Maayo nga dali nga mga resipe alang sa napupo nga pula nga cabbage

Ang pula nga cabbage maayo sa pagluto sa nagkalainlaing mga pagkaon. Mahimo kini nga lutoon, lutoonan, lutoon nga presko nga mga salads, gipaaslos ug giasal. Kini usa ka tasty nga utanon, nga mao usab ang himsog ug adunay ubos nga kaloriya.

Ilabi na sa tasty nga makuha cabbage sa diha nga pickling. Ang linuto nga gipanguha nga cabbage mahimo nga sa nagkalainlain nga paagi.

Sa among artikulo among ipaambit ang pinakamaayo nga mga resipe alang sa pag-andam niini nga lami nga utanon pinaagi sa pag-pickling. Makita usab nimo ang mapuslanon ug makapaikag nga video bahin niini nga hilisgutan.

Unsa man ang pagpakighilawas?

Ang paghanduraw nga mga bahin naglakip sa direkta nga pagdugang sa acid ngadto sa produkto.. Samtang ang fermentation ug salting, ang asido gigama sa mga mikroorganismo nga maoy hinungdan sa proseso sa fermentation.

Makabenepisyo ug makadaot

Ang pula nga cabbage halos sama sa puti nga cabbage sa kemikal nga komposisyon niini. Ang pula-pula nga bayolet ug bisan asul nga kolor sa mga anthocyanin naghatag sa mga dahon niini. Tungod niini, ang cabbage adunay usa ka mahait nga lami. Ang mapuslanon nga epekto niini mao ang mosunod:

• positibo nga epekto sa kahimtang sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo, nagdugang sa ilang kalig-on ug elastisidad;
• hinayhinay ang pag-normal sa presyur sa dugo, tungod kay ang pula nga cabbage mapuslanon sa pagkuha sa mga pasyente sa hypertensive;
• nagpasiugda sa pagpagawas sa sobra nga mga radicals, adunay usa ka epekto sa antioxidant nga paglitok;
• magpugong sa pagpalambo sa mga malignant nga tumor.

Dugang pa, Ang selenium nga anaa sa mga dahon magpa-normalize sa thyroid gland, makapalambo sa tisyu sa kaunuran uban sa oxygen, magwagtang sa mga hilo. Ang fiber nga mapuslanon sa tanang bahin naglakip sa dul-an sa 1.5 ka beses nga labaw kay sa ordinaryo nga puti nga cabbage.

Ang mga Phytoncide, nga walay kasagarang cabbage, adunay pula nga gidaghanon. Dugay nang gigamit ang pula nga cabbage juice sa pagtambal sa bronchitis ug hika. Ang nagkadaghan nga sulod sa mga elemento sa bactericidal adunay epekto sa pag-ayo sa samad.

Ang sulod sa bitamina C sobra sa 4 ka beses nga mas taas kay sa puti nga usa! Dugang pa, usa ka rekord nga ubos sa mga kaloriya - 26 kcal kada 100 gramo - ang gibutang sa unahan nga pula nga cabbage alang niini nga timailhan sa unang dapit sa tanan nga mga utanon nga atong nailhan.

• Proteins - 3 kcal (12%).
• Mga Tambal - 3 kcal (12%).
• Carbohydrates - 20 kcal (76%).

Pagkaon sa pula nga cabbage sa pagkaon, hinumdumi - ang risgo nga mahimong mas maayo mao ang hapit zero.! Bisan pa, ang mga nutrisyonista wala magrekomendar og daghan aron makaapil niini nga produkto. Ang gibana-bana nga adlaw-adlaw nga dosis gikalkula sa gidak-on nga 200-300 gramos.

Contraindications

• Ang nag-unang rason alang sa pagsalikway sa pula nga cabbage mao lamang ang indibidwal nga pagpihig.
• Dugang pa, ang mga tawo nga may sakit sa bituka kinahanglan mahibal-an nga ang fiber mahimo nga hinungdan sa kadaot. Sa kini nga kaso, ang cabbage kinahanglan nga kan-on giluto.
• Ang taas nga mga dahon ug stalk labing maayo nga gikuha, tungod kay kasagaran kini magtigum sa kinadak-ang bahin sa mga nitrates.

Sa init nga pan

Kasagaran nga init nga marinade ang gigamit sa paghimo sa pickled cabbage. Makahimo ka usab sa usa ka tasty nga lami pinaagi sa pagdugang sa mga sili, beetroot ug nagkalainlain nga mga panakot ngadto sa cabbage. Hunahunaa ang tanang mga kapilian sa mas detalyado.

