Teknikal nga klase sa ubas: kung giunsa "mouswag" ang lami nga bino

Ang mga ubas usa ka dugay na nga nahigugma ug hinigugma nga kultura sa prutas. Tungod sa kadaghan nga pagpili ug lainlaing klase, gigamit nga lab-as ingon usa ka gigikanan sa mga bitamina ug delicacy, ingon man hilaw nga materyales alang sa pag-andam sa maayong mga alak ug natural nga mga juice. Dili lisud ang paghimo sa talagsaon nga bino nga hinimo sa balay gikan sa mga berry nga ginama sa adlaw Kinahanglan nimo nga pilion ang husto nga teknikal nga grado ug pagpatubo mga ubas.

Mga bahin sa teknikal nga klase sa grape

Karon, kapin sa kawhaan ka libo ka lamesa ug mga teknikal nga klase sa ubas ang gipark.

Ang mga kinaiya nga bahin sa mga bino sa lamesa mao ang mga musunud:

1. Dagko, madanihon nga kolor nga berry, gitigum sa bug-at nga mga pungpong.
2. Ang mga prutas adunay lami nga panam-is, balanse nga katam-is ug asido, makuti nga presko nga unod.
3. Ang pagbatok sa frost sa mga klase sa lamesa managlahi gikan sa medium hangtod sa taas.
4. Ang resistensya sa mga sakit ug peste medium ug labaw sa kasagaran.
5. Ang mga klase sa lamesa gipatubo sa panguna sa mga tanum nga tanum.
6. Ang mga prutas gigamit sa panguna alang sa lab-as nga konsumo.

Ang mga ubas nga teknikal (bino) nga lahi adunay ilang kaugalingon nga mga kinaiya, lakip ang mga musunud:

1. Gamay nga gidak-on nga parehas nga kolor nga mga prutas, nga adunay manipis nga panit, mabinantayon nga hitsura.
2. Ang mga kumpol medium sa kadako ug masa.
3. Taas ug taas nga katugnaw pagbatok (hangtod sa -40^ºC), nga nagtugot kanimo sa pagtubo mga ubas sa sulab ug sa bukas nga porma.
4. Taas nga pagbatok sa mga sakit sa fungal ug peste.
5. Unpretentiousness sa pagbiya.
6. Gikan sa mga teknikal nga klase, nakuha ang hilaw nga materyales alang sa paghimo sa mga bino ug mga materyales sa bino, mga cognac, juices, soft drinks. Ang mga prutas giproseso usab sa mga pasas ug pasas.

Ang mga klase sa grape sa uniberso lahi usab ingon usa ka lahi nga grupo, nga malampuson nga gisagol ang mga nag-unang mga hiyas sa lamesa ug teknikal nga mga klase. Ang ingon nga mga ubas kinahanglanon kaayo alang sa pagkaon ug pagproseso.

Ang mga Beckmes, halva, churchkhela, sorbet, grape honey, syrup, jam, marinade ug uban pang bililhon nga mga produkto sa pagkaon ug pagkaon giandam gikan sa mga ubas. Ang pila ka mga ubas sa teknikal nga klase giproseso nga bino. Ang basura gikan sa pagproseso sa ubas ug paghimog winemaking kaylap nga gigamit, diin gikan niini ang alkohol, enanthic eter, langis, suka, tartaric acid, enotanine, fodder yeast, enamels ug uban pang mga produkto ug tambalan gihimo.

Si G.S. Morozova"Viticulture uban ang sukaranan sa ampelograpiya", VO "Agropromizdat", Moscow, 1987

Ang nag-unang kalainan tali sa mga teknikal nga barayti gikan sa tanan nga uban giisip nga usa ka taas nga sulud sa asukal (hangtod sa 30%) ug juice (70-90% sa gibug-aton sa usa ka berry) sa mga prutas. Sa parehas nga oras, ang mga berry sa matag lainlain adunay usa ka talagsaon nga lami ug kahumot nga talagsaon alang kanila.

Ang labing bantog nga klase sa ubas, nga naghatag sa ngalan sa katumbas nga mga tatak nga maayo kaayo nga alak: Chardonnay, lainlaing lahi nga Muscat (Pink, Black, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Ang taas nga sulud sa asukal sa mga prutas, ang ilang hugot nga gihubit nga komposisyon sa kemikal, ang ratio sa tibuuk nga masa sa mga berry sa hugpong ug ang masa sa suklay - kining tanan nga mga indikasyon nagtino sa kalidad sa umaabot nga mga ubas sa ubas. Labing hinungdanon alang sa pagkuha sa taas nga kalidad nga hilaw nga materyales mao ang:

• nagtubo nga mga kondisyon sa ubas
• komposisyon sa yuta
• tinuig nga kantidad sa aktibo nga temperatura.

Video: pag-ugmad sa komersyal nga ubas

Ang dili maayo nga pag-atiman nagtugot sa pag-ugmad nga mga klase sa grape sa industriya sa us aka industriyal nga paagi sa daghang mga tanum. Sa parehas nga oras, ang pagtanum sa mga semilya, pag-uma sa yuta (abono, irigasyon, pagpananom) ug pag-ani gihimo gamit ang mga makina nga tanum.

Ang pagpananom og mga semilya (ang labi ka dugay nga proseso sa pagtubo sa mga ubas) labi nga nagpadali sa paggamit sa makinarya sa agrikultura

Nailhan usab ang mga klase sa bino nga gilaraw alang sa pagpananom sa balay, labi na:

• Alievsky,
• Daghang lihok
• Stirrup
• Zelenolugsky Rubin,
• Citron Magaracha.

Teknolohiya alang sa nagtubo nga mga ubas sa teknikal nga klase

Sa kinatibuk-ang mga termino, ang teknolohiya alang sa nagtubo nga mga ubas sa teknikal nga mga lahi dili sukaranan nga lahi sa pagtubo sa uban nga mga lahi.

