Bisan ang usa nga wala pa mahimo nga usa ka fan sa French nga mga bino nakadungog mahitungod sa labing karaan nga matang sa Pinot sa Pransiya ug sa mga klase niini.
Ang popularidad ug dugay nga dungog sa niini nga matang nga nakaangkon sa titulo sa labing maayo nga matang sa grape nga gipatubo alang sa produksyon sa lamesa sa bino.
Adunay labaw pa kay sa usa ka gatus ka matang, nga lahi sa dagway sa mga berries, nagkahinog nga mga termino ug lami. Ang nag-unang ginikanan nga matang sa pamilya mao ang Pinot Noir.
Ang kasaysayan sa pagpasanay
Sumala sa mga resulta sa DNA, ang giingong mga ginikanan sa klase mao ang mga ubas. Traminer ug ang labing duol nga matang Pinot Meunier. Nakuha ang ngalan niini (Black Cone) tungod sa kaamgiran sa porma sa hugpong sa pine cone. Daghang mga espisye ang gibase sa Pinot Noir.
Kini ang labing karaan nga matang nga gihimo sulod sa daghang katuigan lamang sa Burgundy sa amihanan sa France. Karon kini kaylap sa tanang dapit. Apan hangtud niining adlawa ang labing maayo ug labing mahal nga mga bino gihimo lamang gikan sa mga hilaw nga materyales niini.
Lakip sa mga klase sa Pransya nga kita usab adunay Malbec, Chardonnay ug Merlot.
Unsang matang kini?
Gigamit kini alang sa produksyon sa mga bino, busa kini gipanag-iya sa mga teknikal nga matang. Lisud kaayo ang paglangoy sa prutas, ang mga ubas nga malampuson motugot sa temperatura sa tingtugnaw ngadto sa -30 ° C.
Si Richelieu, Rusven ug Rkatsiteli, ang Black Panther adunay parehas nga pagbugnaw sa yelo.
Ang pagkahamtong sa Pinot Noir medium, gikan 145 ngadto sa 150 ka adlaw. Ang bug-os nga ripeness sa mga berries moabut sa ulahing bahin sa Septyembre.
Pinot Noir Mga ubas: lainlaing paghulagway
Kini nga matang sa dali mailhan pinaagi sa pagpakita sa mga berry ug mga dahon. Nawawaw nga mga dahon, nga adunay mga pagputol sa kinaiya sa mga kilid, mahayag nga lunhaw nga may kolor nga mapula sa mga tip. Ang nawong sa mga dahon adunay usa ka humok nga gibati nga bahin. Ang mga berry madulom kaayo nga asul, nga may bluish nga bulak, halos itom.
Lakip sa itom nga klase ang nailhan nga Moldova, Black Finger ug Bull's Eye.
Ang mga pundok sa usa ka grado dili magkalahi sa dagko nga mga gidak-on. Ang gitas-on sa brush nagkalainlain gikan sa 7 ngadto sa 12 cm, ang gibug-aton dili molapas sa 8 cm. Ang mga pungpong sa ilang kaugalingon dasok kaayo, ang mga berry kusog nga tapad sa usag usa. Ang gibug-aton sa usa ka hugpong makaabot sa han-ay. 120 gramos. Ang comb sa kamot kusog kaayo, kahoy. Mga 4 cm ang gitas-on
Ang medium berries berries adunay usa ka mina nga 13 g, 14-16 mm ang diyametro. Ang porma sa mga berry usa ka oval, dili kaayo kanunay nga hugna, halos wala mausab. Ang duga sa prutas walay usa ka bulok nga kolor, ang unod mismo linghod kaayo, dugaon, maanindot sa lami, adunay duha o tulo ka liso.
Ang matang dili kaayo lig-on, ang punoan sa paras puno na sa panahon berry ripeness by 90%.
Litrato
Makita nimo ang klaro nga mga ubas sa litrato sa ubos:
Mga Kinaiya
Ang panahon sa nagtubo nga panagtapok sa panahon mao mga 145-150 ka adlaw. Ang ani mao ang ubos, sa aberids lamang 60 c / ha, apan ang maximum nga gitakda sa 103 kg / ha. Ang mga mabungahon nga mga saha dili tanan, mga 60-90% kada sapinit.
