Sa unsa nga paagi ang pag-uga sa mga carrots sa hurno, makaluwas sa mga bitamina niini?

Ang mga carrot usa sa labing komon nga mga sangkap sa mga pinggan. Gidugang kini sa una ug ikaduha nga mga pinggan, mga pastry, pag-andam sa salads ug juices. Apan ang gamut nga tanum medyo mausab tungod sa pagtipig.

Aron siya makatagamtam sa iyang lami ug gitipigan sulod sa dugay nga panahon, gikinahanglan ang pag-obserbar sa daghang mga kondisyon - gikan sa pagpili sa mga barayti nga angay alang sa usa ka taas nga "higdaanan" sa pag-andam sa lawak diin ang utanon "mag-overwinter". Ug kinahanglan ba kini mamala sa dili pa itago?

Mga kinaiya sa istruktura

Ang katakos sa mga carrot nga gitipigan sulod sa dugay nga panahon nga walay pagkawala sa lami, ang pagsupak niini sa tanang matang sa mga mikroorganismo, agup-op ug pagkadaot gitawag gitawag nga kalidad. Ang kinabuhing dugay gitino pinaagi sa sulod sa usa ka igo nga gidaghanon sa asukar ug fiber, ingon man uga nga mga substansiya, nga makapugong sa pagkadaut sa produkto.

Ang diametro sa kinaubsan kinahanglan nga diyutay, walay kapaitan ug mga liso, ug ang core nga kolor kinahanglan nga halos pareho sa kadaghanan sa pulp.

Ang mga prutas nga adunay hapsay, uniporme nga nawong labing angay alang sa pagtipig., mas maayo nga mopili sa usa ka karot nga parehas og gidak-on. Kinahanglan nga dili kini mekanikal nga kadaot, mga liki, mga lugar nga naunlod.

Mga barayti nga angay alang niini nga proseso

Sa diha nga pagpili sa mga klase sa tanum nga angay alang sa dugay nga pagtipig, maggikan sa sukaranang prinsipyo - ang mas mubo nga panahon sa nagkahinog nga mga carrots, labi nga labi nga kini gitipigan. Ang katapusan nga nagkahinog nga matang, ang nagkahinog nga panahon nga 120-140 ka adlaw gikan sa panahon sa pagtubo, labing maayo nga mapreserbar. Sila ang labing makasugakod sa mga sakit ug dali nga makapreserbar sa lami ug estruktura hangtud sa sunod nga ting-init.

Ang labing maayo nga matang sa ulahing pagkahinog naglakip sa:

• Russian "Queen of Autumn";
• ang pinulongang Dutch "Flaccoro";
• "Vita Long";
• "Karlena".

Ang mga klase sa tunga nga panahon kanunay nga mas grabe., apan taliwala kanila adunay daghang mga klase nga dili ubos sa pagpabilin nga kalidad sa ulahing pagkahinog:

• "Samson."
• "Shantane".
• "Vitamin".
• NIIOH-336.

Importante kini! Kon ang usa ka bookmark gituyo alang sa pagtipig sa sayo nga nagkahinog nga matang, ang termino sa ilang pagtanum kinahanglan nga ipasibo base sa gitas-on sa nagkahinog. Ang ingon nga mga carrots gitanom sa ulahi aron sa ripen sa sinugdanan sa Oktubre o sa katapusan sa Septyembre.

Dugang nga kasayuran kon unsang mga matang ang angay alang sa pagtipig sa mga carrots makita dinhi.

Kinahanglan ba nako kini himoon sa dili pa ang storage

Ang tinuud nga opinyon mao nga ang mga carrot ubos sa mandatory drying ug espesyal nga pagpangandam sa dili pa ibutang sa tipiganan.

1. Husto nga pagkalot sa gamot. Aron dili makadaut sa istruktura sa utanon, kini kinahanglan nga ibitad pag-ayo, pagdakup sa mga tumoy sa utanon ug pagsuporta niini sa usa ka spatula kung ang yuta lisud kaayo. Sa panahon sa tanum ug gamay nga gipauga, kini ibilin sa adlaw sulod sa 2-3 ka oras.
2. Pagpul-ong sa tumoy. Giputol kini pinaagi sa tabang sa mga gunting ngadto sa sukaranan aron malikayan ang pagtubo gikan sa wala nga mga lugar.
3. Pag-uga Ang matag karot nalimpyo sa mga bugdo sa hugaw. Ang polyethylene film, tarpaulin o baga nga panapton gipahiluna sa yuta, ug ang mga carrots gibubo ngadto niini. Alang sa pa-uga, pagpili og usa ka landong ug maayo ang bentilasyon nga dapit.

