Samtang ang pagpreserbar sa mga utanon ug prutas alang sa tingtugnaw, daghan sa pipila ka mga hinungdan ang moagi sa gooseberry, bisan tuod kini nga berry makahatag og tasty nga mga tipik nga gipangulohan. Pinaagi sa kung unsa kini mahimo sa pag-pickle niini nga produkto, mga resipe ug mga bahin sa pagpreserbar sa mga berry, among gihisgotan ang mas detalyado niini nga materyal.
Pagpangandam sa Gooseberry
Alang sa pag-ani alang sa tingtugnaw importante nga gamiton ang taas nga kalidad nga mga berry. - kinahanglan sila nga lig-on, lingin, nga walay mga kadaot ug mga dents. Mas maayo nga gamiton ang gamay nga unripe nga mga berry kay sa sobra ka hinog - kon dili kini mahimo nga usa ka homogeneous mush. Ang mga sanga ug mga dahon kuhaon gikan sa mga berry, dayon kini hugasan nga hugasan sa nagaagay nga tubig.
Recipe 1
Daghan ang naanad sa paghunahuna nga ang mga matam-is lamang nga mga keso ug mga compote mahimo nga gikan sa matam-is nga berry. Bisan pa niana, karon atong papahawaon kini nga kasayuran pinaagi sa pag-andam sa mga sinambog nga salted gooseberries ingon nga usa ka snack.
Basaha ang dugang mahitungod sa pag-ani gooseberries alang sa tingtugnaw.
Mga Sagol
Gikinahanglan nga mga produkto kada 0.5 litro nga mahimo:
- berries - 300 g;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Allspice-peas - 3 pcs;
- asukar - 1 ka kutsara;
- asin - usa ka ikatulo nga lamesa;
- Suka 9% - 2 ka kutsara;
- Cherry o currant dahon - 2-3 ka piraso.
Aron mapreserbar ang mga utanon ug mga utanon sa tingtugnaw, basaha ang mga resipe alang sa pag-andam sa kalabasa, talong, parsley, horseradish, sorrel, ahos, zucchini, green beans, kamatis.
Pagkaon-sa-lakang nga resipe
Ang han-ay sa pagluto salted pickled gooseberries:
- Andam nga nahugasan gooseberries matang, sa pagwagtang sa tanan nga mga sanga ug mga dahon ug gitulis nga berries.
- Among ibutang ang mga berry sa usa ka sterilized jar, idugang ang cloves ug allspice.
- Ibubo ang tubig nga nagabukal sa garapon.
- Pagtabon sa sterilized lid ug pagbiya sa pagpabugnaw sulod sa tunga sa oras.
- Kuhaa ang cooled brine gikan sa garapon balik sa pan.
- Idugang ang mga dahon sa currant o cherry, ug ibutang sa kalayo.
- Human sa pagsulod uban sa mga dahon pabukala, pagpakunhod sa kainit ug himoa nga ang mga dahon pabukala alang sa 5 minutos.
- Dayon atong makuha ang mga dahon gikan sa saucepan - wala na kini gikinahanglan.
- Idugang ang asin ug asukar sa saucepan sa brine ug mix.
- Mahimo nimong idugang ang dugang nga tubig (sa panahon sa proseso sa paglata, ang tubig mahimong mawala).
- Dad-a ang brine sa usa ka hubag, ug ibubo ang berries sa garapon. Paggahin hangtud matapos ang pagpabugnaw sa brine (mga 40-50 ka minuto).
- Unya pag-usab, ibubo ang brine sa usa ka saucepan, dad-on ngadto sa usa ka hubag.
- Sa diha nga ang brine hubag, sa pagdugang suka, mix maayo, ug ibubo ang mga berries sa brine.
- Isirado ang sterilized lid ug paligdi ang makina.
- Baliha ang garapon, pag-usisa pag-ayo alang sa mga pagkalunod ug mga liki, pagputos sa tualya hangtud nga bugnaw kini.
- Human mapalaya ang billet, among ibalik kini ug ibutang kini nga gitipigan sa usa ka bugnaw nga dapit.
Importante kini! Aron mapugngan ang bildo gikan sa pagguba, gikinahanglan nga ibubo ang nagbukal nga brine ngadto sa mainit nga garapon. Tungod sa pagkontak init nga brine ang bugnaw nga bildo posibleng magporma sa mga mikrobyo nga bug-os nga makadaot sa workpiece.
Recipe 2 (salted marinade)
Ang mosunod nga resipe usa ka Moldovan spicy snack, nga hingpit alang sa isda ug karne. Tungod sa paggamit sa marinade sa suka ug asin ingon nga ang mga nag-unang mga sangkap, kini nga appetizer susama sa pagtilaw sa salted pepino.
