Green pepper: ang mga benepisyo ug kadaot

Ang ting-init mao ang usa ka talagsaon nga panahon diin ang mga lab-as nga mga utanon hinayhinay, puno sa mga kaayohan, pagtilaw ug pagdagmal sa nagkalainlaing kolor. Ang lami, kolor nga mga sili: pula, berde, kahel, dalag ug bisan purpura nagkadaiya sa menu ug naghimo sa mga plato nga elegante, mapuslanon, naghatag kanila sa usa ka piho nga pagtilaw ug pagtan-aw sa estilo. Daghang tawo naghunahuna nga ang green pepper usa ka unripe nga bunga sa pula o dilaw nga matang. Bisan pa niana, niining artikuloha kita maghisgot sa espesipiko bahin sa berde nga paminta, nga matang nga wala kaayo. Ang ilang kalainan gikan sa uban nahilakip sa kamatuuran nga kon sila makadangat sa usa ka technical ripeness, wala sila'y mapait nga pagtilaw ug angayan alang sa konsumo sa tawo.

Mga sulod:

• Komposisyon ug kaloriya
• Mapuslanon nga mga kabtangan
• Paggamit sa Pagluto
• Medical applications
• Kadaot ug mga kontraindikasiyon

Deskripsiyon

Sama sa uban pang matang, ang green nga mga sili mao ang mga Amerikanong natawo nga gidala sa Europe isip resulta sa pagkadiskobre ug pagsakop sa Amerika. Sila, sama sa kamatis, nahisakop sa pamilya nga nightshade. Ang ilang mga bunga gitawag nga pseudo-berries, mahimo kini lainlaing kolor. Ang lunhaw nga berde nga matang adunay dagko nga berdeng kolor.

Nahibal-an mo ba? Ang green nga sili, nga nakaabot sa biological nga pagkahamtong, sa daghang mga kaso nag-usab sa kolor sa pula, dalag o uban pa sumala sa matang. Apan kini nga mga prutas, nga daw nakaabot na sa ilang kinadak-ang pagkahamtong, mas ubos sa sulod sa mga sustansya nga berde.

Ang porma sa bunga sa pamula mao ang:

• lingin;
• oval;
• rounded.

Ang ilang mga binhi gamay, kahayag nga dalag. Ang tanan nga mga peppers nga mailhan sa kamatuoran nga sila haw-ang - ang ilang mga kalidad nga aktibo nga gigamit sa pagluto, tungod kay kini mao ang sayon ​​nga butang sa ingon nga usa ka utanon, ug depende sa sulod nga kini mahimong gamiton hilaw o stewed. Ang gibug-aton nga timbang nga gikan sa 150 ngadto sa 300 gramos.

Ang tropikal nga pumoluyo, ang paminta makahimo sa pagtubo sa tibuok tuig, kung kini nagmugna sa tukma nga mga kondisyon, duol sa natural.

Nahibal-an mo ba? Dili ikatingala nga ang mga matang sa matam-is nga paminta makita ubos sa komon nga ngalan nga "Bulgarian". Ang Bulgaria dili mao ang ilang yutang natawhan, ug ang unang nasud sa Uropa, diin kini nagsugod sa pagtubo sa XV nga siglo, mao ang Espanya. Sa Bulgaria, diin ang mga kondisyon sa klima paborable alang niini, ang mga dagko nga klase nga matang sa matam-is nga pepper gidala, gikan didto sila mikaylap sa tibuok Europa, ilabi na, miabut kanamo. Kini nahitabo sa XVIII nga siglo.

Gawas sa kamatuoran nga kini nga prutas, nga among gigamit sa pagtawag ug pagkonsiderar isip usa ka utanon, adunay maayo kaayong pagtilaw, kini yano nga nag-awas sa mapuslanong mga butang nga makahatag benepisyo sa kahimsog ug katahum.

Komposisyon ug kaloriya

Ang madanihon, dili sama sa bisan unsa nga prutas nga adunay talagsaon nga pagtilaw ug kahumot usa usab ka sudlanan alang sa mga bitamina A, E, ug C. Ang uban usab naglakip niini, apan kini, nga mga antioxidant, adunay dakong bili sa mga tawo.

