Ang Jerusalem artichoke o earthen pear usa ka gamut nga utanon nga puno sa daghan nga mga mapuslanon nga mga butang, nga adunay usa ka dato nga sustansya sa nutrisyon, apan, sa walay palad, dili sa dako nga panginahanglan sa atong nasud.
Adunay mga 300 ka matang sa tanum. Duha lamang ka matang sa Jerusalem artichoke ang gipatubo sa Russia.
Ang artikulo magtan-aw sa detalyado sa kemikal nga komposisyon sa mga sinangag nga mga utanon nga utanon, pickled, ingon man hilaw ug uga. Gikan sa artikulo tun-i ang mga kaayohan ug mga kapeligrohan niini nga utanon.
Ngano nga importante nga mahibal-an ang kemikal nga komposisyon sa utanon?
Ang matag utanon puno sa pipila nga mga substansiya. Alang sa uban, kini mapuslanon, alang sa uban nga sukwahi. Sa dili ka pa mogamit sa bisan unsa nga produkto sa dako nga dosis, kinahanglan nga mahibal-an kung unsa ang anaa niini, nga mao, ang kemikal nga komposisyon niini. Kinahanglan kini aron dili makadaot sa imong lawas sa usa ka kamot. Ug sa laing bahin, gamita ang usa ka utanon o prutas aron mapalambo ang imong kondisyon.
Ang tanan nga kini posible lamang kon ang usa ka tawo nasinati pag-ayo sa presensiya sa sakit sa iyang lawas, unsa ang mahimong malaglag ug unsa ang dili. Ug sa ingon nahibal-an ang kemikal nga komposisyon sa mga produkto nga mahimong kontraindikado alang sa paggamit.
Ang kemikal nga komposisyon sa gamut
Gipakaon
Ang Jerusalem artichoke, nga giasal sa lana sa utanon, mahimong makigkompetensiya sa mga patatas ug mahimong kompleto nga garnish.
Kada 100 g nga pear-fried earthy pears asoy alang sa:
- 2.5 g nga protina;
- 6.5 g nga tambok;
- 11 g nga carbohydrates.
Caloric content - 112.7 kcal.
Kon ang pag-ihaw mahitabo sa mantikilya, usa ka gamay nga kolesterol ang naporma sa pinggan.
Hinungdanon kini. Sa diha nga ang frying sa yuta sa pear nagpabilin sa atubangan sa calcium, potassium, phosphorus, tumbaga, zinc ug uban pang mga butang. Apan ang ilang gidaghanon mas ubos kay sa bag-ong topinambur.
Gipangita
Ang artichoke sa Jerusalem mahimong sudlan og mga panakot ug makakuha og lami nga diyutay nga calorie nga snack. Ang bili sa enerhiya nga 100 g mao lamang ang 29.4 kcal.
Sa diha nga ang pag-marinating sa produkto makapakunhod sa gidaghanon sa mga butang, mga bitamina ug mga elemento. Busa, kini naglangkob:
- protina - 0.6 gramo;
- tambok - 0.1 gramos;
- carbohydrates - 5.5 gramos.
Ang dosis, pagkunhod kon itandi sa presko nga mga utanon, adunay potassium, calcium, copper, bitamina sa grupo B (B1, B2, B6). Ang nadugangan nga kantidad adunay sodium ug chlorine.
Nausik
Uban sa usa ka gamay nga pag-ayo sa kainit, ang Jerusalem artichoke adunay mapuslanong bitamina ug elemento.
Ang paggamit sa kainit sa pagtambal ngadto sa Jerusalem artichoke sa 50 ° nagpaubos sa sulod sa mga bitamina ug elemento sa 30-45%.
Giluto
Pinaagi sa usa ka yuta nga pear sa mga tambal broths, nga nagsugyot nga kini nga utanon dili mawad-an sa pagkamapuslanon niini.
Nag-uga
Gikan sa uga nga nahugno nga Jerusalem artichoke naghimo sa mga additives, seasonings nga dili mawad-an sa mapuslanon nga kabtangan sa Jerusalem artichoke, samtang nagpabilin nga low-calorie - 100 g 73 kkal.
Mga calorie kada 100 gramo ug BJU
Raw
Ang 100 g sa hilaw nga topinambur adunay KBJU:
- protina - 2 gramos;
- tambok - 0.01 gramo;
- carbohydrates - 17.44 gramos.
Caloric content: 73 kcal.
Usa ka importante nga bahin sa komposisyon sa topinambur mao kana Ang mga protina girepresentahan sa 16 nga amino acids, walo niini wala giprodyus sa lawas sa tawo.
Ang komposisyon sa pear sa yuta naglakip sa mosunod nga macro - ug micronutrients:
- Potassium. Kini gikinahanglan alang sa lawas sa pagkontrolar sa metabolismo, pagkontrol sa balanse sa tubig.
- Kalsium. Tungod sa presensya niini, ang artichoke sa Jerusalem nagwagtang sa mga hilo ug hugaw gikan sa lawas, ingon man sa sobra nga tubig.
- Magnesium. Nag-normalize sa digestive tract.
- Sodium. Gikontrol ang normal nga tubig - metabolismo sa asin, pagkontrol sa balanse nga acid-base.
- Silicon. Nakaapekto sa lebel sa hemoglobin. Aron makuha ang adlaw-adlaw nga bahin sa niini nga elemento, kinahanglan ka sa pagkaon sa 50 g sa Jerusalem artichoke.
- Copper. Pag-apil sa paghatag sa energy exchange.