Mga Sagol
Alang sa pag-andam sa salty snacks sa usa ka litro nga banga, kinahanglan nato:
- gooseberry berries - 600-700 gramos;
- mga dahon sa currant ug cherry - 2-3 ka piraso;
- ahos - 2 ka medium nga cloves;
- mainit nga chili pepper - 0.5 ka piraso;
- Dill uban sa mga batan-ong mga binhi - 2 inflorescences;
- Mint dahon - 2-3 ka piraso;
- Suka - 5 ka kutsara;
- asin - 50 gramos.
Nahibal-an mo ba? Ang ngalan sa berry adunay makapaikag nga mga paghubad ngadto sa uban nga mga pinulongan - busa, sa Britanya kini gitawag nga "goose berry" ("gooseberry")ug sa Germany, ang "stinging berry" ("Stachelbeere"). Sa Belarusian, ang gooseberry gitawag nga "agrest", ang pulong naggikan sa Italyano nga "agresto", nga nagpasabut nga "hugpong nga wala'y sapayan".
Pagkaon-sa-lakang nga resipe
- Among gibutang ang mga dahon sa currant ug cherries, mint, 2 cloves nga ahos ug dill sa ubos sa usa ka sterilized nga garapon.
- Gikan sa ibabaw nahulog kami natulog maayo nga nahugasan nga gooseberry.
- Pun-a ang usa ka banga nga adunay berries ngadto sa ibabaw nga adunay tubig nga nagabukal.
- Pagtabon sa sterilized lid, biya sulod sa 5 minutos.
- Dayon ibubo ang botelya gikan sa garapon ngadto sa saucepan, pabukala ug pun-on ang gooseberries. Paggahin alang sa 5 minutos.
- Dayon ibalik dayon ang likido gikan sa garapon ngadto sa saucepan. Idugang ang asin ug lutoon mo ang kalayo.
- Human nga gilat-an ang pag-atiman, kuhaa kini gikan sa kainit ug dugangi ang suka.
- Andam nga marinade ibubo ngadto sa usa ka tibud uban sa gooseberries, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug paligdi ang makina.
- Ang pagbalhin sa banga sa ibabaw, atong gibaligya kini sa usa ka habol ug gibilin sa pagpauga sulod sa usa ka adlaw. Dayon ibutang ang cooled billet ug ibutang sa usa ka cool nga dapit.
Importante kini! Ang gooseberry alang sa usa ka blangko kinahanglang sulbaron sa usa ka dagum - kini magtugot sa marinade sa pagsulod sa pulp sa usa ka berry ug pagpainit kini pag-ayo gikan sa sulod, pagpadali sa proseso sa pagtambal sa init.
Recipe 3 (tam-is nga panapton)
Ang tasty nga pagpangandam alang sa tingtugnaw sa gooseberry mahimong himoon sa usa ka matam-is nga porma.
Mga Sagol
Sa usa ka tibud sa litro:
- gooseberry nga prutas - 600 gramo;
- Ground cinnamon - 1 tsp;
- carnation - 5 ka mga bitoon;
- allspice - 4-5 ka buok;
- asukar - 150 gramo;
- Suka - 1.5 ka kutsara.
Pagkaon-sa-lakang nga resipe
Busa, pag-andam sa usa ka maani nga tingtugnaw:
- Pun-a ang usa ka sterilized nga garapon nga adunay mga berry nga giandam uban sa usa ka dagum sa ibabaw. Ang pagtapik sa lata sa lamesa, parehas nga pag-uyog sa mga berry.
- Ibubo ang cinnamon, allspice, cloves sa ibabaw.
- Nagbutang kami og usa ka litro nga tubig sa kalayo, lutoon ug idugang ang asukar. Pag-agas hangtud nga kini hingpit nga matunaw.
- Idugang ang suka sa pickle ug ibutang kini sa usa ka banga sa mga berry.
- Isablig ang tibud sa marinade pinaagi sa pagtabon niini sa usa ka taklob (ibutang ang garapon sa usa ka puthaw nga sudlanan ug pun-a kini sa linuto nga tubig. Isinisigo ang garapon sa usa ka hinay nga kalayo sulod sa 8 ka minutos). Ayaw kalimti ang garapon sa sunog - kon dili ang gooseberry mahimo nga jelly.
- Human sa pagpa-sterilize, ibalhin nato ang garapon, ibutang kini sa usa ka taklob, iputos kini sa usa ka habol ug ibilin kini sa usa ka adlaw.
- Dayon ibalik ang pagpreserbar sa orihinal nga posisyon (ubos sa ubos), ug tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit.