Pagtanum mga punoan sa ubas

Ang mga parras sa mga teknikal nga klase, sama sa mga lamesa, mas gusto ang suga, mainit, malawig nga mga yuta nga adunay neutral o duol sa reaksyon sa acid (pH 6.5-7.0). Ginatinguha nga ang mga nadugmok nga mga tipik sa bato ug balas anaa sa yuta. Naghatag kini sa mga kabtangan sama sa maayong tubig ug air permeability. Namatikdan nga ang mga juice ug wines gikan sa mga ubas nga gitanom sa mga bato nga yuta nga gigikanan sa tectonic adunay usa ka maayong pagkahiusa sa lami, samtang ang varietal bouquet gipalambo, ang transparency ug ang abilidad sa bino hangtod sa edad, ug ang juice hangtod sa dugay nga pagtipig gipalambo. Bisan kung ang kasinatian sa nagtubo nga mga ubas sa acidic nga yuta nagpakita nga bisan sa ilalum sa mga kondisyon, ang taas nga kalidad nga mga alak ug mga duga nakuha gikan niini. Sa kini nga kaso, ang lainlaing mga kinaiya sa tanum adunay hinungdan nga papel. Pananglitan, ang lahi nga Riesling, Sylvaner ug Traminer pink nga grape mas gusto sa mga yuta nga adunay usa ka pH nga 4-5. Sa usa ka palibot nga acidic, ang mga ugat masuhop sa mga microelement nga labi ka aktibo, ug sa yuta nga adunay neyutral o suod nga reaksyon, mga macroelement.

Ang labi nga mga lugar nga labi ka labi nga gitagana alang sa ulahi nga nagkahinog nga mga klase sa ubas, ingon man mga ubas nga adunay mas taas nga asukal sa mga berry (lamesa, pasas, pasas) ug, sa tinuud, mas bugnaw nga mga ubas alang sa sayo nga nagkahinog nga mga klase, ingon man mga klase nga ang tanum nga gilaraw alang sa paghimo og champagne ug light table wines nga adunay ubos nga sulud sa asukal ug taas nga kaasiman.

Si G.S. Morozova"Viticulture uban ang sukaranan sa ampelograpiya", VO "Agropromizdat", Moscow, 1987

Ang laraw sa pagtanum sa mga ubas kinahanglan nga patag o sa usa ka gamay (5-8 degree) nga bakilid, maayong pagkauga sa tibuuk adlaw. Aron mapanalipdan ang mga tanum gikan sa bugnaw nga hangin, girekomenda nga ibutang ang mga laray sa umaabut nga ubasan nga ibutang sa daplin sa istruktura, taas nga koral o mga punoan nga bunga sa hamtong nga nagporma nga usa ka padayon nga dingding.

Ang mga tanum nga ubas kinahanglan maayo nga suga sa tibuok adlaw.

Ingon nga usa ka tanum nga adunay hataas nga pagtugot sa hulaw, ang mga ubas dili makasugut sa basa nga basa, swampy, ug mga saline ground. Kung nahibal-an ang site alang sa pagtanum, ang lebel sa pagbarug sa tubig sa ilawom sa yuta kinahanglan nga tagdon - kini kinahanglan nga dili moubos sa 1.2-1.3 m gikan sa nawong sa yuta.

Alang sa pagtanum, gipili namon ang tinuig nga mga punoan nga 0.4-0.5 m ang kataas nga adunay lima hangtod pito ka mga putot ug usa ka trunk diameter nga mga 4-8 mm. Sa usa ka seedling nga adunay bukas nga sistema sa ugat, ang mga ugat kinahanglan nga susihon pag-ayo: kinahanglan nga puti, limpyo, wala’y makapalong ug mahulma.

Giandam alang sa pagtanum nga mga semilya kinahanglan nga himsog, walay kadaot ug adunay 5 nga mga putot

Kung ang pagpalit sa binhi gipalit sa sayo nga tingpamulak, kinahanglan nga itanum kini sa usa ka sudlanan nga adunay kantidad nga duha hangtod lima ka litro (depende sa kadako sa sistema sa ugat) ug gitipig sa usa ka mainit nga lugar (+ 20-25^ºC) hangtod sa oras sa pag-landing sa yuta. Sa tunga nga sona, ang labing kaayo nga panahon alang sa pagtanum og mga ubas alang sa usa ka permanente nga lugar sa tanaman mao ang katapusan sa Mayo - sugod sa Hunyo, kung ang yuta padayon nga nagpainit hangtod + 12-15^ºC. Sa mga rehiyon sa habagatan, ang panahon sa pagtanum sa ubas gipalipas sa usa ka bulan sa sayo pa, hangtod sa Abril-Mayo.

Adunay lainlaing mga paagi sa pagtanum sa mga punoan sa ubas: sa usa ka gahong, sa ilawom sa usa ka pala, sa usa ka bukid nga yuta. Depende sa oras sa pagtanum ug sa rehiyon sa pag-umaani, gipili ang labing angay nga pamaagi. Ang nakasinati nga mga winegrower, nagplano sa usa ka pagtanum sa tingpamulak, pag-andam sa usa ka pit sa pagtanum sa tingdagdag, panahon kini sa humus o pag-compost ug biyaan kini hangtod sa tingpamulak. Kung wala’y ingon nga mga kondisyon, nan sa tingpamulak kinahanglan nga magkalot sa us aka lubot, mga usa ka bulan sa dili pa itanum ang mga semilya.

Gisugyot nga itanum ang mga punoan nga adunay usa ka bukas nga sistema sa ugat sa tingpamulak, aron nga sa wala pa ang pagsugod sa tingdagdag sa bush ang panahon adunay maayo nga pag-ayo ug pag-andam alang sa tingtugnaw

Ang yuta sa site sa pagtatanum mahimo’g dili maayo, walay sapin. Sa kini nga kaso, sa tubig alang sa irigasyon (nga nagbarug, nagpainit + 20-28^ºC) 20-40 g sa mineral nga komplikado nga abono (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) ug 10-20 g nga ammonium nitrate matag 10 l sa tubig kinahanglan idugang.

Ang pagtanum sa tingpamulak usa ka seedling nga adunay usa ka sirado nga sistema sa ugat (ZKS) nga nahitabo sama sa:

1. Sa ilawom sa nahuman nga lungag kinahanglan nimo pun-on ang duha ka mga balde nga gamay (5-12mm) granite nga grub, graba o gipalapdan nga kulonon alang sa kanal.
   

