Adunay daghang nagkalainlain nga mga butang sa kalibutan nga dili nato mahibal-an, samtang kini mahinungdanon nga mga bahin sa pipila ka mga produkto ug mga materyales. Sa kini nga kaso, kita mag-focus sa guar gum, nga sa kasagaran makita sa ngalan nga "E 412". Atong tan-awon kon unsa kini, unsa nga mga kabtangan ug mga butang nga aduna kini adik sa pagkaon.
Unsa ang guar gum
Ang dugang nga E 412 gilakip sa listahan sa mga tigpapilit, usa ka emulsifier ug usa ka stabilizer. Sumala sa pisikal nga mga kinaiya, kini usa ka puti o diyutay nga yellowish powder, nga gihulagway sa usa ka kinaiya nga baho. 
Ang pag-angkon sa tanan nga mga kabtangan sa polysaccharides, hingpit nga gisabwag kini, ug kon susihon nimo pag-ayo ang kemikal nga komposisyon sa usa ka substansiya, nan kini sayon nga makita ang kaamgiran niini sa susama nga gigikanan sa usa ka carob tree (sa International Classification of Food Additives nga gilista nga E 410).
Ang guar gum usa ka compound nga polimer nga adunay mga nahibilin nga mga bahin sa galactose, ug ang guaran hugot kaayo ug nabag-o. Tungod niini, ang additive gikonsiderar nga usa ka maayo nga emulsifier ug kini adunay daghan nga resistensya sa cyclic nga pagtibug-ok ug paglaglag.
Nahibal-an mo ba? Ang guar nga kahoy giila nga usa ka hilaw nga materyal alang sa produksyon sa natural nga mga additives sa 1907. Sukad niadto, gikonsiderar kini nga angay alang sa pagkonsumo sa tawo sa dagkong mga baka ug sa tawo, bisan pa nga kini nga tanum gitikad sa India ug Pakistan sa daghang mga siglo.
Pagkuha og Guar Gum
Ang mga hilaw nga materyales alang sa paghimo sa suplemento nga E 412 mao ang mga liso sa puno nga Cyamopsis tetragonolobus, o mas tukma, ang ilang mga binhi, nga gikan niini ang makuha nga tanom sa mga kondisyon sa industriya (nga gisudlan sa powder form).
Ang mga binhi sa kinse ka sentimetro nga mga liso yano nga yuta, nga nagbulag sa endosperm sa proseso sa pagdugmok, ug dayon ang resulta nga substansiya gisabod sa daghang mga higayon ug nahugno sa usa ka homogenous powder.
Ang Bean usab naglakip sa dolichos, silhig, berde nga liso, utanon sa cowpea, mga gisantes, mga lunhaw nga liso.Ang usa ka proseso sa pagpanghinlo sa multi-stage nagtugot sa pagkuha sa usa ka grano nga grano sa grano, nga adunay taas nga sulod sa galactomannan ug taas nga viscous properties.
Sa naandan, mga 80% sa pagprodyus sa kalibutan niini nga substansiya mahulog sa India, bisan karon kini gimugna sa ubang mga nasud: Africa, Canada, America ug Australia. 
Paggamit sa gunting sa gum
Ang mga kinaiya sa guar gum mitugot niini nga mahimong usa ka maayo nga hilaw nga materyales alang sa paggamit sa nagkalain-laing dapit sa kalihokan sa tawo, lakip na sa mga industriya sa pagkaon ug bansay.
Dugang pa, ang ingon nga adiksyon wala mahimong kalig-on sa pagprodyus sa mga panapton, papel, mga kosmetiko ug bisan mga materyales nga eksplosibo. 
Sa industriya sa pagkaon
Ang kalabutan sa paggamit niini nga aditif sa paggama sa mga produkto sa pagkaon gipasabut sa mosunod nga mga kaayohan sa produkto:
- Ang viscosity sa gum sa lebel sa 5,000 centipoise o 3,500 centipoise sa usa ka standard nga sagol nga nagtugot sa paghimo sa papel nga usa ka maayo nga stabilizer, pagdugang sa viscosity ug gelling properties sa mga produkto (ilabi na nga importante sa industriya sa karne ug dairy alang sa mas taas nga paghipos sa mga produkto o pagdugang sa density niini).
- Ang abilidad sa hingpit nga pag-dissolve sa tubig ug maayo nga pagkasibo sa uban pang mga hydrocolloids sa gigikanan sa tanom (sama pananglit, dulon nga bean gum, pectin o karrageenan) nga posible nga malampusong gamiton ang substansiya aron mapalambo ang pagkamakanunayon sa mga produkto.
