Anise ug cumin - mga panakot nga adunay daghang mga aplikasyon sa industriya sa pagkaon. Magbasa pa kon unsa ang lahi sa mga lamas ug unsa ang ilang mga kinaiya, dugang nga gibasa sa artikulo.
Deskripsyon ug mga kinaiya sa mga tanum
Ang Cumin ug anise dugay na nga giugmad sa tawo, tungod sa pagkadili-makiangayon sa pagtikad kanila nga sayon nga atimanon.
Pag-ugmad sa mga tanum nga nalangkit sa pag-angkon sa mga panakot, nga gidugang ngadto sa nagkalain-laing mga pinggan, nga gigamit sa tradisyonal nga medisina ug mga produktong kosmetiko. Ang botanikal nga paghulagway ug kinatibuk-ang mga kinaiya sa mga tanum makita sa ubos.
Anise
Ang Spice usa ka representante sa tinuig nga herbaceous nga mga tanum, nga gitikad sa usa ka dakong sukaranan alang sa industriya sa pagkaon ug sa pharmaceutical. Ang Anise lakip sa pamilya sa Umbrella ug ang klase sa mga tanum nga dicotyledonous.
Basaha ang dugang mahitungod sa anise ug sa mga feature niini.
Ang tanom nga moabot sa usa ka gitas-on nga 50-60 cm. Ang mga saha mga manipis, gamay nga pubescent, branched sa ibabaw nga bahin. Ang rhizome manipis, morag usa ka sungkod nga walay mga sanga. Ang ubos nga mga dahon motubo gikan sa gamut nga sistema, kini nahimutang sa tag-as nga mga petioles ug adunay lingin nga porma. Ngadto sa tumoy sa tanum, ang mga plate nga dahon mabaw, adunay porma nga porma sa piyakpiyak.
Ang mga inflorescence adunay 17 ka mga bulak, ang mga bulak mismo gipresentar sa dagway sa mga payong nga adunay diyametro nga 7 cm. Ang panimpla nga bulak nagsugod sa Hunyo hangtud sa Oktubre. Ang bunga maoy pormag itlog, nga gilapad sa ulahi. Ang liso makaabot sa gidak-on nga 5 mm, ang kolor niini abohon.
Kemikal nga komposisyon kada 100 g sa produkto:
- protina - 17.6 g;
- tambok - 15.9 g;
- carbohydrates - 35.4 g;
- pagkaon nga fiber - 14.6 g
Ang mga mineral nga naglangkob sa panimpla:
- magnesium;
- sodium;
- puthaw;
- zinc.
Bitamina komposisyon:
- retinol;
- ascorbic acid;
- choline;
- nicotinic acid;
- pantothenic acid;
- thiamine;
- riboflavin.
Cumin
Ang Cumin usa ka tanum nga herbaceous nga perennial, usa ka representante sa pamilya sa Umbrella. Gitubo kini sa mga lugar nga adunay kasarangan nga mga kondisyon sa klima. Ang rhizome maayo nga napalambo, ang fleshy, tungod sa pormag-sulab nga porma niini, nagkinahanglan kini og gamay nga 20 cm ang giladmon.
Importante kini! Sa pagtanom og cumin dili ka magdahum nga dali nga ani sa mga binhi, tungod kay ang mga panakot mamulak ug mamunga, sugod sa ikaduha nga tuig sa kinabuhi.
Ang mga dahon adunay usa ka biconurist nga porma, gihan-ay nga alternate sa shoot, nga mugbo sa ubos nga bahin sa punoan, sa ibabaw kini gipamub-an. Ang una nga tuig sa pagtubo sa kultura naporma nga basal dahon rosette, ang ikaduha nga tuig mao ang pagporma sa mga saha, nga mahimo nga hapsay o nodular, sa sulod kini haw-ang.
