Produksyon sa tanum

Katapusan nga Salad: Mga Sagol ug Useful Properties

Wala na ang mga adlaw nga ang mga utanon sa mga tanaman girepresentahan lamang sa dill ug parsley. Ang kasamtangan nga nagkalainlain mas labaw, ug ang mga matang nga gitanyag sa mga merkado makatagbaw sa bisan unsang gourmet. Dugang pa, daghan kanila makatabang sa pagtambal sa daghang mga sakit. Makakat-on kami og dugang bahin sa usa niini nga mga tanum, pagdani sa atensyon sa endive line salad.

Deskripsiyon

Ang bililhong tanom miabot kanato gikan sa India, "pagbiyahe" latas sa Mediteranyo. Ang laing ngalan mao ang salad chicory.

Sa pagkatinuod, susama kaayo kini sa lettuce, ug kini nga pagkapareha gipalambo pinaagi sa kulot nga mga dahon sa usa ka punoan nga berdeng kolor. Apan kung imo ning tan-awon, kini nga tibuuk nga adunay talagsaon nga "dekorasyon" sa dahon, dugang pa, kini dili sama ka lapad ug gibulag sama sa lettuce.

Ang mga baligya nga kasagaran makita sa mga representante sa duha ka matang - kulot ug broadleaf. Ang medium-sized (hangtod sa 12 cm) nga mga coaches maayo nga napugos ug nagpakita sa usa ka light green tone.

Mas talagsaon, dunay mga dahon ug kahayopan nga dalag, burgundy ug pula nga mga bulak nga nagpakita nga sila nahisakop sa mas talagsaon, lunsay nga mga matang sa Mediteranyo.

Importante kini! Mahimo nimo mapapas ang mapait nga pagtilaw pinaagi sa pagbutang sa mga dahon sa mainit nga tubig sulod sa 20 minutos, gisundan sa paghugas. Kini mahitabo nga kini gamay nga gitakda, apan kinahanglan nimo nga mapadali ang pag-refresh - dayon kini gibutang sa yelo nga tubig.

Ang lami sa mga dahon mapait. Tingali nga ang hinungdan nga kini nga kultura wala pa mahimong usa ka masa sa atong latitudes. Ang mga kalisud nagdugang sa usa ka matang sa pag-amuma alang sa maong mga pagtanum. Sa laing bahin, tungod sa komposisyon niini, ang endive adunay ubay-ubay nga mapuslanon nga kabtangan.

Nutritional value ug calorie

Ang mga dahon sa hilaw mao ang usa sa mga ubos nga kaloriya nga pagkaon - sa usa ka 100-gram nga naghalad lamang og 17 ka kcal. Kini lamang 1.19% sa adlaw-adlaw nga gikinahanglan. Ang sama nga kantidad nag-asoy sa:

  • 3.4 g tambok;
  • 3.1 g fiber diet (kasagaran fiber);
  • 1.3 g nga protina;
  • lamang 0.2 g nga tambok;
  • 93.79 g nga tubig.

Kini dili ikatingala nga sila naningkamot nga maglakip sa chicory sa salad sa menu sa pagkaon. Kini naghatag sa kinadak-ang benepisyo sa usa ka minimum load sa gastrointestinal tract, gawas nga kini dili makadaot sa vascular nga mga agianan.

Ang labing ubos nga kaloriya nga mga pagkaon naglakip sa: mga carrot, squash, celery, kamatis, chili peppers, artichokes, broccoli, Brussels sprouts.

Sangkap sa kemikal

Kini nga mga dahon itandi sa pabor sa uban nga mga utanon nga adunay taas nga unod sa bitamina A. Dugang pa, kini saturated:

  • B bitamina; Lakip sa among nakita ang B1 (thiamine), pantothenic acid (B5) ug pyridoxine (B6);
  • bitamina C;
  • batakang mga mineral (iron, potassium, copper, manganese);
  • calcium
  • carotene;
  • phosphorus;
  • sulfur ug klorin, nga anaa sa mga elemento sa pagsubay.
Nahibal-an mo ba? Ang pagpalambo sa kultura nga natapos sa usa ka industriya nga sukdanan nagsugod sa ika-18 nga siglo. Ang pinuy-anan sa main "farm" mao ang habagatan sa Italya ug France, bisan ang gagmay nga mga plantasyon makita usab sa mas grabe nga mga klima sa Holland, England, ug sa Baltic nga mga estado.

Ang lista nakadayeg, apan adunay laing mapuslanon nga bahin, nga mao ang insulin. Ang sulod niini sa mga dahon dili kaayo taas, apan sa mga gamot ang konsentrasyon mikabat sa 55-60%. Alang sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes, kini mahimong dako nga tabang.

Unsa ang gamit?

