Ang currant sagad nga may kalabutan sa duha ka nag-unang matang - itom ug pula. Ang una, sama sa imong nahibal-an, adunay mas daghang mapuslanon nga mga butang, apan may pagtahod sa mga kalidad sa pagtilaw sa matag usa sa ilang kaugalingon nga pagkaadik. Ang puti nga currant usa ka lahi nga matang sa tanum, apan, tungod sa bili niini, kini dili gayud ubos sa pula nga "paryente".
Calorie ug chemical composition
Una sa tanan, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga kalainan sa taliwala sa mga pula ug puti nga currants sa tinuod lamang sa kolor, mao nga kini nga mga duha ka berries mahimo hingpit nga mopuli sa usag usa sa duha sa ting-init cottage ug sa lamesa.
Nahibal-an mo ba? Ang ngalan sa shrub mismo sa Daang Ruso nga gigikanan. Ang termino nga "curl" sa atong mga katigulangan nagpasabut sa sama nga butang nga ang modernong "makapahimuot nga baho" ("baho", apan adunay "plus" nga ilhanan). Kadtong nagtubo niini nga tanum sa nasud o nagdugang sa iyang mga dahon sa tsa nahibal-an sa mga adunahan ug maanindot nga kahumot nga ang currant greens exude.
Ang puti nga currant iya sa ubos nga kaloriya nga mga pagkaon: sa usa ka kilo nga prutas adunay kasagaran nga bahin 400 Kcal. 
Ang bili sa enerhiya sa produkto:
- protina - 5%
- tambok - 4%;
- carbohydrates - 76%.
Apan sa iyang komposisyon, kini nga tanum, bisan mas ubos sa itom nga currant, usa pa ka bililhon kaayo ug mapuslanon nga produkto.
Dugang pa sa fiber, dietary fiber, mono- ug disaccharide, pectin, ug abo, kini adunay daghan nga mga importante nga elemento alang sa buhi nga mga organismo sama sa potassium, phosphorus, calcium, magnesium, ug sodium. Adunay usab ang puthaw nga puti nga currant, ang kantidad niini gamay ra, apan kini mas taas kay sa itom.
Importante kini! Ang dili pagsulbong sa pula nga currant sa komposisyon, ang puti nga berry adunay usa ka dili malalis nga kaayohan sa atubangan sa iyang paryente: kini dili kaayo alerdyi, tungod kay kini ang pula nga pigment nga maoy hinungdan niining dili maayo nga reaksyon sa atong lawas. Tungod niini nga hinungdan, ang puti nga berry mas luwas nga ihatag sa mga bata kay sa mga pula.
Ug, siyempre, nga naghisgot sa mga kaayohan sa berries, sa panguna kami nagpasabot og mga bitamina. Sa puti nga currant ang dako nga kantidad. Busa, adunay daghan nga bitamina P ug bitamina C sa niini nga berry, naghunahuna nga usa kini sa mga kampeon sa mga produkto sa utanon sa sulod niining mga mapuslanon nga mga butang.
Anaa usab sa planta ang beta-carotene, bitamina A ug E, ingon man ang "mga representante" sa B-vitamin group: thiamine, riboflavin, pyridoxine ug folic acid.
Gituohan nga ang pula nga berry adunay natural nga antioxidant nga gikinahanglan alang sa panglawas sa atong lawas. Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga kabtangan sa pagpang-ayo sa strawberries, raspberries, gooseberries, cherries, prinsipe, cornels, barberries, abo sa bukid.
Unsa ang mapuslanon nga puti nga currant
Ang kaayohan sa puti nga currant malisud sa pagpalabi, ug ang aktibong aksyon sa lawas mahitabo sa literal nga paagi sa pipila ka mga minuto human sa pagkaon sa produkto. 
Berries
Ang mga bitamina nga anaa sa prutas ang naghimo sa mosunod kahimsog nga gimbuhaton:
| Bitamina C |
|
| Bitamina A |
|
| Bitamina P |
|
| Bitamina E |
|
| Mga bitamina sa grupo B |
|
Walay dili kaayo nga makapaikag gikan sa punto sa panglantaw sa panglawas, ug uban pa nga anaa sa mga bunga sa puti nga currant ang mga sangkap:| Ang mineral nga komposisyon sa mga berry | Nagtabang sa pagpalig-on sa kaunoran sa kasingkasing ug pagpasig-uli sa resistensya |
| Pectin | Gihinloan nila ang lawas sa mga toxins, salts, heavy metals, dili maayo nga cholesterol, adunay usa ka absorbent nga epekto sa mga tinai. |
| Mga organikong asido | Pagbaton og bactericidal nga epekto sa lawas |
| Cellulose | Nagpaubos sa dili maayo nga cholesterol |
| Oxycoumarins | Pagpakunhod sa blood clotting, pagpauswag sa kinatibuk-ang kondisyon sa cardiovascular system |
Ginarekomendar namon nga makilala ang mapuslanon nga mga propyedad sang madulom nga mga berry: mga blueberry, blueberry, blackberry, itom nga raspberry, mulberries, itom nga chokeberries, mga tunok, mga elderberries.
