Ang Champignons - usa sa labing popular nga mga uhong. Mahimo kini ani alang sa tingtugnaw sa nagkalainlaing mga paagi: pickle, pickle, uga. Ang pipila ka mga housewife gusto nga mopagawas kanila. Kini sayon kaayo, tungod kay ang uhong kanunay anaa sa kamot. Sa bisan unsang adlaw, mahimo mo nga mokunhod ang usa ka bahin ug mag-andam og humot nga pinggan.
Pagpangandam sa uhong
Sa dili ka mag-freeze sa mga uhong sa freezer, kinahanglan nimo kini hustong pag-andam alang niini:
- Alang sa mga frosts mopili lamang sa labing bag-o nga mga uhong, mahayag nga puti, walay mga dent ug mga spots, medium size.
- Ang mga uhong kinahanglan nga hugasan gayud. Ang pipila ka mga housewives nanghugas kanila sa bugnaw nga tubig nga walay paghugas kanila. Ang uban nagsugyot sa paghimo niini sa mainit nga tubig: busa ang kalo ug tiil mahimong mas humok, nga makatabang sa ilang dali nga pagpanglimpyo.
- Ang limpyo nga uhong kinahanglan nga mamala: kini ibutang sulod sa 20-30 ka minutos sa usa ka panyo, hangtud kini hingpit nga masuhop sa tubig. Kini mas paspas kon ang matag uhong mapapas pinaagi sa tisyu sa papel.
- Putlon ang sobra: ang gamut nga sistema ug ang mga dapit nga mangitngit.
Freeze fresh champignons
Alang sa usa nga nakahukom nga mag-freeze sa una nga higayon, ang pangutana motumaw: Posible ba nga mapugngan ang mga champignons sa ilang hilaw nga porma o kinahanglan ba sila nga magluto sa usa ka paagi? Ang eksperyensiyadong mga housewives andam nga mag-ani og presko nga mga uhong. Nagkinahanglan kini og gamay nga oras, ug sa ulahi mahimo ka magluto og bisan unsa nga pinggan. Sa fresh-frozen form, kini gitipigan sulod sa usa ka tuig sa -18 ° C.
Basaha usab ang mahitungod sa husto nga teknolohiya sa pagyelo sa mga uhong oyster, ceps, honey agaric.
Tanan
Ang limpyo, uga nga uhong giandam alang sa pagyelo ingon sa mosunod:
- Kon sila gagmay, mahimo silang ipadala sa tibuok nga refrigerator.
- Ang mga kinaadman sa stuffed nga mga uhong mahimo lamang nga mag-freeze sa mga takup, maampingon nga ibulag kini gikan sa mga bitiis.
- Sa pagsugod, ang uhong gipilo diha sa usa ka limpyo nga sudlanan sa pagkaon, plastik nga bag o bag nga adunay usa ka clip.
- Gikan sa pakete kinahanglan nimo nga buhian ang hangin, isira kini ug ibutang sa freezer.
- Ang tanan nga mga uhong mahimong lutoon sa isda o karne.
Importante kini! Kay ang pag-andam sa bisan unsang pagkaon nga sama sa champignons dili kinahanglan nga defrosted, kon dili sila mangitngit o bisan blacken.
Pagputol
Kasagaran, ang ginunting nga mga uhong gigamit kanunay kaysa sa tibuok nga mga butang. Sa diha nga nagyelo kining matang sa uhong nga imong gikinahanglan:
- Ang gihugasan nga mga champignons giputol ngadto sa managsama nga mga hiwa.
- Kinahanglan nga dili kini bug-os nga ma-frozen, apan sa nipis nga layer: ang frozen nga mga piraso nga mga mahuyang ug mahimo nga mabuak. Sa paghimo niini, mahimo nimong gamiton ang usa ka patag nga nawong, sama sa usa ka linukot nga baso, usa ka palid nga foil o usa ka pagputol.
- Gawas sa mga linatnan nga mga uhong nga gisul-ob sa ibabaw nga bahin sa freezer, mao nga kini dali nga mikaging.
- Human sa pipila ka oras, sa dihang sila mag-freeze, mahimo na kini ibubo sa usa ka bag o sudlanan ug ipadala balik sa freezer.
- Kini nga mga champignons hingpit alang sa sabaw, sarsa sa uhong, patatas, ingon nga pagpuno alang sa mga pie ug usa ka kilid nga pinggan alang sa karne.
Nahibal-an mo ba? Sa unang higayon, ang mga champignons mga artipisyal nga gipatubo niadtong 1650 duol sa Paris. Human sa 100 ka tuig, usa ka pamaagi sa pag-ugmad sa tibuok tuig ang naugmad.
Uban pang mga paagi sa pagyelo
Unsa pa kaha ang mahimo nimong mapugngan ang mga champignons sa balay, busa igo na kini alang sa tibuok tingtugnaw? Pagluto ug fried.
Susiha kon unsa ang mapuslanon nga mga kabtangan sa uhong: mga puti, boletus ug mga uhong gatas.
Giluto
Ang linuto nga mga uhong giandam ingon sa mosunod:
- Ang presko, hugasan nga mga uhong gibutang sa usa ka saucepan, puno sa tubig, asin ug gisul-ob sa kalayo.
- Sa diha nga gilat-an, pabukala ang laing 10-15 ka minuto.
- Dayon ang linuto nga champignons ibubo sa usa ka colander aron sa pag-glass sa tubig.