Ang kadagaya sa mga mapuslanon nga mga mineral ug mga asido dako nga nagpalapad sa kasangkaran sa paggamit niini nga kultura. Dugang sa gastronomy, kini kaylap nga gigamit alang sa pagkawala sa timbang, sa cosmetology ug ingon nga usa ka tambal. Uban sa katapusan nga "hypostasis" ug magsugod.

Sa pagtambal

Ang mga dahon kasagaran nagsilbing basehan alang sa nagkalainlaing mga decoctions ug tinctures, bisan ang yano nga presko adunay mga kinaiya nga makapaayo. Ang tanan niini nga mga compounds mahimong gamiton sa pagtratar sa maong mga sakit:

  • Anemia ug hypertension. Ang juice mag-agas sa dugo ug magpa-normal sa pagdugo. Alang sa labing maayo nga epekto, dugangi ang napugos nga parsley ug celery.
  • Ang Asma Ang mga pag-atake anam-anam nga mahanaw kon imong sagolon ang duga sa duga sa celery ug kanunay nga magkuha sa sagol.
  • Glaucoma. Ang pagsagol sa mga sangkap sa parehas nga proporsyon ug pagdugang kanila og usa ka spinach-carrot mix, imong ibalik ang imong panan-aw sa pipila ka bulan. Ang usa ka adlaw-adlaw nga dosis nga dose (dili molabaw sa 180 ml) alang sa paglikay dili maglakip sa posibilidad sa mga problema sa "mata".
  • Diabetes. Tungod sa insulin nga anaa sa mga gamut, mahimo ka nga mahibal-an "dad-on ang asukar." Sa pipila ka mga kaso, ang tanom mahimo pa nga mopuli sa mga ineksiyon (siyempre, kung ang pagtambong sa doktor moapil niini).
  • Pagkanindot. Ang hinayng hilison nga retina mabalik ang patensiyon. Sa paghimo niini, kaon lang sa pipila ka mga dahon, pag-inom niini uban sa juice sa carrot.

Importante kini! Sa diha nga ang pagpalit, pagpili sa hayag ug crunchy dahon. Ang nalubog, lagsik ug lisud kaayo, sa kasukwahi, dili angay. Sa imong pag-uli sa balay, siguroha nga sila ayuhon sa nagaagay nga tubig. Ug sa tino nga "pag-neutralize" kanila, pagpahid sa usa ka sinagol nga suka (75-100 ml) ug asin (0.5 tsp).

  • Pagpanumpo sa bile ug "mga kapakyasan" diha sa pagtago sa atay. Sa kini nga kaso, ang duga sa endow acts ingon nga usa ka catalyst, pagpadali sa proseso sa pagpanglimpyo sa mga discharge lines. Tungod kay kini responsable nga enzyme intibin.
  • Kanser. Ang regular nga pag-inom sa juice makatubag sa panginahanglan sa lawas sa bitamina A, nga magpugong sa dagway sa mga kanser sa baga ug rectum. Siya usab "nahadlok" sa blastoma ug melanoma nga mahitabo sa baba ug sa pantog.

Sa kosmetolohiya

Ang "abilidad" nga nakuha sa niini nga matang gigamit sa mga cosmetologist. Kini tungod sa kamatuoran nga ang juice mismo makahimo sa "pagpadali" sa dugo, sa ingon pagpalambo sa metabolismo ug pag-normal sa nutrisyon sa mga dermis.

Dugang pa, kini nga likido hingpit nga nagkupot sa gagmay nga mga samad, makatabang sa pagpakig-away sa dughan, nga makawagtang sa hugaw. Ang pamaagi sa administrasyon mahimong magkalahi - kini nag-agad sa kahimtang sa panglawas sa tawo ug, sa pagkatinuod, ang kinaiya sa problema sa kosmetiko.

Sa cosmetology, ang mga tanum sama sa pinya, dogwood, strawberry, amaranth, apricot, cherry sa unggoy, evening primrose, thyme, radish, red ash ug watermelon gigamit sa kadaghanan.

Kon ang lawas medyo huyang (pananglitan, pinaagi sa tensiyon), unya magsugod uban sa internal nga paggamit sa juice. Alang sa usa ka himsog nga tawo, kalit nga nag-atubang sa hitsura sa acne o blackheads, igo alang sa usa ka mubo nga kurso sa "lotions" o compresses.

Sa nutrisyon

Nahibal-an na nato ang mahitungod sa ubos nga kaloriya. Kini nga kamatuoran naghimo sa posible nga paggamit niini sa bisan unsang yugto sa pagkaon. Mahimo kini idugang sa mga salad ug mga pinggan sa kilid, o mahimo ka lamang nga "galingon" isip lain nga pinggan. Ang mga nutrisyonista mamatikdan nga ang planta hingpit nga masuhop sa lawas, nga naglihok sa prinsipyo sa "maximum nga kaayohan nga adunay gamay nga kadaot." Busa kini - dili "pagpuno" sa tiyan uban sa mga kaloriya, kini nga produkto naghatag niini og fiber, nga nag-analisar sa iyang trabaho.

