Giwang nga utanon - repolyo sa Romanesco

Ang una nga nakakita sa repolyo sa Romanesco nakurat sa dagway niini, ug daghan ang nagtuo nga kini usa ka tanaman nga ornamental. Bisan pa, kini usa ka lami ug sustansya nga utanon nga adunay makapaikag, apan dili hingpit nga masabtan ang kasaysayan. Ang pamaagi sa agrikultura sa Romanesco lahi sa lahi sa pamaagi sa agrikultura sa ordinaryong cauliflower, busa karon daghang mga hardinero ang nakadesisyon nga itanum ang kahibulongan nga kultura sa ilang mga laraw.

Paglaraw sa tanum

Ang istorya bahin sa gigikanan sa Romanesco naglibog kaayo. Bisan ang kaapil sa usa ka partikular nga genus dili klaro, ug ang mga siyentipiko wala gihapon mangahas sa pagpahayag sa kini nga repolyo usa ka lahi nga species. Ang mga tanum nga tanum hinay nga gitawag nga Romanesque subspecies sa cauliflower, bisan kung dili nila isalikway ang bersyon nga kini usa ka hybrid nga cauliflower ug broccoli. Daghang mga buhat ang nakatuon sa kini nga lainlain ug matematika, tungod kay ang porma sa bunga niini malipayon nga gihubit pinaagi sa komplikado nga trigonometriko ug mga logarithmic nga mga panagsama.

Adunay bisan usa ka opinyon nga ang mga tigdisenyo sa 3D miapil sa pagmugna sa Romanesque, bisan kung giingon sa mga istoryador nga dili kini imposible, tungod kay ang paghisgot sa kini nga repolyo nakit-an sa prehistoric nga mga manuskrito. Sa labing gamay nga ngalan mao ang Romanesco tungod sa kamatuoran nga gidala sa Etruscans kini sa Tuscany, tungod kay ang romanesco sa paghubad - "Roman". Sa bisan unsa nga kaso, kini nga utanon kaylap nga nailhan dili pa usa ka siglo ang milabay.

Ang dagway sa kini nga repolyo nahisama sa usa ka hugpong sa mga piramide nga nakolekta sa usa ka ulo sa usa ka makuti nga paagi. Daghan ang itandi kini nga ulo sa repolyo sa usa ka kabhang sa dagat. Namatikdan sa mga gourmets nga ang lami sa Romanesco parehas nga lami sa lami sa daghang lahi sa ordinaryong cauliflower, apan wala kini mapait nga tono ug mga humot nga baho, ang mga pinggan nga Romanesco gitawag nga lamian, sila giisip nga malumo.

Ang lindog sa kini nga repolyo labi ka humok kay sa cauliflower, gikaon usab nila kini usa ka gamay nga hilaw, apan giawhag sila sa mga nutrisyunista nga dili kini buhaton.

Ang Romanesco sakop sa pamilya nga may krusyal, nga adunay tanan nga mga bahin sa teknolohiya sa agrikultura nga nagsunod gikan niini: alang sa tanan nga pagkalainlain, kini, bisan pa, usa ka repolyo. Ang porma sa ulo lahi kaayo gikan sa mga ulo sa lainlaing mga lahi sa cauliflower: mga bulak, kasagaran gaan nga berde ang kolor, gikolekta sa gagmay nga mga piramide, nga, sa baylo, konektado sa higpit nga mga spiral. Kini nga mga spiral hugut nga magkahiusa, ug sa mga kilid gilibot sa mga itum nga berde nga dahon. Ang katahum sa utanon gigamit usab sa mga tigdesinyo, nga gigamit ang pagtanum ni Romanesco sa mga higdaanan sa bulak.