   Ang nahugno nga layer sa kanal nga bato nga panalipdan ang root zone sa bush gikan sa stagnation sa tubig

2. Ang usa ka masustansya nga sagol sa yuta giandam nang daan: 2 litro nga lata sa kahoy nga abo, 2 nga mga balde sa humus o pag-compost, 1 balde nga balas ug 2 mga balde sa rampa (tanaman) nga yuta, sa kinatibuk-an nga 4-5 mga balde sa sagol nga kinahanglan makuha.
3. Ang katunga sa giandam nga yuta kinahanglan ibubo sa kanal, usa ka gamay nga buko kinahanglan nga himuon sa tunga sa lungag, ug ang usa ka punoan kinahanglan itanum, nga gipagawas kaniadto gikan sa sulud. Ang mga gamot sa binhi kinahanglan nga ibutang sa giladmon nga mga 0.45 m gikan sa yuta.
   

   Ang punoan nga binhi kinahanglan nga buhian nga maayo gikan sa sudlanan ug, ibalhin ang tumoy sa amihanan, ibutang kauban ang kasikbit nga yuta sa sentro sa landing pit
4. Alang sa kasayon ​​sa pagpatubig ug pagsulud sa taas nga pagsinina, usa ka tubo sa kanal nga gi-install sa luyo sa punoan sa binhi (usa ka plastik nga tubo nga adunay diameter nga 8-10 mm nga adunay perforated nga ibabaw). Human mapuno ang lungag, ang tubo kinahanglan nga putlon sa gitas-on nga 10 cm gikan sa yuta.
   

   Ang usa ka plastik nga tubo nga 60-70 cm ang gitas-on nga angay nga lapad nga adunay mga lungag nga drill sa nawong gipahimutang tupad sa punoan sa lubi

5. Pagkahuman nga punoan sa binhi gipainum sa mainit, nahusay nga tubig ug pagkahuman masuhop sa tubig, natabunan kini sa nahabilin nga yuta sa 1/2 ang kataas sa punoan.
6. Ang nawong sa yuta sa palibot sa sapinit gihalong sa humus o pit, uga nga sagbot.
   

   Kung nahuman ang proseso sa pagtanum, aron mapreserbar ang kaumog ug maayong pagkaluwas sa ugat, ang yuta sa palibot sa sapinit natabunan sa usa ka layer nga mulch

7. Sa tingdagdag, usa ka lungag nga adunay usa ka bata nga punoan nga kinahanglan nga pun-on sa taas sa pagtukod sa usa ka punoan sa ibabaw sa usa ka sapinit nga 20-30 cm taas

Video: pagtanum mga punoan sa ubas sa bukas nga yuta

Alang sa mga teknikal nga klase sa ubas, hinungdanon kung unsa ang gitabonan sa yuta taliwala sa mga laray sa mga bushes. Mahimo nimong maputlan kini sa uga nga balili, pag-compost o pagpugas nga berde nga manure. Apan ang mga eksperyensiyado nga tigtanum girekomenda nga gitabonan ang yuta taliwala sa mga laray nga adunay usa ka sulud sa baga nga graba, nga mahimong usa ka maayo nga conductor ug heat accumulator. Kini mapanalipdan ang sulud sa yuta gikan sa pagpugos, ug malikayan usab ang rainwater runoff ug ang pagsabwag niini. Sa ingon, ang labi ka paborableng mga kondisyon alang sa pagtubo ug pag-uswag sa mga ubas himuon.

Pagpakaon ug pagpatubig mga ubas

Kung nagtubo ang mga ubas sa teknikal nga mga klase, ang usa ka lig-on ug taas nga abot sa angay nga kalidad makuha lamang kung ang tanan nga mga lagda sa teknolohiya sa agrikultura maobserbahan, lakip na ang regular nga paggamit sa mga abono ug pang-taas nga pagsinina sa pila ka hugna sa paglambo sa tanum. Ang nag-unang abono gipadapat sa pagtanum nga pit sa makausa sa tingpamulak o sa tingdagdag, depende sa panahon sa pagtanum. Human sa pagtanum sulod sa duha hangtod tulo ka tuig, ang mga semilya dili kinahanglan abono.

Ang mga bushes sa punoan sa ubas gipatubig nga adunay organikong butang (manure, humus, compost) makausa matag tulo ngadto sa upat ka tuig, 3-4 kg / m^² (sa dili maayo nga mga yuta - 6-8 kg / m^²) Ang yano nga (ammonium nitrate, urea, superphosphate, potassium salts) ug komplikadong mga abono (nitrophoska, azofoska, ammofoska, nitroammofoska) gigamit ingon nga mga abono sa mineral.

Sa tingpamulak, ang mga abono nga gi-apply sa likido nga porma mas maayo nga masuhop, sa pagkahulog - sa grano o sa porma sa usa ka powder.

Sumala sa pamaagi sa paghatud sa mga sustansya sa lainlaing mga bahin sa tanum, ang pang-ibabaw nga pagsinina gibahin sa gamut ug foliar. Gibutang ang mga gamot sa yuta sa ilawom sa mga bushes, foliar - pinaagi sa pagsabwag sa mga dahon sa ubas.

Kung nag-atiman sa mga bushes sa ubas, sila gipakaon sa ilawom sa gamut labing menos upat ka beses sa panahon sa nagtubo nga panahon:

1. Sa tingpamulak (duha ka semana sa wala pa mamulak) - urea, superphosphate ug asin nga asin. Ang kantidad nga gipadapat sa abono nagdepende sa lainlaing grape ug nagtubo nga mga kondisyon ug gitino pinaagi sa mga panudlo. Ang nitrogen ug potassium fertilizers gigamit sa likido nga porma, phosphoric - sa uga.
   

   Ang Urea mahimong pulihan sa ammonium nitrate.

