Ang kamatuoran nga adunay puti nga karot, daghan ang tingali makadungog sa unang higayon. Hinoon, mahitungod sa puti nga mga itlog, asul nga mais ug itom nga kan-on, kadaghanan kanato, hangtud niining bag-o pa, wala usab nagduda. Sa pagkatinuod, adunay daghan nga talagsaon sa kalibutan!
Mubo nga kasayuran
Ang us aka hayag nga kolor sa mga carrot naghatag sa carotene.
Importante kini! Beta carotene - Usa kini ka natural nga organic nga yellow-orange nga pigment, nga, dugang pa sa mga carrots, gihimo sa mga tanum sama sa pumpkin, sorrel, sea buckthorn, rosehip, celery, mango, pula nga Bulgarian pepper, ug uban pa. Kini usab gitawag nga provitamin A tungod kay, Kini nga carotenoid makahimo sa pagkakabig sa atay ug mga tinai sa retinol (bitamina A).
Ang puti nga kolor sa gamut, sa ingon, nagapakita nga wala ang beta-carotene. 
Ang mga puti nga mga carrot usahay malibog sa mga parsnip; mas tukma, ang ulahi sayop nga gitawag og puti nga mga carrot. Sa pagkatinuod, lahi sila nga mga tanum, bisan tuod nga sakop kini sa payong nga pamilya. Ang kasagaran sa Pasternak mas dako pa kay sa karot, samtang kini adunay mas itom nga kolor (golden brown, ivory) ug usa ka kinaiya nga nutty nga palami.
Gitambagan ka namo nga basahon ang mahitungod sa mga matang sa carrot sama sa: "Samson", "Shantane 2461", "Queen of Autumn", "Vita Long", "Nantes".Ang Pasternak kasagarang makita sa Amihanang Uropa, sa Caucasus ug Siberia, diin ang mga humot nga gamot niini sa sinugdan gipabilhan, samtang ang mga carrots, lakip ang puti, miabot kanamo gikan sa mas mainit nga mga rehiyon - Iran, Pakistan ug Afghanistan, ug ang mga lumulupyo sa silangan nga gigamit , sumala sa pipila ka ebidensiya, dili ang "mga gamot", kondili ang mga "tumoy" niini nga tanum, o ang mga liso niini ug mga liso. Ang mga gamot sa puti kasagaran gihatag sa mga binuhi tungod sa ilang tinuud nga mapait ug dili maayo nga pagtilaw.
Nahibal-an mo ba? Depende sa presensya ug gidaghanon sa mga substansiya sama sa beta-carotene ug anthocyanin sa mga carrot, carrots, dugang sa iladong orange ug puti nga gihisgutan, mahimo usab nga uban pang mga kolor ug shades - yellow, pula, purpura, cherry, pinkish, berde ug bisan itom. Makaiikag, ang una nga mga kolor alang sa "kultibado" nga karot nga dalag yellow (salamat sa carotene) ug bayolet (salamat sa anthocyan), uban pang mga shades - Ang resulta sa pagpananom ug breeding nga buhat. Gituohan nga kini nga tanum misugod sa pagbuntog sa kalibutan sa silangan ug kasadpan gikan sa Iran ug Afghanistan. Dugang pa, ang "sidlakan" nga karot (kasagaran sa India ug Hapon) adunay kasagaran nga pula nga kolor, samtang ang "kasadpan", European, sa una nga yellow, ug sa ulahi nahimong mas orange.
Sa gawas, puti nga mga carrot dili lahi sa bisan unsa gawas sa kolor, gikan sa naandan ug gimahal nga gamut. Ang rhizome sa tanum hamis, dasok, matambok, ug kusganon, ang gamut nga utanon lami ug malipayon, apan sa samang higayon makahimsog ug - sa modernong matang - klaro nga tam-is. Tungod sa taas nga sulod sa importante nga mga lana, kini nga karot adunay usa ka maanindot nga kahumot.
