucose. Kini nga mga carbohydrates direktang nalangkit sa exchange energy. Ang mga mineral ug mga bitamina nga puno sa duga mahimong makompetensya sa mga bitamina nga mga produkto sa industriya. Ang tubig naglangkob sa 80% sa gidaghanon sa juice, mao nga kini usa ka labing maayo nga himan alang sa pagpabilin sa balanse sa tubig sa lawas.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga kaayohan sa duga sa ubas ug binhi.

Sa unsa nga paagi ang mga liso sa grape mapuslanon?

Ang ubas sa ubas sa iyang komposisyon mas adunahan kay sa unod. Kini adunay tanan nga anaa sa pulp, apan sa daghan nga gidaghanon. Ilabi na ang daghang mga bitamina E ug B, mga protina. Ang lana nga anaa sa bukog nagpasiugda sa pagpasig-uli sa samad ug pagpalambo sa panan-aw. Ang Phytohormone labi ka mapuslanon alang sa babaye nga lawas. Kini adunay positibo nga epekto sa buhat sa kaunoran sa kasingkasing, napamatud-an nga epektibo sa sakit sa Parkinson ug Alzheimer.

Nahibal-an mo ba? Ang Biblia nag-ingon nga ang duga sa ubas, uban sa kalayo, panaput, puthaw, tubig, gatas, ug harina sa trigo, usa sa mga nag-unang panginahanglan alang sa tawhanong kinabuhi (Sirah 39:32).

Mapuslanon nga mga kinaiya sa suka

Ang epektibo sa disorder sa digestive tract, aron mapalambo ang mga proseso sa endocrine sa lawas, magpa-normalize sa acidity sa tiyan.
Ang pagpuno sa kakulangan sa potassium, makadugang sa kalagsik, makapahuyang sa kakapoy.
Usa ka mapuslanon nga epekto sa kondisyon sa panit, buhok ug mga kuko.
Epektibo sa pagkuha sa corns, corns ug uban pang mga problema sa dermatological.
Dugay na kini nga nailhan isip usa ka tambal alang sa gout ug asin nga mga deposito.
Ang mga gargle makahupay sa mga panghubag sa nasopharyngeal.

Karon anaa sa merkado ang daghan nga mga klase nga ubas nga ubas, nga kaniadto wala kami mailhi. Sila adunay nindot nga panagway ug talagsaong pagtilaw. Apan, alang sa kadaghanan kanato, ang mga ubas nga Isabella nagpabilin nga halos lumad nga "lokal" nga matang. Kini dili lamang motubo sa kadaghanan nga mga laraw sa panimalay, nga nakuha sa pagkapopular tungod sa unpretentiousness ug frost resistance, kini nga berry usa ka tinuod nga kamalig sa mga bitamina ug mga mineral, nga gikinahanglan kaayo alang kanato sa mga kondisyon sa modernong kinabuhi.