Classic nga resipe

Mga Sagol:

• Pula nga cabbage - 5-6 kg (3 ka ulo).
• Ahos - 3 ka cloves.
• Asin - 1 st.lozhka (sa pagtilaw).
• Ang tubig - 1.5 ka litro.
• Sugar - 2 ka kutsara.
• Suka 9% - 0.5 ka litro.

Uban sa pula nga cabbage hingpit nga gihiusa cloves, dili kaayo mainit nga sili, bay dahon, cumin, coriander.

Unsaon sa pagluto:

1. Una sa tanan, kuhaa ang ibabaw nga mga dahon ug kuhaa ang lindog. Alang sa kasayon, among giputol ang mga cabbase sa duha ka bahin.
2. Maayo ang pag-gunting sa cabbage, nga naghinumdom sa mas dasok nga fiber niini. Ang gilapdon sa mga gilis kinahanglan dili molapas sa 0.5 cm. Gibutang namon ang nahuman nga cabbage sa panaksan.
3. Guntinga ang ahos ngadto sa manipis nga mga hiwa.
4. Idugang ang asin, ahos, mga hilba, pepper sa cabbage (kon gikonsiderar nga gikinahanglan), maayo ang pag-mix.

Board: Ang pula nga cabbage mas lisud kaysa puti nga cabbage. Apan, 90% kini nga tubig. Kung gusto nimo nga kini magpabilin nga limpyo sa dihang magkaon - ayaw pagkupti kini, sulayi nga dili pugsa kini sa pagpahimutang sa usa ka sudlanan aron kini mohaum kutob sa mahimo. Dayon mapreserba ang natural nga estruktura niini.

Pagluto sa pagluto:

1. Dissolve sa asukal sa init nga tubig, pagdugang sa suka, paglabay sa mga panakot (alang sa panig-ingnan, cloves), dad-on ngadto sa usa ka hubag.
2. Densely, apan walay pressure, gibutang namo ang cabbage sa mga bangko.
3. Pun-a ang init nga pan.
4. Tabuni ang mga tadyaw nga may gauze, soak sulod sa 3 ka adlaw sa temperatura sa lawak.
5. Sira ang mga plastik nga tabon ug ibutang ang mga banga sa bugnaw nga dapit.

Among girekomendar ang pagtan-aw sa usa ka video sa pickling red cabbage sumala sa classic nga resipe:

Uban sa beetroot

Sumala sa mga resipe nga imong mahimo pickle cabbage sa usa ka matang sa mga utanon - uban sa beets, carrots, sibuyas. Dili lamang kini naghatag sa marinade sa usa ka talagsaon nga kolor, apan usab paghimo sa piho nga mga nota sa lami sa nahuman nga produkto.

Unsaon sa pagluto:

1. Guntinga ang cabbage ngadto sa gagmay nga mga kwadro.
2. Idugang ang asin dili sa cabbage, apan sa pag-marinade.
3. Pag-agas sa mga utanon, idugang ang maayong pagka-chopped nga ahos ug pag-ayo ibutang sa mga tadyaw.
4. Pun-a ang init nga pan.
5. Pagtabon sa gauze.
6. Usa ka adlaw sa ulahi, ang nahuman nga produkto mahimong ibutang sa lamesa, o kuhaon sa mas maayo nga mga panahon sa usa ka bugnaw nga dapit.

Guntinga ang beetroot ug carrot thinly. Mahimo ka nga mag-agum sa mga utanon sa usa ka grabe nga grater.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa pula nga cabbage uban sa mga beets sa Georgian, basaha sa niini nga artikulo.

Nagrekomenda kita sa pagtan-aw sa usa ka video sa pickling red cabbage uban sa beets:

Uban sa pepper

Sa paghimo sa lutoon nga mahait ug magdagan diha sa cabbage, makadugang ka pula nga sili. Ang nag-unang butang dinhi mao ang dili pag-overdo kini aron ang pepper dili makadaut sa pangunang lami.

Unsaon sa pagluto:

1. Gihinloan namon ang bunga sa mga liso, giputol ang mga bahin sa sulod, giputol ang tukog.
2. Guntinga ang mga sili ngadto sa gagmay nga mga singsing nga may gibag-on nga dili mosobra sa 0.5 cm.
3. Idugang sa cabbage uban sa stirring.

Dugang pa, sama sa naandan - ibutang sa tadyaw, ibubo marinade, tindahan sa katugnaw.

Pagluto alang sa tingtugnaw

Ang classic nga resipe mahilig kanato dinhi. Nagdala kami og cabbage, pagdugang sa uban pang mga utanon kon gusto, pag-andam sa pag-marino. Alang sa dugay nga pagtipig sa cabbage kasagaran gamiton ang lamesa nga suka. Ang uban mopuli niini sa citric acid. Sa kini nga kaso, usa ka teaspoon nga acid ang idugang dili sa liquid, kondili diretso sa tulo ka litro nga garapon sa cabbage sa wala pa ibubo ang marinade.

