Unsa ang usa ka katingad-anan ug talagsaon nga pagpakita sa pipila ka mga kultura sa mga utanon nga adunay, apan sa samang higayon sila combine kinahanglanon nga mga sustansiya uban sa labing maayo nga lami. Tingali, ang usa sa mga lider sa maong mga maanindot nga mga produkto mahimo nga tawgon nga cabbage Romanesco, nga paspas nga naangkon sa tanan nga mga culinary nga mga komunidad ug nagdani sa mga chef gikan sa tibuok kalibutan dili lamang alang sa panagway niini, kondili alang usab sa daghan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan.
Deskripsiyon
Ang cabbage sa Romanesco usa ka makaon nga tinuig nga tanum sa pamilyang Cabbage, nga una nga mitungha sa Italya tungod sa daghan nga mga eksperimento nga nagtadlas sa broccoli ug cauliflower. Ang pagtan-aw niini nga utanon mao ang orihinal nga - sa iyang lab-as berde nga mga inflorescence nga dasok sa matag usa ug adunay usa ka hulmahan nga hulmahan.
Ang ubang matang sa cabbage adunay daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan: broccoli, kohlrabi, puti nga cabbage, cauliflower, kale cabbage, pak choi, Brussels sprouts, pula nga cabbage.
Diha sa usa ka ulo sa cabbage, ang matag us aka tanum nga motubo, nga ang kadaghanan sa tanan naghatag niini nga tanum nga usa ka "alien" nga hitsura. Lakip usab sa mga ngalan niini nga kultura mao usab ang madungog coral cabbage tungod sa dayag nga pagkapareha sa mga korales.
Nahibal-an mo ba? Sumala sa pipila nga nakapreserbar sa mga dokumento sa kasaysayan, ang susamang mga cabbages gipananom sa Imperyo sa Roma, ug kini nakaangkon sa pagkapopular lamang sa mga 90s sa ika-20 nga siglo. Bisan pa, ang dili maayo nga panagway niini mao ang giplanohan nga bahin sa genetika.
Nutritional value ug calorie
Ang Romanesco cabbage adunay daghan nga nutritional value ug gamay nga kaloriya, usa ka bahin sa stogrammovogo nga mga indikasyon:
- protina - 2.5 g;
- tambok - 0.3 g;
- carbohydrates - 4.2 g;
- pagkaon nga fiber - 2.1 g;
- tubig - 89 g;
- Kaloriya - 30 kcal.
Komposisyon sa Cabbage
Ang dato nga komposisyon sa utanon makahimo sa pagtuhop sa lawas sa tawo nga adunay mga sangkap:
- B-group vitamins - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 (0.2 mg), B9 (23 μg);
- bitamina C (70 mcg);
- bitamina E (0.2 mg);
- bitamina K (1 mcg);
- choline (45.2 mg);
- bitamina A (3 mcg);
- beta-carotene (0.02 mg);
- bitamina H (1.6 mcg).
Basaha usab ang mahitungod sa mga benepisyo ug kadaot sa mga produkto sama sa kamatis, sauerkraut, lovage, lingonberry, kivano, cashew, beans, hawthorn, milk Thistle, celery, cherry, plum, cherry plum.
Mga mineral (micro ug macronutrients):
- sodium (10 mg);
- magnesium (17 mg);
- tumbaga (42 ka mikrograms);
- potassium (205 mg);
- calcium (26 mg);
- iron (1.4 mg);
- phosphorus (51 mg);
- manganese (0.155 mcg);
- fluorine (1 μg);
- selenium (0.6 μg);
- zinc (0.28 mg).
Mapuslanon ug makaayo nga mga kabtangan
Salamat sa usa ka gamhanan nga balanse sa bitamina-mineral Ang coral cabbage maoy hinungdan sa positibo nga kausaban sa lawas sa tawo, nga adunay epekto sa pag-ayo:
- Ang mga bongbong sa mga sudlanan sa dugo mahimong mas lig-on ug labaw ka masulub-on.
- Pagpadali sa metabolismo.
- Ang intestinal microflora gipahiuli.
- Padayon: hemorrhoids, constipation, diarrhea.
- Ang lawas mao ang labing giputli sa toxins ug sobra nga kolesterol.
- Nagpasidaan sa pagpalambo sa atherosclerosis.
- Ang kahimtang sa buhok ug mga lansang nagpauswag.
- Nahi-agi nga dugo clotting.
- Ang risgo sa pagpalambo sa mga sakit sa baga ug ang pagtubo sa mga selula sa kanser gipakunhod.
Importante kini! Pinaagi sa regular nga paggamit sa Romanesco cabbage, ang lawas sa tawo mas makasugakod sa nagkalainlaing makatakod nga mga sakit, ug bisan unsang mga samad sa lawas mas dali nga makapaayo.
Paggamit sa pagluto
Ang Romanesco cabbage malampuson nga gigamit sa pagluto isip usa ka nag-unang kurso ug usa lamang ka orihinal nga dekorasyon. Ug mahimo nimo kini lutuon sa nagkalainlaing mga paagi: pagluto, paglata, pag-simmer, pagpanggun-ob, ug pag-ihaw ug pagkaluto. Sa halapad nga network makit-an nimo ang lainlaing mga resipe alang sa pagpangandam niini. 