Ang mga ulo sa Romanesco dili kaayo kadako, kanunay nga adunay gibug-aton nga dili molabaw sa 500 g, bisan kung makit-an usab ang duha ka kilong mga espesimen. Giingon nila nga adunay mga nota sa nutty sa lami ug baho, apan dili lamang kini nagpalahi niini sa uban nga mga utanon sa repolyo. Ang kemikal nga komposisyon sa prutas talagsaon ug nagalakip sa daghang tukma nga timbang nga mga sangkap sa pagkaon, mga elemento sa pagsunud ug usa ka halapad nga lainlaing bitamina. Nagtuo ang mga Nutrista nga ang mga benepisyo sa Romanesco mao ang mga musunud:

• kini adunay daghang us aka bitamina A, nga positibo nga nakaapekto sa panan-awon;
• antioxidants nga nakit-an sa mga ulo makatabang sa pagpakig-away batok sa kanser ug paglikay sa kanser;
• ang usa ka taas nga sulud sa iron nagpalambo sa pagporma sa dugo, nga nagdugang sa tibuuk nga pagbatok sa lawas sa tawo ngadto sa usa ka komplikado nga mga sakit ug nagpauswag sa paglihok sa selula sa utok;
• lainlain nga mga bitamina B nga nakatampo sa pagtambal sa mga sakit sa neurological;
• Ang bitamina K nga nakit-an sa Romanesco, nga gisagol sa omega-3 fatty acid, nagrekomenda sa kini nga utanon sa mga tawo nga adunay sakit sa kasingkasing.

Sa pagluto, gigamit ang Romanesco aron maandam ang lainlaing mga una nga kurso, mga pinggan sa kilid, angay usab kini ingon usa ka independente nga pinggan, diin kini nga repolyo pinirito o sinugba.

Video: bahin sa mga benepisyo sa romanesco

Mga sikat nga klase

Tungod kay ang biolohikal nga kinaiya sa Romanesco wala pa hingpit nga masabtan, lisud nga hisgutan ang mga lahi sa kini nga repolyo. Sa daghang mga libro nga reperensya, ang pulong nga "romanesco" nagtumong lamang sa usa sa mga lahi sa cauliflower. Ang Estado sa Pagrehistro sa Mga Pagkab-ot sa Pagpamatuud sa Russian Federation wala naghatag lain nga seksyon sa mga lahi nga Romanesco, nga gibutang sila sa seksyon nga "cauliflower varieties" ug nagpaila sa "Romanesco type" sa lainlaing paghulagway. Busa, lisud bisan sa tukmang pagtino sa gidaghanon sa magamit nga mga lahi ug mga hybrids, apan kini klaro nga gamay ra usab.

• Ang Veronica F1 usa ka hybrid nga tungatunga sa tungatunga nga panahon nga naghimo og usa ka dako nga tatsulok nga dasok nga ulo sa dalag nga berde-berde nga kolor nga adunay gibug-aton nga 2 kg. Ang ulo gilibutan sa medium-sized nga gray-green nga dahon nga gitabunan sa usa ka waxy coating. Pagka produktibo gikan sa 1 m² hangtod sa 4.2 kg, ang lami gihulagway nga maayo kaayo. Ang mga bentaha sa hybrid mao ang mahigalaon nga pagbalik sa ani, pagbatok sa pagpamiyuos ug Fusarium.
  

  Veronica - usa sa labing kataas nga nagapamunga nga mga hybrid

• Ang goberal nga esmeralda usa ka matang sa sayong bahin sa una, nga nagdala sa mga ulo sa maayo kaayo nga lami nga may gibug-aton nga 500 g Ang mga ulo berde ang kolor, nga bahin nga natabunan sa abuhon-berde nga gamay nga mga bula nga dahon nga adunay usa ka waxy coating. Pagka produktibo gikan sa 1 m² hangtod sa 2.2 kg. Girekomenda alang sa direkta nga paggamit sa pagluto ug alang sa katugnaw.
  

  Ang kopa sa esmeralda ginganlag ingon niana, klaro, tungod sa usa ka taas nga ulo sa ulo

• Ang Amphora usa ka sayo nga hinog nga lahi nga adunay mga yellow-green nga mga ulo nga may gibug-aton nga 400 g, gihulagway sa usa ka malumo nga lami nga lami. Ang mga dahon medium, grey-green nga kolor, gamay nga nabula. Ang hatag sa kalakal 1.5 kg / m². Gipabilhan alang sa ka gabii sa mga ulo ug katulin.
  

  Amphora - usa sa labing una nga hinog nga klase

• Si Natalino usa ka lainlain nga hinog nga klase. Ang mga ulo nga adunay gibug-aton nga 1000 g, light green, nga adunay usa ka lami nga buttery nga lami. Gikan sa 1 m² pagkolekta hangtod sa 2 kg sa mga ulo.
  