- Iron Pinaagi sa gidaghanon sa niini nga elemento, Jerusalem artichoke mao ang una sa mga patatas, beets ug carrots.
Usab Ang artichoke sa Jerusalem adunay pectin, nga makunhod ang lebel sa kolesterol sa lawaspagpauswag sa metabolismo, normalizes intestinal peristalsis.
Tabang Ang artichoke sa Jerusalem dili makahimo sa pagtigum sa bug-at nga mga metal. Busa, kini mahimong kan-on, bisan kung kini mitubo sa usa ka lugar nga adunay dili maayo nga ekolohiya.
Ang pear sa yuta walay mga kontraindiksiyon, gawas sa indibidwal nga pagkapanatiko. Usa sa mga rason alang niini mao ang komposisyon sa mga bitamina sa Jerusalem nga artichoke:
- Ascorbic acid. Naghatag kini og kalig-on ug kalig-on sa mga bongbong sa mga sudlanan sa dugo, pagpaminus sa posibilidad sa pagdugo, pagpalig-on sa immune system.
- Thiamine 100 g sa Jerusalem artichoke adunay 0.20 mg nga bitamina B1Kana mao ang 13% sa adlaw-adlaw nga pagkaon niini nga bitamina.
- Riboflavin. 0.06 mg nga bitamina B kada 100 gramos nga mga peras sa yuta2 - Kini mao ang 3% sa matag adlaw nga rate.
- Folic acid Ang 100 g sa usa ka tuber sa unang pagtan-aw adunay gamay kaayo niining bitamina - 13 mcg lamang, apan kini nga bahin naglangkob sa 3% sa inadlaw nga panginahanglan sa konsumo sa tawo.
- Pyridoxine. 100 g sa Jerusalem artichoke - 0.08 mg nga bitamina B6nga 4% sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon.
- Pantothenic acid. Bitamina B3 mao ang 0.4 mg gikan sa usa ka gatus ka gramo sa Jerusalem artichoke. Ug kini mao ang 8% sa gikinahanglan nga gikinahanglan nga pagkonsumo niini nga bitamina kada adlaw.
Ang pagkaon sa fiber mao usab ang bahin sa utanon. Kini makaapekto sa pagtangtang sa mga hilo ug makadaot nga mga butang gikan sa lawas. Lakip sa iyang komposisyon ug inulin - usa ka natural nga analogue sa insulin. Nagpaubos kini sa gidaghanon sa asukar diha sa dugo, nga naghimo sa yuta nga pear nga gipangayo sa mga diabetic.
Ang mga utanon nga tubers puno sa fiber, nga nalangkit sa paghinlo sa mga tinai gikan sa mga makadaot nga mga substansiya, sa ingon mapugngan ang paglungtad sa dysbiosis.
Ang kanunay nga konsumo sa topinambur sa iyang hilaw nga porma mahimong mosangpot sa utok. Busa, ang mga tawo nga nag-aghat sa niini, kini mao ang mas maayo nga sa mainit nga proseso sa produkto.
Usab Kini nga produkto gipalambo sa organic polyoxyacids.: lemon, mansanas, malonic, amber, fumaric. Sila sa paghimo gikan sa mga pangmasang sa Jerusalem artichoke sa usa ka uga nga porma 6 - 8%.
Pila ka mga kaloriya ug BZHU sa mga pinggan gikan niini?
- Kandila. Sa aberids, 100 g sa produkto adunay 8 g sa mga protina, 0.1 g sa tambok ug 54.3 g sa carbohydrates. Ang bili sa enerhiya - 232 kcal.
- Jam Ang caloric value sa produkto mao ang 274 kcal. Ang komposisyon naglakip sa 1.2 g sa mga protina, 0.1 g sa tambok, 66.5 g nga carbohydrates.
- Syrup Ang pagkamapuslanon niini nga produkto gitino sa sulod niini dili glukosa, apan fructose. Busa, ang kantidad niini sa 100 g - 69.5 g, ug tambok ug protina - 0. Ang enerhiya nga bili sa 100 g - 267 kcal.
- Utanon nga salad uban sa Jerusalem artichoke. Gawas pa sa earthen pear, ang komposisyon naglakip sa radishes, berde nga sibuyas, keso ug mantekilya. Ang calorie nga sulod niini nga salad usa ka 100.7 kcal. Proteins - 3.6 g, tambok - 6.1 g, carbohydrates - 7.9 g Kini nga kantidad gikalkulan matag 100 g sa produkto.
Ang mga benepisyo
- Makapahupay kini sa lawas sa mga toxin.
- Nagpaubos sa cholesterol.
- Nagpalambo sa metabolismo ug sa tract sa tiyan.
- Nagpaubos sa lebel sa asukar sa dugo.
- Pagpalig-on sa resistensya.
- Dugang nga lebel sa hemoglobin sa dugo.
Makadaot
Walay mga contraindication sa paggamit sa topinambur, gawas sa indibidwal nga pagkapanatiko. Busa, sa sinugdanan kini kinahanglan nga gamiton sa gagmay nga mga dosis aron sa pagtan-aw sa reaksyon sa imong lawas.
Ang Jerusalem artichoke - usa sa pipila ka mga produkto nga adunay daghan nga mga bitamina ug mga sustansya, nga halos walay kontraindiksiyon. Busa, ang paglakip niini sa pagkaon nagtugot sa tawo sa pagpalambo sa iyang lawas sa gikinahanglan nga mga substansiya.
