Mga homemade nga resipe

Ang tanan mahitungod sa mapuslanon ug makadaut nga mga kabtangan sa talong

Ang talong (lat Solanum melongéna) nagtumong sa mga tanom nga herbal nga perennial sa genus Bleeding. Ang iyang yutang natawhan mao ang India, Asia, ug sa Middle East. Sa ihalas, ang bunga adunay kolor nga purpura ug nagtubo pa sa India, makita sa Burma. Ang susama nga tanum nga adunay mga gagmay nga prutas anaa sa China. Ingon sa usa ka kultura sa pagkaon nga nailhan sulod sa dugay nga panahon. Si Alejandro sa Macedon ug ang iyang kasundalohan nakatagbo sa iyang mga kinaiya sa pagkalibog atol sa kampanya sa Persian-Indian, 331-325 BC. Gipalambo sa Europe, ingon nga usa ka linain nga kultura, nagsugod lamang sa ikanapulo ug siyam nga siglo. Apan sa hamubo nga panahon usa ka daghan nga matang sa matang ang mitungha, nga nagkalahi sa porma sa prutas ug sa kolor niini.

Nahibal-an mo ba? Ang talong (bunga) usa ka berry. Motubo sa usa ka tanom nga tanom mahimo sa 1.5 metros.

Ang Berry gibug-aton gikan sa 30 ngadto sa 2 kg. Ang mga dagway puno usab sa pagkalain-lain: oblong, porma nga pear, lingin, ovoid. Ang kolor mahimong puti, dalag, bayolente sa nagkalainlaing mga shades hangtud sa itom, motley.

Calorie ug komposisyon sa produkto

Ang talong usa ka produkto sa pagkaon. Ang tambok nga sulod gamay - 0.1-0.4%, ang asukar sulod sa 2.8-4.6%, mga protina - gikan sa 0.6 ngadto sa 1.4%. Ang mga prutas naglakip sa 19% asprobic acid, ingon man sa nicotinic acid, riboflavin, carotene, thianin ug solanine-M (kini naghatag og dili maayo nga pahumot). Adunay mga tannins, daghan nga fiber, hemicellulose. Sa pagsubay sa mga elemento - phosphorus, calcium, potassium, magnesium, copper, cobalt, iron, ug uban pa.

Importante kini! Pagbantay pag-ayo sa pinatuyong nga talong. Kini mahimong mosangpot sa sobra nga katambok.
Sumala sa nutritional value, ang raw eggplant adunay 24 kcal, linuto nga - 33 kcal, stewed nga karne nga mahimong sustansya - sama sa 189 kcal.

Mapuslanon nga mga kabtangan

Ang talong adunay daghang benepisyo sa panglawas. Una sa tanan, kini usa ka produkto sa pagkaon. Ang daghan nga fiber, pectin ug uban pang mga substansiya nga dili kaayo masuhop sa sistema sa digestive sa tawo, apan limpyo kini, makaamot sa pagtangtang sa sobrang kolesterol gikan sa lawas. Sa diha nga naggamit niini nga produkto, ang kolesterol sa dugo usahay mikunhod ngadto sa 40%. Ang malumo nga fiber nag-organisar sa balanse nga acid-base. Ang low fat ug cholesterol excretion gikan sa lawas makahatag og himsog nga pagkaon alang sa mga tawo nga nag-antus sa vascular diseases.

Basaha usab ang mahitungod sa ubang mga tanum nga nagpaubos sa cholesterol o kuhaon kini gikan sa lawas: pagkatulog, Hapon nga kwino, kamatis, blueberries, hibiscus, cloudberry, dogrose, harianon nga jelly, pula nga abo sa bukid, chokeberry, purslane; plum, hibiscus, itom nga raspberry, klase nga mansanas Gloucester, kalabasa, kalabasa.
Pagpasidaan sa atherosclerosis, coronary sakit sa kasingkasing, apdo sa bato ug uban pang mga sakit, ang hinungdan niini anaa sa sobra nga kolesterol. Tungod sa taas nga sulod sa tumbaga, ang mga berry mapuslanon alang sa anemia. Nagabulig sila sa pagporma sang dugo, nga nagahimo sa ila nga nagakaangay sa mga nagabusong nga mga babayi.

