Ang mga carrot mao ang usa sa unang mga gamut nga mga utanon nga gigikanan sa karaang tawo. Wala'y usa ka milenyo ang milabay sukad niadtong layo nga mga panahon, ug ang mga carrot anaa gihapon sa among mga lamesa. Tungod sa buhat sa mga breeder, usa ka modernong karot ang giila pinaagi sa iyang lami ug kolor gikan sa iyang ihalas nga progenitress alang sa mas maayo. Ang mapasalamaton nga katawhan matag panahon nagtukod og mga monumento sa tanum sa nagkalain-laing mga nasud sa kalibutan: Canada, New Zealand, Turkey, Estados Unidos sa America, ug Pilipinas. Sa tanan nga matang sa payong, ang labing gipangita nga konsumedor mao ang yellow nga karot.
Mubo nga kasayuran
Ang mga carrot adunay nagkalainlaing kolor: orange, yellow, purple, white, ug bisan sa pink nga unod. Ang kolor nagdepende sa sulod sa mga selula sa tanom nga sangkap sama sa anthocyanin o carotene. Kon ang carotene mopatigbabaw, ang kolor sa mga gamot gikan sa yellow ngadto sa orange o pula. Ang pagdaghan sa anthocyanin nagbutang sa mga gamot sa rosas, burgundy o purpura.
Bisan unsa pa ang matang sa karot, gikinahanglan ang pagpugas niini sa husto nga paagi, aron maseguro ang husto nga pag-atiman - pagpainum, pagpakaon, panalipod gikan sa mga peste ug mga sakit.
Ang mga carrots nga pula ug orange naggikan sa Mediteranyo, ang mga gamot nga dalag ug puti nga kolor naggikan sa Asya. Ang mga gamot sa ligaw nga carrot makita gihapon sa mga sibsibanan ug kaumahan sa Russia, mga nasod sa Europe, sa North Africa ug Asia.
Nahibal-an mo ba? Ang kolor sa carrot dili kanunay nga yellow, pula o orange. Pananglitan, ang mga karaang taga-Roma nahibal-an lamang sa puti nga gamut nga mga utanon, samtang ang mga Ehiptohanon nagkaon og purpura Ang kolor sa mga carrots nga atong gigamit mao ang tungod sa taas nga sulod sa carotene sa sulod niini. Ang mga siyentipiko sa Netherlands nagdala og usa ka orange nga karot sa dugay ug gigamit nga pagpili, nga ginganlan human sa royal dynasty sa Orange. Ang kolor nga kahel mao ang dynastic nga kolor niining harianong pamilya.
Deskripsiyon sa mga barayti
Ang mga biologo sa daghang mga nasod nagadumala sa mga panukiduki nga nagatudlo sa pagpa-uswag sa bag-ong mga porma, matang ug matang sa mga carrots. Adunay mga espisye sa mga tanom nga varietal nga gipanag-usa nga gitawag nga fodder crop alang sa mga kahayopan. Ang kumpay nga pananom nagkinahanglan sa taas nga lebel sa starch ug asukal, usa ka dako nga indibidwal nga mga espesimen ug usa ka kinatibuk-an nga taas nga ani.
Ang mga matang sa carrots, nga gikaon sa mga tawo, nagkalainlain ang gikinahanglan: juiciness, sweetness, coloring nga gihatag sa mga breeder, husto nga porma, gihatag nga pagkahamtong (sayo, tunga-tunga, ulahi) ug unsaon pagtipig sa root crop. Ang pipila ka malampuson nga matang adunay kapin sa 100 ka tuig ang panuigon, ug kini sama ka popular sa unang mga tuig sa ilang pagpananom. Ania ang usa ka paghulagway sa pipila sa mga labing malampuson ug popular nga matang.
"Mirzoi 304"
Ang klase gipananom sa 1946 sa Republic of Uzbekistan sa mga breeder sa Soviet ug nahisakop sa yellow carrot variety type. Gipili:
- nagapugas dayon, gikan sa pagsabod sa mga binhi ngadto sa pagkahinog 97-115 ka mga adlaw;
- ani sa habagatan nga 6.5 kg matag 1 ka square. m, sa amihanang mga latitud, ang ani mas ubos sa katunga;
- ang mga dahon sa tanum mga itom nga lunhaw, rosette dahon nga medium density;
- ang mga petioles sa ilang kaugalingon nga mga mahuyang, sa diha nga ang pagkuha sa mga gamut gikan sa dasok, bus-ok nga yuta sa kanunay break;
- gamut nga dahon sa dalag o kahayag nga dalag nga kolor, usahay ang ibabaw nga bahin sa gamot mahimo nga lunhaw;
- Mirzoi 304 nga porma - lapad nga silindro nga adunay blunt rounded tip;
- gamut nga diyametro hangtud sa 3 cm, gitas-on 12-15 cm;
- average nga gamut nga timbang mao ang 65-130 g.
