Pagkat-on sa pagluto sa mais sa usa ka saucepan: mga litrato ug step-by-step nga mga resipe, unsaon sa pagluto niini sa cob uban ang asin

Daghang mga tawo ang nahinumdom sa hugpong sa pulong nga "ang mais mao ang reyna sa kaumahan ug mga tanaman", ug kini angay nga nagkauyon nga ang rayna sa pagkatinuod. Giisip kini sa mga Inca nga sagrado. Ang kultura mao ang thermophilic ug pagpangayo sa mga yuta, ang pagpananom niini sa usa ka mainit nga klima mao ang kamalaumon, diin kini mapadali sa pagpahinog ug pagkab-ot nianang maanindot nga kolor nga atong nahibal-an gikan sa pagkabata. Nahinumduman namon kining mga tag-as nga kalibonan ug mga balhibo, nga adunay usa ka bulawan nga mga lugas.

Karon, ang mais gikonsiderar nga usa sa labing inila nga tanom nga tanum. Kini aktibo nga gigamit ingon nga pagkaon, pakan-on alang sa kahayupan, kosmetiko ug bisan mga hilaw nga materyales alang sa sugnod.

Sa unsa nga paagi sa pagluto ug kanus-a kini mahimong asin? Ug kung gikinahanglan ba kini sa pag-asin kon magluto ka? Mga tubag sa mga pangutana kon unsaon pagluto sa salted corn sa balay, makita sa ubos.

Nganong mapuslanon kini nga kultura?

Maayo kaayo nga kultura, tungod niini, ang hataas nga kaloriya niini. Mga 300-350 kilocalories kada 100 ka gramo. Nakigkompetensiya kini sa pipila ka matang sa mga legumes sa mga kaloriya. Naglangkob ang mais:

• bitamina E;
• ascorbic, folic, pantothenic acid;
• B bitamina;
• bitamina D;
• bitamina C;
• talagsa nga bitamina: K, PP.

Ingon man usab sa usa ka hugpong sa:

• magnesium;
• potassium;
• tumbaga;
• nickel;
• iodine;
• phosphorus.

Mahimo kini dili gusto tungod sa starch content, apan kini nga panagway dili makabalda sa nutritional ug beneficial properties. Dili kini makatigum ug dili magpabilin ang mga kemikal nga mosulod niini pinaagi sa mga abono, nga dili makahatag og pagtagad sa kaugalingon niini. Sa natad sa kaluwasan sa kalikupan, ang mais mao ang una sa daghan nga mga produkto sa tanum nga gigikanan. Ang mapuslanon nga kabtangan sa mais magpabilin human sa pagluto. Ang kabhang sa lugas panahon sa pagluto dili malaglag.

Epekto sa lawas:

• makapahinay sa pagtigulang nga proseso sa mga tisyu;
• Kini adunay makapaluya nga epekto sa mga selula sa kanser, makunhoran ang risgo sa pagpalambo sa kanser;
• gipakita sa endocrine system;
• sa mga sakit sa utok;
• nga adunay diabetes ug hilabihang katambok (apil sa pagkaon);
• Ang mga bitamina nga anaa niini makaapekto sa kahimtang sa panumduman;
• Ang mais adunay positibo nga epekto sa buhat sa neuromuscular system: kini makatampo sa nutrisyon ug pagpasig-uli sa mga selula sa nerbiyos, ug adunay positibong epekto usab sa pagporma sa mga fiber sa kalamnan.

Mga kontra sa paggamit:

1. Ang mga tawo nga adunay dugang nga dugo clotting ug thrombophlebitis linuto nga mais kinahanglan nga ut-ut sa gamay nga natapok.
2. Ang mga tawo nga adunay gamay nga lawas sa lawas dili madanihon sa paggamit sa mais, tungod kay ang usa sa mga kabtangan niini usa ka pagkunhod sa gana, nga tungod niini gigamit kini sa daghang mga pagkaon.
3. Dugang pa, kini dili angay alang sa pagkaon sa mga pasyente nga adunay gastric ulcer ug duodenal ulcer, ingon nga, hinungdan sa bloating sa tinai, kini makapasamot sa kondisyon sa pasyente.

Pag-andam sa produkto

Ang bag-ong gipili nga mga cobs labing maayo sa pagluto.. Ang mga batan-ong cobs gikonsiderar nga mas lamian, sa mga tawo nga gitawag usab nila nga dairy corn, tungod kay sa diha nga ang pagduso uban sa kuko sa lugas, ang gitawag nga gatas gibuhian.

Kinahanglan nga paliton ang wala mausik nga mais, ang mga dahon niini magpakita dili lamang sa pagka lab-as sa cob, kondili usab pagpugong sa pagpa-uga. Ang dunggan nga dalunggan uban ang hayag nga mga dahon Kung ang mga dahon nabutyag na nga yellow, kini nagpasabot nga ang mais nabungkag sa dugay nga panahon ug nakahimo na nga mawad-an sa pipila sa iyang succulence.