  Natalino - representante sa ulahi nga nagkahinog nga barayti
• Ang Pearl usa ka medium-late nga lainlain nga bunga nga adunay prutas nga hangtod sa 800 g maayo kaayo nga lami. Ang mga berde nga ulo nga bahin nga gitabunan sa mga dahon nga grey-berde, mahuyang ang co wax. Pagka produktibo - hangtod sa 2.5 kg / m².
  

  Perlas - sili sa repolyo nga lami kaayo

• Ang Puntoverde F1 usa ka tungatunga nga panahon nga hybrid. Ang mga ulo berde, nga may gibug nga 1.5 kg, labi ka kaayo nga lami, halos wala’y sapin: walay tabon sa ulo nga adunay mga dahon. Ang mga dahon sa ilang kaugalingon mga asul-berde ang kolor, dako, daghan ang coating sa waks. Gikan sa 1 m² ani hangtod sa 3.1 kg nga ani.
  

  Sa Puntoverde, ang ulo halos dili natabunan sa mga dahon.

• Ang Ivory usa ka taas nga una nga nagkadaiyang pagpamunga nga adunay mga bag-ong ulo nga garing nga adunay gibug-aton nga gamay sa 2 kg. Ang katuyoan sa ani mao ang unibersal, ang lainlain gipabilhan tungod sa maayo kaayo nga lami ug orihinal nga hitsura.
• Shannon F1 - usa ka sayo nga hinog nga nagkadaiyang adunay gibugkos nga mga ulo alang sa unibersal nga paggamit. Posible ang pag-ani 100 ka adlaw pagkahuman sa pagtungha.
  

  Si Shannon naghinam sa una kaysa sa ubang mga lahi

• Ang mga piramide sa Egypt usa ka matang sa tunga-tunga sa panahon nga adunay mga ulo nga yellow-green nga adunay gibug-aton nga 1.2 kg. Ang nagkalainlain nga kantidad alang sa resistensya sa sakit ug pagbatok sa katugnaw, maayo kaayo nga palatability ug stabil nga ani
  

  Mga piramide sa Egypt - usa ka lainlain nga maayo nga resistensya sa mga sakit ug sa mga pagbuak sa panahon

Ang tanan niini nga mga barayti ug mga hybrids girekomenda alang sa pagtatanum sa lainlaing mga klima nga rehiyon.

Pagtanom sa repolyo romanesco

Kini usa ka gamay nga labi ka lisud nga motubo ang Romanes nga repolyo kaysa puti nga repolyo ug bisan ordinaryo nga cauliflower. Bisan ang labing dili kaayo hinungdan nga mga paglapas gikan sa mga lagda sa teknolohiya sa agrikultura mahimong mosangput sa kamatuoran nga sa tanum, gawas sa rosette sa mga dahon, wala’y makapaikag nga makit-an. Gihimo sa Romanesco ang labing kataas nga mga panginahanglanon sa temperatura: ang kamalaumon nga mga kantidad mao ang 16-18 ° C, ug ang init nga panahon hingpit nga dili makuha sa kaniya. Kini magamit sa parehas nga yugto sa seedling ug pinuy-anan sa cabbage sa tanaman.

Pagpugas mga binhi alang sa mga semilya

Sa habagatang mga rehiyon, ang Romanesco gipatubo pinaagi sa pagsabwag sa sayo nga pagsabod sa mga binhi nga direkta sa tanaman, sa ubang mga lugar - eksklusibo pinaagi sa mga semilya. Ang mga semilya mahimong motubo sa usa ka apartment, apan kini lisud, tungod kay, ingon nga usa ka lagda, ang temperatura sa kwarto mas taas kaysa sa gihigugma sa kini nga kultura. Kinahanglan ang mga semilya ug taas nga kahayag. Busa, kung adunay usa ka greenhouse nga mahimong bisitahan matag adlaw, gisulayan nila ang pag-andam sa mga semilya didto.

Sa kadaghanan nga mga kaso, sa tunga nga agianan, ang mga liso gipugas alang sa mga semilya sa tungatunga sa Marso, sa labing bag-o sa Abril 1, ug gitanom sa tanaman sa ulahing bahin sa Abril o sayong bahin sa Mayo, sa edad nga 35-40 nga adlaw.