Ang calorie green pepper dyutay ug kantidad 20 kcal kada 100 gramos nga produkto, ug kini nga kahimtang nagtugot niini nga utanon nga mahimong usa ka kanunay nga bayani kon gikinahanglan aron mawad-an sa timbang, usa ka regular nga partisipante sa usa ka himsog nga pagkaon.

Nahibal-an mo ba? Sa tanan nga mga bunga nga giisip namon nga mga utanon, ang bitamina C makita nga labing taas diha sa mga sili, ug kini gikan kanila nga una nga gipadako.

Ang pagkaon gikan sa 1 ngadto sa 3 ka sili, depende sa matang ug gidak-on, posible nga mahatag ang lawas niining bililhon nga bitamina nga gikinahanglan matag tawo kada adlaw.

Dugang sa mga nahisgutan na, kini nga mga prutas naglangkob:

• mga bitamina sa grupo B ug uban pa;
• carotene - usa ka substansiya nga provitamin;
• mineral - salts sa phosphorus ug calcium;
• nicotinic ug folic acid, ilabi na nga importante alang sa umaabot nga mga inahan;
• hinungdan nga mga lana - paghatag sa utan nga usa ka espesyal nga lami ug kahumot.

Tagda ang mas detalyado nga komposisyon sa mga elemento nga anaa sa green pepper.

Mga bitamina kada 100 g:

• A, ER - 18 mcg;
• Alpha Carotene - 21 μg;
• Beta-carotene - 0.208 mg;
• Beta Cryptoxanthin - 7 μg;
• Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
• B1, thiamine - 0.057 mg;
• B2, riboflavin - 0.028 mg;
• B4, choline - 5.5 mg;
• B5, pantothenic acid - 0.099 mg;
• B6, pyridoxine - 0.224 mg;
• B9, folic acid - 10 μg
• C, ascorbic acid - 80.4 mg;
• E, alpha-tocopherol, TE - 0.37 mg;
• K, phylloquinone - 7.4 mcg;
• PP, NE - 0.48 mg;
• Betaine - 0.1 mg.

Basaha usab ang mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan ug gamiton sa pagluto itom ug pula (chili, cayenne) pepper.

Mga elemento sa macro kada 100 g:

• Potassium, K - 175 mg;
• Calcium, Ca - 10 mg;
• Magnesium, Mg - 10 mg;
• Sodium, Na - 3 mg;
• Phosphorus, Ph - 20 mg.

Pagsubay sa mga elemento matag 100 g:

• Iron, Fe - 0.34 mg;
• Manganese, Mn - 0.122 mg;
• Copper, Cu - 66 μg;
• Fluorine, F - 2 μg;
• Zinc, Zn - 0.13 mg.

Ang pagkalutaw sa carbohydrates kada 100 g:

• Mono - ug disaccharides (asukar) - 2.4 g;
• Glucose (dextrose) - 1.16 g;
• Sucrose - 0.11 g;
• Fructose - 1.12 g.

Kinahanglan nga mga amino acid kada 100 g:

• Arginine - 0.027 g;
• Valine - 0.036 g;
• Histidine - 0.01 g;
• Isoleucine - 0.024 g;
• Leucine - 0.036 g;
• Lysine - 0.039 g;
• Methionine - 0.007 g;
• Threonine - 0.036 g;
• Tryptophan - 0,012 g;
• Phenylalanine - 0.092 g.

Ang mapalit nga mga amino acid kada 100 g:

• Alanine - 0.036 g;
• Aspartic acid - 0.208 g;
• Glycine - 0.03 g;
• Glutamic acid - 0.194 g;
• Proline - 0.024 g;
• Serine - 0.054 g;
• Tyrosine - 0,012 g;
• Cysteine ​​- 0,012 g

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa mga utanon: mga kamatis, presko ug mga pepino, mga patatas, talong, sibuyas (sibuyas, pula, pulaot, chives, batuna), carrot (puti, dalag, purpura), zucchini, pumpkins, mag, pula, Savoy, Beijing, kolor, Brussels, kohlrabi, broccoli, kale, pak choi), beets.