Ang kadako sa pagkahamtong sa mais makaapekto dili lamang sa panahon sa pagluto, kondili usab sa lami sa produkto. Sa diha nga ang mais mokaon, ang asukar sa sulod sa lugas magsugod nga mahimong starch, nga naghikaw niini sa lami ug katam-is.

IMPORTANTE! Ang sobra nga cob - mas lami ug makapahupay sa binhi!

Pagpangandam sa mais alang sa pagluto:

• Sa dili ka magsugod sa pagluto sa mais, ang cob kinahanglan nga hugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug limpyohan ang hugaw nga mga dahon. Dili nimo malimpyo ang cob, kuhaa lang ang mga gitulis nga mga dahon.
• Sa dili ka magsugod sa pagluto, daghan ang magbabad sa mais sulod sa usa ka oras sa bugnaw nga tubig.
• Kon ang mga cobs dako kaayo, mahimo nimo kining putlon sa duha o labaw pa nga mga piraso. Mas maayo nga mopili sa pag-andam sa usa ka gamay nga sukod.

Asin o dili?

Adunay daghan nga mga opinyon mahitungod sa kung kini nga bili sa salting tubig sa panahon sa proseso sa pagluto alang sa mais, o sa pagbuhat niini 5 minutos sa dili pa ang kaandam. Dinhi mahimo ka lang makahatag usa ka personal nga kasinatian sa pagtilaw, apan alang kaniya, labing menos, ang mais kinahanglan nga lutoon sa daghang mga higayon ug sumala sa lainlaing mga resipe.

Ang naandan nga resipe sa asin nga tubig

Pagluto sa mais alang sa pagluto:

1. Ang gipangputol ug hugaw nga mga dahon kuhaon, ug daghan pa nga mga lab-as ang mabiyaan, tungod kay kini makahatag sa usa ka mas nindot nga pagtilaw sa mais human sa pagluto.
2. Atong hugasan ang trigo ubos sa nagaagay nga tubig.
3. Gipili namo ang usa ka dako ug lapad nga kaldero sa pagluto, ang mga kugita kinahanglan nga hingpit nga mohaum niini, ang tumoy sa kalaha mas maayo nga baga, aron dili kini ibutang sa ubos.
4. Kon adunay dagko ka nga mga buyo ug ang pan dili motugot nga kini tipon, guntinga kini.
5. Gibutang namon ang mga cobs sa kaldero, ibubo ang tubig aron kini magatabon sa hingpit ug ipalutaw ang tubig sa taas nga kainit (mahimo usab nga ibutang ang mais human sa pagluto sa tubig).
6. Pagkahuman sa tubig sa kaldero, pabugnawa ang kainit ug lutoon ang mais sa 15-20 ka minuto, kon ang mais bata pa, o sobra sa 40 ka minuto kon hamtong (unsa ka daghan ug unsa ka lutoon ang batan-ong mais?).
7. 5 minutos sa dili pa ang katapusan sa pagluto makadugang asin (usa ka kutsarita sa 1 litro sa tubig).
8. Sa katapusan sa pagluto, kita makatilaw sa mais (pinaagi sa pagbulag sa pipila ka mga lugas sa cob nga may usa ka kakha). Kon kini na humok - pagpalong sa kalan ug pabugnawa ang ilawom sa taklob. Kon mogamit ka dayon, dayon kuhaon ang natapos nga mais sa usa ka plato.
9. Kung gitinguha, hugus kini sa asin ug sinina sa mantikilya aron kini mahimong mas lami.

Paggamit sa mga lugas sa mais

Daghan ang interesado kung posible ba nga magluto ang mais nga walay cob ug unsaon paghimo niini nga pasado? Mahimo nimo. Hunahunaa unsaon sa pagluto sa husto?

1. Ibubo ngadto sa usa ka dako nga kolon sa tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag. Ang gidaghanon sa tubig kinahanglan igo aron sa pagtabon sa lugas.
2. Ang tubig sa asin kung imong lutoon ang mais ug dili na kini iproseso.
3. Ibutang ang mais sa Nagabukal nga tubig sulod sa 2-3 ka minuto. Pag-agda aron ang mga lugas dili magtapot, ug ang mais maluto nga parehas.
4. Human sa 2-4 ka minuto, dad-a ang sample sa usa ka kutsarang usa o duha ka lugas.
5. Hugasi ang tubig gikan sa kaldero samtang naghupot sa strainer sa lababo. Hayahay na!

