Ang kalainan tali sa duha ka seasonings: unsa ang kalainan tali sa cilantro ug parsley?

Ang Parsley usa ka popular nga seasoning nga gigamit sa presko ug uga, ingon man sa frozen. Dugay na kining gidugang sa mga salads, soup ug mga plato sa karne. Ug tungod sa maayo nga katarungan!

Ang tanan nakahibalo sa nindot nga pagtilaw niini ug pagpanimaho. Ang parsley ba adunay "mga kakompetensya"? Nahitabo kini. Ang coriander, nga ang mga liso gitawag nga "cilantro," usa ka dili kaayo popular nga analogue sa parsley.

Apan lahi ba sila sa usag usa sa kemikal nga komposisyon ug gilapdon sa aplikasyon, ug aduna bay kalainan tali kanila? Atong mahibal-an sa niini nga artikulo.

Kahulugan sa Botanikal

Una, magpakita kita og interes sa unsay gisulti sa mga botanista mahitungod niini nga mga tanum:

Plant sa pamilyang Umbrella

Ang tanom sa genus Parsley, iya sa pamilya sa Umbrella. Kini nga berde usa ka tanum nga biennial, nga adunay tul-id ug branched nga tukog, ang gitas-on nga gikan sa 30 cm ngadto sa usa ka metro, ug sinaw nga mga dahon sa usa ka triangular nga porma. Ang gamut nga fusiform, matig-a. Ang tanom mamulak sa unang duha ka bulan sa ting-init.

Kaliwatan nga binhi (utanon)

Usa ka tanom nga sakop sa genus nga Coriander, pamilya Umbrella. Ang coriander usa ka tanum nga biennial nga adunay usa ka tabon, tul-id nga tukog nga nag-asul sa ibabaw, ang gitas-on nga gikan sa 40 cm ngadto sa 70 cm. Ang mga dahon sinaw, triangulo. Ang mga bulak sa susamang panahon. Dili sama sa parsley, kini adunay daghang diyutay nga kaloriya, busa ang coriander gipalabi sa mga tawo nga nagtan-aw sa ilang numero.

Mga panaglahi

Ingon nga masabtan gikan sa Botanical paghulagway, ang duha ka mga kopya usa ka "usa ka field nga Berry". Sila susama kaayo, apan adunay pipila ka mga kalainan, ang pangunang bahin niini mao ang pagtilaw ug pagpanimaho. Unsa ka managsama ang parsley ug cilantro:

Unsaon sa pag-ila sa hitsura?

Bisan pa sa ilang kasinatian, ang pipila niini nagkalahi pa: ang parsley adunay mas dako, hayag, apan dili kaayo mga balod nga mga dahon.

Ang baho

Dili na posible nga makahimo og usa ka sayop, ug posible nga mailhan ang usa gikan sa lain sa pipila ka segundo: ang kamatuoran mao nga Ang cilantro adunay usa ka lig-on nga lemon pepper flavor nga nagpahinumdom sa usa ka daghan nga baho sa usa ka bug, kini nga baho hinungdan sa decyldehyde, nga mao ang bahin sa mga mahinungdanon nga lana sa green nga bahin sa tanum. Ang Parsley adunay humok nga kahumot nga dili hinungdan sa kalagot sa bisan kinsa.

Sakop sa paggamit

Sa pagluto, ang parsley ug ang analogue niini adunay sama nga papel - kini mga panakot alang sa pagpahumot ug pagpalig-on sa nagkalain-laing mga pagkaon, mga lata nga pagkaon ug mga sagol. Ang duha ka mga tanum naghimo usab og mga mahinungdanong lana nga gigamit sa pagpreserba.

Ang duha ka mga tanum gigamit usab sa medisina:

• Ang una nga tanum adunay diuretikong epekto ug nakaamot sa pagtangtang sa mga salts gikan sa lawas, mao nga kini gigamit sa pagtambal sa mga sakit sa atay, kidney, pantog (cystitis, edema, urolithiasis, ug uban pa), atherosclerosis, ug uban pa.
• Ang coriander adunay antiseptic ug analgesic properties, gigamit sa pagtambal sa gastritis, mga sakit sa gastrointestinal tract. Ang mahinungdanong lana nga nakuha gikan sa usa ka tanum usa ka sangkap alang sa pagmugna og mga drugas nga nagtagad sa keratitis, conjunctivitis, glaucoma.

Mga kemikal

Parsley (0.1 kg)

1. Mga calorie: 49kcal.
2. Timbang nga timbang - 0.45 gramo.
3. Protein - 3.5 gramos.
4. Carbohydrate - 7.5 gramo.
5. Ang tubig - 85 gramos.
6. Mga organikong asido - 0.12 gramos.
7. Starch - 0.15 gramos.
8. Saccharides - 6.5 gramo.
9. Ang tanum usab naglangkob sa mosunod nga mga mineral:
   • 521 mg K;
   • 245 Sa;
   • 26 mg sa Na;
   • 48 mg P;
   • 1.77 mg Fe.

Cilantro (0.1 kg)

1. Mga calorie: 23kcal.
2. Tambok: 0.52 gr.
3. Protein: 2.13 gr.
4. Carbohydrate: 0.87 gr.
5. Katubigan: 92.21 gr.
6. Fiber: 2.8 gr.
7. Saturated fatty acids: 0.014 g.
8. Saccharides: 0.87 gr.
9. Mga mineral:
   • 521 mg K;
   • 67 mg Ca;
   • 26 mg Mg;
   • 46 mg sa Na;
   • 48 mg P;
   • 1.77 mg Fe.

Litrato

Sa ubos makita nimo ang mga hulagway sa cilantro ug parsley, aron masag-ulo ang ilang pangunang eksternal nga kalainan ug makasabut, kini ba ang sama nga tanum, o dili?

Parsley:

Cilantro:

Nasod nga gigikanan

Sa kalasangan, ang parsley sa sinugdan mitubo sa baybayon sa Mediteranyo, nga gisugdan lamang sa ika-9 nga siglo.

Unsa ang pilion?

Ug karon kini panahon sa pagsumada sa komprontasyon tali sa parsley ug cilantro: nga mas mapuslanon?

Karon, ako naglaum, ang kalainan tali niining duha ka mga kahibulongan nga mga tanom nahimong dayag. Sama sa masabtan gikan sa lamesa, ang parsley medyo mas mapuslanon kay sa cilantro sa mga kabtangan niini, apan kung gusto nimo ang usa ka butang nga mas talamak kay sa "humok nga" lami sa parsley, nan ang cilantro mao ang imong gusto.