Monounsaturated, unsaturated ug saturated fatty acids sa matag 100 g:

• Omega-3 - 0.008 g;
• Omega-6 - 0.054 g;
• Palmitic - 0.05 g;
• Stearic - 0.008 g;
• Oleic (omega-9) - 0.008 g;
• Linoleic - 0.054 g;
• Linolenova - 0,008 g

Mapuslanon nga mga kabtangan

Ang Capsaicin usa ka alkaloid nga anaa sa komposisyon sa tanan nga mga peppers ug naghatag kanila sa usa ka nagdilaab nga pagbati, adunay mosunod nga mga kabtangan:

• Kini adunay usa ka makapadasig nga epekto sa gastrointestinal tract ug ang pancreas;
• makapadasig nga kahinam;
• pagpaubos sa presyon sa dugo;
• Ang pagputol sa dugo, nga, sa baylo, wala magporma sa dugo.

Siyempre, sa matam-is nga matang sa berde nga paminta, ang capsaicin mas ubos kay sa mga pait, nga nagtugot nga kini mahimong gamiton sa daghang gidaghanon, nga makuha ang maximum nga kaayohan nga dili mamiligro sa pagsunog sa mga mucous membranes ug makadaot sa kaugalingon niini.

Importante kini! Ang juice nga gikan sa berde nga sili gipakita alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Epektibo usab kini sa mga kaso kung gikinahanglan aron mapalambo ang dagway sa buhok ug mga kuko.

Ang pagkonsumo niini nga produkto makapauswag sa panumduman, makapausbaw, makapaayo sa himsog nga pagkatulog ug bisan pa sa panagway. Kini tungod sa mga bitamina sa grupo B.

Salamat sa sulod sa usa ka utanon serotonin - ang hormone sa kalipay, ang pagkonsumo niini nahimong hinungdan sa pagpataas sa mood nga katumbas sa konsumo sa tsokolate, nga ang bugtong kalainan nga ang chocolate mas sustansya. Ang mga buntis nga mga babaye nagkinahanglan og green pepper tungod kay adunay nagkalainlaing mga bitamina sa usa ka dali nga mahimo nga porma, ug nikotinic ug folic acid, ug pagsubay sa mga elemento nga responsable sa pagpalambo sa dagway sa buhok, mga kuko, panit, ug panglawas sa ngipon.

Ang utanon angay sa lamesa sa tanan nga panahon sa tuig, ug sa tingtugnaw ang presensya niini labi pa nga madanihon kay sa ting-init, tungod kay kini nga panahon sa tuig nga ang mga sustansya nga daghan sa kini kulang. Tingali makatarunganon ang pagtagad sa pag-ani sa paminta alang sa tingtugnaw aron dili mawad-an sa mga kaayohan niini.

Basaha ang mga rekomendasyon alang sa nagtubo nga mga sili sa mga greenhouses ug bukas nga kaumahan: unsaon sa pagproseso ug kanus-a magpugas sa mga liso sa pepper; unsaon sa pagpakaon ug pagtratar sa mga semilya; unsaon pag-umol ug pag-atiman sa pepper human sa pagpananom; unsaon sa tubig ug pagpakaon sa mga sili sa greenhouse; unsaon sa pagpakaon sa patubo nga lebadura.

Paggamit sa Pagluto

Ang ingon nga produkto sama sa green pepper maayo nga hilaw, tungod kay ang bisan unsa nga pagtambal dili kapugngan nga mawad-an sa pipila sa iyang utility, labaw o dili, depende sa teknolohiya.

Importante kini! Gitinguha nga magluto sa usa ka pinggan nga naglakip sa green pepper, kinahanglan nga ibutang kini sa dili pa ihunong ang kalan, ipailalom kini sa dili kaayo init nga pagtambal aron mapreserba ang maximum nga bitamina.