Ang mga pundok adunay pinasahi nga usa ka lig-on nga pea ug mawad-an sa gibug-aton sa dili maayo nga kondisyon sa panahon. Ang pagkalainlain sa usa ka buok mao ang mapihigon kaayo ug kugihan. Niini nga kaso, ang mga lucky lands sa Burgundy, New Zealand ug Northern California. Anaa kini nga ang pinakamaayo nga abot ug kasayon sa pagpananom naobserbahan.
Ang nagkadaiya sa pagtanom mao usab ang Syrah, Rizamat ug Shahin sa Iran.
Ang usa ka nagkalainlaing matang sa nagkalainlaing mga lami sa lami nakapahimo niini nga talagsaon Ang mga raspberry, mga plum, strawberry, aso, blueberries, ginger, kape - dili usa ka kompleto nga listahan sa mga nota nga mahimong makuha sa pagtilaw.
PAGTAMBONG: Gikan sa dapit sa pag-uma magdepende og dako. Sa usa ka rehiyon, ang output mahimong labing maayo nga lamesa nga bino, sa laing usa nga dako nga base alang sa champagne.
Ang kinatibuk-ang asukal sa mga berry mao ang 24-25%sa acidity nga 9%. Ang labing hinungdanon mao ang temperatura sa pagpananom. Ang taas nga temperatura naghatag sa usa ka dako nga kantidad sa tannins sa istruktura sa mga berry, ug uban sa usa ka mabugnaw nga lami nga kini saturated sa mga nota sa prutas.
Ang taas nga content sa asukal mahimo usab nga manghambog sa Aladdin, Delight White ug King Ruby.
Sa natala sa tingtugnaw nga hardiness, ang pagkadaiya igo nga gipahiangay sa ubos nga temperatura. Sa niini nga kaso, kini bug-os nga ripen sa mga rehiyon diin kini igo alang sa mainit nga mga adlaw sa ripen.
Ang pagkatigulang nga adunay labing taas nga kalidad makuha sa malumo nga mga bakilid nga adunay medyo uga ug diyutay nga calcareous soil structure. Ang ubos nga kahupayan ug kapatagan alang sa mga matang ang contraindicated.
Ang sayo nga dagway sa mga putot sa tingpamulak sagad mosangpot sa kamatayon sa mga mata. Sa niini nga kaso, ang mga saha magsugod sa pagkahamtong gikan sa dugang nga mga putot ug ang pag-ani moabut sa orihinal nga porma sa mosunod nga tuig. Ang mga bulak parehong lalaki ug babaye.
Pag-atiman ug pag-landing
Ang pagkamabungahon alang niini nga matang layo kaayo sa unang dapit. Ang nag-unang sukdanan mao ang kalidad sa mga dagko nga mga pungpong. Busa, wala nay duha o upat ka mga sudlanan nga gibilin sa punoan sa ubas, ang uban giputol sa yuta. Ang trowel naghimo sa taas nga dili molabaw sa 1.5 metros.
Tungod kay ang mga bushes dili kusog, sila nagtanum kanila, nga nagbilin sa usa ka gilay-on nga mga 80 cm sa taliwala kanila, ug dili molapas sa 1 metros sa pasilyo. Maylabot niini sa usa ka ektarya nga mohaum sa 11 ka libo nga mga bush. Alang sa Pranses, ang kalidad sa gisugyot nga bino una sa tanan, ug ang 80% sa mga clusters gikuha lamang.
Sa kinatibuk-an, kon dili nimo ihipos ang mga ubas, makahatag ka og daghang ani. Apan kini makaapektar sa kalidad sa umaabot nga bino.
MAHINUNGDANON: Kay ang pagkahinog sa niini nga matang nagkinahanglan sa usa ka mabugnaw nga klima, mao nga kini posible nga motubo bisan sa Moscow.