2. Pagkahuman namulak, kung ang mga berry makaabut sa gidak-on sa usa ka gamay nga gisantes, ang pang-ibabaw nga pagsinina gisubli uban ang parehas nga komposisyon, apan ang bahin sa sangkap sa nitrogen nahati.
3. Sa Hunyo-Hulyo, sa panahon sa pagpuno ug pagkahinog sa mga berry, ang pang-taas nga pagsinina gipahigayon gamit ang superphosphate ug potassium salt, mga compound sa nitrogen nga wala iapil.
4. Pagkahuman sa pag-ani, sa Septyembre-Oktubre, moabut ang oras alang sa katapusang pagpakaon. Sa kini nga panahon, ang grumb bush kinahanglan nga gihatagan nitrogen sa porma sa organikong butang (humus o compost) ug mga mineral nga abono ingon bahin sa superphosphate, abo sa kahoy ug ammonium sulfate. Ang tanan nga mga sangkap sa pag-abono gipaila sa yuta sa taliwala sa mga bushes alang sa lawom nga pagkalot. Tungod sa kamatuoran nga ang mga tanum makadawat usa ka suplay sa mga sustansya alang sa tingtugnaw, ang ilang katig-a sa tingtugnaw nagdugang, labi pa nga nag-anam ang ubas.

Video: pag-abono ug pag-abono sa mga ubas

Sa ulahing bahin sa ting-init o sayong pagkahulog, pagkahuman sa pag-ani, mapuslanon kaayo ang pagtratar sa mga grape bushes nga adunay mga mineral compound nga adunay mga elemento sa pagsubay (MicroMix Universal, Polydon Iodine) uyon sa mga panudlo.

Ang foliar nga pagpakaon sa mga ubas nag-aktibo sa proseso sa pagpamulak, nagtugot kanimo nga makuha ang hingpit nga mga ovaries ug dugang nga pagpalambo sa kalidad sa mga berry, ilang lami ug asukal, pagdugang ani gikan sa sapinit. Ang panahon sa foliar top dressing, ingon man ang ugat, nagsalig sa usa ka piho nga panahon sa paglambo sa tanum. Ang pag-spray gihimo sa usa ka semana sa wala pa mamulak, duha ka semana pagkahuman namulak ug tulo ka semana sa wala pa ang pag-ani. Alang sa kini nga klase sa pagpakaon, paggamit usa ka pagpuga sa abo sa kahoy o andam nga gihimo nga pagpangandam:

• Plantafol
• Kemira
• Novofert,
• Agalon

Aron makuha ang usa ka maayong sangputanan, kinahanglan nimo nga hugot nga sundon ang mga panudlo alang sa paggamit sa matag tambal.

Ang labing kamalaumon nga kahimtang sa panahon alang sa pagproseso sa foliar nga mga ubas giisip nga usa ka panganod nga adlaw nga adunay temperatura sa hangin nga hapit mga 20^ºC (dili ubos sa 15 ug dili labi ka taas sa 25 degree).

Video: foliar grape top dressing

Ang mga tanum nga ubas sa teknikal nga klase nagtumong sa usa ka kultura nga dili pa mauhaw ug dili makiangayon sa pag-atiman. Tungod niini, ang pagpatubig sa mga bushes, nga bahin usab sa nagtubo nga proseso, gihimo kung gikinahanglan, nga gikonsidera ang kantidad sa natural nga ulan. Sa una nga tuig human sa pagtanum sa usa ka permanente nga dapit, ang punoan kinahanglan magbisbis kausa sa usa ka semana. Sa kaso sa mainit nga panahon sa ting-init, ang pagtubig gitugot adlaw-adlaw o matag uban nga mga adlaw.

Pagkahuman, sa proseso sa pag-atiman sa ubas, ang irigasyon gisagol sa pag-abono, kung mahimo, ang pagkonsumo sa tubig alang sa usa ka sapinit mao ang 4-6 nga mga balde (40-60 l). Dili nimo mapainom ang mga bushes sa tingpamulak sa panahon sa pagpamiyuos; sa ting-init, ang pagbubu nahunong sa duha ngadto sa tulo ka semana sa wala pa ang mga bunga hingpit nga hinog.

Alang sa labing maayo nga paghinog sa punoan sa ubas ug pagpa-aktibo sa pagtubo sa gamut sa pagkahulog pagkahuman sa pagkahulog sa dahon nagpatubo sa katapusan (pagbutang sa umog). Mahimo kini nga madugangan ang pagpadayon sa tingtugnaw sa mga bushes.

Video: butangi og tama ang mga ubas

Galab

Ang pagputol sa mga ubas sa teknikal nga mga barayti alang sa pagtakup ug wala tabon nga mga tanum magkalainlain sa mga termino sa oras. Sa bisan unsa nga kaso, ang mga saha kinahanglan nga gipunting sa panahon sa grabe nga panahon sa mga tanum, sa wala pa magsugod ang proseso sa tanum. Alang sa mga dili bahin nga teknikal nga mga lahi nga adunay taas nga pagbatok sa katugnaw, giputol ang mga bushes sa panahon sa tingdagdag-tingtugnaw, 15-20 ka adlaw pagkahuman sa pagbuto sa dahon, ug ipadayon ang tanan nga tingtugnaw (sa mga adlaw nga wala’y katugnaw) hangtod ang mga putot bukas sa tingpamulak. Ang limitasyon alang sa proseso sa pagputol pagminus ra sa temperatura sa ubos sa lima ka degree.

Alang sa paglakip sa mga klase sa ubas, ang pagpul-ong gidala sa duha ka mga yugto:

• preliminary (tingdagdag) - sa wala pa ang sinugdan sa bugnaw nga panahon ug kapasilongan sa mga bushes alang sa tingtugnaw. Ang galab gihimo sa usa ka hinog nga punoan nga parras aron maporma ang bag-ong mga link sa prutas.
• main (spring) - pagkahuman maablihan ang mga bushes sa sayo nga tingpamulak, sa wala pa magbukas ang mga putot.Sa parehas nga oras, ang gidaghanon sa mga buut nga mga putot sa prutas (mga mata) gitino ug ang gikinahanglan nga pagkarga sa sapinit natukod. Panahon sa tingpamulak sa tingpamulak, ang tanan nga nadaot, huyang ug makapatambok nga mga saha, gikuha ang daan nga mga manggas nga wala magbunga mga parras.

Ang pagkarga sa sapinit pinaagi sa mga saha (mga mata) mao ang gidaghanon sa mga putot sa bunga nga nagpabilin sa sapinit pagkahuman sa galab. Naghatag kini usa ka hataas nga ani nga wala mikunhod ang kusog sa mga bushes sa sunud-sunod nga mga tuig.