- Sa dihang nagyelo, kini nga kabtangan sa aditif, sama sa abilidad sa pagpahinay sa pagtukod sa mga kristal nga yelo (ilabi na nga importante sa paggama sa ice cream, yogurt o uban pang mga pinalamig nga mga produkto sa confectionery), mapuslan usab.
- Uban niini nga substansiya, mahimo ka nga makapauswag sa mga kinaiyahan sa panit, seasonings ug salads, ug sa praktis, alang niini nga katuyoan kini idugang sa mga ilimnon (syrups o juices), mga dry mixes alang sa instant nga sabaw, canned fish ug bisan sa espesyal nga pagkaon alang sa mga binuhi.
Sa bisan unsang kaso, ang guar gum halos dili masuhop sa mga tinai ug gibabag sa pagbati sa kagutom, samtang gipaubos ang lebel sa kolesterol ug tambok nga saturated.Ang mga beet, pear, kamote, royal jelly, puti nga currant, apricot, pine nuts, zucchini makapaubos sa lebel sa cholesterol.
Sa industriya sa pagbansay
Ang guar gum nahimong usa ka maayo nga "katabang" sa pag-organisa sa mga atabay sa lana, tungod kay kini maka-limit sa pag-atras sa fluid gikan sa fluid sa pagbomba ug paghimo sa konkretong yutang kulonon nga gigamit niini nga mga kabtangan sa suspensyon.
Importante kini! Ang labing delikado nga aditif sa pagkaon mao ang monosodium glutamate, nga gigamit aron mapalambo ang kahumot ug lami sa mga produkto sa pipila ka mga produkto. Naglihok kini sa lawas sa prinsipyo sa usa ka droga, ug paglabay sa panahon dili na nimo mabati ang lami sa mga produkto nga wala niini. Makadaot sa nagtubo nga utok sa mga bata.Sa tanan niini, mahimo kining tawgon nga usa ka mas barato nga katugbang sa daghan nga mga tigpapilit nga gigamit sa pagbansay. Bisan pa, imposible nga ibalewala ang mga disadvantages sa guar variety sa niini nga butang.
Busa, kini walay taas nga lebel sa thermal stability, busa ang xanthan gum mahimong mas maayo nga kapilian, ilabi na kon ang temperatura sa pag-operate mas taas sa kantidad nga + 100 ° C.Sa pipila ka mga kaso, kini nga depekto mahimo nga bayran pinaagi sa paggamit sa hydroxypropyl derivatives sa substansiya, tungod kay sila adunay labing maayo nga kalig-on sa kainit.
Gamiton usab ang guar gum sa mga kaso kung gikinahanglan nga dugangan ang gidaghanon sa lana nga gigamit gamit ang hydraulic fracturing.
Ubos sa impluwensya sa taas nga presyur, ang usa nga gihatagan og suplay ngadto sa atabay, ang papel nga hingpit nga haum sa balas, nga kaniadto gisumpay sa nahisgutang guar, o uban sa solusyon sa hydroxypropylguar. 
Uban sa tabang niini, posible nga mapalapdan ang mga liki sa mga gahi nga mga bato aron sa pag-organisar sa hapsay nga agianan sa gas o lana.
Apan kini dili tanan nga mga posibilidad sa guar gum sa kalibutan sa industriya sa drilling.
Tungod sa abilidad sa pagporma sa mga relasyon sa borate ug transition metal ions (Ti ug Zr), ang gelatinization niini kasagaran naobserbahan, ug human sa katapusan sa hydraulic fracture, ang gel nga sama sa substansiya gilumpag ug gisulayan nga hugasan aron makagawas usa ka gamay nga kantidad niini.
Kinahanglan nga isulti nga ang paggamit sa E 412 sa industriya sa drilling alang sa pagkuha sa lana mao ang usa sa mga nag-unang modernong direksyon sa paggamit niini nga substansiya. 
Nahibal-an mo ba? Ang lana gikuha sa katawhan sulod sa kapin 6000 ka tuig. Busa, sa karaang Babilonya, ang aspalto nagsilbi sa mga tawo sa pagtukod ug pagbugkos, ug ang karaang mga Ehiptohanon naggamit sa yano kaayo nga mga suga nga lampara, diin ang lana gigamit isip sugnod.
Sa ubang mga lugar
Bisan pa sa kaylap nga paggamit sa industriya sa pagkaon ug drilling, nga popular kaayo, ang guar gum nahimo ug nagpabilin sa daghang uban pang mga kalihokan sa tawo.
Pananglitan, alang sa medikal nga mga katuyoan, kini nga substansya aktibong nalangkit sa pagmugna og mga droga alang sa mga diabetic, aron sa ngadto-ngadto pagpakunhod sa gidaghanon sa digestibility sa asukal diha sa tinai, ingon man pagpahinay sa proseso sa pagsupsup sa uban pang mga medisina ug nagkalain-laing mga additives sa pagkaon. 