Pagkat-on mahitungod sa mga intricacies sa pagtubo sa ingon nga matang sa mga carrots sama sa "Samson", "Nantes" ug "Shantane 2461".
Ang klase gituyo alang sa lab-as nga konsumo, tungod kay ang "pagtipig nga kalidad" sa pagtipig sa gamut nga mga utanon mao ang ubos, kasagaran kini nga gigamit alang sa mga canning, nga naghimo sa mga juices ug alang sa pagkaon. Ang yellow carrot variety nga "Mirzoi 304" girekomenda alang sa pagpananom sa mga rehiyon sa Central Asia.
Nahibal-an mo ba? Ang mga tag-iya sa puro nga mga iring nga adunay bulok nga bulok nga oro o masiga nga pula nga mga dalunggan ug tumoy sa ikog kada adlaw naghatag sa ilang mga binuhi og usa ka hilaw, maayo nga pagkapahiran nga karot sa kantidad nga 5-10 g. Kini gihimo aron dili mapalong ang hayag nga kolor sa balahibo.
"Yellowstone"
Ang Carrot nga "Yellowstone" gikan sa Estados Unidos sa America.
Gipili:
- ulahing gestation period, hangtud sa hingpit nga pagkahinog 160-180 ka adlaw;
- ang mga dahon sa tanum dugay, linghod, nakolekta sa usa ka dako nga agianan;
- Ang porma sa spindle nga ugat, dugay ug nipis;
- gitas-on 20-24 cm, diametro 3-3.5 sentimetro;
- average nga gamut sa timbang nga 180-200 g;
- ang abot taas kaayo;
- Ang kolor sa gamut mao ang mahayag nga dalag, halos kanaryo;
- nga hingpit nga gitipigan sa panahon sa pagtipig sa tingtugnaw;
- Ang gamut nga humay matam-is, apan dili igo nga juicy, nga tipikal sa tanan nga ulahing matang.
"Yellow sa Solar"
Kini nga matang sa mga carrots miabut usab sa among nasud gikan sa kontinente sa Amerika. Ang ngalan gihubad nga "Yellow Sun".
Basaha usab ang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa chervil, safflower, Jerusalem artichoke, safron, ginger, apog, milkweed, rosemary, skumpiii, mga almendras.
Gipili:
- sayo kaayo, gikan sa pagpugas sa pagkuha sa mga lagutmon nga nagkinahanglan og 87-90 ka adlaw;
- rosette sa mga dahon sa medium pubescence, dahon nga mahuyang;
- gamay nga gamot 15-20 cm, diametro nga 3.5-4 cm;
- porma - dugay nga spindle, nga walay mga bulges, pareho sa tibuok nga gitas-on;
- Ang kolor sa gamut hayag kaayo, dalag, nga adunay taas nga sulod sa xanthophyll ug lutein;
- ang unod juicy, crunchy ug kaayo sweet;
- gitago ang "Yellow sa Bulkan" nga dili maayo.
Komposisyon ug kaloriya
Gipakita sa mga siyentista sa panukiduki nga ang kalidad ug gidugayon sa kinabuhi sa tawo direktang may kalabutan sa tukmang operasyon sa tract sa tiyan. Kon ang agianan sa tiyan mag-aginod ug hinay-hinay, ang mga toxin maporma ug mahibilin sa lawas, nga usa ka hinay nga paglihok sa mga tawo.
Ang sulbad niini nga problema mao ang regular nga suplay sa tubig sa prutas ug utanon. Ug kini makatabang usab sa usa ka tawo nga magkaon sa mga carrot, kini adunay daghan nga prutas nga tubig.
Importante kini! Ang mga binhi sa payong dato sa importante nga mga lana ug daukarin. Ang mga biologo kombinsido nga ang kadaghanan sa mga sustansya ug ang labing bililhon nga mga bitamina makita diha sa mga panit sa gamut nga mga utanon, ug kini kinahanglan nga maut-ut uban sa panit (paghugas sa maayo sa usa ka sipilyo ug tubig).
