Sa sidlakan sa France, sa lalawigan sa Bresse, adunay usa ka gamay nga luna sa yuta nga naglangkob sa usa ka dapit nga upat ka libo ka kilometro lamang. Ania ang bugtong mga langgam sa kalibutan nga gitugotan sa pagdala sa "marka sa kalidad" sa AOC sukad sa 1957. Kini mao ang ilhanan diin ang sinugdanan sa langgam gisulat.
Ang maanindot nga mga langgam nga puti nga kolor sa puti nga may pula nga mga scallops ug asul nga mga tiil alang sa ilang lami nahibal-an gikan sa mga chronicle sa 1591.
Ang Chronicle naghulagway nga atol sa pag-atake sa Savoys sa gamay nga lungsod sa Bug-en-Bresse, ang mga Burgundiano mitabang sa pagpildi sa kaaway sa mga lokal nga mga residente. Ug isip usa ka timaan sa pasalamat ngadto sa ilang mga manluluwas, ang mga lumulupyo sa siyudad mihatag kanila og mga manok.
Gikan sa masaligan nga mga tinubdan nakahibalo nga ang Pranses nga hari nga si Henry IV, human sa pagtilaw niini nga manok sa unang higayon, nagpahayag sa tinguha nga ang matag mag-uuma sa lamesa labing menos kausa sa usa ka semana adunay ingon nga manok.
Bisan pa, ang iyang pangandoy wala matuman, ug dili matuman, tungod kay diyutay ra ang maong mga manok, ug dili kini igo alang sa tanan. Apan bisan karon kining talagsaon nga manok gikan sa Bress usa ka delicacy, ug ang bisan unsang restawran sa France mapasidunggan sa pagdawat niini.
Deskripsyon ni Bress Gali
Ang mga manok nga Bress Gali usa sa tulo ka mga breed nga gitugotan alang sa pagpasanay sa kasadpang Uropa.
Kini nga mga manok adunay upat ka kolor nga kolor: puti, itom, asul ug pula. Apan ang labing komon nga puti ug itom nga kolor sa mga manok.
Ang mga manok sa Bress Gali adunay mga porma sa karnebusa nagtumong sa mga liwat sa karne. Kini nga mga manok adunay puti nga balhibo sa niyebe, masanag nga pula nga scallop ug asul nga mga bitiis. Ang mga himungaan sa Bresse - Gali - usa ka nasudnong bahandi sa Pransiya. Ang kolor nga mga manok adunay mga kolor sa nasudnong bandila sa Pransiya.
Kini nga mga manok gidala sa Russia bag-ohay lang. Sila interesado kaayo sa mga mag-uuma sa Russia. Ingon nga maayo nga karne nga tinapay, kini usa ka matang sa pagpalit sa manok. Apan, ang karne sa bress mas mahal kay sa broiler. Ang usa ka kilo sa maong manok nagkantidad og 100 euro.
Pinaagi sa kinaiya sa mga hens kalmado sa usa ka sayo nga edad, ug mga hamtong, hapit dili mahadlok sa usa ka tawo.
Mga Feature
Ang Bresse - Gali nga mga manok giisip nga labing lamian sa kalibutan.
Sa France, ang dili opisyal nga simbolo mao ang Gali rooster, kansang imahe gihulma sa mga sensilyo. Ang mga Pranses maayo kaayo sa mga manok sa niini nga mga tinapay ug sa diha nga nagtubo nga hugot nga mosunod sa pipila ka mga lagda.
Sa mga reproducers naglangkob sa breeding stock sa mga manok, adunay tulo lamang sa tibuok nga lugar. Didto ang mga manok gitipigan sa mga incubator. Sa diha nga ang mga manok motubo, ang mga mag-uuma magtagana sa mga batan-ong manok sa panahon sa panahon. Human niana, ang mga mag-uuma magtipig sa mga manok sulod sa usa ka bulan ug dayon buhian ang karne sa dalan.
Ang Bresse capon (eunuch) bililhon kaayo. Gitapon ang mga manok, nga human niana wala na sila mag-awit, dili magyatak sa mga manok, apan daghan kaayo ang ilang kaon ug dagko kaayo.
Gipakaon nila ang mga manok nga may porridge, nga adunay siyamnapung porsiyento sa trigo ug mais, ug napulo ka porsyento ang mga produkto sa dairy.
Sa katapusang duha ka bulan sa wala pa ang pagpatay, ang mga manok gibalhin ngadto sa usa ka espesyal nga pagkaon, nga naglakip sa mga rusko nga gituslob sa gatas, mais, ug usa ka green nga salad ang idugang didto. Poularos ug mga capon katloan ka adlaw sa wala pa ang pagpatay nasirhan sa usa ka ngitngit nga lawak ug gipatambok didto.
