Ang usa ka hingpit nga versatile nga pinggan - cauliflower puree - mahimong makakuha permanente nga pagrehistro sa imong adlaw-adlaw ug masadya nga lamesa, kung imong gihatagan ang tanan nga mga sekreto sa pag-andam ug mga kahanas sa pagtrabaho uban sa pangunang sangkap, nga gikinahanglan sa pagkaon sa mga nag-monitor sa ilang panglawas.
Tasty o dili? Siyempre! Makombinsir ka niini pinaagi sa pagbasa sa among mga resipe ug pag-andam sa usa ka pinggan alang kanila! Ug usab atong ablihan ang pipila ka mga sekreto sa husto nga pag-andam niini nga delikado nga utanon.
Usa ka kamalig sa mga bitamina ug mga mineral
Ang mga sumusunod sa husto nga nutrisyon mahimong interesado nga mahibal-an nga ang cauliflower adunay daghan nga sustansya. Kini dato sa bitamina E, C, A, PP, Group B. Ang utanon nagsilbing tuburan sa calcium, magnesium ug sodium. Gawas pa niini nga mga mineral, kini adunay folic acid, omega-3 nga mga asido, mga antioxidant ug choline, nga nagkontrolar sa metabolismo ug mga lebel sa kolesterol.
Kung walay risgo nga makadaot sa baby cauliflower puree, ang mga mabdos ug mga inahan nga nagapasuso makakaon. Alang sa mga masuso, ang pagkaon mahimong usa ka maayong pagsugod sa komplementaryong pagkaon.
Cauliflower - usa sa labing komon nga sangkap sa menu sa lainlaing mga pagkaon. Sa 100 ka gramos nga mashed nga patatas gikan niini nga utanon, sa aberids, 33 kcal (ang enerhiya nga bili sa plato mahimong magkalain-lain) nga adunay hapit hingpit nga balanse sa mga sustansya. Alang sa mao usab nga pagkalkula sa 100 ka gramo sa mashed nga patatas, adunay 1.57 ka gramo sa protina, 0, 71 ka gramo sa tambok, ug 5.4 gramo nga carbohydrates.
Ang panglawas sa kadaghanan sa mga tawo, ang tanan nga gihisgutan sa ibabaw magdala sa mga dili angay nga mga benepisyo. GAANO adunay mga eksepsiyon. Ang kamahinungdanon pagpakunhod sa paggamit sa cauliflower puree, o bisan sa pagdumili sa hingpit, ang mga doktor nagtambag sa mga tawo nga nagaantos gikan sa:
gout;- sakit sa kidney;
- acute gastrointestinal panghubag;
- talamak nga high acidity;
- mga tawo nga adunay indibidwal nga pagpihig sa utan.
gout;Bisan unsa nga gidaghanon ug uban sa unsa nga regularity nga imong pagakan-on ang cabbage puree, kini kinahanglan nga magluto niini, adhering sa usa ka gidaghanon sa yano, apan importante nga mga rekomendasyon.
Mga sekreto sa pagluto
Sa unsa nga paagi sa magluto sa madali ug tasty? Kinahanglan nimo:
- 600-800 ml nga tubig (alang sa pagpabukal sa cabbage);
- 1 cauliflower ulo (mga 500-600 gramo);
- asin ug mga panakot aron makatilaw.
Ang usa o duha ka kutsara sa sunflower o lana sa mais mahimong idugang sa mash sa dihang tinadtad, kon dili ka maggamit sa ubang mga tambok sa pinggan.
Rekomendasyon. Aron makuha ang tasty ug himsog nga mashed patatas, kinahanglan ka nga mopili sa kalidad nga utanon. Ang ulo sa cabbage kinahanglan nga mahayag, nga walay spots ug kadaot, nga may baga nga mga putot ug uniporme nga mga dahon sa dahon, nga dili gub-on sa sakit.
Mas maayo ang pagdumili sa frozen nga cauliflower alang sa mashed patatastungod kay walay mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento niini.
Kon ang tanan nga mga sangkap anaa, mahimo nimong sugdan ang proseso sa pagproseso ug pagpangandam.
- Pag-andam sa pangunang sangkap. Sa dili ka pa magsugod sa pagluto sa cabbage, ibaligya kini ngadto sa mga bulak ug hugasi kini pag-ayo ilalom sa nagaagay nga tubig gikan sa gagmay nga piraso sa hugaw.
Human niana, ituslob ninyo ang cabbage sulod sa pipila ka mga minuto sa tubig nga asin aron makuha ang mga insekto nga tingali anaa sa mga inflorescence.
- Magluto sa cabbage. Sunod nga cauliflower inflorescences kinahanglan nga gilat-an sa salted o mineral nga tubig. Aron dili sila mangitngit, makadugang ka og gamay nga asukar.
Ang likido sa panahon sa pagluto kinahanglan magtabon sa mga utanon. Kini nga kombenyente sa pagsusi sa kaandam sa cabbage sa usa ka match, skewer o kakha. Ingon nga usa ka lagda, andam kini nga maugmad sa 10-15 minutos human sa pagpabukal.
I-crush inflorescences. Sa diha nga ang mga inflorescences nga mga humok, kuhaa kini gikan sa tubig sa usa ka skimmer. Ibubo ang sabaw sa utanon nga wala magdali. Kini igadugang sa pulpol sa cabbage sa dihang maggaling ang mga inflorescence. Mahimo kini sa usa ka food processor, gamit ang blender o pinaagi sa usa ka sieve.Sa hinay-hinay nga pagbubo sa tubig diin ang cabbage nga giluto, gibunalan ang sagol hangtud nga homogenous. Kon mogamit ka sa lana sa utanon sa resipe, idugang usab kini sa dihang ang mashing. Ang pagkamakanunayon sa nahuman nga puree kinahanglan nga susama sa usa ka patatas, apan aron mahimong mas hangin ug kahayag.