Ang bunga mapuslanon alang sa mga tigulang nga nag-antos sa edema, mga sakit sa kasingkasing. Ang potassium sa talong makapukaw sa kasingkasing, magwagtang sa pluwido gikan sa lawas. Kini nga kabtangan mapuslanon sa pagtambal sa sakit sa kidney, gout.

Ang presensya sa tumbaga ug puthaw nakadugang sa pagtaas sa lebel sa hemoglobin sa dugo. Nagpalambo sa panit ug panit.

Nahibal-an mo ba? Tungod sa taas nga unod sa nicotinic acid (bitamina PP), ang talong mapuslanon alang niadtong gustong makadaog sa panigarilyo. Ang nikotinic acid sa berries makatabang sa lawas sa pagsagubang sa pagkaadik sa nikotina.
Ang balanseng ratio sa mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento nagsugyot nga ang mga benepisyo sa talong alang sa lawas klaro.

Pag-atiman sa sakit

Ang mga kaayohan sa mga eggplants alang sa mga tawo dili limitado sa pagkaon ingon nga pagkaon. Kini makatabang sa pagtambal sa atherosclerosis, anemia, mga sakit sa gastrointestinal tract, gout, kidney, edema. Gawas pa sa pagkaon nga toasted o stewed, sa kaso sa mga problema sa pagtangtang sa bile ug sa gastrointestinal tract, ang tradisyonal nga medisina nagsugyot sa duga niini.

Nahibal-an mo ba? Ang labing lamian ug kaayuhan nga mga berry ang asul-itom nga panit. Ang ingon nga mga bunga hiktin ug oblong, sila adunay pipila ka mga binhi.

Pag-inom og juice

Simple lang ang resipe. Ang mga batan-on nga mga prutas gipanitan, guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ug piliton ang duga. Mas maayo nga gamiton ang usa ka juicer. Kon may mga problema ka sa pagtimbre sa apdo - pagkuha sa hinog nga bunga, putol ang panit, putol ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug ibubo ang tubig nga nagabukal. Paghupot sulod sa mga napulo ka mga minuto hangtud nga kini mogawas, dayon ibutang kini sa usa ka kaligoanan sa tubig. Lutoa sulod sa katloan ka minutos ug palabihan. Pag-inom og tubig kada adlaw katloan ka minuto sa dili pa kaonon.

Nahibal-an mo ba? Sa Europe, ang talong miabut sa VIII-IX nga mga siglo. atol sa Arab nga pagpalapad sa Morocco. Sa Africa, kini nga tanum gidala sa mga Umayyad gikan sa Mesopotamia sa dagan sa tulo ka pagpalapad 632-709 n. er Sa Imperyo sa Rusya miabut sa XVII-XVIII nga mga siglo gikan sa gisakop nga Persia ug Turkey.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa mga pinaugang itlog

Ang mga bunga mapuslanon dili lamang sa bag-ong giandam nga porma. Mahimo usab kini nga mamala. Kini nga pamaagi sa pagtipig mas maayo kay sa pagpreserba. Sa diha nga ang pag-overlay, ang bunga mawad-an sa 40% sa mga mapuslanon nga mga substansiya, ug kon ang gibugnaw, sa 20%.

Gipakaon ingon sa mosunod: pag-ayo hugasi ug puti ang mga berry ngadto sa nipis nga mga plato, ibutang kini ngadto sa usa ka hilo ug ibitay ang hurno nga gipasiga (o usa ka kalan sa mga burner) sulod sa pipila ka oras. Ang mga berry kinahanglan nga mamala nga diyutay, apan siguroha nga dili kini mamala ug masunog. Human niana, ang gibagtok nga mga hiwa gibitay sa sulod ug gipauga sulod sa duha ka semana sa hangin. Ang gipaturok nga mga eggplant gitipigan sa usa ka bugnaw nga uga nga dapit.

