Mead - usa ka ilimnon nga nahibal-an sa mga tawo sukad sa panahon sa Ancient Russia. Giandam kini sa among mga katigulangan, ug karon wala kini nawala. Karon dali ka makapalit sa usa ka ilimnon sa bisan unsang tindahan, apan taliwala kanamo adunay daghang mga mahigugmaon sa tinuod nga pagtilaw sa balay.
Sa mga kakulian sa pagluto sa mead, ang resipe nga gihatag sa ubos, mosulti niini nga artikulo, ingon man usab ikaw makakat-on og daghan nga mapuslanon nga mga tip.
Pakigkita sa ilimnon
Ang Mead usa ka alkoholikong ilimnon nga dugos ug tubig, nga nakuha pinaagi sa pagpatubog dugos. Ang kalig-on sa classic honey mao ang kasagaran 5-10%.
Ang komposisyon, dugang sa mga nag-unang mga sangkap, naglakip sa mga hops, lebadura, nagkalain-laing mga additives nga palami. Sa karaan nga mga adlaw, ang mga berry ug mga panakot sama sa ihalas nga rosas, cherry, cranberry, thyme, cardamom, ug ginger gidugang sa pag-inom.
Ang pagluto niining delicacy sa modernong teknolohiya mas sayon. Ang tibuok nga proseso nagkinahanglan ug unom ka adlaw, ug ang pagtilaw niining maanindot nga ilimnon dili gayud mas ubos sa karaan nga bersyon niini.
Ang resipe sa pagluto sa klasikong mead (walay vodka) sa balay
Ang Medovukha usa ka popular nga ilimnon, adunay daghan nga mga kalainan niini, apan magatanyag kami og classic nga resipe alang sa pagluto sa balay.
Nahibal-an mo ba? Sa modernong porma sa mead mitungha ug nahimong popular sa ika-20 nga siglo. Sa mga panahon sa Sobyet, ang "wala pa dugay nga dugos" sagad nga gibomba, nga dili matipigan sa dugay nga panahon ug dili angay ibaligya. Ang pipila ka mga tigbantay sa putyokan nag-imbento sa ingon nga pamaagi sa paglabay niini - gihan-ay kini ug gisagol sa lebadura. Kini nahimo nga ilimnon, nga nakuha sa kadugayan usa ka dakong pagkapopular sa mga tawo.
Ang listahan nga sangkap
Sa paghimo sa dugos nga walay paggamit sa alkohol, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- dugos - 300 g;
- hop cones - 5 g;
- lebadura nga mamala - 1 teaspoon, napugos - 25 g;
- cinnamon - aron makatilaw;
- nutmeg - aron makatilaw.
Pagpangandam ug pagpili sa dugos
Ang dugus angay alang sa bisan unsa, apan ang labing lamian nga ilimnon nakuha gikan sa taas nga kalidad nga dugos sa mga klase sa ilaw - apog o akasya. Ang Buckwheat honey maayo usab nga pagkahiuyon - dayon ang dugos nahimong usa ka nindot nga karamelo nga kolor, nga adunay usa ka maanindot nga kapaitan.
Susiha ang uban pang mga matang sa dugos, sama sa phacelia, pumpkin, rapeseed, coriander ug dugos sa dandelion.Una kinahanglan nga lutoon mo ang tubig ug tunawon ang dugos niini, hinayhinay nga pagkutaw sa sinagol sa usa ka kutsara. Sa proseso sa pagluto, ang bula mopakita sa ibabaw sa nawong sa likido - kini kinahanglan nga tangtangon aron makakuha og usa ka matahum nga hayag nga kolor.
Importante kini! Sa proseso sa pagluto dili mabiyaan ang syrup nga wala maatiman, ingon sa dugos nga madugta ang dugos.
Idugang ang panimpla
Lutoa ang sagol, kanunay nga ginaluto sa usa ka kutsara, hangtud nga ang bula mihunong sa pagporma (kini nagkinahanglan og mga 5 ka minuto sa kinatibuk-an). Human niana, idugang ang mga hops (cones), usa ka pinch of nutmeg ug usa ka pinch nga kaningag sa imong lami. Hinayhinay nga sagolon ang humot nga brew, kuhaon ang pan gikan sa kainit ug tabonan ang taklob.
Ang tanan nga mga panakot nga gusto nimo idugang sa ilimnon mahimong mapalit sa tindahan, ug ang mga hop cones sayon nga pangitaon sa bisan unsang botika. Ang bisan kinsa nga interesado sa pagluto og mead sa balay, nasayud nga ang mga resipe mahimo nga lahi kaayo. Ang pagpili sa mga lami anaa kanimo. 
Pagpaupaw
Tugoti ang sagol sa pagtunaw ug pabugnaw sa mga 50 degrees. Human niana makadugang ka lebadura sa kalaha.
Sa paghimo niini, paglab-as sa lebadura sa mga 200 ka ml nga mainit, pinatam-is nga tubig ug biya sulod sa usa ka oras. Sa diha nga sa ibabaw sa imong makita ang mga bubbles - ang patubo "nakuha", ug kini ang panahon sa pagdugang kanila ngadto sa komon nga pan.
Importante kini! Ibubo ang lasaw nga lebadura ngadto sa cooled drink sa dugos. Ug kong ibubo mo ang imong halad-nga-kalan-on, igahalad mo ang halad-nga-sinunog alang sa Dios.Ibutang ang kolon sa usa ka dapit diin ang temperatura dili ubos kay sa temperatura sa lawak, sa wala pa ang pagpaaslom. Ang kamatuoran nga ang proseso nagsugod naaghat sa usa ka bula sa nawong sa likido. Human niana, ibubo ang umaabot nga obra maestra ngadto sa usa ka silindro nga adunay usa ka takup alang sa kahanginan sa hangin. Mahimo nimong gamiton ang daan nga napamatud-an nga pamaagi - ibutang ang guwantis nga goma sa liog sa silindro, kini "magpaila" kanimo mahitungod sa aktibo nga pagbag-o sa likido, ingon man sa pagkompleto niini.