Recipe 1. Romanesco cabbage salad:
300 g sa pabo nga pabo nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug simmer sulod sa 15 minutos sa ubos nga kainit, hinay-hinay nagdugang og usa ka piraso sa paminta, sibuyas ug karot sa karne. Sa susama, sa laing burner, kinahanglan nimo nga lutoon ang tibuok nga ulo sa cabbage sa salted water alang sa softness. Kinahanglan nga magluto lang og 15 minutos aron ang utanon dili mawad-an sa pagkalansin niini ug dili mahulog. Dayon ang tanan nga giandam nga mga sangkap maayo nga pagkalibang, inasinan ug isablig sa pahumot sa pagtilaw, ug sa katapusan ang usa ka tipik sa ahos idugang.
Recipe 2. Romanesco cabbage giluto uban sa keso sa hudno - sa mga hugna:
- Sa pagsugod, ang ulo sa cabbage gibahin ngadto sa mga bulak, dayon hugsa ug gilat-an sulod sa 10 minutos sa salted water.
- Sa kalaha nga matunaw butter (30 g), nga ang harina nga fried alang sa usa ka minuto (2 tablespoons).
- Sunod, anam-anam nga ibubo ang 1 ka kopa sa gatas ngadto sa sagol ug padayon nga pagpalihok aron malikayan ang mga bugdo.
- Ang baking tray alang sa kaugmaon sa pinggan puno sa lana sa utanon.
- Giluto nga mga inflorescences nga gibutang sa mga andam nga linuto sa kalaha sa usa ka unang layer, ug unya isablig uban sa salsahan sa ibabaw, isablig uban sa mga utanon sa pagtilaw ug madagayaon isablig uban sa grated keso.
- Gipangaon kining pinggan hangtod nga naporma ang keso nga golden brown.
Recipe 3. Coral cabbage sabaw:
Human sa pagpabukal ug pag-sort sa coral cabbage ngadto sa mga inflorescence, mahimo ka nga mopadayon sa mosunod nga mga aksyon:
- 1 patatas ug 1 carrot ang gipanitan ug gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig.
- Ang mga binhi sa Bulgarian pepper ug sibuyas nga sibuyas ginahinlo pag-ayo.
- Ang tanan nga giandam nga mga utanon giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes ug gipasa uban sa lana sa utanon sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos - sa samang panahon ang kalayo kinahanglan nga gamay.
- Dayon ang tubig sa cabbage nga nahibilin human sa pagluto ibubo ngadto sa mga browned nga mga produkto. Ang resulta nga gisagol giluto sulod sa 10 ka minutos.
- Ang linuto nga base alang sa puree nga sabaw maayo nga nahugno sa usa ka ordinaryong blender sa kusina ngadto sa usa ka puree state.
Importante kini! Ang gipresentar nga sabaw usa ka mapuslanon, pagkaon ug balanse nga unang mga kurso, ug usa usab ka mapuslanon nga pagpangita alang sa mga batan-ong inahan kinsa gusto nga mapadako ang lawas sa ilang mga anak nga adunay mga bitamina ug minerales.
Contraindications and harm
Ikasubo, ang gipresenta nga coral nga utanon adunay pipila ka mga kahuyangan, busa kini dili angay kan-on sa mga tawo nga adunay:
- sakit sa kasingkasing;
- predisposisyon sa kanunay nga pagpadayag sa utok;
- indibidwal nga pagpihig sa niini nga produkto.
Unsaon pagpili sa Romanesco
Mahimo nimong paliton kining talagsaon nga produkto sa merkado o sa halos bisan unsang supermarket, mohunong sa imong ang pagpili anaa sa niini nga mga prutas:
- Ang cabbage porma dili kinahanglan nga deformed, kinahanglan nga pyramidal;
- sa mga utanon dili kinahanglan nga bisan unsa nga wrinkles ug makitang kadaut, maingon man ang mga lama ug talinis nga mga dahon;
- sa pagtan-aw niini, ang mga leaflet kinahanglan nga hatagan og dakong pagtagad - kinahanglan dili kini balihon sa puthaw. Kon sa kalit kini nga epekto anaa, nan ang bunga nahimutang sa counter sa dugay nga panahon ug nahunong;
- Kinahanglan nga walay snow o ice powder sa cabbage.
Nahibal-an mo ba? Kini nga produkto sa cabbage, gawas sa ubang positibo nga mga kalidad, dunay laing dakong bentaha - ang utanon hingpit nga makatabang sa mga tawo nga nag-antos sa pagkawala sa lami o sa kanunay nga metal nga pagtilaw sa baba.
Ang pagpangita unsa ang Romanesko cabbage mao gayud, kung unsa kini mapuslanon ug kung unsaon kini lutu nga husto, dili lamang ikaw makahimo sa pag-diversify sa ordinaryo nga home nga menu, apan usab sa pagpa-usbaw sa immunity sa tanan nga mga sakop sa panimalay, ug kini, ingon sa imong nahibal-an, mao ang usa sa pinaka importante nga kondisyon alang sa usa ka hingpit nga kinabuhi .