Nahibal-an mo ba? Sa pagkaon, ang talong nagsugod nga gigamit sa Europe lamang gikan sa XV nga siglo. Una pa niana, gigamit kini sa mga taga-Uropa nga tambal lamang.
Ang gipaturok nga mga eggplant mapuslanon kaayo alang sa mga tawo nga nag-antos sa hypertension. Ang pamaagi sa pagtambal yano. Galinga ang uga nga mga hiwa sa mga eggplant pinaagi sa usa ka coffee grinder ug dad-a ang resulta nga powder usa ka adlaw sa usa ka kutsarita sa dili pa kaonon.
Basaha ang mahitungod sa uban pang mga produkto sa pagtagad sa hypertension: Bee pollen, buckwheat dugos, sa acacia, propolis, honeysuckle, gooseberry, blueberry tanaman, cloudberry, saxifrage, foxglove, periwinkle, Marigold, cardamom, kapa gooseberry, kabayo-radish, carrots, pumpkin, kalabasa.
Ang pag-inom sa usa ka kutsara matag adlaw mahimo nga usa ka maayo nga pagsanta sa sakit sa kidney ug atay.

Ang pagsabod sa powder mahimo gamiton ingon nga usa ka preventive ug restorative drug alang sa gums ug mga ngipon. Ang pag-andam sa pagsabwag sayon ​​kaayo. Ang usa ka tablespoon sa powder nga nakuha pinaagi sa paggaling gibubo sa usa ka baso nga Nagabukal nga tubig ug infused sa temperatura sa lawak. Pagdugang og usa ka kutsarita sa lamesa nga asin ug sabta ang imong baba.

Paggamit sa Pagluto

Ang talong nagsugod nga kan-on isip usa ka produkto sa Europe lamang gikan sa ika-15 nga siglo. Ang mga kaayohan niini nga produkto sa panguna anaa sa kasayon ​​sa pagpangandam ug pagkamapuslanon sa lawas. Ang taas nga unod sa usa ka balanse nga komplikado nga mga bitamina ug microelements naghatag sa lawas sa tawo og mahinungdanong mga butang. Ang taas nga caloric content sa stew nagahatag sa lawas sa tawo, naghatag sa usa ka sumbong sa kusog.

Nahibal-an mo ba? Sa Middle Ages sa Uropa, ang talong gihatagan og mga misteryosong kabtangan nga nagpukaw sa mga pagbati, mao nga gitawag kini nga "bunga sa gugma."
Ang mga prutas sa tanum ginagisi, ginaling, gipanguha, gipauga ug giluto. Paghimo og mga salads, mga pates. Ang tanan nga mga pamaagi sayon ​​kaayo ug dili mahal.

  • Mga piniritong itlog. Ang mga berry gihinloan pag-ayo, gihan-ay ngadto sa nipis nga mga singsing, gipaagas sa tubig nga nagabukal ug giasal. Dayon ang mga hiwa gilukot sa harina ug giprito sa lana sa utanon. Ang mga sibuyas giputol usab sa mga singsing ug giprito sa usa ka lut-od sa lana sa utanon. Human niana, ang mga fried eggplants ug mga sibuyas gibutang sa mga lut-od sa usa ka plato ug gibubo ang sarsa. Ang sarsa nga giandam sa usa ka skillet sa sour cream ug tomato puree. Sa paghimo niini, igo na ang pagdala sa mga sambog sa usa ka hubag ug ibutang kini sa ingon niini nga kahimtang sulod sa usa ka minuto.
Base sa duha ngadto sa tulo ka medium-sized nga eggplants, magdala kami og duha ka medium nga sibuyas, usa ka kutsara nga lana sa lamesa, harina, asin, ug mga panakot aron matilawan; alang sa pag-andam sa salsahan - usa ka tablespoon sa tomato puree, 100 g sour cream, tulo ka mga tablespoons sa utanon nga lana.