Pagsala ug pag-inom sa homemade nga ilimnon
Ang proseso sa fermentation kasagaran nagkinahanglan og lima ngadto sa unom ka adlaw. Sa katapusan niini (mahimo nimong tan-awon kini sa usa ka tupong: kung ang hayag nga hut-ong mogawas kung kini gidala ngadto sa likido - ang pagbag-o dili paabtan) kinahanglan nimo ilabay ang ilimnon, ipasa kini pinaagi sa ubay-ubay nga mga lut-od sa baga nga gabas sa usa ka nindot nga transparent nga kolor ug ibubo kini ngadto sa bildo o plastik nga mga botelya. Kini nga kalingawan gitipig diha sa refrigerator o bisan diin nga dapit.
Nahibal-an mo ba? Ang nahuman nga mead dili lamang sa lunsay nga porma. Adunay ubay-ubay nga mga cocktail nga naglakip sa kini nga ilimnon: over-cooking (nga giandam base sa kombinasyon sa mead ug beer), laing cocktail - "Wedding" (adunay dugos ug kvass), ug sa mga panahon sa Soviet ang cocktail nga "Kolomensky" (mead) + kefir).
Ang ubang mga popular nga mga resipe
Ang dugos mahimong gamiton sa bisan unsang patubo: uga, brewed o culinary. Apan kini nahitabo nga walay patubo diha sa panimalay. Dili kini problema. 
Ang pag-andam og mead sa balay nga wala niini nga sangkap makatarunganon, ang usa ka yano nga resipe gilista sa ubos.
Kinahanglan nimo:
- tubig - 1 l;
- dugos - 2 kg;
- cherry - 4 kg.
- Pag-andam sa syrup, pagtunaw sa dugos sa tubig nga pabukalan, pabukala kini sulod sa 15 ka minutos. Ayaw kalimti nga kuhaon ang bula gikan sa ilimnon, kini makaapekto sa kolor ug lami niini.
- Sa diha nga ang mga sagol nga naangkon sa usa ka uniporme konsensya, pabugnaw kini ngadto sa 50 degrees.
- Ang mga cherry puno sa syrup. Ibutang ang kolon sa mainit nga dapit sulod sa pipila ka adlaw.
- Human sa 2-3 ka adlaw, ibubo ang umaabot nga ilimnon sa botelya ug ibutang kini sa cellar. Mahimo nimong sulayan ang imong paglalang sa mga 3 ka bulan.
- tubig - 1 l;
- dugos - 80 g;
- pasas - 50 g
Sugdan nato ang labing pagluto:- Pagduyog sa dugos uban sa bugnaw nga tubig hangtud nga maayo.
- Ipataas ang mga pasas sa bugnaw nga syrup, ibutang sa usa ka mainit nga dapit sa wala pa ang fermentation (2-3 ka adlaw).
- Palabihan ug ibubo ngadto sa usa ka baso o plastik nga botelya. Ibutang ang umaabot nga mead sa refrigerator o cellar sulod sa 3-4 ka bulan. Dayon mahimo nimo kini sulayan.
Importante kini! Daghang tawo nagtambag nga dili maghugas sa mga cherry o pasas sa dili pa magluto, aron dili mahugasan ang natural nga lebadura, nga maoy hinungdan sa pagpaaslom, gikan sa ilang nawong.
Unsaon paghimo sa saging nga mead
Ang mga tigpangita sa carbonated mead mahimong mogamit sa mosunod nga mga tip:
- Sa usa ka limpyo, uga nga botelya (bildo o plastik) ibubo ang dugos sa gikusgon nga 1.5 ka tsp. matag litro sa ilimnon. Kini makasiguro nga ang pag-fermentation, nga mopuno sa mead uban sa carbon dioxide.
- Pun-a ang sudlanan sa usa ka ilimnon, dili moabot sa 5-6 cm ngadto sa ngilit. Hermetically shut.
- Sulod sa 7-10 ka adlaw, ibutang ang mga botelya sa usa ka ngitngit nga dapit sa temperatura sa lawak, matag pagsusi ug paghupay sa sobrang presyur.
- Sa dili pa gamiton, ibutang ang carbonated mead sa fridge sulod sa lima ka adlaw aron "ripen".
Mga tips ug tips sa pagluto
Ang mosunod nga mga mapuslanon nga mga rekomendasyon dili kinahanglanon:
- Ang Mead mahimong maut-ot dayon human sa pagluto, apan kini mas maayo nga makaharong niini sulod sa mga lima ka adlaw aron mahuman ang lami.
- Ang lami sa klase sa dugos mahimong lainlain sa daghan nga nagkalainlain nga mga hilba ug mga panakot, mga panakot ug mga prutas. Kini tanan nagdepende sa imong lami ug kamamugnaon.
- Kini nga ilimnon talagsaon nga tasty, dili lamang kung gipabugnaw, apan mainit usab.
- Ang natumog nga mga prutas ug mga berry (cranberry, lingonberries, mansanas, pakwan) giisip nga usa ka tradisyonal nga snack, ug ang hinimo nga lemon hingpit alang niini.
Ang nag-unang butang mao ang pagsunod sa yano nga mga lagda, ayaw kahadlok sa pag-eksperimento, ug sa dili madugay makabaton ka sa usa ka mahumot nga ilimnon nga giandam sa imong kaugalingon nga mga kamot.