Adunay mga mosunud nga pamaagi sa pag-ayo: mubo, hangtod sa 4 nga mga mata - sa mga selula sa reyna, pagporma sa kapitulo ug cordon, mga buho nga kapuli; aberids, hangtod sa 7-8 nga mga mata - kung ang pagpuga sa prutas nga parras sa kadaghanan nga mga lahi sa takup nga sona; taas, gikan sa 9 ngadto sa 14 nga mga mata - sa mabaskog nga klase ug sa kultura sa gazebo. Sa kadaghanan sa mga lugar nga viticulture, gigamit ang sinagol nga pruning - mubo ug medium

A.Yu. Rakitin "Nagtubo ang bunga. Bulawan nga mga konseho sa Timiryazev Academy." Lik Press Publishing House, Moscow, 2001

Alang sa mga klase sa klase nga ubas, adunay kadaghanan nga gidawat nga sistema alang sa pagtino sa gibanabana nga gitas-on sa pagputol sa punoan sa punoan sa tanum nga bahin sa tanum:

• hangtod sa 4-5 nga mga mata - huyang nga mga saha nga adunay diameter nga 5-6 mm;
• gikan sa 8 hangtod sa 10 ocelli - mga sayo nga klase (Aligote, itom nga Muscat nga lahi);
• gikan sa 2 hangtod 14 ocelli - tunga-tunga ug ulahi nga mga klase (Cabernet Sauvignon, Traminer, puti nga klase sa Muscat).

Video: pamaagi sa pagpuga sa ubas

Ang pagproseso sa ubas alang sa mga sakit ug peste

Tungod sa lainlaing mga kinaiya, ang tanan nga mga klase nga teknikal alang sa pagbatok sa mga sakit ug mga peste mahimong bahinon sa tulo nga mga grupo:

• komprehensibo nga lig-on;
• lahi nga adunay medium nga pagbatok;
• dili malig-on sa mga sakit sa fungal ug phylloxera.

Ang una nga grupo naglakip sa mga barayti, kasagaran sa taas nga pagbatok sa katugnaw, nga malampuson nga gipatubo sa amihanan nga mga rehiyon ug ang tunga nga klimatiko nga zone. Kini ang Crystal, Platovsky, Ruby, Azos, Stanichny. Gawas pa, ang mga klase nga Zelenoluchsky Rubin, Stremenny, Cabernet Sauvignon ang imyunidad sa mga sakit sa fungal, ug Platovsky, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS, Gift of Magarach ang tolerant sa phylloxera. Ang mga ubas sa kini nga mga klase ubos sa maayo nga nagtubo nga mga kondisyon alang sa paglikay mahimong matambalan uban sa fungicides. Ang usa o duha nga pag-spray gihimo sa panahon sa pagtubo.

Alang sa luwas nga pagproseso nga magamit ang andam nga nahimo nga mga pagpangandam sa Kemira, Fitosporin uban ang pagdugang sa Zircon, ingon man usa ka solusyon sa potassium permanganate. Sa sayo nga tingpamulak, maayo nga i-spray ang mga bushes nga adunay 3% nga sagol nga Bordeaux (300 g sa sagol nga kada 10 litro nga tubig) o 5% nga solusyon sa iron sulfate (500 g matag 10 litro nga tubig).

Video: us aka pana-panahon nga pagproseso sa mga ubas gikan sa mga sakit sa fungal

Ang mga klase sa ubas nga medium ug huyang nga makapugong sa mga fungi kinahanglan nga atimanon sa fungicides sa tanan nga mga panahon sa pagpalambo sa tanum. Alang sa pag-spray sa mga bushes, ang labi ka kusgan ug epektibo nga paagi gigamit kaysa sa pagdala sa buhat sa pagpugong: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumylex. Sumala sa mga lagda sa teknolohiya sa agrikultura, ang pagproseso sa ubas gidala lima ka beses matag panahon:

• sa pagbukas sa mga bushes sa sayo nga tingpamulak;
• sa pag-abli sa mga amimislon ug sa pagsugod sa pagpamulak sa mga dahon;
• sa wala pa mamulak (7-10 ka adlaw);
• human sa pagpamulak (20-30 ka adlaw sa wala pa ang pag-ani);
• pagkahuman sa tingdagdag pruning sa punoan sa ubas sa wala pa kapasilongan alang sa tingtugnaw.

Kung nahibal-an ang konsentrasyon sa solusyon sa fungicide alang sa pag-spray, ang mga kinahanglanon sa mga panudlo alang sa paggamit sa tambal kinahanglan nga hugot nga maobserbahan. Ang pagproseso sa kalmado nga panahon, sa buntag o gabii, pag-obserbar sa mga lagda sa kaluwasan (baso sa kaluwasan, guwantes, sinina nga may taas nga taas).

Video: pagpanalipod sa ubasan gikan sa sakit

Ang mga peste nga kanunay nga nakaapekto sa mga ubas naglakip sa mga aphids sa grape - phylloxera, spider web ug grape mites, ingon man mga butterfly butterflies (grape ug hugpong). Ang lig-on ug himsog nga mga bushes gamay nga naapektuhan sa mga peste. Ang yawi sa maayo nga pagbatok sa kanila mao ang regular nga pagsunud sa yuta gikan sa mga sagbot, pang-ibabaw nga pagsul-ob ug pagbisbis, maayong bentilasyon sa mga bushes, ingon man ang pagsukol sa peste nga naa sa lainlaing mga kinaiya sa mga ubas.

Video: phylloxera - parras sa ubas

Gubaa ang phylloxera pinaagi sa balikbalik nga pagtratar sa mga bushes nga adunay dichloroethane o uban ang mga solusyon sa insekto nga pagpatay sa Aktellik ug Kinmiks. Sa kusog nga kapildihan sa ubasan pinaagi sa aphids, giputol ang mga bushes sa ilawom sa gamot ug gisunog. Sa gamay nga kantidad sa peste ingon usa ka "folk remedyo" nga perehil gipugas sa perimeter sa ubasan ug sa mga pasilyo, ang baho nga nagsalikway sa aphids.