- Sa diha nga bugnaw ug uga, ibubo ang mga uhong ngadto sa usa ka storage container ug ibutang sa freezer.
- Sa linuto nga porma kini gitipigan sulod sa unom ka bulan.
Gipakaon
Bisan ang fried champignons mahimong frozen:
- Aron mahimo kini, pag-andam sa mga uhong nga kinahanglan nga putlon ngadto sa mga hiwa ug ibutang sa usa ka preheated pan, greased uban sa mantequilla. Ang asin dili gikinahanglan.
- Kinahanglan sila nga sinugba sa kainit nga kainit hangtud nga ang kaumog hingpit nga mawala.
- Mahimo nimo kini pagluto sa hurnohan nga walay lana.
- Ang cooled uhong kinahanglan ibutang sa storage tank ug ipadala ngadto sa freezer diin sila magpabilin sulod sa 6 ka bulan.
Unsa ka daghan ang gitipigan sa freezer
Ang mga Champignons, sama sa ubang mga produkto, adunay ilang kaugalingon ang estante sa kinabuhi nga nagadepende sa mga kahimtang sa pagtipig:
- sa refrigerator sa bukas nga porma, ang mga uhong mahimo nga mamakak sulod sa 3 ka adlaw, dayon kini mangitngit, mapulpog, dili na girekomendar nga kan-on kini;
- ubos sa food film sa sama nga temperatura, ang estante sa kinabuhi magadugang ngadto sa 6 ka adlaw, pagkahuman niini sila mahimong makuyaw sa panglawas.
Apan ang mga frozen nga champignons mahimong mas dali nga matipigan. Sa usa ka temperatura nga -18 ° C, ang bisan unsang uhong nga gitipigan hangtud sa sunod nga panahon, ug sa -20 ° C mahimo silang mamakak. Sa kaso sa mga uhong, kini dili kinahanglanon, tungod kay kini gipatubo sa artipisyal nga paagi ug anaa sa komersyo sulod sa halos usa ka tuig.
Pag-pamilyar sa mga resipe alang sa pag-ani sa mga uhong sa tingtugnaw, mga uhong oyster, mga uhong gatas ug mantekilya.
Kasagaran ang frozen nga uhong tindahan:
- presko - 1 ka tuig;
- giluto ug pinirito - unom ka bulan ug mas dugay.
Unsaon sa pagkaputol
Busa nga ang mga produkto human sa kaging nga magpabilin nga tasty ug himsog, sila kinahanglan hustong pagkadaut:
- Dili nimo kinahanglan nga mokunhod ang tibuok nga hugpong sa uhong, apan ang gikinahanglan lamang nga bahin, tungod kay dili kini ma-frozen.
- Ang proseso sa pagkalot kinahanglan nga mahitabo sa hinay-hinay. Busa, ang gikinahanglan nga kantidad sa mga champignons gibalhin gikan sa freezer ngadto sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras, mas maayo sa tibuok gabii.
- Alang sa pag-andam sa daghang mga pinggan, sama pananglit, alang sa sabaw o alang sa pagluto, dili kinahanglan nga mahurot.
Importante kini! Ang mga uhong dili mahimong mabag-o, kon dili kini mawad-an dili lamang sa porma kondili usab sa nutritional value.
Among girekomendar ang pagbasa kon unsaon sa pag-freeze sa cherries, strawberries, blueberries, mansanas, mint, greens, kamatis, pepino, carrots, berde nga gisantes, mais, broccoli, Brussels sprouts, squash, eggplants, pumpkin alang sa tingtugnaw.
Mapuslanon nga mga tip
- Ingon sa gitambag sa mga batid nga mga housewives, aron mapugngan ang mga champign sa husto, kinahanglan ka nga mopili lamang sa labing bag-ong mga produkto. Busa sila magpabilin sa tanan nilang mapuslanong kabtangan.
- Hugasi ang mga uhong kinahanglan nga ilalum sa nagaagay nga tubig, ug dili matumog aron dili sila mag-absorb sa daghang tubig.
- Sa usa ka sudlanan nga may frozen nga mga uhong, kinahanglan nga mo-stick ka sa usa ka sticker nga adunay eksaktong petsa sa pagyelo aron masubay ang petsa nga expiration.
- Gikinahanglan nga magpabilin ang mga uhong sa freezer, ipakatap kini sa mga bahin sa mga bag, nga hugot nga sirado, o sa usa ka plastik nga sudlanan, mas maayo nga hawanan.
- Dili nimo kini tipigan sa mga isda ug karne, sama sa mga uhong, sama sa usa ka espongha, pag-ayo sa bisan unsa nga baho.
- Ayaw ibutang ang mga uhong sa freezer sa dugay nga panahon, mahimong mawad-an sila sa ilang lami ug mapuslanon nga kabtangan.
Nahibal-an mo ba? Ang makaon nga mga champignons adunay 20 nga amino acids, nga hinungdanon alang sa mga tawo: methionine, cysteine, cystine, valine, lysine, phenylalanine, threonine, tryptophan. Ang antibiotics gihimo gikan sa pipila ka mga matang sa uhong..
Ang pagpalaya sa mga champignon sa panimalay dili usa ka lisud nga proseso ug dili komplikado, nga nagtugot sa pagtagamtam sa humot nga mga plato sa mushroom sa tibuok tuig.
