Ang pula nga currant gipananom alang sa katuyoan sa canning alang sa tingtugnaw. Kini tungod sa kamatuoran nga kini nga matang sa currant mao ang mas maitom nga itom.
Dugang pa, tungod sa gipahayag nga kalagmitan sa pagsuyop, dili lamang ang jam gihimo gikan sa pula nga prutas, apan usab ang jam ug jelly.
Ang pula nga currant mapuslanon kaayo sa presko ug sa lata nga porma: mga bitamina C ug P, organic acids ug fruit sugar (fructose) makaplagan sa berry. Karon kami sa paghalad kaninyo sa usa ka classic resipe alang sa pula nga currant jelly, nga mahimong giandam alang sa tingtugnaw.
Mga kasangkapan sa kusina ug mga gamit
Ang nagkalainlain nga mga galamiton sa pagluto ug mga appliances nakatabang sa pagpabalik sa usa ka proseso sa pagluto sa culinary ngadto sa usa ka kulbahinam nga kalihokan sa paglalang.
Sa proseso sa paghimo sa jelly, kinahanglan nimo:
- tunga sa litro nga banga nga kristal;
- sealing cap;
- zakatochny nga yawe nga gitumong alang sa hermetic sealing sa mga garapon nga bildo alang sa canning sa balay;
- Colander plastic o paper towel alang sa pagpauga sa mga berry;
- metal tolkushka nga gikinahanglan alang sa pagmasa sa mga berry;
- metal sieve colander nga may hawanan aron pagbulag sa panit ug mga bukog;
- enamel jelly cooking containers;
- skimmer aron makuha ang bula gikan sa nawong sa jam;
- kahoy nga spatula alang sa pagpalihok sa syrup sa asukar;
- funnel (lungag sa diametro nga 6.5 cm) - espesyal nga may usa ka lapad nga liog, nga makapasilabo sa pagpuno sa garapon gamit ang giandam nga sabaw.
Importante kini! Hatagi og espesyal nga pagtagad ang pagpili sa mga poka; kinahanglan walay mga depekto niini, ug ang ilang istruktura kinahanglan nga managsama. Ang pinakamaayo nga kapilian gikonsiderar nga usa ka hugpong sa mga haw-ang sa haw-ang (kini nga mga hapin molungtad kanimo dugay pa).
Gikinahanglan nga mga Sagol
Sa paghimo sa homemade red currant jam jelly alang sa tingtugnaw, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap:
- pula nga currant - 900 g;
- granulated asukar - 700 g
Mao kana ang tanan nga mga produkto nga mapuslanon alang kanato sa paghimo sa himsog nga jam-jelly. Gikan sa ingon nga kantidad sa mga produkto adunay usa ka gamay nga labaw pa kay sa 1 tunga sa litro tibod sa delicacy.Mga kinaiya sa pagpili sa produkto
Atong tan-awon ang mga bahin sa pagpili sa mga produkto alang sa jelly.
Sa kini nga kaso, ang nag-unang lagda sa pagpili sa pula nga bunga sa currant mao ang pagpili sa dagko nga prutas nga mga klase, lakip ang:
Tungod sa dagko nga prutas, ang imong pagpangandam mahimong labing hingpit nga pagkamakanunayon, ang lami sa delicacy mas masabtan. Dugang pa, tungod sa medyo dako nga gidak-on sa bunga jelly mas sayon ang pagluto.
Gikinahanglan usab nga ang mga prutas nga gipili alang sa pagluto alang sa tingtugnaw, adunay panahon sa pagpahinog. Ug aron ang produkto dili daling madaot, ang mga berry kinahanglan nga bag-o nga ani.
Kon ikaw adunay imong kaugalingon nga pag-ani sa berries, maayo nga pagkolekta sa uga nga klima, o paghulat hangtud nga ang yamog sa hingpit mawala gikan sa mga bushes. Sama sa asukar, ang ordinaryo nga puti nga granulated sugar mahimo.
Susihon ang lamian nga mga resipe alang sa paghimo sa pula ug itom nga currant jam.