Gikaon kini dili lamang hilaw ug stewed. Kining talagsaon nga utanon kabahin sa nagkalainlain nga mga pinggan. Kon wala kini, ang lecho ug ang usa ka sauté nga hinimo sa pepper ug pepper nga bisan kanus-a sa tuig magpahinumdom kanimo sa ting-init, kini usab nga angay sa karne ug isda nga mga pinggan, salads, sauces ug uban pa. Ang labing popular nga mga paagi sa pag-ani sa mga sili alang sa tingtugnaw:

• canning;
• pagpalibog;
• salting;
• pag-ferment;
• nagyelo;
• pag-uga;
• pag-uga

Ang pipila ka mga pinggan, sama sa mga lata nga salad, nagsugyot nga ang produkto andam na nga gamiton. Uban sa tabang sa mga frozen, uga ug uga nga mga blangko, mahimo nimo nga pag-diversify ang imong tingtugnaw nga menu kutob sa mahimo ug pun-a kini sa lami ug baho sa ting-init kutob sa gusto sa pantasya.

Importante kini! Alang sa tingtugnaw, mas maayo nga buhaton ang pag-ani sa imong kaugalingon gikan sa mga bunga nga mitubo sa panahon sa high season ug napuno sa mga bitamina. Gipalit sa tindahan sa panahon sa tingtugnaw sa presko, kini nga prutas dili makahatag og pinasahi nga kaayohan, ug makahimo nga makadaot, tungod kay alang sa pagpananom niini gikinahanglan ang pipila ka mga kondisyon, nga dili mahimo nga usbon diha sa mga greenhouse. Ang mga prutas nga gibaligya sa tingtugnaw lagmit nga gigamit nga abono ug adunay daghan nga mga pestisidyo nga dili kaayo mapuslanon sa panglawas.

Ang kombinasyon sa lami niini nga utanon sa uban nga mga produkto usa ka butang sa tagsatagsa nga gusto. Adunay usa ka tawo nga wala magrekomendar sa pagsagol niini sa mga isda, ang uban nga sama niining pagkahiusa sa ilang gusto. Pangitaa ang imong mga kombinasyon, paghimo sa imong kaugalingon nga mga kombinasyon, pagdugang sa nagkalainlain sa pagkaon, pagdugang sa pagkaon nga ang produkto dili lamang lamian, apan usab ang himsog.

Medical applications

Mahitungod sa antioxidant properties sa utanon nahisgutan na, usab siya makatabang sa lawas:

• sukna ang paghubag;
• sa paghawan;
• lig-ona ang imong depensa;
• atubang sa makatakod nga mga sakit ug uban pa.

Unsa ang piho nga mahimo nimo gamiton ang usa ka nindot nga utanon.

• Pagpalig-on sa buhok. Tungod sa presensya sa mga bitamina A ug B9, ang mga follicles sa buhok gipalig-on pinaagi sa pagpalambo sa pagdugo sa dugo ngadto kanila. Gawas sa pagpahumok sa buhok, ang ilang pagkawala mawala, ang danghag mahanaw. Giawhag kini nga gamiton alang sa lalaki ug babaye.
• Ang ngipon sa panglawas. Ang presensya sa calcium nagmugna sa kondisyon alang sa paglikay sa mga sakit sa ngipon, pagpalig-on sa enamel sa ngipon ug pagpaubos sa pagtubo sa mga caries. Ang green pepper angay usab kung ang mga gum molugo ug ang mga ngipon dili na sensitibo.
• Pagpugong sa oncology. Ang mga substansiya nga lycopene ug chlorogenic acid makatampo sa pagtangtang sa mga substansiya sa carcinogenic gikan sa lawas.
• Pagpreserba sa kabatan-onan Ang mga antioxidant sa komposisyon sa green nga mga bunga mokuha sa mga toxin gikan sa lawas, motabang sa mga selula nga dali nga maulian, ayaw tuguti nga sila mobati sa gutom nga oksiheno. Ang tanan niini nga mga postpones ang natural nga pagsul-ob sa lawas alang sa usa ka taas nga panahon.

Nahibal-an mo ba? Ang "mainit nga mga pako sa paghikog" - usa ka pagkaon nga giisip nga labing lamat sa kalibutan. Gikaon kini sa Chicago sa usa sa pinakainit nga matang sa pepper nga pepper. Aron sa pagsulay niini, kinahanglan mo una nga magpamatuod sa pagsulat nga ang kliyente dili makahimo sa bisan unsang mga reklamo sa institusyon diin sila gisilbi human sa pagsulay sa pinggan.