Kon ang karot maayo, kini nagpakita nga kini nahugno gikan sa dugay nga pagtipig. Ang ingon nga produkto dili angay nga paliton, apan kung kini anaa na sa imong lamesa, sulayi kini pag-ilog sa bugnaw kaayo nga tubig, kini makatabang aron mapaayo ang sitwasyon gamay.
Ang dili maayo nga kalidad sa mga lagutmon gipakita usab sa ibabaw nga gipatubo sa mga greenish hairs. Kini mahitabo sa kaso sa paglapas sa pagpananom sa agrikultura, ilabi na, wala magtagad sa ingon nga mandatory nga pamaagi alang sa mga carrot ingon nga hilling. 
Kon ang puti nga karot gibaligya sa mga tumoy, - maayo! Una, ang lab-as, wala nalaya nga mga utanon nagpakita nga ang mga utanon gikuha gikan sa yuta bag-ohay lang, ug, ikaduha, ang "mga tumoy" sa karot mahimo nga malampuson nga gigamit.
Importante kini! Sulayi ang pagdugang sa mga pangunahon nga karot sa botelya sa pagligid sa kamatis. - kining bag-o nga sangkap makapahimo kanimo sa pagtan-aw pamilyar sukad sa pagkabata sa usa ka bag-o nga paagi!
Sama sa usa ka ordinaryong kaanyag sa kape, puti nga mga carrots mahimong usapon nga hilaw o ipailalom sa pagpainit sa init (pagpabukal, pagpanggahi, stewing), bisan pa sa ulahing kaso, siyempre, ang mga pagkawala sa mapuslanon nga mga kabtangan dili kalikayan.
Ang puti nga mga carrots naghimo sa mga kombinasyon nga kombinasyon uban sa uban nga mga gamut nga mga utanon (beets, patatas), kamatis, beans ug mga gisantes, sibuyas ug ahos, ug usab, katingad-an, uban sa mga kahel ug lemon. Talagsaong nakompleto kini nga lami sa utanon sa karne, uhong, bacon. Sama sa usa ka salad nga nagsul-ob og puti nga mga karot imong magamit ang homemade mayonnaise, sour cream, lana sa utanon, grainy mustard ug bisan maple syrup. Sa samang higayon, gituohan nga kini nga karot makahatag sa 100 ka kolor nga mga punto sa tanang kolor nga "mga paryente" sa pagtilaw (katam-is, juiciness ug palami).
Nahibal-an mo ba? Makapainteres nga sa Uzbekistan ang mga puti nga puti nga karot gibutang sa classic pilaf, ug sa daghang gidaghanon - doble ang gidaghanon sa bugas! Apan sa atong "gipahiangay" nga bersyon niining bantog nga pinggan, ang zirvak tin-aw nga nalangkit sa naandan nga pula nga karot, ug daghang mga dalaga ang nagbutang niini sa usa ka "nagkurog nga kamot" - Sa pinakamaayo, duha ka butang sa kaldero.Sa laktud, ang puti nga mga carrot sa bug-os wala makabaylo sa among pagkaon, ug adunay lainlaing matang sa talagsaong tanom nga gamut, usa nga mas maayo kay sa lain!
Deskripsiyon sa mga barayti
Gihisgutan na nato sa ibabaw nga sa dugay nga panahon, ang usa ka walay kolor nga utanon gigamit lamang ingon nga usa ka feed crop, tungod kay kini dili maayo nga mapait. Apan kini kaniadto. Karon sa mga shelves imong makit-an ang daghan nga mga matang sa matam-is, hugpong ug kaayo sustansiyadong mga carrot sa talagsaon nga puti nga kolor. Tagda lamang ang pipila sa mga klase niini. 
"Belgian White"
Sa Europe, kini nga matang mas nailhan nga "Blanche A Collet Vert". Ang gamut nga tanum dako kaayo, taas (hangtod sa 25 cm) ug "bug-at", adunay porma sa usa ka sulud. Ang usa ka kinaiya mao ang berde nga "baha" (ibabaw nga bahin sa rhizome). Kinahanglan nga matikdan nga kini mao ang tukma nga kini nga lain nga ang mga gagmay nga mag-uuma sa Uropa sa ikanapulo ug siyam nga siglo kasagaran gigamit sa panguna isip usa ka tanum nga fodder (kini makapaikag nga ang mga kabayo nga adunay gamay nga dalag nga unod nga "White Belgian" ilabi na).