Laing kalainan panahon sa dugay nga pagtipig - sa marinade sa dihang ang pagluto magdugang sa lana sa sunflower, mga 1 ka kutsara alang sa matag andam nga garapon. Ang mga bangko alang sa bersyon sa tingtugnaw gi-sterilized, ang mga lids gipaulanan. Paligira ang mga bangko ug kuhaa sa usa ka bugnaw nga dapit. Sa prinsipyo, ang giit nga cabbage andam na alang sa paggamit, aron ang pagtangtang sa sample dili mahimong ibalewala.

Pagkat-on og dugang lamian nga mga resipe alang sa pagluto sa pula nga cabbage alang sa tingtugnaw, ingon man usab tan-awa ang mga litrato sa mga pinggan, dinhi.

Kung walay sterilization

Ang resipe alang sa paghimo sa lamian ug pula nga pula nga cabbage alang sa tingtugnaw nga walay pag-sterilize managsama. Ibubo ang lana sa sunflower sa ibabaw sa marinade aron maporma ang usa ka pelikula. Ang mga bangko suod sa plastik nga mga panapton. Gina-transfer namon ang mga bangko sa usa ka bugnaw nga dapit

Sulod sa 30 minutos sa pagdali

Unsaon sa pickle sa paspas ug tasty? Mahimo kang mogahin og dili molabaw sa 30 minutos sa pagluto niining lami nga pula nga cabbage gamit kining dali nga resipe, ug mahimo nimo kining ibutang sa lamesa sa 4 ka oras!

Mga Sagol:

• pula nga cabbage - 2-3 kilos;
• carrots - 2 ka buok;
• ahos - 2 ka cloves;
• asin sa pagtilaw

Unsaon sa pagluto:

1. Pagputol sa cabbage maayong pagkabuhat.
2. Ibutang ang mga karot sama sa "Korean carrots" nga plato - nipis nga taas nga kahoy.
3. Ang ahos atong gipugos ang ahos.
4. Ang tanan nga mga mix, add 1 tablespoon sa asin. Biyai - hugasan kini sa kaugalingong duga niini.

Marinade:

1. Sa init nga tubig (500 ml) matunaw ang asukar 2 ka kutsara.
2. Idugang ang suka 6% - 150 ml.
3. Mga panakot ug mga panakot aron makatilaw.
4. Dad-a sa usa ka hubag, kuhaa human sa 2-3 minutos.
5. Palabihan ang pag-atomo aron makuha ang mga panakot nga nakahatag sa ilang palami.

Pun-a ang cabbage uban sa init nga marinade. Ihatag ang pabugnaw sa temperatura sa lawak, ibutang sa fridge. Human sa 4 ka oras makaalagad ka.

Dagkong mga tipak

Dali nga resipe kon unsaon pagluto ang pula nga cabbage:

Mga Sagol:

• cabbage - usa ka gamay nga ulo;
• asin - 1 ka kutsara;
• asukar - 1 ka kutsara;
• pula nga pepper - sa tumoy sa usa ka kutsarita (sa pagtilaw);
• mga utanon - dill, parsley, cilantro.

Unsaon sa pagluto:

1. Guntinga ang cabbage ngadto sa dagkong mga kwadro.
2. Idugang ang tinadtad nga mga utanon, asin, asukar ug paminta.
3. Pag-ayo nga pagsagol, gamay nga pagpadayon.
4. Ang pagluto sa marinade alang sa pula nga cabbage, nga giputol ngadto sa dagkong mga piraso, sama sa miaging resipe, dili makadugang sa asukal sa niini - kita aduna na niini.
5. Dad-a ang marinade sa usa ka hubag ug ibubo ang cabbage.
6. Himoa ang cool sa temperatura sa lawak.
7. Pag-alagad sa lamesa.

Pagkat-on sa mga labing maayo nga mga resipe alang sa unang mga kurso nga adunay pula nga cabbage, ingon man usab sa pagtan-aw sa ilang mga litrato, dinhi, ug niining artikuloha kita nagtan-aw sa nagkalainlain nga nagkalainlain nga mga lamiang utanon sa pagluto sa balay ug naghatag og mga rekomendasyon sa paghimo sa lamesa.

Panapos

Ang gipadaghan nga pula nga cabbage mahimong ibutang sa lamesa isip usa ka independenteng pinggan, ug sa kombinasyon sa ubang mga produkto. Nakita ang maayo nga "collage" diin ang tingub pula ug puti nga cabbage. Ang tumoy sa pinggan mahimong bugkosan pinaagi sa pagbutang sa pinupo nga pepino ug pagdugang sa presko nga mga hilba.