Ang ordinaryong bulak nga Cumin adunay 5 petals, gipintalan puti. Ang mga inflatables gipresentar sa dagway sa mga payong. Gipugas ang mga prutas sa Agosto. Ang labing kasagaran nga matang sa mga panakot mao ang itom ug ordinaryo nga cumin. 
Itom nga cumin
Kemikal nga komposisyon kada 100 g sa produkto:
- protina - 19.8 g;
- tambok 14.6 g;
- carbohydrate -11.9 g;
- fiber nga pagkaon - 38 g
Bitamina komposisyon:
- thiamine;
- riboflavin;
- pyridoxine;
- beta carotene;
- ascorbic acid;
- phylloquinone.
Lakip sa mga mineral:
- potassium;
- calcium;
- magnesium;
- puthaw;
- phosphorus.
Basaha, kay sa caraway mapuslanon.
Unsa ang kalainan tali sa anise ug cumin
Adunay usa ka popular nga pagtuo nga ang cumin ug anise usa ug pareho, tungod kay ang mga tanum iya sa usa ka pamilya, kini kasagaran itandi sa fennel. Apan ang ingon nga opinyon sayop, ug ang kalainan sa mga panakot pinaagi sa lami, kahumot ug botanikal nga paghulagway nagpamatuod niini.
Pinulongan
Mga tawo sukad sa karaang mga panahon nga moapil sa pag-ugmad sa mga panakot. Mahitungod sa mga kabtangan sa anise nahibal-an gikan sa mga rekord ni Hippocrates, busa, lagmit, ang pagkaylap sa mga panakot nagsugod sa Mediteranyo.
Ang Cumin mao usab ang karaan nga kultura nga gitikad sa tawo. Nagsugod ang pagkaylap gikan sa Eurasia.
Nagtubo
Ang Cumin usa ka humay nga mahigugmaon nga tanum, nga makahimo sa pagtugot sa gagmay nga mga frosts sa temperatura hangtud sa -5 ° C. Alang sa pagpananom og mga panakot nga angay nga mga rehiyon nga adunay temperate nga klima.
Nahibal-an mo ba? Aron makapahumok ang cumin, gikinahanglan nga kini ipainit.
Ang Anise usa ka tanum nga mahigugmaon sa kainit, busa kini mitubo sa habagatang mga rehiyon, nga nagpalahi sa mga panakot gikan sa cumin.
Tilawi
Ang Cumin adunay usa ka piho nga mapait nga pagtilaw nga adunay usa ka timaan sa nutty aftertaste. Ang anise adunay tam-is nga lami nga susama sa fennel.
Ang baho
Ang anise adunay mahumot nga baho, ug ang cumin adunay tam-is, lami nga palami.
Panaglahi nga kalainan
Ang mga bunga sa mga panakot mahimong mailhan pinaagi sa:
- gidak-on;
- kolor;
- porma.
Ang Anise moabut ngadto sa 5 mm ang gitas-on, ang porma hugpong sa tiil, ang kolor abohon o hayag nga brown.
Cumin - hangtod sa 7 mm ang gitas-on, sunflower seed - crescent, gamay nga kurbado, brown o itom, depende sa matang.
Mga paagi sa paggamit
Ang mga seasoning adunay daghan nga mga aplikasyon, kini gigamit sa:
- culinary art;
- cosmetic nga mga katuyoan;
- tradisyonal nga medisina.
Anise
Ang panakot kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, diin ang lunhaw nga bahin sa tanum ug mga liso gigamit. Tungod sa nindot nga kahumot, ang panimpla gidugang sa nagkalain-laing mga pinggan.
Ang paggamit sa mga panakot sa pagluto:
- Ang mga pino nga pahumot gidugang sa presko nga mga salad ug mga sabaw.
- Ang pagpangaon hingpit nga nagsangkap sa mga produkto sa dairy ug meat sauces.