Ang paggamit sa guar gum nakita usab sa pagmugna sa mga panapton ug papel (ilabi na nga gigamit alang sa pagtina sa mga alpombra ug sa pag-imprenta sa panapton), bisan tuod ang giusab nga kemikal nga mga gene kasagaran gigamit sa teknik: pananglitan, carboxymethylhydroxypropylguar o carboxymethylguar.
Kung gikinahanglan, ang pagdugang sa E412 mahimo usab nga gamiton sa pagmugna og mga eksplosibo, bisan kini kasagaran nga gigamit alang sa mga cosmetic nga katuyoan.
Siyempre, ang mga tiggama sa mahalon nga mga kosmetiko talagsa rang modangop sa paggamit sa guar gum, apan sa badyet nga bahin kini kaayo, nga gipangayo.
Sa paggama og mga kosmetiko naggamit usab sila og beeswax, peppermint, essential oil nga citronella, feathery Kalanchoe, lychee, marjoram, flax oil, inahan ug stepmother, ug cashew.Sa papel sa emulsifier, thickener ug stabilizer, makita kini sa daghan nga mga gel ug mga krema, sa mga produkto sa buhok ug sa mga produkto nga gidesinyo sa pagpadayon sa katahum sa lawas.
Ang presensya sa guar gum diha kanila makahatag sa maayo nga pag-agas sa panit, hinayhinay nga maghinlo sa ibabaw nga bahin niini ug manalipod sa panit gikan sa hangin ug kalit nga mga pagbag-o sa temperatura.Sa diha nga naladlad sa buhok, kini nga suplemento hingpit nga nagpasig-uli sa tanan nga mga kadaut, nagdugang sa pagsidlak ug natural nga kalig-on sa iyang buhok.
Kon gitinguha, ang guar gum mahimong lakip sa mga homemade cosmetic recipes, apan kon wala kay kasinatian sa paggamit sa ingon nga mga produkto, nan kini mas maayo sa paghatag sa pagpalabi sa ginama nga mga creams.
Epekto sa lawas sa tawo
Kita gigamit nga mabinantayon sa bisan unsa nga mga additives sa pagkaon, nga sa daghang mga kaso mao ang usa ka husto nga desisyon. Bisan pa, ang kanunay nga pagkonsumo sa pagkaon uban ang kasarangan nga kantidad sa guar gum dili makadaut sa lawas, sa kasukwahi, adunay kasayuran mahitungod sa mga benepisyo sa E 412. 
Sa partikular, kini makahimo sa:
- naghumok sa pagbati sa kagutom;
- ubos nga blood cholesterol level;
- pagdugang sa kahusayan sa kalsium pagsuyup;
- Kuhaa ang mga pathogen ug mga toxin gikan sa lawas;
- adunay usa ka laxative effect (labi na tinuod alang sa constipation).
Ang gooseberry, black currant, black nightshade, burdock root infusion, white willow bark, sweet cherry, fennel adunay malumo nga laxative effect.Kana mao, ang guar gum sa iyang puro nga porma ug kon gamiton sa kasarangan nga dosis usa ka hingpit nga luwas nga aditif sa pagkaon, siyempre, gawas kung ang mga tiggama ilabi na nga nag-usab sa iyang orihinal nga komposisyon uban sa tabang sa nagkadaiyang mga kemikal nga mga suplemento.
Importante kini! Sukwahi sa popular nga pagtuo, dili nimo gamiton kining suplemento alang sa mga katuyoan sa pagkaon. Sa dekada 1980, ang mga tawo nagsunod na niini nga agianan, ingon nga resulta niini, tungod sa sobrang paggamit sa gum ug dili igo nga pag-inom sa fluid, namatikdan ang kamatayon. Human sa pipila ka panahon, ang mga siyentipiko nakamatuod sa ubos nga pagka-epektibo sa E 412 alang sa mga katuyoan sa pagkaon.
Tungod kay sobra ang gidaghanon niini nga suplemento, ang mga suplemento sa pagkaon sa iyang komposisyon mahimong mosangpot sa kasakit sa mga tinai, pagkalipong, ug pagdugang sa gas formation.Dugang pa, ang espesyal nga atensyon kinahanglan ibayad sa isyu sa posible nga drug compatibility (sa diha nga ang pagkuha sa bisan unsa nga droga), kon dili adunay usa ka seryoso nga risgo sa komplikasyon.
Sa yano nga pagkasulti, ayaw kahadlok sa guar gum, apan kon kini gigamit, mas maayo nga sundon ang mga pag-amping ug dili pag-abuso sa aditif.