Kung ang mga oras sa pag-undang napakyas, unya alang sa pag-konsumo sa ting-init mas maayo nga mopalit mga andam nga hinimo nga punoan: ang mga set sa ulo kinahanglan nga sa tingpamulak o, sa baylo, ang pagsugod sa tingdagdag.

Ang pagpugas mahimo’g buhaton sa usa ka sagad nga kahon, nga gisundan sa paglunod sa mga kopa, o mahimo ka dayon diha sa gilain nga mga tasa, o mas maayo pa - sa mga kaldero sa pit. Ang mga pagtubo nga mga semilya mao ang mga musunud.

1. Pag-andam usa ka sinagol nga yuta. Kung nagdumili ka sa pagpalit sa andam nga yuta, pag-ayo isagol ang pit, yuta nga rampa, humus ug balas sa parehas nga kantidad.
   

   Ang kadali nga paagi pagpalit yuta sa tindahan

2. Ang giandam nga kaugalingon nga yuta kinahanglan nga pag-decontaminated, usa ka semana sa dili pa ipugas ang maayo pinaagi sa pagpatubig niini nga adunay pink nga solusyon nga permanganate nga potassium.
   

   Alang sa disimpeksyon sa yuta, usa ka huyang nga solusyon sa permiso sa potassium ang angay
3. Ang sagol nga yuta ibubo sa mga tasa nga adunay usa ka gidaghanon nga 250 ml o susama sa gidak-on nga mga kaldero nga pit, nga nagbutang sa usa ka kanal sa ilawom sa ilawom nga adunay usa ka layer nga 1-1,5 cm (mahimo ka lamang daghang balas sa suba).
   

   Alang sa cabbage pagpili og medium-sized nga kaldero

4. Ang mga liso gipugas sa usa ka giladmon nga dili labaw sa 1 cm, ug dayon maayo nga gipainum. Mahimo ra nimo nga ibutang ang pipila ka niyebe sa yuta, nga maayo ang yuta.
   

   Ang pagpatubig nga tanum nga adunay tubig sa niyebe nakatampo sa labi ka maayo nga pag-uswag sa tanum

5. Sa wala pa ang pagtungha (mga usa ka semana) ang mga tanum nga gitipig sa temperatura sa kwarto, apan pagkahuman pagkahuman sa hitsura sa mga miniature sprout, sila dali nga pagkunhod sa 8-10 ºC sa adlaw ug duha ka degree sa ubos sa gabii. Sa kini nga kaso, ang pag-iilaw kinahanglan nga mahimo.
   

   Sa mga punoan nga dili mag-inat, kinahanglan kini itago sa katugnaw

6. Pagkahuman sa 3-4 ka adlaw, ang temperatura nagdugang sa 16-18 ºC (sa adlaw). Sa gabii, kinahanglan kini dili molabaw sa 10 ºC. Kini nga mode kinahanglanon hangtod sa pagbalhin mga semilya sa mga higdaan, ug ang pagbag-o sa temperatura ug pag-iilaw dili kaayo gusto.
   

   Sa gawas, ang mga semilya sa Romanesco lahi ra sa mga punoan sa uban nga mga utanon sa repolyo

7. Ang pag-atiman sa seedling naglangkob sa kasarangan nga pagpatubig ug usa ka magtiayon nga gagmay nga labing taas nga sinina nga adunay bug-os nga abono sa mineral. Kung ang pagbisbis, kinahanglan nga dugangan ang potassium permanganate sa usa ka halos dili mamatikdan nga pink nga kolor sa tubig sa irigasyon. Posible ang usa ka pagpili, apan dili gusto.

Ang pagtanom og mga semilya sa tanaman

Ang repolyo sa Romanesco, sama sa bisan unsang ubang repolyo, dili mahadlok sa bugnaw nga panahon ug bisan ang mga light frosts, busa wala’y mga problema sa mga semilya sa tingpamulak. Siyempre, kung sa katapusan sa Abril adunay mga niyebe ug makahuluganon nga mga nagyelo, ang mga semilya nga gitanom sa tanaman ilawom sa temporaryo nga puy-anan, kung dili, sa naandan nga paagi. Ang pagtanom og repolyo sa tanaman dili nagrepresentar sa mga dagway.