- Ang mga pukot gikan sa isda ug karne hingpit nga gihiusa uban sa anise, nga usa ka bahin sa panimpla gikan sa sinagol nga pepper-cumin.
- Sa kombinasyon sa coriander gidugang sa mga produkto sa panaderya.
Ang taas nga unod sa retinol ug potassium nagtugot sa paggamit sa panakot sa paghimo sa rejuvenating masks. Ang anise extract, nga bahin sa maskara, mosulod sa epithelium ug makunhoran ang tono sa mga fibers sa kaunuran, nga, sa baylo, makatabang sa pagwagtang sa mga maayo nga mimic wrinkles.
Ang riboflavin ug thiamine sa komposisyon sa spice sa ester mahimong makapalig-on sa buhok. Mahimo nimo ibalik ang kasinatian ug kalumo sa buhok, kon ikaw makadugang 3 ka tulo sa mahait nga lana sa mga panakot sa usa ka banga sa shampoo.
Basaha ang dugang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan ug mga kontraindiksyon sa anise.
Ang mga bunga sa anise giisip nga usa ka natural nga antidepressant.busa, ang paggamit niini sa kantidad nga 3 g matag adlaw makatabang sa pagkuha sa depresyon ug pagkulbaan sa nerbiyos. Tungod sa presensya sa mga bitamina B, magnesium ug iron, ang paggamit sa mga panakot sa adlaw-adlaw nga pagkaon makatabang sa pag-normalize sa mga proseso sa metabolismo sa lawas, pagpalambo sa us aka motility ug pagwagtang sa meteorismo.
Apan sa diha nga nagaut-ut sa mga panakot, adunay mga contraindications:
- pagmabdos ug paggatas;
- personal nga pagsalikway sa mga panakot;
- exacerbation sa mga sakit sa tiyan.
Cumin
Ang spice gigamit sa culinary art ug kabahin sa:
- mga sarsa ug mga marinade alang sa mga produkto sa karne ug isda;
- tinapay nga harina;
- pagpainit sa mga ilimnon;
- usa ka additive sa keso.
Ang panakot dili kinahanglanon sa pagkaon sa mga babaye. Tungod sa mga bitamina E ug B, ang mga kababayen-an makalimot mahitungod sa pagkalutaw sa mga lansang ug buhok, ug labaw sa tanan, pag-adjust sa regularity sa pagregla ug pagwagtang sa dili kinahanglan nga sakit sa premenstrual syndrome.
Ang panakot makadugang sa lebel sa hemoglobin sa dugo, ingon man usab tungod sa ascorbic acid, nga kabahin niini, pagpalambo sa resistensya ug pagpalambo sa paspas nga pagkaayo gikan sa sip-on.
Ang lana, nga hinimo gikan sa cumin, kabahin sa mga kosmetiko nga gigamit sa panit ug buhok. Ang usa ka kinatibuk-an nga 20 g nga lana nga gidugang ngadto sa usa ka ordinaryong nawong nga cream makatabang sa pagpabalik-balik ug pag-moisturize sa panit.
Mga kontraindiksyon sa paggamit sa mga panakot:
- ang panahon sa pagpanganak, tungod sa risgo sa pagkakuha sa gisabak;
- Cardiovascular nga mga sakit;
- Hika ang kontraindicated sa paggamit sa cumin tungod sa risgo sa suffocation sa panahon sa pag-ubo;
- gastritis, gastric ulcer;
- gallstones.
Importante kini! Ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa cumin nga may pagkaon sa kantidad nga 3 g modala ngadto sa pagkunhod sa lebel sa kolesterol ug magpugong sa pagporma sa mga clots sa dugo sa mga sudlanan.
Usa ka sayop ang pagtuo nga ang cumin ug anise parehas nga kultura, tungod kay kini lahi kaayo sa hitsura, baho ug lami. Ang kaamgiran sa mga panakot mao nga popular kaayo sila sa industriya sa pagkaon ug kosmetiko.