Sa unsa nga paagi sa pagluto jelly: resipe uban sa mga litrato
Nagabalik kami sa hinay-hinay nga pag-andam sa usa ka yano nga resipe alang sa pula nga currant jelly alang sa tingtugnaw. Mao nga ang natapos nga jelly maanindot sa panagway ug gana, ang pag-andam kinahanglan buhaton sumala sa tanan nga mga balaod sa culinary science.
Pag-andam sa Berry
Pag-ayo pag-ayo sa mga bunga sa pula nga currant, kuhaa ang dili magamit nga mga espesimen. Dayon hugasi ang bug-os nga berries (mas maayo sa gagmay nga mga piraso). Sunod, ibubo ang mga currant ngadto sa usa ka colander aron mahubas ang tubig, o mamala pinaagi sa tisyu sa papel. 
Ang sunod nga mandatory nga lakang mao ang pagtangtang sa tukog. Lamang karon ang mga berry andam na alang sa dugang pagproseso.
Nahibal-an mo ba? Sa Latin, ang pula nga currant nagdala sa ngalan nga "Ribes rubrum". Ang kasaysayan niini nga ngalan makapaikag. Ang karaang mga Arabo adunay espesyal nga tradisyon. - sila mikaon sa usa ka dako nga kantidad sa rhubarb, nga walay kini nga hilba nga bisan unsa nga pan nga daw dili hapsay alang kanila. Ug ang mga Arabo gitawag nga rhubarb "ribas". Sa 711, sa dihang gibuntog sa mga Arabo ang Espanya, wala nila makita ang paborito nila nga mga tanum sa maong dapit. Dayon ang mga Arabo nagkuha sa pagtagad sa pula nga bunga nga adunay usa ka maanindot nga asukar, usa ka gamay nga makapahinumdom sa rhubarb. Ang mga Arabo nagsugod sa pagtawag sa red currant nga "ribas", ang ngalan nga giugbok ug nahimong opisyal alang niini nga tanum.
Pag-agulo sa asukar
Ibubo ang mga currant ngadto sa kalaha ug idugang ang usa ka ikatulo nga bahin sa asukar niini. Iyabyab ang kolon sa gamay, sa ingon ang pagsagol sa mga berry nga adunay asukar.
Aron ang mga berry magsugod sa juice, ipaigo ang mga sulod sa kaldero gamit ang metal nga powder, unya ibilin kini sa temperatura sa lawak sa 1-1.5-2 ka oras. Kung gusto nimo mapadali ang proseso, mahimo nimo ibutang ang kaldero sa kalan sa ubos kaayo nga kainit. 
Pagkat-on mahitungod sa mga intricacies sa pag-ani sa tingtugnaw alang sa lingonberries, strawberries, sea buckthorn, mansanas, peras, cherries, gooseberries, sunberry, melons, yoshta, blueberries, cranberries, chokeberry, cornel, viburnum, mga watermelon, apricots.
Ang pagbulag sa mga binhi
Busa, human sa 2 ka oras ang pagkasagol nahimong likido. Karon ang workpiece kinahanglan nga ipaagi sa usa ka metal sieve-colander. Kini nga pamaagi nagtugot kanimo sa pagkuha sa panit ug mga bukog nga dili kinahanglan sa jelly.
Busa nga ang cake dili mawala, ibalhin kini ngadto sa hugaw, pun-a kini sa limpyo nga sinala nga tubig (0.5 litro) ug ibilin aron mag-infuse (makatagamtam ka sa usa ka tasty nga ilimnon). 
Pagluto
Ang garantiya sa taas nga kalidad nga lubi sa pula nga currant alang sa tingtugnaw mao ang husto nga pagbantay sa resipe alang sa paghimo sa sugar syrup.
Ang proseso sa pagluto sa lebel sa asukal alang sa jelly yano ra. Sa paghimo niini, ibubo ang drained juice ngadto sa usa ka dako nga saucepan, ibutang kini sa stove sa hinay nga kalayo ug sa hinay-hinay dugangan ang nahibilin nga asukar (sa mga bahin, pagpalihok sa usa ka kahoy nga spatula).
Ang asin gikinahanglan dili lamang aron makuha ang mga tam-is - kini usa usab ka maayo nga preserbatibo. Sa usa ka matam-is nga palibut, ang bakterya mawad-an sa ilang abilidad nga motubo, mao nga ang jam adunay taas nga estante nga kinabuhi.