Pagpanalipod batok sa mga sakit ug mga peste
Paglupig sa maong mga sakitsama sa oidium ug agup-op ug usab madunot Ang taas nga Pino taas. Wala usab siya nahadlok sa ingon nga usa ka parasito ingon nga usa ka bunched moth.
Apan ang klase daghan kaayo nga dili mahimo sa phylloxera. Ang mga kahoykahoy uban sa ilang kaugalingong mga gamot apektado ug kanunay nga mamatay gikan sa gamut nga kadaot sulod sa 6 ka tuig. Aron malikayan kini nga mahitabo, kini gisumbak ngadto sa mga bushes nga makasugakod niining peste.
Aron malikayan ang chlorosis, diin siya adunay kalagmitan, gikinahanglan ang pagpatuman sa mga lunhaw nga bahin sa sapin, pagkunhod niini o pagwagtang niini sa hingpit, labi na sa usa ka humid nga klima.
Mga baridad
Pinot fran
Grape variety uban sa nagdugang nga ani. Gitawag usab nga Cap, Pinot Negro, itom nga pinot. Kini nga matang makuha sa panahon sa amateur selection sa Pinot Noir. Ang tumong sa kalamboan mao ang pag-angkon sa nagkalainlaing matang nga adunay mas taas nga abot.
Si Fran nagkalahi gikan sa orihinal nga pagtan-aw sa tingdagdag nga dalag-berde nga kolor sa mga dahon, samtang ang mga dahon sa nag-unang matang nagkuha sa usa ka itom nga pula nga kolor sa panahon sa tingdagdag.
Gipalahi usab kini sa abot, nga medyo mas taas kaysa sa matang sa ginikanan, mga 200 kg / ha sa paborableng mga kondisyon sa klima.
Ang nagkahinog nga panahon nga mikunhod sa 10-15 ka adlaw.
Photo Pinot Franc ":
Pinot Gris
Ang usa ka mutated nga panglantaw sa Pinot Noir. Ang Pinot Gris usa ka pinamubo nga ngalan gikan sa Pinot grigio. Siya una nga nagpakita sa Austria nga gidala sa mga monghe, mao nga ang iyang ngalan nga "Gray Monk" nahitabo.
Kini lahi gikan sa Pinot Noir nga pula nga kolor sa mga berry nga adunay gray nga bulak, ug kolor sa dahon sa tinghunlak. Ang bino nga nakuha gikan niini lahi gikan sa pamilya sa mga bino sa mas itom nga kolor. Ang nahibilin sa mga kinaiya susama sa grado sa ginikanan.
Litrato "Pinot Gris":
Pinot blanc
Nailhan ingon nga Pinot puti, Steen, Weisburgunder, Pinot de la loire.
Usa ka matang nga punoan sa Pinot Gris, tungod kay dugay kini nga mutation. Ang talagsaon nga bahin sa usa ka grado mao ang gipaubos nga unod sa acid ug usa ka minimum nga aromatic properties. Ang mga berry maoy luspad nga lunhaw, ang mga bushes mga medium nga baga.
Ang bino nga gimugna gikan niini wala magkinahanglan og taas nga pagkatigulang ug gigamit sa mga batan-on. Ang klase mao ang labing popular sa Germany tungod sa paghimo sa bino.
Litrato "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Usa ka clone nga porma Pinot Sepage. Kini nga matang adunay gamay nga itom ug asul nga mga berry ug gagmay nga mga pungpong. Uban sa Noir usa sa tulo ka matang nga gitugotan alang sa pagprodyus sa champagne.
Apan kon ikumpara sa ubang matang, kini nga porma giisip "pobre nga paryente". Ang bino nga nakuha gikan niini gigamit nga medyo batan-on, sama sa dugay nga pagtipig nawala ang lami niini.
Litrato "Pinot Meunier":
Ang tanan nga mga sakop sa pamilya aktibo nga gitanom sa labing maayo nga mga ubasan sa France. Germany, Austria, New Zealand, California, Russia ug bisan China.
Kini nga pagkapopular tungod sa dili matukib nga mga kalidad sa mga matang, ang labing maayo sa iyang matang produksyon sa puti, pulang bino ug champagne.
