Pangitaa ang 10 Mga Kalainan: Broccoli ug Cauliflower

Pipila ka mga dekada ang milabay, ang mga residente sa ting-init ug mga hardinero nag-isip sa puti nga cabbage nga tinuod nga mga tinubdan sa sustansya ug microelements. Bisan pa niana, ang panahon nagpadayon, ug karon kapin sa kalim-an ka matang sa cabbage nahibal-an na, nga dili ubos sa puti nga cabbage sa sulod sa mapuslanong mga substansya, ug gani molabaw niini.

Lakip kanila: Chinese cabbage, Brussels sprouts, broccoli, cauliflower, Savoy ug daghan pa. Gusto nakong i-highlight ang duha ka labing komon ug popular nga mga klase sa kini nga matang: broccoli ug cauliflower. Bisan pa nga ang tanan nga mga tanum nahisakop sa sama nga pamilya, magkalahi sila sa gawas ug sa uban pang mga kinaiya. Hisgutan nato kini sa atong artikulo.

Kinatibuk-ang kasayuran mahitungod sa mga panglantaw sa mga litrato

Sa pagkakaron, kining mga matang sa cabbage gipananom sa dako nga mga volume sa kontinente sa Amerika, sa China, India. Ang Turkey, Germany, France, ug Italy giisip usab nga mga dagkong prodyuser sa cabbage.

Cauliflower

Ang tanom mao ang tinuig, yucca nga mga gamot, duol sa yuta. Ang cabbage adunay taas nga tukog nga 15-70 cm ang gihabogon. Ang mga dahon nahimutang nga tul-id o nagtuyhad. Usahay sila gibawog, silindro. Ang mga rosas maporma sa mga axil sa ibabaw nga mga dahon. Ang mga bunga sa cauliflower gikaon. Ang porma sa ulo mao ang hugpong ug patag. Ang kolor sa inflorescences gikan sa cream ngadto sa puti.

Brokoli

Kini nga espisyo gipasanay sa Italya, apan sa dugay nga panahon dili popular. Sa gawas sa nasud, wala'y nakaila sa utanon. Ang ngalan nga gihubad gikan sa Italyano nagpasabut nga "pagpamiyuos nga punoan sa cabbage" diha sa plural. Kini nga punoan kasagaran moabot sa 60-90 cm ang gitas-on.

Sa ibabaw niini, naporma ang mga lindog sa bulak nga adunay mga berdeng putot. Ang mga putot maayo nga gipundok sa usa ka dako nga inflorescence - usa ka loose ulo. Ang mga prutas gipangputol nga lunhaw, nga wala maghulat kung kini tabunan sa mga dilaw nga bulak. Ang broccoli adunay nindot nga baho ug halang nga lami.

Pagkat-on unsaon pagtubo sa broccoli sa open field dinhi.

Mao ba kini o dili?

Sayop ang paghunahuna nga ang broccoli ug cauliflower usa ug pareho nga tanum.. Bisan tuod ang mga tanum nahisakop sa sama nga pamilya, aduna gihapon sila'y mga kalainan, ug dili lamang sa gawas nga mga butang.

Ang broccoli ug cauliflower usab adunay lainlain nga nutritional composition, ug, sumala niini, nagdala sa lainlaing mga benepisyo sa lawas sa tawo.

Unsa ang kalainan: detalyado nga lamesa

Bisan pa sa relatibong relasyon, kini nga mga matang adunay daghan nga mga kalainan. Hunahunaa ang kalainan tali sa broccoli ug cauliflower?

Unsay mas mapuslanon?

Ang cauliflower sa mga inflorescence adunay daghang mapuslanong mga substansiya.. Mas maayo nga dili magpailalom sa mga utanon ngadto sa long-term heat treatment, kini makatabang sa pagpreserba sa tibuok nga komplikado sa mapuslanon nga mga elemento.

• Diha sa cauliflower sa mga elemento sa mineral, ang calcium ug potassium magpatigbabaw, ang naulahi hinungdanon sa kasingkasing. Nagpa-normalize kini sa heart rate ug presyon sa dugo.
• Ang taas nga sulod sa bitamina C nagpalig-on sa immune system, nagpugong sa aging proseso, adunay positibo nga epekto sa central nervous system.
• Naglangkub sa mga bitamina B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
• Ang biotin, nga anaa sa igo nga gidaghanon, magpugong sa pagpalambo sa mga makapahubag nga mga proseso sa panit. Gibanhigan ang risgo sa dermatitis, mga impeksiyon sa fungal, seborrhea.
• Gipadayag ang usa ka positibo nga epekto sa mga organo sa panan-awon, nagpugong sa pagpalambo sa mga katarata.

Ang broccoli dili sa tanan nga ubos sa cauliflower, nga adunay nagkalainlain nga komposisyon ug bililhong estruktura. Naglangkob kini og mga bitamina A, C, E, K.

Ang mga benepisyo sa broccoli:

1. Nag-normalize kini sa quantitative component sa lipids.
2. Ang Fiber makaapekto sa proseso sa panghilis, makatabang sa paglimpyo sa lawas sa mga toxins ug toxins.
3. Ingon sa usa ka resulta sa atubangan sa komposisyon sa unsaturated tambok mga asido ug mga bitamina, cabbage adunay anti-makapahubag kabtangan.
4. Ang pag-neutralize sa toxins.
5. Ang utanon usab mapuslanon alang sa taas nga kalidad nga buhat sa utok.
6. Ang bentaha sa cabbage mao ang pagpabilin sa lebel sa glucose sa lawas, nga labi ka hinungdanon sa diabetes.

Sa detalyado bahin sa mga mapuslanon nga kabtangan sa broccoli cabbage, ingon man ang mga kontraindikasyon nga gigamit niini, gibasa dinhi, ug gikan niining artikuloha mahibal-an nimo kung unsang klase nga broccoli cabbage ang dugang nga bitamina.

Bisan pa sa malungtaron nga reserbang mineral, ang mga cauliflower ug broccoli ubos sa kaloriya. Ang mga tawo nga nagpatimbang sa timbang sa kasagaran natingala: pila ka mga kaloriya ang anaa niini nga mga utanon? Ang 100 ka gramo sa broccoli adunay 34 ka kaloriya, ug ang cauliflower sa 100 ka gramos mahimong makapanghambog sa sulod nga 25 kcal. Tungod niini, kini mahimong magamit sa mga sobra sa timbang.

Panapos

Ang broccoli siguradong mas himsog kaysa cauliflower (makat-on unsaon pagluto broccoli, ingon man usab sa pagtan-aw sa mga resipe sa mga pinggan uban niini nga utanon, mahimo nimo dinhi). Naglangkob kini sa dugang nga minerales ug mga bitamina. Sa panahon sa pagtambal sa kainit ang utan dili mawad-an sa iyang bili sa enerhiya. Angayan sa pagkaon. Apan unya gusto kong mobarug alang sa cauliflower, nga usa ka importante nga bahin sa pagkaon sa bata.

Kini mas barato kay sa imong kaatbang. Ang duha ka mga utanon mapuslanon, kini kinahanglan nga ilakip sa pagkaon sa tibuok pamilya, apan kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad ang indibidwal nga pagkamatugtanon ug ang mga kontra nga dangan.