Pagpangandam

Ang usa sa epektibo nga mga pamaagi aron mapreserbar ang mga carrot sa taas nga panahon mao ang pagpa-uga, ilabi na kung wala ang mga angay nga mga kondisyon ug mga lawak sa paghipos (cellar, basement, pit). Dugang pa, ang ingon nga pagtambal makatabang sa pagpreserba sa maximum nga gidaghanon sa sustansya, bitamina ug minerales sa root crop ug mapugngan ang pagkaguba sa nutritional composition.

Sa sinugdan, ang mga prutas gipagawas gikan sa mga tumoy, giputol kini ug gikuha ang lunhaw nga liog sa base. (mas nuances kon unsaon sa pagputol sa gamut, mahimo nimo kining makita). Sunod, ang matag gamut kinahanglan pagasusihon pag-ayo alang sa kadaot, pagputol sa dunot nga mga lugar, pagputol. Kinahanglan nga hugasan ang mga carrot ubos sa nagaagay nga tubig, mahimo pa nimo gamiton ang gahi nga espongha o brush.

Ang sunod nga yugto mao ang paglupasay. Kung kinahanglan nimo nga pagdumala ang usa ka dako nga gidaghanon sa gamut nga mga utanon, mas maayo nga gamiton ang usa ka peeler - kini makapakusog sa proseso.

Sa dili pa magpa-uga, ang mga carrot kinahanglan nga itanum. Sa paghimo niini, pabukala ang tubig sa usa ka dako nga sudlanan ug isulod ang bunga niini. Human sa 15-20 ka minutos, itusok ang karot sa usa ka toothpick - kini kinahanglan nga mosulod sa pulp sa gamay nga paningkamot. Human sa init nga pagtambal, pabugnawa ang produkto ubos sa bugnaw nga tubig nga nagdagayday ug pat-ak ang tualya. Ang gidugayon sa pagpuril nagdepende sa gidak-on sa prutas - gamay nga "pagkab-ot" sa sayo pa - sulod sa 12 ka minuto, dako - sa 20 minutos.

Guntinga ang mga utanon alang sa pa-uga mahimo nga binuutbuut-buot - dice, mga bilog, kwarto, straw o grate. Gitugutan ang pagpa-uga ug hilaw nga mga carrot, nga walay blanching.

Sa balay

Ang pag-uga sa mga carrots mahimo sa duha ka paagi - natural ug paggamit sa kainit gikan sa mga electrical appliances, sama pananglit, sa oven o sa usa ka electric dryer. Sa unang kaso, ang pamaagi mamahimong mas taas, apan ang pagluwas sa enerhiya. Ang ikaduha nga pamaagi nagtugot kanimo sa pagpadali sa pagpauga usahay, apan sa gasto sa elektrisidad.

Sa hangin

Gipahigayon sulod sa duha ka semana. Ang yawi sa kalampusan mao ang husto nga pagpili sa usa ka dapit alang sa pagpauga. Sa labing maayo - sa tanaman o sa tanaman nga may usa ka gamay nga bias sa habagatan. Ang usa ka dako nga gidaghanon sa kahayag sa adlaw makatabang sa madali nga pagpauga sa utan.

Ang mga carrot giandam sa tradisyonal nga paagi - kini gihinloan, gipanitan ug giputol. Ibubo ngadto sa linuto sa kalaha ang tray, tray o taas nga panak sa usa ka layer ug ibutang sa adlaw. Kinahanglan nga sagolon ang workpiece (matag adlaw). Human sa pa-uga, ang mga piraso gihan-ay, wala'y basehan o nahugawan nga makuha.

Sa microwave

Uban sa tabang sa modernong teknolohiya, ang bag-ong mga carrots mahimong mamala sa madali ug kadali. Ang angay nga microwave bisan unsang gahum.

1. Ang mga carrot giputol ngadto sa mga pisi o nipis nga mga tukog.
2. Rinse ubos sa nagaagay nga tubig.
3. Pag-andam og duha ka papel nga tualya - ang usa ibutang sa usa ka patag nga plato gikan sa microwave, ug ang ikaduha aron pagtabon sa mga blangko sa carrot.
4. Pagbutang og baso nga tubig tapad sa plato.
5. I-turn sa hurno sa maksimum nga gahum sulod sa 3 minutos.
6. Susiha ang mga carrots alang sa pagkaandam - kon kini damp, magpadayon sa pagpa-uga sa lain nga 30-40 ka minuto sa medium nga gahum, pagpadayon sa proseso kon gikinahanglan.

Tip! Atol sa pagpauga sa microwave kinahanglan nimo nga masiguro nga ang tubig sa baso dili maglubog.