Aron mapugngan ang mga ticks, gigamit ang mga pagpangandam sa insekto nga Tiovit Jet, Phosphamide ug usa ka 2% nga solusyon sa colloidal sulfur (200 g nga asupre sa 10 ka litro nga tubig) gigamit. Ang usa ka luwas nga aplikasyon gihatag sa mga biological nga ahente alang sa mga peste - Actofit, Haupsin, Fitoverm. Ang mga dahon sa lubi gipuo pinaagi sa pagpuga sa mga ubas nga adunay mga insekto nga Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. Uban sa daghang gidaghanon sa mga ulod sa ulod, usa ka maayong sangputanan ang pagtambal sa mga saha nga adunay tambal nga aksyon nga Bitoxibacillin.

Video: pagproseso mga ubas gikan sa usa ka grape tik (nangangalot)

Ang labing kaayo nga teknikal nga klase sa ubas

Ang pagtino nga mga hinungdan kung nagpili sa usa ka teknikal nga grado mao ang panahon sa paghinog sa bunga, taas nga lig-on nga ani, pagbatok sa mga impeksyon sa fungal, usa ka igo nga lebel sa pagbatok sa katugnaw. Sa klimatiko nga kahimtang sa tunga nga sona, amihanang rehiyon, ang mga Urals ug Siberia, gisugyot nga magtubo sa sayo nga mga klase sa grape. Gitugotan ang sayo nga pagpahinog nga bunga ang pagkolekta sa gikinahanglan nga kantidad sa mga asukal sa wala pa matapos ang panahon, ug ang punoan sa ubas - aron hingpit nga hamtong ug mag-andam alang sa tingtugnaw. Sa habagatang mga rehiyon, tunga-tunga, ulahi ug ulahi nga mga lahi ang gitanom, nga nadaot sa katugnaw ug nanginahanglan daghang init (nga adunay tinuig nga kantidad sa aktibo nga temperatura nga labaw pa sa 3000 degree).

Video: ang labing kaayo nga klase sa bino nga ubas

Mga klase sa una nga grape

Alang sa mga rehiyon sa amihanan nga viticulture, ang labing bililhon mao ang mga lahi nga adunay usa ka mubo nga nagtubo nga panahon, sayo nga paghinog sa mga berry ug taas nga katugnaw nga pagbatok:

• Aligote,
• Bianca
• Itom ug rosas nga nutmegs
• Crystal
• Hampak sa Sharov,
• Platovsky,
• Gasa sa Magarach,
• Rkatsiteli Magaracha ug uban pa.

Ang labing kaayo nga mga lahi giisip nga zoned sa usa ka gihatag nga lugar.

Kung ang winemaking usa ka prayoridad nga lugar sa viticulture sa rehiyon, nan ang mga klase sa grape nga katumbas sa ilang piho nga mga tatak gigamit alang sa paghimo sa mga alak.

Video: Mga lainlaing ubas sa ubas ni Sharov

Lamesa: mga kinaiya ug mga bahin sa unang mga teknikal nga grado

* Ang mga barayti girekomenda sa Rehistro sa Estado sa Mga Nakamit sa Pagpamatuud nga Giaprubahan alang Paggamit alang sa Pagtubo sa usa ka Ekonomiya sa Balay.

Video: Nagkalainlain ang Platovsky grape

Photo Gallery: mga lainlaing klase sa bino nga ubas

Late nga klase sa grape

Ang ulahi nga mga teknikal nga klase gihulagway sa taas nga nagkahinog nga panahon (gikan sa 135 hangtod sa 160 ka adlaw), nga nagtugot kanimo sa pag-ani sa ulahing bahin sa Septyembre - sayo sa Oktubre. Ang ingon nga mga kahimtang gimugna sa klima sa habagatang mga rehiyon nga adunay taas nga mainit nga tingdagdag. Kasagaran, ang mga ubas gipatubo sa dili sakop nga kultura. Sa kadugayan gigamit ang mga lahi sa pag-winemaking.

Lamesa: mga kinaiya ug mga bahin sa ulahi nga mga teknikal nga grado

* Ang lainlain nga girekomenda sa Rehistro sa Estado sa Mga Nakamit sa Pagpamatuud nga Giaprubahan alang Paggamit alang sa Pagtubo sa usa ka Ekonomiya sa Balay.