Mga dahon
Ingon sa kasagaran ang kaso sa mga tanum nga medisina, dili lamang mga prutas apan mga dahon usab ang magamit sa puti nga mga currant. Ang pagpuga nga hinimo gikan kanila kahibulongan. tinubdan sa mga bitamina, nga, kung magpa-uga ang mga dahon, dili malaglag (ingon sa mahitabo sa panahon sa pag-init sa bunga sa bunga).
Dugang pa, ang mga dahon niini nga shrub gigamit alang sa paglikay sa cystitis, ug mahimo nimo gamiton ang presko ug uga nga hilaw nga materyales (sa duha nga mga kaso, 100 g sa mga dahon kinahanglan ibubo nga adunay duha ka tasa nga tubig nga magaluto ug moalisngaw sulod sa pipila ka oras, dayon gisala ug gikuha sa adlaw tunga sa usa ka tasa). Ang pagdawat sa sama nga pagpaupaw sa duha ka kutsara tulo ka beses sa usa ka adlaw naghatag sa usa ka maayo nga diuretikong epekto. 
Ang mga dahon sa puti nga currant gipakita ngadto sa mga tawo nga nag-antus gikan sa taas nga acidity. Niini nga kaso, gipugos nila ang puti nga bino sulod sa mga duha ka semana ug nag-inum sa usa ka quarter nga baso nga ilimnon tunga sa usa ka oras sa wala pa kan-anan.
Importante kini! Ang mga prutas ug mga dahon sa currant adunay kaatbang nga epekto sa acidity sa juice sa gastric: ang mga berry molambo, ug ang mga dahon magpaubos niini.
Ang pagdugang sa presko o uga nga mga dahon sa tsa makahatag sa ilimnon og talagsaong kahumot ug tonic nga mga sakit sa pagpanambal.
Pagpangandam alang sa tingtugnaw
Ang puting currant usa ka maayo nga sangkap alang sa mga panam-is, mga sarsa ug uban pang mga pagluto.
Ang puti nga currant jam ug jelly usa ka amateur nga produkto, tungod kay ang berry humok kaayo, apan ang bino gikan niini, kung ang teknolohiya gitan-aw, nahimong maayo. Dugang pa, ang berry idugang ngadto sa lig-on nga mga ilimnon nga makahubog aron makaangkon og mga manipis ug mahumot nga mga pagpanghulog. 
Tungod kay maximum nga pagpreserba Sa tanan nga mga sustansya, puti nga currant ang labing maayo nga frozen o uga. Aron mahimo kini, ang mga berry kinahanglang maayo nga mapilian, gibulag gikan sa hugpong, gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig, gilabay sa usa ka colander ug gitugotan nga patubigan. Dayon ibutang ang mga hilaw nga materyales sa mga tualya sa papel hangtud nga hingpit nga uga.
Nahibal-an mo ba? Ang puti nga currant naghatag sa usa ka mas dako nga ani kay sa itom, ug sa samang higayon kini dili kaayo masudlan ug mas maayo nga gitipigan sa ani nga porma, nga usa ka hingpit nga bentaha sa diha nga ang pag-ani sa produkto alang sa tingtugnaw.
Dugang pa, depende sa pamaagi sa pagpangandam. Aron sa pag-freeze, ibutang ang mga berry sa usa ka layer sa usa ka flat nga nawong ug ipadala ngadto sa freezer sulod sa usa ka adlaw. Aron ibalhin ang frozen nga berry sa mga espesyal nga sudlanan ug ibutang sa kini nga porma hangtud gamiton.
Mahimo nimo nga freeze ang mga berry sa usa ka plastik nga mga tasa, nga gipahigpitan sila sa cling film. Ang nag-unang prinsipyo: ang frozen nga mga berry dili angay nga magtapot diha sa dagkong mga lumps sa yelo, aron ang gamay nga kantidad dili kinahanglan nga lutuon og maayo.
Importante kini! Ayaw pag-freeze ang nalaya nga prutas, kini modala ngadto sa hingpit nga kapildihan dili lamang sa presentasyon, kondili usab ang kadaghanan sa mapuslanon nga mga kabtangan sa produkto!
Aron mamala, ibilin namo ang mga berry sa mga tuwalya hangtud nga sila hingpit nga mamala, o ipadala kini sa dryer o sa hurno (sa ulahing kaso, atong gisagol ang mga berry sa diyutay nga kainit sa pinto sa pultahan sulod sa pipila ka mga oras, usahay stirring). 