  • Talong sa sour cream. Ang mga berry gipanitan, gibutang sa duha ka bahin, gibutang sulod sa napulo ka mga minuto sa salted nga tubig nga Nagabukal. Ang core mao ang pre-cut, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga bahin, fried sa usa ka griddle sa utanon nga lana. Dayon isagol ang linuto nga bugas, gituslob nga mga carrot ug mga sibuyas, lab-as nga mga hilba ug hilaw nga itlog. Ang resulta nga pagpuno puno sa linuto nga mga bahin sa bunga. Ibubo sa usa ka layer sa sour cream, gisablig uban sa maayong pagkabuhat nga grated keso. Kini gibutang sa hudno sulod sa kinse ka minuto ug nagsilbi sa lamesa.
Base sa 500 g nga eggplants, usa ka medium-sized nga karot ang gikuha, usa ka gamay nga sibuyas, 50 g nga linuto nga bugas, hilaw nga itlog, 150 g nga tubig, asin, keso, mga panakot, mga utanon.
  • Nagluto nga mga itlog sa Griyego. Ang mga berry giputol sa mga hiwa, giluto sulod sa 10 minutos sa salted water. Human niana, gibutang sa usa ka sudlanan (kolon o foil), salted, gisablig uban sa asukar. Ang ahos, dugang nga keso, lana sa oliba gidugang. Ang tanan nga kini gibubo sa tomato sarsa. Ang mga buta (giputos), mohaum sa hudno ug magluto hangtud nga andam.
Base sa 800 g nga mga eggplants kinahanglan nimo ang duha ka cloves nga ahos, 70 g nga keso, tunga sa usa ka tasa nga lana sa oliba, 300 g nga sarsa sa tomato, asukal - tunga sa kutsarita, uga nga oregano - usa ka kutsarang salog, asin, itom nga pepper (yuta) - 0.5 teaspoon cuchara, parsley - 15 g, greens.

Mga kontra sa paggamit

Kinahanglan nga kini ibutang sa hunahuna: gikan sa talong mahimo dili lamang makabenepisyo, apan makadaot usab. Ang pagkaon kanila adunay ubay-ubay nga mga kontraindiksiyon.

Importante kini! Kini delikado nga adunay mga sobra nga hilaw o hilaw nga bunga. Sa niini nga porma, ang berries adunay usa ka taas nga sulod sa solanine-M. Ang sobra niini nga substansiya sa lawas sa tawo maoy hinungdan sa usa ka kusog kaayo nga pagkahilo.
Aron malikayan ang pagkahilo sa solanine, labing maayo nga ibutang ang prutas sa salted water sulod sa kinse ka minuto sa dili pa magluto. Ang hilo mawala gikan sa mga berry. Kini kinahanglan nga nakita nga ang solanine makita lamang sa purpura, asul ug itom nga asul nga berry. Ang mga bunga sa mga matang sa suga wala'y hilo sa ilang komposisyon.
Nahibal-an mo ba? Ang mga eggplant nga may dili maayo nga pagluto mahimo pa gani nga magpahinabo sa mga panghanduraw ug mga pagbugal-bugal. Tungod niini, sa Middle Ages sa Europe sila gitawag nga "insane apple".
Sa diha nga overeating berries makahimo sa indigestion. Gisugyot usab nga limitahan ang pag-inom sa mga eggplants ngadto sa mga tawo nga nag-antos sa arthrosis, diabetes mellitus sa unang matang (insulin-dependent), adunay mga problema sa gastrointestinal tract (gastritis, gastric ulcers ug duodenal ulcers). Wala kini girekomendar nga gamiton sa daghang gidaghanon, kung adunay mga problema sa pancreas, kidney. Mas maayo nga dili mokaon kon ang mga bato sa oxalate anaa sa mga kidney.

Bisan pa sa tanan nga mga kapeligrohan, mahunahuna nga ang talong usa ka bililhon ug mapuslanon nga produkto. Kay kon dili, dili unta siya makadawat sa maong pag-apod-apod. Hinoon, sa tanan nga imong kinahanglan mahibalo kung kanus-a mohunong. Kining talagsaon nga mga berry naghatag og luna alang sa imahinasyon sa ilang pagpangandam, pagdugang sa kalig-on ug tabang sa pagtul-id sa numero.