Giawhag namon nga pamilyar ka sa mga resipe alang sa tingtugnaw alang sa sea buckthorn, viburnum, chokeberry, apricot, hawthorn, cranberry, mais, Bulgarian pepper, carrot, zucchini, cauliflower, broccoli, ug mga uhong.
Recipe 4 (salted gooseberries)
Mahimo ka mag-andam og usa ka lamian nga salted gooseberry alang sa tingtugnaw sa usa ka bugnaw nga paagi, nga walay pagpanghugas o paglata.
Mga Sagol
Sa paghimo sa usa ka bugnaw nga snack, magkinahanglan ka usa ka litro nga tibud:
- gooseberry berries - 600 gramo;
- Itom nga pepper peas - 5 ka piraso;
- ahos - 2 ka cloves;
- dill - 2 inflorescence;
- mga dahon sa cherry o currant - 5-6 ka piraso;
- asin - 4 ka kutsara;
- asukar - 2 ka kutsara.
Nahibal-an mo ba? Ang amahan sa canning mahimo nga giisip nga ang Pranses nga chef nga si Nicolas François Apper, nga nag-imbento sa pag-seal ug paglata sa mga sudlanan sa garapon, diin siya gipasidungog nga usa ka pasidungog nga gihatag kaniya mismo ni Napoleon Bonaparte.
Pagkaon-sa-lakang nga resipe
- Pun-a ang limpyo nga garapon nga adunay cherry o mga dahon sa currant, ibutang ang ahos, dill ug tinadtad nga pepper (mas maayo nga dugmokon kini sa usa ka mortar ngadto sa gagmay nga mga piraso).
- Pun-a ang garapon sa hugasan nga mga prutas sa ibabaw.
- Sa 1 litro sa bugnaw nga linuto nga tubig, idugang ang asin ug asukar. Makadugang ka og pipila ka tulo sa balsamic nga suka nga makatilaw.
- Pag-atay pag-ayo hangtud nga matunaw ang asukal ug asin.
- Ibubo ang usa ka banga sa berries sa mga gihimo nga brine.
- Close screw cap ug refrigerate alang sa pagtipig.
Unsa ang makahimo sa pag-inanay
Gooseberry - Universal Berrygikan diin imong maandam ang duha ka tam-is ug salty harvesting sa tingtugnaw. Aron sa pag-andam sa pag-marino, mahimo ka maggamit og lainlaing hugpong sa panakot - pananglitan, sama sa pickling nga uhong o alang sa pickling pepino.
Tungod sa pag-inom niini nga berry, ahos, horseradish, currant dahon, dill, cloves ug cinnamon ang gigamit - sa matag panimpla, ang gooseberry adunay espesyal nga paghikap nga makaapekto sa lami sa pinggan ug makapahingangha sa tanan nga gusto niini.
Hain ang pinakamaayong dapit sa pagtipig sa mga blangko
Labaw sa tanan, ang mga blangko gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit. - sa balkonahe, sa silong. Siyempre, kung dili mahimo ang pagkuha sa mga lata sa katugnaw, mahimo nimo kining luwason sa temperatura sa lawak, apan dili sa usa ka mainit nga dapit o duol sa bukas nga kalayo. Si Billet gihimo sa bugnaw nga paagi, kinahanglan ka nga ibutang lamang sa refrigerator.
Mapuslanong mga tip sa mga hostess
Aron alang sa marinating ug gooseberry pagtipig nga mahimong malampuson, ug sa tingtugnaw nga imong mahimo makatagamtam lamian nga mga pagpangandam, kinahanglan nimong sundon kining mga lagda:
- Ang sobra nga hinog nga berry mahimo lamang gamiton kung nagaani kag jam o jelly;
- ang roll canister kinahanglang ipasinahi - kini magsiguro sa gidugayon nga pagtipig sa workpiece. Ang sama nga alang sa paglabaw;
- mga blangko nga gihimo sa init nga dalan, siguraduhon nga ibutang ug ibilin sa pabugnawan nga giligid sa usa ka habol o tualya - mao nga ang bunga moagi sa dugang nga init nga pagtambal sa init nga tubig.
Gitambagan namon kamo sa pag-pamilyar sa teknolohiya sa agrikultura sa pagpananom sa mga matang sa gooseberry, sama sa: "Grushenka", "Kolobok" ug "Komandor".
Makahimo ka og talagsaon, lami, matam-is ug salty nga snaks gikan sa gooseberry, nga mahimong usa ka tinuod nga dekorasyon sa lamesa sa tingtugnaw. Nanghinaut kami nga ang mga resipe ug mga tip sa ibabaw modasig kanimo sa pag-andam ug pagpreserbar niining lamian nga mga duga sa berry. Pagkaon!