Gikinahanglan ang pag-atiman sa syrup sa kalayo aron dili kini lutoon. Ang kalayo sa ilawom sa sudlanan kinahanglan nga ubos, imposible nga ang syrup mabug-at. 
Siguroha nga makuha ang bula gikan sa ibabaw sa sabaw. Apan, dili kinahanglan nga kuhaon ang bula gikan sa pagsugod niini, tungod kay sa kini nga kaso kini mag-usab balik-balik.
Gisugyot nga kuhaon ang bula sa higayon nga ang kalanon maputol human sa kusog nga hubag sa syrup. Usahay ang pagpalihok sa masa, dayon ang bula mohunong sa pagtigum. Kuhaa ang bula nga kinahanglan gamiton ang usa ka espesyal nga skimmer.
Busa dad-a ang sabaw sa usa ka hubag. Himoa kini nga simmer sa laing 3-4 ka minuto. Aron mapreserbar ang mga bitamina sa produkto, likayan ang paghilis sa masa. Ang sabaw nga gidala sa pagkaandam adunay natural nga kahumot ug usa ka landong sa pula nga currant.
Gikinahanglan nga makat-on sa husto nga pag-ila sa ang-ang sa pagkaandam sa syrup: kini andam kon ang bula nakolekta sa sentro sa sudlanan, ug ang mga tulo sa decoction dili mikaylap sa plato. 
Pag-ula ug pag-seaming
Ang labing kapuslan nga kapasidad alang sa seaming jelly usa ka tunga sa litro nga garapon nga baso. Ang pagpili sa usa ka gamay nga banga tungod sa kamatuoran nga human sa pag-abli niini dili mahimong tipigan sa dugay nga panahon.
Sa dili pa gamiton, ang tibud kinahanglan nga isagol (steamed o sa tubig nga gitugotan sa pag-uga sa oven sa ubos nga temperatura).
Importante kini! Gidid-an nga ibubo ang jelly ngadto sa basa nga tadyaw. Kinahanglan mo una nga ibutang kini sa ubos sa usa ka tuyo nga tualya ug hulaton ang tanan nga tubig nga isagol. Dayon ayaw kalimot sa dugang nga pag-sterilize ang mga banga.
Ibubo ang init nga jelly ngadto sa sterile (steamed) tadyaw ug ilukot ang sealing key. Ang jelly sa garapon adunay nindot nga kolor.Mga bahin sa pagtipig
Kini nga importante nga dili lamang sa pagluto sa pula nga currants sa husto nga, apan usab sa masayud kon unsaon sa pagpanalipod kanila alang sa tingtugnaw.
Ang pangutana kon unsaon pagtipig sa jelly gikan sa agup-op ug pagkadaut sa panahon sa panahon sa tingtugnaw adunay kalabutan alang sa kadaghanan sa mga housewives, busa among gisugyot nga imong pamilyar ang pipila ka makatabang nga mga tip gikan sa mga eksperto.
Gikinahanglan nga ibalhin ang mga tadyaw nga adunay jelly sa usa ka uga nga bugnaw nga lawak. Ang labing maayo nga dapit nga ibutang ang mga blangko diha sa balay usa ka ordinaryo nga itom nga pantry, ang temperatura nga dili moabot sa 20 ° C.
Ang jam-jelly nga walay panit ug mga bukog, nga giluto ug giligid gamit ang husto nga teknolohiya, mahimong tipigan sulod sa daghang tuig.
Nahibal-an mo ba? Sa Alemanya, ang pula nga mga currant kasagarang gigamit lamang nga pagpuno sa kendi sa kombinasyon sa meringue o custard, ug sa mga nasod sa Scandinavia, kini nga berry gigamit isip usa ka bahin sa puddings ug mga fruit purees.Ania ang usa ka mapuslanon nga resipe alang sa jam sa pula nga currant jelly, nga, dugang pa, dali kaayo ug sayon sa pag-andam. Himoa ang mga bitamina sa tanan nga tingtugnaw ug hinumdumi ang mainit nga ting-init