Ang dalag nga mga karot puno sa mga mineral ug mga bitamina:
- magnesium ug potassium;
- fluorine ug calcium;
- phosphorus ug zinc;
- puthaw, yodo ug sodium;
- B bitamina;
- bitamina A, C, E, H ug PP, K.
Ang mga carrots usa ka makapatagbaw nga produkto, ang kalorikong bili niini 330 kcal kada 1 kg. Human sa pagkaon sa mga carrot sa lawas, ang reaksiyon sa carotene ngadto sa retinol mahitabo. Kinahanglan ipasabut nga ang usa ka mapuslanon nga reaksyon mahitabo lamang kung adunay labing gamay nga dosis sa tambok sa lawas uban sa carotene. Busa, ang ingon nga mga tawo sama sa linatnan nga mga carrots nga adunay sour cream, mantequilla o utanon nga lana makaayo kaayo sa mga tawo.
Nahibal-an mo ba? Nahibal-an nga ang inila nga sugilanon mahitungod sa mga benepisyo sa mga carrot alang sa panan-aw mao ang misinformation sa militar. Sa panahon sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, ang British Air Force nagsugod sa paggamit sa mga radar sa mga operasyon sa kombat, ug aron itago kini nga kasayuran, ang counterintelligence naglunsad og usa ka sugilanon ngadto sa mga masa nga ang mga piloto sa Britanya nangaon og daghan nga mga carrot ug busa naigo kaayo ang target. Ang sayop nga impormasyon mikaylap sa katilingban ug milungtad og sobra sa 70 ka tuig sa mga hunahuna sa katawhan.
Mapuslanon nga mga kabtangan
Ang mga gamot sa payong naglakip sa lutein, nga mapuslanon kaayo alang sa panan-aw ug usa ka tigpanalipod sa retina gikan sa ultraviolet radiation, maingon man xanthophyll - ang labing gamhanan nga substansiya nga nagpugong sa pagpalambo sa oncological nga mga sakit. Ang mga carrot bahin sa tambal nga "Urolesan", ang iyang juice ug pulp - kini usa ka maayong himan alang sa mga epekto sa terapyutik sa patolohiya sa mga ducts sa bile ug urolithiasis.
Ang mga binhi sa payong kabahin sa antispasmodics, sama sa droga nga "Daukarin", nga naghatag sa mahinungdanong mga lana, nga kaylap nga gigamit sa pharmacology ug cosmetic industry.
Ang mga liso sa karot ug pulp gigamit sa pagpanambal:
- Ingon ang usa ka malumo nga laxative: sa buntag, tunga sa oras sa wala pa ang usa ka pagkaon, pag-inom sa bag-ong milusot nga carrot juice. Alang sa usa ka bata, 50 ml ang igo, ang dose nga dose mao ang 100 ml juice.
- Aron limpyohan ang mga glandula sa panit, atay, gallbladder: usa ka panagsama gihimo sa beet juice, karot ug cucumber (sa managsama nga kantidad). Paggamit sa usa ka sinagol nga mga duga 1 ka oras matag adlaw (sa wala pa pamahaw). Human sa pagkuha sa usa ka sinagol nga mga juices, ayaw pagkaon sa karne ug matam-is nga pagkaon, mga produkto nga adunay starch, hangtud sa tingpaniudto. Ang kurso sa pagtambal mao ang 10 ka adlaw.
- Pagtambal sa beriberi ug anemia (kinatibuk-ang kakapoy): sa dili pa pamahaw, sa usa ka walay sulod nga tiyan, mokaon og grated carrots (100-150 g), nga sinagol sa usa o duha ka cuchara nga sour cream o utanon nga lana.
- Pagtambal sa purulent nga mga samad ug pagkasunog: ang pino nga grated carrots gipadapat ngadto sa apektadong lugar. Ang matag tulo sa usa ka oras nga lotion mausab ngadto sa presko. Ang pagtambal makatabang lamang sa mga pagsunog nga bag-o lang nadawat.
- Sakit sa tutunlan nga pagtambal: piliton ang duga gikan sa 1 medium-sized nga karot ug isagol sa 1 ka kutsara nga dugos. Ang resulta nga sinagol kinahanglan nga lasaw uban sa mainit nga linuto nga tubig sa managsama nga mga bahin ug mag-gargle 4-6 ka beses sa usa ka adlaw.