• Pagpalig-on sa resistensya. Ang utanon adunay bitamina C, salamat diin ang resistensya nakahimo sa paglahutay sa mga seasonal colds ug virus. Gikinahanglan kaayo nga makonsumo kini kung kini bugnaw na ug ang sakit kaylap.
• Kasingkasing Potassium ug magnesium - ang "bulawanong kombinasyon" alang sa kaunoran sa kasingkasing ug ang tukmang operasyon niini. Ug kini nga kombinasyon anaa sa komposisyon sa green peppers, nga nagtabang sa kasingkasing sa pagtrabaho sa hustong paagi ug sa dugay nga panahon.
• Mga sudlanan. Ang mga substansiya sa utanon adunay usa ka paglig-on nga epekto sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo, nga naghatag kanila sa pagkalalom, ug usab nipis sa dugo, nga nagpugong sa pagtukod sa dugo. Ang dalugdog nga dugo nagdagan pinaagi sa lig-on nga mga sudlanan nga dili makasugat sa mga babag sa porma sa mga clots sa dugo, ang presyur mobalik sa normal.
• Taas nga asukar. Ang hilaw nga lunhaw nga unsweetened pepper o ang duga niini nag-amot sa pagpaubos sa presyon sa dugo, nga usa ka simtomas sa mga pasyente nga adunay diabetes.
• Intestine sa trabaho. Nagbuhat ingon nga usa ka malumo nga laxative, fibers fibers paglimpyo sa mga tinai, sa pagpalambo sa iyang peristalsis ug sa pagdugang sa gidaghanon sa mga mokaon nga masa ug ang saturation sa liquid.

Importante kini! Dili maayo ang pagkaon sa green pepper sa walay sulod nga tiyan - adunay risgo nga pagsunog sa mga mucous membrane sa tiyan ug esophagus.

Kadaot ug mga kontraindikasiyon

Ang green sweet pepper usa sa mga produkto nga adunay mga pestisidyo, ug sa samang higayon kini makita sa merkado. Bisan pa, dili kini angay nga mahadlok, igo na ang pagpalit sa produkto diha sa gitan-aw nga mga lugar o sa pagpatubo niini sa imong kaugalingon ug dili pagakan-on kini sa daghang gidaghanon. Ang kasayon ​​sa niini nga kaso dili magdula batok kanimo.

Mga kontraindikasyon sa paggamit niini:

• sakit sa ischemic - angina pectoris, ang grabe nga porma niini;
• kasingkasing nga rhythm disorder;
• hypertension;
• gastritis nga adunay taas nga acidity;
• gastric ug / o intestinal ulcer;
• colitis;
• mga sakit sa bato ug hepatic sa mahait nga yugto;
• insomnia;
• epilepsy;
• hemorrhoids.

Nahibal-an mo ba? Kini katingad-an nga ang mga matang sa mga green peppers, dili sama sa ilang "kolor" nga mga paryente, makahimo sa pagpukaw sa gana sa usa ka tawo nga mokaon kanila. Busa, ang pagkawala sa gibug-aton mas maayo nga gusto ang pula o yellow nga paminta, samtang ang berde mapuslanon alang sa balus nga suliran kung kinahanglan nimo nga pukawon ang gana.

Ang bisan kinsa nga nag-abut sa green pepper, dili makapangayo og hello: kini makasabut sa mga alerdyi ug diarrhea, nagsuka-suka ug kasukaon, maingon man ang mga pagduka sa mga tiyan sa tiyan.

Ang green pepper gihigugma sa daghan tungod sa katahum niini, lami ug maayo. Uban sa iyang pag-apil nag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan, gigamit kini sa home cosmetology. Ang mga utanon gikaon sa tanan nga panahon ug gitipigan sa daghang gidaghanon nga molungtad alang sa tibuok tingtugnaw, tungod kay, sama sa usa ka gamay nga baterya, kini adunay usa ka talagsaon nga sumbong sa kusog ug panglawas.