- Gidala nato ang lami. Sa natapos nga pinggan, dugangi ang asin ug mga panakot. Ang pino nga paprika, itom nga pepper sa yuta, curry, thyme hingpit nga sinagol sa cauliflower.
I-crush inflorescences. Sa diha nga ang mga inflorescences nga mga humok, kuhaa kini gikan sa tubig sa usa ka skimmer. Ibubo ang sabaw sa utanon nga wala magdali. Kini igadugang sa pulpol sa cabbage sa dihang maggaling ang mga inflorescence. Mahimo kini sa usa ka food processor, gamit ang blender o pinaagi sa usa ka sieve.Labi pa kini nga mas lami ug mas himsog sa mga additives.
- Ang cauliflower ug patatas nga puree mahimong gamiton isip usa ka pinggan sa kilid o usa ka independenteng pinggan. Ang resipe sa pag-andam niini susama sa ibabaw (dugang kasayuran mahitungod sa lainlaing mga resipe alang sa pagluto cauliflower makita dinhi). Magluto sa mga utanon, nga gikuha sa 1: 1 ratio, mahimo nga tagsa-tagsa ug magkahiusa.
Ang gagmay nga mga patatas nga lutu nga lutoon, giputol ngadto sa mga piraso sa gidak-on sa cabbage inflorescence. Human sa pagpanghubag, mahimo nimong dugangan ang nutmeg sa mga sangkap, nga maayo kaayo nga kini nga kombinasyon sa utanon.
- Ang usa ka lightweight nga bersyon sa duha ka component nga vegetable puree mahimo nga gikan sa cauliflower ug zucchini. Sa pagluto sa mga utanon kini girekomendar nga dili lutoon, apan sa pagluto. Kalabasa gibutang sa usa ka pan pre-gipanitan ug binhi. Sa panagway, ang nahuman nga pinggan mahisama sa mousse.
Kon nagplano ka sa pagpakaon kanila sa usa ka bata, nan sa dili pa mag-alagad, mahimo nimong idugang ang grated boiled egg yolk sa pinggan, nga makapalambo sa lami ug nutritional nga mga kalidad sa produkto.
- Ang usa ka kombinasyon sa cauliflower ug celery root giisip nga usa ka classic alang sa puree sa utanon, labi na - ingon nga usa ka kilid nga pinggan alang sa mga plato sa isda. Ang mga kosinero gitambagan nga dili magluto sa celery nga may cabbage, apan aron magluto kini sa usa ka dobleng boiler, nga naglubog sa panit ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga cubes kaniadto.
Human nimo galinga ang mga sangkap sa blender, dugangi og diyutay nga duga sa lemon ngadto sa pinggan. Kini magsugod sa katam-is sa celery ug nutty cabbage.
Sa tanan nga gihulagway nga puree sa cabbage ikaw makadugang sa mantikilya o gatas nga makatilaw. Kini mahimo sa duha sa kurso sa purirovaniya, ug human sa grinding.Ang mantekilya, tungod sa kombinasyon sa tambok nga mga asido ug tambok nga matunaw nga mga bitamina A, E ug K2, makapalambo sa pagsuyup sa mga nutrients cauliflower. Alang sa usa ka medium nga tinidor sa cabbage (mga 500-600 gramo) kinahanglan nimo ang 3-4 tablespoons sa lana.
Ang pagdugang ngadto sa gatas nga puree sa cabbage naghimo sa pagkaparehas niini nga mahangin. Sa tinuud, kung magdala ka usa ka baso nga gatas nga usa ka libra sa mga utanon.
- Ang mga kalan-on sa lami nga mga lami makadugang sa ahos sa mashed nga patatas sa gikusgon nga 2-3 ka cloves matag 1 kg nga cabbage. Ang ahos mahimong ipadala ngadto sa blender, presko ug lutoon.
Sa diha nga ang linuto nga grease ang mga hiwa nga adunay lana sa utanon ug asin, nga dili makuha kini gikan sa panit. Ayaw kuhaa ang ahos gikan sa hudno hangtud nga hinay kini.
Sa tanan nga gihulagway nga puree sa cabbage ikaw makadugang sa mantikilya o gatas nga makatilaw. Kini mahimo sa duha sa kurso sa purirovaniya, ug human sa grinding.Pag-alagad sa orihinal
Ang nahiangay nga pagtilaw sa cabbage puree magpahinungdan sa orihinal nga presentasyon niini. Ang utanon nga puree mahimong ipresentar sa dahon sa lettuce. Ang imong mga bisita mahingangha sa mga "rosas" sa mashed nga patatas, nga gipilit gikan sa pastry bag nga may gihulagway nga nozzle. Kon ibutang ang mashed nga patatas diha sa usa ka lamesa sa usa ka dako nga pinggan, mahimo nimo kini pagadayandayan uban sa mga liso sa granada ug mga liso o magdrowing og porma sa ketchup niini.
Sa kinatibuk-an, ang yugto sa pagpangandam, pag-andam ug pag-alagad sa cauliflower puree magdala kanimo gikan sa 40 minutos ngadto sa usa ka oras. Dad-a kini nga panahon aron mapahimut-an ang imong kaugalingon ug mga hinigugma nga adunay usa ka tinuod nga bitamina nga cocktail - nga nag-amuma ug lami, apan sa samang higayon, sa pagkaon ug himsog.