Kini nga matang gipasanay gikan sa usa ka taas nga puti nga karot, nga kaniadto popular kaayo sa France, apan sa ulahi gipulihan sa "Belgian".
Karon ang "White Belgian" sa Europe nawad-an sa pagkapopular niini. Kini nga carrot dili kaayo mabag-o sa ubos nga temperatura, mosaka sa temperatura nga dili moubos sa 10 ° C, bisan pa niana, ang mga saha makita pipila lang ka semana human sa pagpugas, ug human sa laing 2.5 ka bulan mahimo ka nga anihon. Ang ingon nga precociousness, ingon man usab sa dako nga gidak-on, ubos nga panginahanglan alang sa fertility sa yuta ug sa pagkawala sa panginahanglan sa pagtukod sa gitabonan nga greenhouses alang sa pagpananom sa mga tanom, ug gihimo ang matang nga popular sa usa ka panahon sa mga mag-uuma.
Dili kini ikaingon nga ang "White Belgian" wala gigamit sa pagluto, sa kasukwahi, sa Rusya kini nga matang nagsugod na sa pagkapopular. Kini nga karot, bisan pa, mas maayo nga lutoon o iprito, tungod kay kini human sa pagpatambal sa kainit nga kini mahimong labi ka humok ug humot. 
"Lunar White"
Ang "Moonlight white", dili sama sa "Belgian", adunay gamay ug madanihon nga mga gamot sa elongated nga porma (maximum nga gitas-on - 30 cm) nga adunay usa ka nipis nga panit nga hapit hingpit nga puti nga kolor ug gamay nga kinauyokan. Pareho nga maayo, nga human sa pagkab-ot sa hingpit nga pagkahinog, ug sa proseso sa pagkahamtong, bata pa kaayo.
Ang "Lunar White" adunay usa ka hilabihan nga malumo, dugaon ug mahumot nga pulp, ug tungod sa pagtipig niini sa kalidad, walay bisan usa ka matang sa pula nga karot nga makapatukma niini. Sa laktud, kini dili gayod usa ka kapilian.
Importante kini! Ang Green "baha" sa mga klase sa carrot nga "Lunar White" gikonsiderar nga disbentaha. Aron malikayan kini, ang mga tanum kinahanglan nga kanunay mag-usik-usik: ang tumoy sa gamut kinahanglan dili mogawas gikan sa yuta, mao nga kini nahimong lunhaw.
Kini nga matang, sama sa una, gipalahi sa precocity, apan kini nga karot ubos sa maayo nga mga kondisyon (temperatura sa hangin - 16-25 ° C, walay mga sagbot, regular nga pagpainum) mahimong mas dali nga motubo - sa 2 ka bulan lamang. Tungod niini, kini nga mga utanon malampuson nga mitubo diha sa mga bugnaw nga mga rehiyon, sama pananglitan, sa mga Ural ug sa Siberia, ug sa mas habagatang mga rehiyon bisan daghan nga mga ani makuha.
Ang "Lunar White" mahimong magamit sa hilaw ug proseso nga porma, ilabi na, kini makahatag sa usa ka talagsaon nga pagtilaw sa nagkalain-lain nga unang mga kurso ug mga bukton sa utanon, ingon man usab nga usa ka elegante nga dugang sa bitamina nga salad. 
"White Satin"
Ang "White satin" (o "White atlas") usa ka hybrid nga nagpasiugda sa white carrot ingon nga eksklusibong tanom nga fodder. Sa niini nga klase sa unang higayon nakahimo sa pagkuha sa mga unpleasant kapaitan, nga human niini nga mga gamot nagsugod sa pagkaon dili lamang sa mga mananap, kondili usab sa mga tawo.