Pag-sunod nga tikang nga resipe sa mga litrato

Ug dinhi makita nimo ang usa ka litrato kon unsaon pagluto ang mais sa usa ka lakang sa matag lakang:

Custom nga Pagluto

Ang paagi ni Lola

1. Sa ubos sa pan gibutang sa usa ka gamay nga layer sa limpyo nga mga dahon.
2. Ibutang ang mais sa ibabaw niini (mas maayo nga putlon ang mga cobs sa katunga).
3. Sa ibabaw sa sama nga layer sa mga dahon, mao nga siya sa hingpit nga gitabonan ang cob.
4. Kon magluto ka niini nga resipe, ang bugas siguradong bili sa asin. Ug madagayaon.
5. Ibubo ang tubig aron kini hingpit nga magatabon sa cob ug ibutang sa kalayo.
6. Dad-a sa usa ka hubag ug pagpakunhod sa kainit. Unsa ka daghan ang magluto? Ang mga batan-on nga mais mahimong andam sa 20-30 minutos, mas hamtong nga 40-50 ka minuto nga brewed.
7. Human mahuman ang proseso sa pagluto, ang corn kinahanglan nga pabugnawon sa sabaw sa ilaga. Dayon kini makapahingangha nga madugaon ug humok (tan-awa kung unsaon paghimo nga humok ug makahimsog nga mais sa usa ka saucepan, mahimo nimo dinhi)!
8. Kadtong nahigugma sa init sa proseso sa pagpabugnaw sa lana mahimong dili iapil.

Uban sa mint ug basil

Kini nga resipe dili talagsaon. Hunahunaa unsaon sa pagluto sa ingon nga usa ka pinggan ug unsa kadaghan ang asin.

Kinahanglan nimo:

• 2 corncobs;
• 1 sprig sa mint;
• 1 sprig sa basil;
• 1 teaspoon nga uga nga oregano;
• 1 teaspoon nga uga nga dill;
• itom nga pepper;
• 2 peppercorns;
• 2 ka cloves nga ahos;
• 50 ka gramo sa mantekilya;
• asin

Pagluto:

1. Hugasi ang mga corn cobs ug uga kini.
2. Matahum nga pagputol ang mga utanon, mga panakot ug pagputol sa ahos, idugang ang mantikilya ug pag-mix sa hingpit.
3. Dayon ang resulta nga timpla sa halang nga lebel masulub-on sa matag dalunggan.
4. Kuhaa ang mais sa foil aron ang mga duga makagawas gikan niini.
5. Ibutang ang cob sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang kini sulod sa 15-20 ka minutos.
6. Dayon ipadala ang mais sa hurnohan nga gipainit sa 200 ka grado, diin imong ibutang kini sulod sa mga 50 minutos.

Uban sa dugos ug sili nga sili

Kinahanglan nimo:

• 4 ka uhay nga mais sa mga husks;
• 4 ka kutsara nga mantikilya;
• 1 ka kutsarang dugos;
• 1/2 teaspoon chili powder;
• asin

Pagluto:

1. Pag-init og hurno ngadto sa 170-175 degrees.
2. Ibutang ang mais sa panit sa lindog ug magluto sulod sa 35 minutos.
3. Sa usa ka panaksan, isagol ang mantikilya, dugos ug pula nga pepper.
4. Sa diha nga ang mais andam na, kuhaa gikan sa hudno ug pag-ayo sa pagbulag sa panit ug kuhaa ang mga singsing sa mais.
5. Sa ibabaw sa usa ka baga nga layer sa pagsul-ob sa mga cobs sa mga andam sa salsahan ug ang pagtindog alang sa 5 minutos.

Sa usa ka double boiler

Magluto sa usa ka dobleng boiler ug mahimo nimong limpyo ug wala madaot gikan sa mais, nga ang ikaduha nga kapilian sa pagluto mogahin og dugang nga oras.

Kinahanglan nimo:

• mais sa cob;
• mantikilya - 20 g;
• walnut - 50 g;
• yuta nga kardamom;
• asin

Pagluto:

1. Human sa paglimpyo, ibutang ang mais sa usa ka double-sided nga lalag nga steamer, pag-greedy sa mantikilya, magluto sulod sa 30-40 ka minuto hangtud nga magluto.
2. Sa usa ka skillet, sa hinay-hinay matunaw 15 g sa mantequilla, mix uban sa 50 g sa nahugno Walnut, cardamom, kuhaon gikan sa stove.
3. Ibutang ang andam nga mga cobs sa usa ka pinggan ug isablig sa peanut butter, idugang ang asin sa gilain.

Ang linaming nga salted mais usa ka popular nga pinggan.. Paggasto sa usa ka piho nga oras nga imong mahuman uban sa usa ka lamian nga pinggan. Ang pagpili sa pamaagi sa pagluto nag-agad lamang sa imong gusto. Sulayi ang tanan, ug unya, sigurado, ikaw adunay usa ka resipe nga gihigugma nimo lamang.