Niining bahina, ang mga Pranses nagtuo nga dili tanang langgam mahimong tawgon nga Bress. Human sa ingon nga feed, ang karne sa niini nga mga manok adunay lami sa gatas, kini mao ang kaayo nga malomo ug tasty.
Si Bressean Capon popular usab sa Pransiya tungod kay tungod niini nga langgam ang Pranses naghikay sa usa ka tibuok nga gipakita nga manok, nga nailhan sa tibuok kalibutan. Ang ingon nga pangasaw-onon sa labing maayo nga lawas nga lawas nag-organisar sa mga Pranses taliwala sa mga tiggama sukad pa sa 1863.
Ang mga kompetisyon gipahigayon kas-a sa usa ka tuig, sa wala pa ang mga holiday sa Pasko. Ang tanan nga mga mag-uuma sa Bresse miadto sa outskirts sa Burg ngadto sa kompetisyon nga lugar..
Ang mga patay nga lawas sa dughan gibutang sa mga pad ug gihigot sa mga laso, ang mga corset gikuha gikan kanila sa una. Sa corsets "decorate" cockerels aron parehason nga apud-apod sa tambok sa ilalum sa panit sa lawas nga patay. Tungod niini, ang patay nga lawas mahimong hinay-hinay-kolor nga kolor, nga gisilyo sa dughan.
Ang mga amrox chickens adunay kolor nga kolor nga motley. Mahimo nimo kanunay nga mahibal-an ang mahitungod sa ilang talagsaon nga mga kabtangan sa among website.Kung wala ka mahibal-an unsaon pag-disenyo sa usa ka sala sa balay, dayon lakaw diri: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Ang maong mga manok adunay singsing sa paa, nga nagpaila sa ngalan sa tigpamuhi sa mag-uuma, sa iyang adres, ang patik sa ihawan, diin gipatay siya. Usab adunay usa ka marka kung diin gipasabut ang settlement ug adunay usa ka patik. Kung kini usa ka langgam, unya si Poularde gisulat niini, ug kung kini capon, dayon ang Chapon gisulat.
Ang mananaog mao ang mag-uuma kinsa adunay upat ka mga patay nga lawas nga nakatagbo sa napulo'g unom ka mga kinahanglanon sa komisyon. Tungod niini, siya gihatagan ug mahal nga vase nga hinimo sa Seversky porselana, nga usa ka regalo gikan sa Presidente sa nasud. Ang gipanghatag nga lihok mao ang pagpadala sa patay nga lawas sa labing maayo nga manok sa Paris.
Photo Gallery
Among gipakita kanimo ang pipila ka mga litrato sa French breed. Sa unang litrato, ang mga itoy nga manok naglakaw sa lunhaw nga sagbot nga may usa ka manok:
Talagsaon nga mga batan-on nga nangita alang sa pagkaon sa kalibonan:
Ug mao kini ang hitsura sa mga manok sa Bress Gali:
Ang mga gagmay nga manok natigom ug nagtan-aw sa kamera nga may dakong interes:
Pagpananom ug pagmentinar
Sa Russia, ang mga manok sa Bress Gali gipadako sa mga uma.
Ang Bist Gali nga mga manok magsugod pag-ayo. Sila mokaon og maayo ug mokaon og daghan, mao nga dako kaayo sila og gibug-aton. Ang ilang kusgan nga mga bitiis ug mga dughan nagsulti alang sa ilang kaugalingon.
Sama sa feed, gipakaon sila sa trigo, mais, fodder, dairy products, ug greens, ug uban pa nga gidugang sa cereal cereals. Ang mga manok ilabi na nga gipakaon sa panahon sa paspas nga pagtubo sugod sa 2 ka semana ngadto sa 2.5 ka bulan.
Sa niini nga panahon sila gihatag sa dugang nga protina pagkaon. Naglakip kini sa mga beet, carrot, linuto nga kasingkasing o linuto nga isda. Apan kasagaran kini nga mga mixed feeds. Alang sa lainlaing edad - lainlaing pagkaon. Siyempre, ang mga bitamina gidugang.
Ang sulod sa mga langgam sa kooperatiba sa manok kinahanglan matuman ang mga gikinahanglan niini nga lahi. Sa tingtugnaw nga panahon, ang mga manok sa mga manok kinahanglan nga gipainitan aron magpabilin ang komportable nga temperatura alang sa mga langgam.
Alang sa pag-init sa salog, ang dagami lined; imbes nga uhot, mahimo nimong pun-on ang salog gamit ang mga chips o sawdust. Gisagol sa mga tinulo, makakuha ka og natural nga pagkalayo nga makaluwas sa gasto sa pagpainit.
