Daghang mga housewives ang kasagarang mangutana kon freeze mapait nga paminta alang sa tingtugnawO kini igo sa pag-adto sa tindahan ug pagpalit niini nga kapatagan nga utanon nga walay pagsamok sa pagpangandam.
Una, sa bugnaw nga panahon sa tuig ang presyo niini taas kaayo, ug ang ikaduha, wala kita masayud sa mga kondisyon diin kini gitipigan ug kon ang tanang butang nagpabilin niini bililhong mga butang.
Adunay daghang mga paagi sa pag-andam og mainit nga sili alang sa pagtipig alang sa tingtugnaw, ang labing popular nga niini mao ang pa-uga. Bisan pa, kadaghanan sa mga bitamina nga anaa niini nahugno human sa pipila ka adlaw.
Sa among website makit-an nimo ang kasayuran kung unsaon pag-uga ang mga tam-is nga pepino nga Bulgarian, ingon man ang mga resipe sa pagpauga niini sa balay.
Beta carotene ug B grupo sa mga bitamina mahugno sa temperatura sa lawak ug gikan sa pagkakita sa kahayag sa adlaw, ug ang matambok nga tambal nga A ug E ang na-oxidized gikan sa exposure ngadto sa oxygen nga atmospheric. Ang pagkawala sa tubig halos dili makaapekto sa lami, apan ang hitsura mausab sa dili mausab.
Mga kaayohan sa pamaagi
Posible ba nga malaya ang mainit nga sili alang sa tingtugnaw sa freezer?
Ang mainit nga paminta ba mawad-an sa mga kabtangan niini human sa pagyelo? Uban niini nga paagi sa pagpangandam Ang pagkawala sa mapuslanon nga kabtangan sa produkto gamay ra. Ang mga bentaha sa chilli pepper nga nagyelo:
- Pagpreserba tanan nga bitamina, nutrients ug minerales.
- Dili mausab lami.
- Pagpaubos sa basura. Ang mga frozen nga sili, dili sama sa gipanguha ug gipauga dili makadaut ug wala gani mag-usab sa kolor niini.
- Taas nga estante. Ang tanan nga kabtangan nagpabilin nga wala mausab. Mga usa ka tuig.
Mga operasyong pagpangandam
Unsaon sa pag-freeze sa mainit nga pepper alang sa tingtugnaw? Usa sa mga nag-unang kondisyon alang sa kalampusan sa tibuok nga proseso giisip nga mao ang husto nga pag-andam sa mga mainit nga sili alang sa kaging. Sa pagsugod, kinahanglang susihon pag-ayo aron dili makasulod. guba nga mga pods sa workpiece. Human niana, ang mga sili mapuno sa bugnaw nga tubig ug mamala sa tualya.
Alang sa pipila ka pagkunhod sa kahigpit ang produkto mahimong ipahigayon. sa Nagabukal nga tubig 2 - 3 ka minutos. Ang ingon nga pagproseso halos dili makapakunhod sa sulod sa tambok-ug tubig nga matunaw nga mga bitamina, apan makadugang pag-ayo sa istante nga kinabuhi sa panahon sa mabaw nga pagyelo.
Pagputol sa mga lagutmon ngadto sa mga gilis o pagtapot niini gawas sa luna sa lawak. Kon nagtrabaho uban sa produkto, maayo nga panalipdan ang imong mga kamot sa ordinaryong medikal o panimalay nga guwantes nga goma.
Mga Paagi
Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa pag-freeze sa chili peppers. Una kinahanglan nga magdesisyon ka nagyelo nga giladmon ug temperatura pagtipig. Ang tinuod mao nga ang Chile usa ka 88% nga tubig ug ang mga proseso nga mahitabo sa panahon sa pag-kristal niini usa ka mahinungdanong papel sa pagpreserba niini.
Ang crystallization sa tubig mahitabo sa 0 ° C, ug uban ang dugang nga pagkunhod sa temperatura ngadto sa -5 ° C ice forms. Dili sama sa ubang mga substansiya, ang tubig sa frozen nga porma dili makunhod ang gidaghanon, apan sa kasukwahi, ang pagtaas.
Ingon nga resulta sa pagbalhin pinaagi niining mga kritikal nga punto atol sa sunod nga pagkagusbat, ang integridad sa mga selula sa paminta gilapas; mahimong humok ug basa, bisan wala kini mawad-an sa mapuslanon nga kabtangan niini.
Alang sa daku nga pagpreserba sa dagway sa mga mainit nga sili frozen sa usa ka temperatura nga 0 ... + 2 ° C ug gitipigan sa refrigerator sa tukmang dapit.
Sa ingon nga mga kahimtang, ang tanan nga mga kabtangan niini nagpabilin nga wala mausab. sulod sa 40 ka adlaw.
Kon ang prayoridad gihatag sa kadugayon, nan kinahanglan nga ikaw mag-ayo-sa-paglain ug magpabilin sa freezer sa -12 ... -18 ° C.
Sa unsa nga paagi sa freeze mainit nga sili alang sa tingtugnaw? Labing kasagaran nakadawat sa mosunod nga mga pamaagi sa pagyelo:
- Instant. Giputol ang paprika nga hinay nga gibutang sa usa ka pallet, nga gibutang sa compartment alang sa pagyelo. Human niana, ang produkto ibutang sa usa ka plastik nga bag diin ang hangin gikuha kutob sa mahimo, ug gibutang sa usa ka kompartilahan sa imbakan.
- Sa sudlanan. Ang mga bunga ibutang sa sudlanan sa pagkaon o sa usa ka espesyal nga bag nga adunay usa ka kinupkos sa tibuok, ug unya ibutang sa freezer.
- Sa lana. Naghimog mga pods nga hugot nga gibutang sa usa ka garapon nga bildo, ibutang ang refined vegetable oil ug ipadala ngadto sa lawak nga adunay temperatura nga mga 0 ° C. Kini nga pamaagi magpugong sa pagsulod sa oksiheno sa atmospera ngadto sa produkto. Ang lana mahimong gamiton alang sa pagsul-ob sa salad, apan kini kinahanglan nga ibutang sa hunahuna nga ang iyang mga kabtangan sa lami mahimong mausab.
- Uban sa mga utanon. Matahum nga mga tinadtad nga mainit nga mga sili nga gisagol sa celery o parsley, gibutang sa usa ka bag ug gipadala ngadto sa freezer. Ang pagpahimulos sa niini nga pamaagi mao ang posibilidad sa pagbulag sa usa ka bahin sa produkto, nga gikinahanglan alang sa pagluto, nga walay pag-init sa tibuok nga bahin.
Basaha usab ang among website mahitungod sa pagtipig sa Bulgarian nga pepper alang sa tingtugnaw, lakip na kung unsaon pag-freeze ang mga matam-is nga sili ug mahitungod sa mga bahin sa pagyelo niini sa hingpit alang sa pagputos.
Sili nga sili tugbang uban sa hapit bisan unsa nga produkto: kini gidugang pa sa chocolate.
Sa kahinungdanon ug pagkamapuslanon, kini sama sa mga carrots, green tea, blueberries ug mga mansanas.
Ang labing importante nga butang sa paggamit niini - ayaw palabya sa gidaghanon.