Ang puting currant, maingon man pula o itom, nagtugot sa uban pang matang sa billet, apan kinahanglan nga sabton nga atol sa pag-init sa kainit daghang mga hiyas sa mga berry mawala (una sa tanan kini may kalabutan sa ascorbic acid).
Busa, aron makahimo og usa ka compote gikan sa mga berry, kinahanglang hugasan kini, kung gusto, ibulag gikan sa hugpong ug gihan-ay sa sterile nga tadyaw. Pag-andam og 30 porsiyento nga sugar syrup sa gikusgon nga 1.5 ka litro kada 3 kg nga berry. Human sa pipila ka mga minuto, lutoon mo ang gamay nga syrup sa pagbugnaw, ibubo ngadto sa steamed nga mga tadyaw, isablig kini sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa 5-10 ka minuto, palihug.
Pagkat-on sa labing maayo nga mga resipe sa jam ug jam alang sa imong lamesa gikan sa cherries, blueberries, gooseberries, yoshta, viburnum, apricots, mansanas, peras, kamatis, physalis, melon.
Jam Mahimo ka magluto sumala sa niini nga resipe: enumerated, gihugasan ug maayo ang uga nga berries makatulog uban sa asukal sa usa ka 1: 1 ratio (sama sa gihisgutan, puti nga currants kaayo sour, busa kini mao ang mas maayo nga dili pagmahay sa asukar). Himoa nga ang billet mobarog sa usa ka panahon, mas maayo nga cool.
Dayon kinahanglan nimo ibubo ang limpyo nga tubig ngadto sa tumbaga o enamel bowl (sa rate nga 0.5 l matag 1 kg nga berries), idugang ang asukal aron makahimo sa usa ka 30% nga solusyon, dad-a sa usa ka hubag. Ibubo ang sagol sa asukar ngadto sa syrup, ipainit kini, pakunhawa ang kainit ug magluto hangtud nga ang berry transparent. Ibubo sa sterilized nga mga bangko, roll up. 
Mahimo usab ikaw mag-andam sa mga currant sa porma jelly. Aron mahimo kini, kinahanglan nga laktawan ang galingan o blender, dayon ibaligtos ang gauze o sieve, piliton ang duga, isagol kini sa asukar hangtud nga makakuha ka og 25% nga syrup, ipain kini sulod sa usa ka kwarter sa usa ka oras human sa pag-boiling aron ang fluid maayo nga mawala.
Dayon ibutang ang jelly ngadto sa giandam nga sterilized nga mga pinggan ug ilukot. Gikan sa mga panit ug mga gahong nga nagpabilin nga "wala maangkon", nakuha mo ang usa ka talagsaong bitamina nga kompos: ibubo ang gruel ngadto sa Nagabukal nga tubig, pabukala kini pag-usab, cool, strain, magdugang og gamay nga asukal ug malingaw sa init nga panahon! 
Adunay usa ka daghan sa uban pang mga mahumot nga puti nga mga piraso sa currant: mga bunga sa panit, marshmallow, marmalade, confitures ug uban pa. Kini tanan mahitungod sa imong imahinasyon ug mga gusto sa lami.
Ug alang sa mga mahigugmaon sa lami nga karne nga mga pinggan mahimo ka nga mag-andam sa porma sa ang mga sarsa pickled currants (pun-on ang berries nga may marinade, giandam sumala sa sama nga resipe nga imong gamiton sa pickle kamatis).
Lain nga kapilian nga billet. Ang tanan nasayud Saucasian Tkemali saucenga gihimo gikan sa plum nga sama nga ngalan, ug tungod sa kakulang niini, gikan sa plum.
Usa ka butang nga susama nga mahimo gikan sa niini nga puti nga Berry. Gipahunong nato ang mga currant, ahos ug dill (3: 1: 1) sa usa ka blender. Idugang ang asin sa pagtilaw, maingon man ang asukar (usa ka parisan nga mga kutsara matag 300 g nga berries). Dad-a sa usa ka hubag, ibubo sa mga bangko, roll sa. Naghulat kami alang sa tingtugnaw - ug maglipay! 
Mga pagdili ug mga contraindication
Ang berry nga atong gihunahuna halos walay contraindications. Sama sa gihisgutan, bisan ang mga alerdyik nga reaksyon niini mahitabo nga talagsa ra (gawas sa mga tawo nga adunay indibidwal nga pagpihig sa bitamina C ug uban pang mga substansya nga naglangkob sa produkto).
Bisan pa, sanglit ang mga bunga sa puti nga currant makadugang pag-ayo sa konsentrasyon sa acid sa digestive system, sila gitambagan nga dili mokaon sa walay kinutuban nga gidaghanon ngadto sa mga tawo nga adunay nahiling nga mga problema sa gastrointestinal tract batok sa background sa taas nga acidity. Aron malikayan ang pagkadaut sa kaayohan, mas maayo ang pagkalipay sa pagkalipay human sa usa ka nindot nga paniudto ug walay fanatismo.