Ang dakong kahinungdanon sa mga manok mao ang pagpatuman sa light mode.ilabi na sa tingtugnaw. Ang kakulang sa kahayag dili maayo alang sa itlog. Ang mga himunga dili kaayo magdali. Ang karne niining mga manok kaayo tasty, malumo, elite, mahal.
Aron makuha ang ingon nga karne, kinahanglan nimo nga husto ang pagpakaon sa manok. Ang pinaka importante nga butang - ang pagkaon kinahanglan nga balanse. Alang sa maayo nga produksyon sa itlog, usa ka dako nga papel ang gidula sa nagkalainlain nga pagkaon, usa ka komportable nga temperatura alang sa pagtipig sa mga langgam ug pagpatunhay sa mga kondisyon sa kahayag.
Mga Kinaiya
Ang pagbutang og mga hen magsugod sa pagpangitlog sa usa ka dapit sa upat ka bulan ubos sa mga kondisyon sa pagpanghindik. Sulud sa 30 ka adlaw, ang maong himungaan naghapak sa mga 28 ka itlog.
Ang mga itlog dili kaayo dako, nga motimbang mga 60 - 65 gramo nga kolor sa garing nga regular nga bilog nga porma. Matag tuig, matag usa kanila nagdala gikan sa 180 ngadto sa 220 nga itlog. Kini usa ka maayo nga timailhan.
Ang pagpusa, ang mga piso dali nga motubo. Sa bulan nga sila adunay bug-os nga balhibo, ang ilang timbang mao ang 550-560 gramos. Sa duha ka bulan, kini nga manok adunay gibug-aton nga mga 1.5 ka kilo. Ug sa upat ang iyang gibug-aton milapas sa 2.5 kg. Ang kasagarang gibug-aton sa maong mga manok sa produktibo nga edad molapas sa 3.5 kg. Ug ang mga roosters motubo ngadto sa 5 ka kilo.
Analogs
Pinaagi sa pagsaysay Bress Gali hens mahimong gipahinungod Dzhirsiyskikh higante. Kini nga mga manok giisip nga pinakadako sa kalibutan. Mga karne sa manok, maayo kaayo nga noskosti. Ang mga manok magdala gikan sa 200 ngadto sa 240 ka piraso matag tuig. Kini nga matang sa karne. Ang upat ka bulan nga cockerels motimbang gikan 2.0 ngadto sa 2.6 kg. na gutted na. Ang 6 - 7 nga binulan nga gutted cockerels motimbang og 3.8 - 4.0 kg.
Ang mga manok magsugod sa pagpanilhig gikan sa 6 ka bulan, magdungan, magdungan. Ang mga higante nga Jirsian mga kaatbang nga broiler ug Bressky nga mga manok. Sa Russia, kini nga tinapay wala magpakita sa dugay na nga panahon.
Asa ko makapalit sa Russia?
Sa Russia, ang mga himungaan sa breed sa Bress-Gali dili daghan, mao nga sayo kaayo nga maghisgot bahin sa industriya, tungod kay bag-o pa lamang kini nga nagpakita sa nasud.
Ang mga mag-uuma sa Rusya padayon nga nagdugang sa kapasidad alang sa pagpasanay sa ingon nga matang sa mga manok, nga nahimong mga salag. Apan ang Bresse - Galsky nga mga manok usa ka maayo kaayo nga matang sa karne sa mga langgam, busa ang pag-apod-apod sa Russia sa dili madugay mahimong ubiquitous.
Sa Internet imong madiskobrehan ang daghang mga mag-uuma nga nagpasanay sa mga manok sa BressGalsky. Kon gusto nimo, makit-an nimo ug kontak ug mga address sa mga mag-uuma. Ania ang pipila niadtong nagbutang alang sa bresses.
Mahimo nimo paliton ang ingon nga mga manok:
- Moscow nga rehiyon, Stupinsky district, M4 Don highway 65 km.
Mga kontak: tel. +7 (925) 504-96-31 (pinaagi sa pagtudlo). E-mail: [email protected]. Mga Meat Chickens Bressy Gal. Import nga mga pugad nga pagpanganak, pre-registration, presyo - 500 rubles. - Bird Village - numero 1 sa nursery sa Russia.
Alang sa mga pangutana palihog tawag: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky nga manok (puti), presyo - 2200 rubles. Ang mga masa sa mga manok mao ang 2.5 kg., Roosters - 3.5 kg. Mga itlog 60 gr. Ang produksyon sa itlog mao ang 170 - 190 ka piraso kada tuig.