1. Pagpili usa ka madanihon nga lugar nga adunay angay nga yuta: sa sulud - usa ka makahimsog nga sandam nga loam, nga adunay neyutral (lagmit gamay nga alkalina) nga reaksyon. Gisugyot nga sa wala pa kana, ang mga patatas, pepino o mga gisantes motubo sa higdaanan. Dili madawat - bisan unsang tanom nga krusipiho.
2. Ang higdaanan gikalot uban ang pagpaila sa dagkong mga dosis sa abono: 1 m² paghuman sa duha ka mga balde sa humus ug usa ka maayo nga kumot sa abo sa kahoy. Kini mao ang advisable nga buhaton kini tanan sa pagkahulog.
   

   Ang pagpangalot mao ang labing lisud nga pisikal nga trabaho, apan ang yuta nga adunay mga abono kinahanglan nga managsama nga gisagol

3. Ang mga atabay sa gidak-on sa usa ka kolon nga adunay mga punoan gikalot gamit ang scoop sa gilay-on nga 50 cm gikan sa usag usa. Ang lokal nga abono gipadapat sa matag atabay - katunga sa usa ka baso nga abo - ug ang abo gisagol og maayo sa yuta.
   

   Mas maayo nga andam nga mga lungag dayon ug ibubo ang tubig

4. Maayo ang pagpatubig sa lungag sa tubig, ang kolon natanum "sa lapok" (pit - kauban ang mga semilya, gikuha sila gikan sa bisan unsang uban nga bush, nga gisulayan nga dili makadaot ang sistema sa ugat). Ang repolyo gitanom nga hapit wala’y pagkalalom, gawas kung ang mga punoan giladlad. Ang mga dahon sa Cotyledon kinahanglan nga magpabilin sa ibabaw sa yuta.
   

   Kung ang pagtanum nga mga semilya dili malubong sa mga dahon sa yuta

5. Sa makausa pa, paimnan ang repolyo sa usa ka bag-ong lugar ug hinayhinay nga gamay ang yuta sa bisan unsang malaw-ay nga materyal.

Gisugyot nga itanum ang dill, mint o celery sa mga kasikbit nga higdaanan, nga pinaagi sa ilang mga baho nga hingpit nga gipapahawa ang lainlaing mga peste sa repolyo.

Pag-atiman sa repolyo

Ang Romanesco wala mangayo bisan unsang labaw sa kinaiyahan sa pag-atiman sa iyang kaugalingon, apan ang tanan kinahanglan nga buhaton pag-ayo. Kini ang pagpatubig, pangsulud nga pagsul-ob, pagtatanum, sagbot ug, kung gikinahanglan, ang pagpakig-away batok sa mga sakit ug mga peste. Ikasubo, batok sa labing makalilisang nga kadaut - ang kainit - ang hardinero dili tingali makahimo bisan unsaon pagsukol.

Ang kini nga repolyo nahigugma sa daghang tubig, apan dili tugotan ang waterlogging. Busa, gikinahanglan nga tubigon nga yano, apan kanunay. Sa una kini gihimo duha ka beses sa usa ka semana, pagkahuman, depende sa panahon, ang pagka-regular mahimo’g modako o mokunhod. Ang yuta kinahanglan dili mangalaya sa usa ka adlaw. Ang tubig mahimo’g bisan unsang temperatura, apan ang pagbubo ginatinguha niini ilalom sa gamut. Ilabi ang paglikay sa pagsablig human paghigot sa ulo.

Pagkahuman sa matag pagpatubig o ulan, basta ang mga dahon, nga wala pa sirado taliwala sa mga silingan nga tanum, tugutan ang pagtatanum uban ang pagtangtang sa mga sagbot. Gusto niya ang repolyo ug pagbugsay, tungod kay kini ang hinungdan sa pagtubo sa dugang nga mga gamot. Sa wala pa ang pag-mounting, sunod sa mga bushes, angay nga isablig sa abo sa kahoy.