Sa hurnohan

Ang pagpaaso sa hurno mao ang labing popular nga paagi sa paghimo sa mga carrots., tungod kay mahimo kini sa hurnohan sa balay, makaluwas sa mga bitamina.

1. Ang giandam ug giproseso nga mga carrot sa yuta sagad.
2. Pag-andam og usa ka linuto sa kalaha - kini kinahanglan nga uga ug limpyo.
3. Ang hurnohan naglakip sa kainit hangtud sa 70 degrees.
4. Ang mga carrots gibubo sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka layer. Kon ang gamut nga utanon madugmok sa usa ka grater, ang maximum nga gitugot nga gitas-on sa layer mao ang 1 cm.
5. Ang usa ka tray nga linuto sa kalaha nga gibutang sa hudno, ang pultahan sirado. Kon ang hurno walay komplikasyon, ang pultahan mahimong gamay ra nga gitudlo.
6. Ang mga carrot nahabilin nga mamala sulod sa 6-8 ka oras, nga usahay mag-aghat ug mag-usab aron mawala ang kaumog.
7. Ang gipauga nga billet gipabugnaw nga direkta diha sa linuto sa kalaha ug gitipigan.

Samtang ang hurno naglihok, siguroha nga ang lawak igo nga makahupay - pag-abli sa bintana o bintana sa pagsasahimpon.

Diha sa electric dryer

Ang usa ka uga nga mahimo usab nga mapadali ang proseso sa pag-ani sa karot.nga nagsilbing alternatibo sa oven ug microwave.

1. Panitan ang mga carrots, hugasi, hugasi ug puthaw.
2. Diha sa electric dryer ibutang ang gusto nga temperatura - mga 60-70 degrees.
3. Ibubo ang tinadtad nga gamut sa gamay nga mga lugas sa palay ug ibilin sa uga.

Mahimo nga dugay ang proseso - gikan sa 6 ngadto sa 12 ka oras. Nag-agad kini sa modelo sa electric dryer, sa iyang gahum, maingon man sa kadako sa mga hiwa sa karot. Gikinahanglan nga hugot nga sundon ang mga instruksyon alang sa lalang, pagpahimutang sa gikinahanglan nga paagi ug gidugayon.

Pagtan-aw sa usa ka video mahitungod sa pagpauga sa mga carrots sa usa ka electric dryer:

Pagkaon nga utanon alang sa tsa

Diyutay lang ang mga tawo nga nahibal-an nga ikaw makahimo og lamian nga bitamina nga tsa gikan sa mga carrots. Mahimo ka mag-brew ug hilaw nga mga carrot, apan kini mao ang mas maayo sa uga kini sumala sa usa ka piho nga teknolohiya sa hudno:

1. Hugasan ang mga gamot nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig ug panit.
2. Galinga ug ibubo sa usa ka linuto sa kalaha.
3. Init ang hurno sa maximum temperature.
4. Ibutang ang mga carrots sa hurno sa 20 minutos, kuhaa ug pabugnawa ang produkto.
5. Balika ang proseso sa makaduha pa, samtang dili kalimot sa pagsagol sa mga sulod. Padayon sa pagtudlo sa pultahan.

Panapos

Sa unsa nga paagi sa pagpondo sa uga nga carrots? Human mahuman ang proseso sa pagpa-uga, ang tanan nga mga carrots kinahanglan nga maayo nga ma-cooled ug ibubo ngadto sa usa ka komon nga sudlanan sulod sa usa ka adlaw. Gihimo kini aron maseguro nga ang kaumog nga nagpabilin sa produkto parehas nga giapod-apod.

Alang sa malungtarong pagtipig, ang mga sudlanan sa uga nga bildo, hangin nga lata ug mga plastik nga lata, vacuum o gapas nga bag angayan. Ang luna sa pag-andam mas maayo sa pagpili sa ngitngit ug uga.

Ang kalidad sa pagtipig nagdepende sa pagkagahi sa mga pinggan - kini kinahanglan nga hugot nga sirado. Ang gipanguyod nga mga carrot mahimong tipigan sulod sa pipila ka bulan, hangtod sa usa ka tuig.

Ang gipanguyod nga mga carrot gigamit sa pag-andam sa mga ilimnong makahubog, ingon nga usa ka sangkap alang sa pagluto sa mga utanon nga sabaw, mga karne sa karne, mga plato sa isda, mga casserole, mga sarsa, matam-is ug lamian nga mga pastry. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa husto nga hilaw nga materyales ug pag-obserbar sa teknolohiya sa pag-ani sa solar nga tanom nga gamut.