Ang mga puti nga tanum sa puti nga satin ang puti nga puti ug hapsay, hinoon dako, nga moabot sa usa ka gitas-on nga 20-30 cm ug adunay usa ka hapsay nga cylindrical nga porma nga adunay talinis nga ilong. Ang unod mao ang kolor sa humok nga cream, gamay ang kinauyokan.
"White Satin" - ang pagpili sa mga bata ug mga gourmet. Ug kini ug ang uban makadayeg sa matang sa matam-is nga pagtilaw, humot nga kahumot, ingon man ang dugaon nga kahangol nga nag-uban sa matag mopaak.
Kini nga klase nagkadako ra kaayo, nahigugma sa kainit ug kahayag, mao ang mapihigon mahitungod sa yuta ug sa tubig, apan sa kinatibuk-an wala'y mga partikular nga kalisud sa pagpananom niini.
Karon kini tingali usa sa labing popular nga matang sa puti nga mga carrot. Kini nga utanon parehas nga maayo diha sa hilaw ug linuto nga (fried, stewed) nga porma. Ilabi na nga elegante, iyang gipakita ang iyang lami sa usa ka salad mix uban ang orange ug purpura "mga igsoon". 
Komposisyon ug kaloriya
Ang puti nga mga carrot dili kaayo kaloriya kay sa kasagaran pula. Busa, ang 100 g nga hilaw nga puti nga gamut nga mga utanon adunay mga 33 kcal, samtang sa orange - 35-41 kcal. Busa alang sa mga tawo nga nahadlok sa pag-angkon og dugang nga mga libra, kini nga utanon mahimong maut-ot nga walay kahadlok (sa dalan, sa usa ka linuto nga porma, ang mga kaloriya sa produkto nahimo nga hapit dili katunga).
Ang bili sa enerhiya (protina / tambok / carbohydrates): 1.3 / 0.1 / 7.2.
Ang kemikal nga komposisyon sa puti ug kahel nga mga carrots hapit managsama, gawas kon, siyempre, ang pagkawala sa unang beta-carotene giisip. Apan kini adunay ascorbic acid, halos ang kinatibuk-ang komplikado nga bitamina B (niacin, thiamine, riboflavin, pantothenic acid, pyridoxine, inositol, folic acid), ingon man mga bitamina E, K, ug N. Naglangkob usab sa mga minerales sama sa potassium, calcium, sodium, magnesium, phosphorus, sulfur ug chlorine, ingon man usab sa mga elemento sa trace - zinc, iron, copper, fluorine, iodine, manganese, chromium, selenium, vanadium, boron, nickel, molybdenum, aluminum, lithium ug cobalt.
Ang mga gamot sa karot adunay mga bioflavonoids, mga importante nga lana, amino acids, krudo fiber (pectin) ug ubang mga substansya nga gikinahanglan alang sa atong lawas.
Mapuslanon nga mga kabtangan
Oo, ang puti nga mga carrot wala adunay bioavailable nga carotenoids, nga labi natong gipabilhan ang pula nga "paryente", hinoon, kini nga gamut nga tanum, bisan pa, adunay daghan nga mapuslanon nga kabtangan.
Ang Phytochemicals ug selulose nga anaa niini nga utanon:
- positibo nga makaapekto sa trabaho sa mga tinai ug bisan sa pagpugong sa ingon ka makalilisang nga sakit sama sa colon cancer;
- Pag-normalize sa paghilis ug pagpalambo sa gana;
- pagpakunhod sa risgo sa stroke;
- mao ang pagpugong sa atherosclerosis, tungod kay ilang mapugngan ang pagtipon sa tambok nga mga deposito diha sa mga bongbong sa mga ugat;
- pagpugong sa nagkalain-laing mga patolohiya sa nervous system ug utok, lakip ang senile dementia ni Alzheimer (sa laing pagkasulti, ang Alzheimer's disease).
Importante kini! White carrot - Usa ka maayong paagi sa pagpuno sa kakulang sa mga bitamina ug minerales alang sa mga tawo nga alerdyik sa carotene. Tungod niini nga hinungdan, kini nga produkto girekomendar alang sa pagkaon sa bata, tungod kay, sama sa imong nasayran, ang mga utanon nga pula ug orange kinahanglan nga ihatag ngadto sa mga bata nga adunay dakong pag-atiman ...