- Pagpapahawa sa mga ulod gikan sa lawas sa bata: sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan sa pag-inom sa tunga sa usa ka copa sa carrot juice.
- Pagtambal sa thrush: ang lab-as nga duga gisagol sa dugos sa parehas nga proporsyon ug gihugasan ang imong baba o gipahid sa langit.
Paggamit sa Pagluto
Ang yellow nga mga carrot gigamit aron makahimo og mga sabaw, borscht, utanon, isda ug karne nga mga pagkaon, ug bisan sa paglutog tam-is nga mga tinapay ug mga pie. Ang lab-as nga mga utanon nga mga utanon gipahid sa usa ka baga ug lino nga grater, gipuga ang duga ug giputol sa mga pulgada.
Lutoa, saba, andama ang mashed nga patatas ug mga sarsa. Ang pino nga grated carrots nga giasal sa lana sa utanon gidugang sa una ug ikaduha nga mga kurso, nga naghatag kanila dili lamang sa usa ka talagsaon nga lami ug kahumot, apan usa usab ka nindot nga kolor nga dalag nga bulawan.
Importante kini! Ang mga carrot dili mawad-an sa carotene ug daghang uban pang mapuslanon nga mga butang sa panahon sa pagtambal sa kainit, mao nga ang pagkaon nga anaa niini dili lang tasty, apan mapuslan usab.
Ang gamut nga mga utanon nga lutahan sa usa ka coarse grater nga giputos sa mantikilya sa usa ka frying pan alang sa 20-25 ka minuto, unya ang asukar gidugang sa pagtilaw ug gigamit ingon nga usa ka matam-is nga pagpuno alang sa pies.
Gipahimutang ang mga ringlets o tibuok kabatan-on nga mga karot gigamit sa pagpangandam sa tingtugnaw (pagpreserbar) alang sa pag-andam sa mga atsara, pagpreserbar sa kamatis o mga salad gikan sa usa ka gisagol nga mga utanon.
Kadaot ug mga kontraindikasiyon
Dili daghan ang kontraindikasyon sa pagkaon sa mga yellow carrot. Sama sa giingon sa daku nga Avicenna, "adunay tambal sa kutsara, hilo sa tasa," gikinahanglan ang kasarangan sa tanang butang. Kon ang usa ka tawo magkaon og 10 ka kilo sa carrots sa usa ka semana, kini magdala ngadto sa oversaturation sa lawas nga adunay beta-carotene ug sa kamatuoran nga ang iyang panit nahimong yellow (carotenemia).
Walay bisan unsa nga makalilisang niini, gawas sa mga eksternal nga pagpakita - yellow nga panit sa nawong ug dalag nga mga palma. Aron makuha ang panggawas nga mga epekto sa sobra nga pagkaon, kinahanglan nimo nga bug-os mapapas ang mga carrots gikan sa pagkaon sulod sa 2-3 ka semana. Sa walay bisan unsa nga mga kahimtang kinahanglan nga ang mga tawo mosunod sa pagkaon sa carrot.
Ang paggamit niini kinahanglan nga limitahan sa mga tawo:
- adlaw nga mga nanigarilyo;
- ulcers ug diabetics;
- adunay mga problema sa thyroid;
- pag-antos gikan sa mga alerdyi.
Importante kini! Tungod kay ang mga pananom sa lagutmon gipatubo sa industriya nga sukdanan gamit ang insecticides, mineral fertilizers, stimulants ug growth inhibitors, mahimong adunay sobra nga gidaghanon sa mga nitrates sa final production. Aron malikayan ang panagtigum sa mga nitrates sa lawas, kinahanglan ka mopalit sa mga carrot nga gipatubo sa mga natural nga abono, nga walay paggamit sa mga kemikal.
Kay nasabtan ang tanan nga nahibal-an nga mga kamatuoran, nakahibalo kita nga ang mga benepisyo nga makuha sa usa ka tawo pinaagi sa paglakip sa mga carrots sa iyang pagkaon, sa daghang mga higayon mas labaw sa dili mahinungdanon nga kadaot nga gipahinabo niini. Ang yellow carrots dili lamang maghatag sa lawas og mga mapuslanon nga mga substansya, minerales ug mga bitamina, kondili usab sa pagpalambo sa lami sa mga pagkaon nga gilakip sa matag adlaw nga menu.