Bisan pa sa kamatuoran nga sa wala pa itanum ang higdaan maayo nga gipabun-og, sa panahon sa nagtubo nga panahon sa tanaman Romanesco gipakaon sa tulo ka beses. Labing maayo nga gamiton ang organikong mga abono alang niini: mga pagpuga sa mga mullein o pagtulo sa manok. Ug kung dali ka magluto usa ka mullein (pun-a kini sa tubig 1:10 ug ipatindog kini sa usa ka adlaw), nan kinahanglan ka nga magbantay alang sa basura: mahimo nilang masunog ang tanan nga buhi.

Ang mga pagtulo sa manok nga gibahaan sa tubig sa usa ka ratio nga 1:10 kinahanglan nga maglatagaw sa 2-3 nga adlaw, apan bisan pa niini, ang sangputanan nga produkto natunaw sa laing 10 ka beses sa tubig.

Ang una nga labing taas nga pagsinina - tunga sa usa ka litro nga solusyon matag bush - gipahigayon 15 ka adlaw pagkahuman sa pagbalhin mga semilya. Pagkahuman sa usa ka semana ug tunga, ang kadaghan sa solusyon sa nutrisyon doble. Ug pagkahuman sa duha ka semana, ang mga abono sa mineral gidugang sa organikong pagpuga: 20-30 g sa nitrophoska matag balde ug, labi ka maayo, 1.5-2 g sa pag-andam sa boron ug molibdenum. Tinuod, ang boric acid ug ammonium molybdate mahinay nga hinay, busa kinahanglan nga kini matunaw sa gamay nga kantidad sa mainit nga tubig, ug dayon ibubo sa pagpuga sa mga nag-unang abono.

Sama sa ordinaryo nga cauliflower, ang Romanesco gitanom sa sunny nga mga lugar, apan sa pag-abut sa mga ulo ilang gisulayan nga tabunan sila gikan sa masanag nga kahayag. Ang labing kasagaran nga teknik mao ang pagbuak nga bukas nga tabon sa mga dahon. Gikan sa kini nga operasyon, nagdako ang ani, ug ang kalidad sa mga ulo nagdugang.

Ang mga peste ug sakit sa Romanesco parehas sa ubang repolyo. Kung ang tanan nga mga lagda sa pagtanum naobserbahan, halos wala’y mga problema niini, apan sa kaso sa mga sakit o peste, kinahanglan nimo nga spray ang mga planting sa angay nga mga tambal.

Video: Pag-atiman sa Cauliflower

Ang pag-ani ug pagtipig

Aron mahibal-an nga ang panahon sa pag-ani ani simple ra: ang signal alang niini naporma nga dagkong mga inflorescences. Imposible nga higpitan ang pag-ani, ang mga nahinungdan nga ulo nga dali nga nahugno ug nagkadunot: ang unod nagkahiusa, ug ang kantidad sa labing mapuslanon nga mga sangkap mikunhod. Ang panahon sa nagkahinog nag-agad sa lainlain ug petsa sa pagpugas ug kasagarang mahitabo sa ulahing bahin sa Agosto o sayo sa tungatunga sa Septyembre.

Guntinga ang mga ulo gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo, nga gikuha ang mga punoan nga tupad kanila: sila usab makaon. Mas maayo nga anihon sa aga hangtod sa pagluto sa adlaw. Ang labing lami kaayo nga repolyo sa adlaw sa pagputol.

Ang Romanesco gitipigan sa mubo nga panahon bisan sa ref, mas maayo nga gamiton kini sa usa ka semana o duha, ug kung kini imposible, kinahanglan nga kini gamay nga blanched, dayon guntinga ang mga piraso sa usa ka dali nga gidak-on ug pag-freeze. Pagkahuman sa defrosting, ang repolyo hapit dili mawad-an sa mga mapuslanon nga mga sangkap ug, sama sa presko, angay alang sa bisan unsang pagproseso.

Ang repolyo sa Romanesco usa ka matahum nga utanon, apan wala kini matubo alang sa kaanyag: kini usa kaayo ka mapuslanon nga produkto.Mas maayo siya kaysa pagtandi sa ordinaryo nga cauliflower, apan labi ka labi ka moody sa pagbiya. Dayag nga, busa, ang Romanesco dili kaayo kasagaran sa among mga lugar, bisan kung ang mga mahiligon naningkamot sa pagtubo niini, ug alang sa kadaghanan kini malampuson.