Galeriya sa litrato: ulahing bahin sa ubas sa bino

Video: lainlain nga grape sa Aliberna

Ang bino nga ubas sa pinuy-anan, nga gihimo sa imong kaugalingon nga mga kamot gikan sa imong pinalabi nga mga lahi sa sunny berries - nga mahimong labi ka labi ka matahum ug mas malipayon! Adunay daghang mga tatak sa mga maanindot nga bino gikan sa pinalangga nga Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Aligote, lainlaing lahi sa Muscat. Natilawan na ba nimo ang sinagol nga bino? Ang matag lainlain nga bino adunay mga bentaha ug disbentaha: ang usa adunay dili kasagaran nga palami, apan ang mubu nga sulud sa asukal, ang lain, sukwahi, adunay daghang mga asukal, ug ang lami yano. Gusto nako nga ipaambit ang mga panumduman sa akong pagkabatan-on samtang ang akong lolo naghimo og blending nga bino. Siya adunay daghang mga resipe, ingon man mga klase sa grape, apan adunay usa, labing gihigugma. Nga mahimong hubog nga wala’y pag-undang, ug sa panahon sa fiesta siya “mikalagiw” una sa tanan. Sa tingdagdag, ang mga ubas nga Saperavi nahinog sa una kaysa sa bisan kinsa sa laraw - gitawag siya sa iyang lolo nga "Georgia". Dili nako siya gusto - kaayo maasim ug walay lami. Kung sa katapusan sa Septyembre ang Saperavi berry nagtigum sa ilang matahum nga lawom nga kolor sa asul, giputol sa apohan ang mga sagol gikan sa sapinit, nga gipili sa tubig ug gibutang kini sa usa ka "crush" - usa ka dako nga kulon nga kolon. Ang mga berry nahugno uban ang usa ka dako nga kahoy nga pusher - "balwarte", ingon sa pagtawag niini sa akong apohan. Pagkahuman sa yuta ang mga ubas, usa ka gamay nga asukal ang gidugang sa mga sangputanan nga pagduhaduha, ang pinggan gitabunan sa usa ka piraso nga tela ug gitino sa kusina, sa labing mainit nga lugar sa balay. Didto siya nagtindog sulod sa daghang mga adlaw. Nagsagol ang gruel sa apohan sa buntag ug gabii, hangtod nga nagsugod kini paghumok ug pagsaka sa tumoy sa mangkok. Ang rosas nga froth nagpakita sa nawong sa slurry, ug ang sour karne nga naamoy sa kusina. Pagkahuman niana, ang pulp, nga gitawag nga pulp para sa winemaker, giputos ug gisala pinaagi sa usa ka sieve. Ang asukal gidugang sa nakuha nga light pink nga likido, gibubo sa usa ka daghang botelya, ug ang usa ka guwantes nga goma gibutang sa ibabaw sa liog. Paglabay sa usa ka semana, ang gwantes sa botelya ingon og usa ka kamot sa tawo - kini gibuak gikan sa gipatubo nga lebadura nga ubas. Gindugang ni lolo ang asukal sa likido nga ferment tulo ka beses sa usa ka gamay ug gibutang usab ang gwantis sa botelya. Mao nga ang usa ka bulan ang milabay, ug usa ka maayong adlaw ang gwantis mihunong sa pag-usbaw, pagkahulog, pag-snick, ug ang apohan miingon: "Natapos!" Ang usa ka bulag nga pinkish nga likido gisala gikan sa pag-ayo sa tubig ug gilimpyohan sulod sa usa ka bulan sa usa ka bugnaw nga cellar alang sa paghusay ug pagpatin-aw. Samtang ang akong apohan naghimog bino gikan sa Saperavi, mga usa ka semana ang milabay ang Black Opiana nga mga ubas nga hinog - ang akong paborito, uban ang juicy, sweet nga mga berry sa usa ka labi ka itom, hapit itom nga kolor. Gusto ko labi ang bag-ong gilusok nga duga gikan sa kini nga ubas, nga adunay usa ka maayo kaayo, magaan nga lami sa muscat. Ang mga berry sa Black Opiana miagi sa parehas nga proseso sama sa Saperavi. Usa ka semana - napulo ka adlaw pagkahuman sa opiana, gi-ani sa lolo ang pinakabag-o nga lahi sa iyang ubasan - si Odessa Black. Ganahan usab ako sa kini nga klase sa usa ka dili kasagaran nga lami sa mga berry - kusganon nga kini nahisama sa lami sa mga cherry. Sa diha nga ang batan-ong bino andam gikan sa Odessa itom, ingon man usab gikan sa nangaging mga klase, kini lawom nga tingdagdag sa nataran. Gikuha ni lolo ang tanan nga mga botelya sa bino gikan sa bodega ug tinuud nga buhat sa pagpang-ungo nagsugod. Nagkuha siya usa ka gamay sa matag bino ug gisagol kini sa usa ka katimbang. Gisulayan ko, giyabyab ang akong ulo sa pagkadili nasuko ug nagsagol usab. "Ang katam-is ug kahumot sa Odessa ug Black Opiana kinahanglan dili makaak sa kaaslom ni Saperavi, apan kinahanglan nga magkahiusa nga mag-uban niini. Aron ang mga bino dili maabtik, apan magsagol sa us aka lahi nga lami sa usag usa," giingon sa akong lolo. Kung nahuman na ang proseso sa pagsagol, ang nahuman nga obra maestra sa bino gibubo sa mga botelya nga baso ug gipadala sa cellar alang sa katapusan nga paghinog ug dekorasyon. Sa Bisperas sa Bag-ong Tuig, ang nahuman nga "pag-inum sa mga diyos" gisilbi sa lamesa.Ang pagsagol sa usa ka dili managsama nga lami, ang mabangis nga mga hue sa mga plum ug mga cherry gipintalan uban ang pino nga nutmeg, ug ang nagsidlak nga kolor sa bino nakamugna og usa ka tinuud nga malipayon nga pagbati.

Mga teknikal nga klase sa ubas sa Ukraine

Tungod sa presensya sa lainlaing mga lugar nga klimatiko sa teritoryo sa Ukraine, hapit tanan nga mga klase sa ubas nga gihisgutan sa taas ang angay alang sa pagtubo sa lokal nga kahimtang sa usa ka rehiyon. Sa amihanang mga rehiyon sa Ukraine, ang mga lahi nga adunay resistensya sa katugnaw nga adunay sayo nga paghinog kinahanglan nga itanum, sa mga sentral ug habagatan, mga tunga-tunga ug ulahi nga mga barayti, sa usa ka takuban nga kultura

Ang mga ubas sa Chardonnay ug Riesling Rhine nga matang sa bino, sa tinuud, medium ug medium nga ulahi nga mga klase. Ang matag klase sa berry adunay kaugalingon nga varietal nga lami ug usa ka nipis nga pino nga kabhang. Ang parehas nga barayti medyo adunay resistensya nga katugnaw, makasukol sa bugnaw hangtod sa 18-18^ºC, apan sa tingtugnaw nanginahanglan sila og kapasilungan. Ang mga ubas dali nga makuhaan ang impeksyon sa mga impeksyon sa fungal (labi na ang oidium), busa, kini nanginahanglan kanunay nga pagproseso gikan sa mga sakit ug mga peste. Sa pag-winemaking, ang mga lahi nga Riesling Rhine ug Chardonnay gigamit aron makahimo sa uga nga puti nga alak.

Video: Riesling Rhine ug Chardonnay nga barayti

Ang lahi nga thermophilic Merlot nga ubas gikan sa Pranses nga gigikanan, apan dugay na nga lig-on nga natukod sa mga ubasan sa habagatang Ukraine. Ang mabaga nga asul-itom nga berry gipalahi sa usa ka malimbungon nga lami nga adunay usa ka orihinal nga lami sa nighthade. Ang tin-aw nga duga sa kini nga ubas gigamit sa paggama sa lamesa ug panakot nga pula nga bino.