Dugang pa, ang puti nga mga carrots adunay usa ka bug-os nga matang sa pagpanambal nga mga kabtangan, sa partikular:
- adunay epekto sa diuretic ug choleretic;
- pagpalambo sa kidney function, magpugong sa nephritis (ilabi na sa linuto nga porma);
- usa ka natural nga antioxidant, makapabag-o sa lawas;
- mohunong sa makapahubag nga mga proseso;
- gigamit ingon nga anthelmintic agent;
- makawala sa kasakit ug kakapoy;
- naglig-on sa immune system;
- nagpugong sa pagpalambo sa pathogenic nga bakterya, samtang nag-normalize sa microflora ug nakatabang sa pagsagubang sa mga epekto sa dugay nga pagtambal pinaagi sa antibiotics;
- mahimong gamiton ingon expectorant (sa dagway sa decoction);
- mo-normalize ang lebel sa asukar sa dugo, ug busa girekomendar alang sa diabetes.
Usab, ikaw mahimong interesado nga makat-on sa mapuslanon ug makadaut nga kabtangan sa mga carrots ug mga resipe alang sa paggamit niini sa tradisyonal nga tambal.
Kadaot ug mga kontraindikasiyon
Ang puti nga mga carrot, dili sama sa mga pula, wala gayuy direkta nga kadaut ug mga kontraindikasiyon, apan kon ikaw mokaon niini nga utanon nga walay pagpugong ug usa ka himsog nga pagbati sa proporsiyon, kini sa pagkatinuod makadaot. 
Sa partikular, ang produkto sa pipila ka mga kaso mahimong hinungdan:
- alerdyik nga reaksyon sa bisan unsang mga manifestations - sa porma sa skin rashes, redness, swelling (kini nga epekto usahay hinungdan sa pagkonsumo sa sobra nga dosis sa digestible nga carbohydrates, ingon man ang importante nga mga lana nga anaa sa produkto);
- panghubag sa intestinal mucosa, exacerbation sa kasamtangan nga mga pathologies sa gastrointestinal tract, constipation o diarrhea (ilabi na sa pag-abuso sa hilaw nga mga carrots);
- pagkalipong, kahuyang, kasukaon, labad sa ulo (gikan sa sobrang dosis sa bitamina B ug ascorbic acid);
- usab sa kanunay nga pag-ihi (ang epekto sa diuretic mga kabtangan sa mga utanon);
- Mga palpitations sa kasingkasing, ingon sa usa ka resulta - sa kasaba sa pagtulog ug hyperhidrosis (gipadako nga sweating);
- Exacerbation sa mga pathology sa thyroid gland (mga tawo nga nag-antus gikan sa sobra sa timbang, nga adunay mga problema sa panit ug uban pang mga patolohiya nga mahimong may kalabutan sa sistema sa endocrine, uban sa pag-abuso sa carrot kinahanglan gayud nga mag-amping).
Pagkat-on mahitungod sa mga subtleties sa pagpugas, pagpainom ug pagpakaon sa mga carrots.
Sa baylo sa usa ka konklusyon, atong isulti kini pag-usab: ayaw paglibug sa usa ka puti nga karot nga may parsnip ug, labi na, uban sa fodder turnip (turnip). Kini usa ka hingpit nga independente nga matang sa utanon nga pamilyar kanato, lahi sa orange counterpart niini tungod sa pagkawala sa usa ka mapuslanon nga pigmento, hinoon, bisan pa niini, adunay daghan nga bililhong mga mineral ug mga bitamina. Ug ang puti nga mga karot nga puti hilabihan ka tasty, ug sa mga labing nagkalainlain nga mga klase (hilaw, steamed, linuto nga, linat) ug mga kombinasyon. Pagdiskubre sa mga bag-ong produkto alang sa imong kaugalingon, ilabi na kadtong mahimong motubo diha sa imong kaugalingong higdaan sa tanaman, tungod kay kini ang labing bililhon ug mapuslanon sa atong panglawas!