Tingali interesado ka sa pagbasa mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa lettuce, cress ug iceberg.

Pinaagi sa dalan, 100 g sa kini nga salad naglangkob sa 8% sa adlaw-adlaw nga bili niini nga fiber. Laing bahin - ang mga "watery" nga mga dahon dili lamang naghatag og daghang mga mapuslanon nga mga substansya, apan usab nakatampo sa mas aktibo nga pagtangtang sa fluid.

Ang ingon nga mga argumento igo nga maglakip sa salad chicory sa programa sa pagkaon. Ang resulta mahimong makita human sa 2-3 ka semana nga admission.

Paggamit sa Culinary

Ang mga gourmet nahibal-an na sa brand "kapaitan", nga nabantog sa endif. Ang tanan nga mga bahin sa tanum mao ang angay alang sa pag-andam sa lain-laing mga pinggan - ang mga dahon ug ang mga gamot. Apan adunay usa ka nuybe nga angay nga hinumdoman. Ang gitawag nga eksternal nga (sila usab ang labing karaan) nga mga dahon giisip nga labing mapait, mas maayo nga putlon sila dayon - nga wala'y mahimo.

Ang mga batan-ong dahon gigamit alang sa pag-andam sa nagkalain-laing matang sa mga salad. Aron makabaton og mas lamian nga lami, kini gamay nga tinimpla sa usa ka sagol nga lana sa oliba ug lemon juice.

Ang resulta nga uling hingpit nga katimbang sa karne, nga lutoon sa grill o "giputos" sa foil. Pinaagi sa dalan, ang uban mopuli niini uban sa sama nga mga leaflet - nga adunay taas nga heat treatment, ang kapaitan mawala.

Importante kini! Kay ang pagtipig kinahanglan nga maghatag og usa ka mangitngit nga bugnaw nga dapit gikan sa pagkaon nga adunay usa ka lig-on nga baho. - Ang mga dahon dali kaayong maanod sa naglibot nga mga lami.

Dili daotan ug usa ka kilid nga pinggan, komplementaryong mga plato sa isda. Apan ang kombinasyon sa uban pang mga pagkaing-dagat nahimo na nga usa ka amateur (ang usa ka gamay nga kapaitan "makapaubos" sa ilang delikadong lami).

Ang madunot ug mga vegetarian, nga nagdugang niini sa mga sabaw ug berdeng casseroles, namatikdan. Ang eksperyensiyadong mga housewives sayon ​​nga "tugotan" ang mga dahon sa mga sarsa o mga panapton.

Kadaot ug mga kontraindikasiyon

Ang salad chicory, sumala sa imong nakita, nagdala og daghang mga benepisyo, apan sa pagpangita sa pagka-episyente, dili nimo kalimtan ang posibleng kadaut.

Sa estrikto nga pagsulti, ang risgo sa mga komplikasyon gamay kaayo. Uban sa kasarangan nga pagdawat alang sa bisan unsa nga katuyoan (kini nga pagtratar o pagkawala sa timbang), kini nga kultura dili makahimo sa dakong kadaot.

Nahibal-an mo ba? Ang mga Aleman mao ang una nga nagbag-o sa kape alang sa chicory - sa ikaduha nga katunga sa ika-18 nga siglo, ang Thuringian nga hardinero Timme nakahimo sa pagpatuman sa resipe. Sa wala madugay ang teknolohiya gigamit sa Russia, ug ang ilimnon nahimong ilado kaayo sa Lalawigan sa Yaroslavl, nga usa ka lider sa pagpalambo sa usa ka himsog nga kultura.
Ang bugtong eksepsiyon mao ang indibidwal nga pagkapanatiko sa tanum, nga mahimong magpakita sa kaugalingon sa daghang mga reaksiyon sa alerdyi o sa lumalabay nga tiyan nga masuk-anon (nga dili kaayo kasagaran).

Ang usa ka taas nga konsentrasyon sa bitamina A nagpakita nga ang pagkuha sa mga dahon sa pagkaon dili uyon sa pagpanigarilyo ug pag-inom.

Kon dili nimo mapapahawa ang ingon nga mga kinaiya, labing menos ang kinahanglan moatubang labing menos 6 ka oras nga agianan ("una" ug "pagkahuman"). Kining yano nga lagda makaluwas gikan sa dili maayo nga mga sangputanan ug komplikasyon.

Nahibal-an mo ba? Sa katingalahan, ang chicory giisip nga usa ka "paryente" sa dandelion. Sumala sa klasipikasyon, ang biological genera nahisakop sa sama nga pamilya sa aster plants.

Nakakat-on ka unsa ang endifs ug diin kini nga tanum mahimong magamit. Nanghinaut kami nga ang mga eksperimento sa culinary (ingon man usab ang uban nga mga paagi sa paggamit niini) makabenepisyo lamang. Ang panglawas ug mas "tasty" nga mga gutlo sa kinabuhi!