Video: lainlain nga bino sa Merlot

Ang maayo nga daan nga Isabella nahunahuna na nga usa ka "klasiko sa genre." Tingali, wala’y ingon nga nasud o personal nga laraw bisan ang North o South, diin ang itom nga asul nga ubas, nga pamilyar sa kadaghanan, nga adunay usa ka dili kasagaran nga palami sa ihalas nga strawberry alang sa kini nga tanum, wala motubo. Usahay naglibog si Isabella sa mga ubas nga Lydia, usab bino, apan adunay mga burgundy berries. Ang dili sulud nga porma sa pagpananum, nga gisagol sa taas nga ting-init sa kagabhion ug pagbatok sa sakit, nagtugot sa paggamit sa mga Isabella nga ubas alang sa dekorasyon sa mga arko, arko ug alang sa dekorasyon sa mga dingding sa usa ka balay. Ang dili mabinantayon nga pag-atiman ug ang kaarang sa paghimo sa maayong bino nga hinimo sa balay gikan sa mga berry posible nga bisan ang usa ka bag-ong hardinero magtanom niining lainlain ug makakuha usa ka maayong ani sa humot nga mga berry.

Video: Mga ubas nga Isabella

Mga repaso sa mga winegrower

Riesling Rhine. Duha ra ang akong natabunan karon, nagduhaduha ako kung kini hinog na. Karong tuiga ang una nga bunga, lebel sa asukal 23.8, apan wala gihapon ako seryoso nga giisip kini nga maayo kaayo nga indikasyon - usa ka maayong tuig, usa ka gamay nga lulan. Wala ako nagplano nga maghimo usa ka hataas nga lulan sa umaabot, 2-3 kg gikan sa sapinit, makig-away kami alang sa kalidad sa bino. Ang sulud sa asukal sa kini nga lainlain mahimo’g gikan sa 16 hangtod 40 brix (kinahanglan kini sa exit sa dihang gilusbog ang mga ubas sa sorbetes sa yelo nga ubas). Ingon sa gisulat ni Valuyko sa libro nga "Grape Wines," ang labing kadan-an nga mga aromatics naobserbahan sa Riesling nga lainlain nga asukal sa asukal nga 17%, apan sa tinuud ang labi ka mabango nga mga alak makuha gikan sa ulahing pag-ani nga mga ubas, i.e. nga adunay labi ka taas nga sulud sa asukal. Aron makakuha og maayong kalidad nga bino gikan sa kini nga lainlain, igo nga adunay usa ka lebel sa asukal nga mga 17 ug pataas. Sa Alemanya, naghimo sila kaayo nga mga alak nga adunay us aka lebel sa alkohol nga hangtod sa 9%, samtang ang bino balanse kaayo, humot, usahay sa nahabilin nga asukal, sa among opinyon semi-uga.

Prikhodko Alexander, Kiev//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

Kumusta tanan sa Magnitogorsk. 8 mga tuig ang milabay, gitanom ang una nga Alpha (sa dili tinuyo nga pagputol nahulog sa mga kamot). Mga bunga sa 5 ka tuig. Kanunay kini naghinog. Sa niini ako nakakat-on sa pagputol, porma. Karon wala’y kapasilungan sa gazebo. Ang rosas nga nutmeg kinahanglan magsugod sa pagpamunga karong tuiga, bisan kung ang sapinit mga 5 ka tuig ang edad, apan kinahanglan nga ibalhin sa lain nga lugar sa ika-3 nga tuig. Sa Alpha sa sayong bahin sa Abril, iyang gibakunahan si Aleshenkin sa tulo ka mga paagi - nga adunay taming, usa ka pagputol ug pagbulag. Natapos na si Pasoka. Nakahukom ko nga sulayan lang kini, ug tungod sa pag-save sa wanang - pagkahuman sa tanan, ang Alfa ang nauna, ug nagkuha kini nga labing kaayo nga lugar - Nakahukom ko nga ibutang kini sa mga eksperimento. Yuta sa bukid, gamay nga bakilid sa habagatan, habagatan-kasadpan. Giisip nako ang mga kondisyon nga angay alang sa among rehiyon.

Vic, Magnitogorsk//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

Nalipay si Harvest Aligote Pagputol sa Oktubre 1. Sa kasagaran, gikan sa sapinit sa ika-4 nga tuig sa tanum, nakuha ang 7.7 kg. Wala namatarung ang ani. Sa pipila ka mga saha bisan 4 nga mga pungpong ang gihigot, samtang ang pagkahinog sa mga ubas ug mga ubas maayo kaayo. Usa ka kaayo nga madanihon nga lainlain, kung ang nagpagaan nga mga kumpol sa mga paso, halos wala’y mga pagsunog, nadugang ra ang tanum ug asukal. Maayo kaayo ang panahon.

vilend Victor, Kharkov//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

Bianca Maayo ang lainlain. Nagdako ko mga 8 ka tuig sa usa ka porma sa arbor ug sa akong hunahuna nga ang ingon nga porma mao ang labing kaayo alang kaniya. Ang pagka-produktibo taas, lig-on. Pananglitan, sa miaging tuig mikuha ako mga 18-20 kg gikan sa usa ka high-stem bush. Karong tuiga gihatagan siya labi pa nga mga sukod, gilauman ko nga makakuha og gamay pa - ang lainlain nga kalmado nga nagdala sa hapit tanan nga lulan, gibuak ko lamang ang labing mga "patay" nga mga saha nga adunay mga inflorescences. Ang mga bunches nag-una gikan sa 50 hangtod 200 g. Sa shoot, depende sa kusog sa pagtubo, nagbiya ako gikan sa 2 hangtod sa 3 ka mga bunches (i.e. halos tanan o hapit tanan). Ang komplikado nga kalig-on hataas, sa akong mga kahimtang sa Hulyo-Agosto usahay usahay sa pipila nga mga lugar nga medyo nag-agay sa uga. Ang mga berry dili apektado sa bisan unsa. Taas nga kalidad nga Bianchi nga bino ug duga. Sa mga kondisyon sa "wild" nga pagbubu, makuha ang usa ka light semisweet nga bino nga adunay humok nga mga tono sa sherry. Ang lainlain nga praktikal nga walay problema (gipahinumdom ko ikaw: Nagsulat ako alang sa akong mga kondisyon).

Poskonin Vladimir Vladimirovich, Krasnodar//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

Pinasukad sa lainlain nga teknikal nga klase sa ubas, ang matag amateur nga hardinero nagpili sa usa nga labi nga nahisubay sa iyang gusto. Talagsaon nga homemade nga bino, humot ug matam-is nga ubas nga ubas, pasas, churchkhela - dili kini kompleto nga lista sa yummy, nga maandam gikan sa imong kaugalingon nga mga ubas.