Lakip sa daghang klase sa mga uhong sa atong planeta adunay usa ka makaon nga matang, nga nailhan lamang sa mga batid nga mga tigpuga sa uhong. Himamata - kini nga mga cockerel. Sila nakadawat sa ingon nga orihinal nga ngalan tungod sa kamatuoran nga sila makatilaw sama sa karne sa manok. Sunod, sultihan ka namo kung giunsa pagtan-aw sa mga cockerels, kung asa sila motubo, unsaon pagkolekta kanila ug kung unsa ka labing maayo ang pag-andam alang sa tingtugnaw.
Ubang ngalan
Ang siyentipikanhon nga ngalan sa cockerels usa ka annular cap. Kini mao ang bugtong representante sa European nga mga matang sa fungi sa genus nga Rozite, nga usahay gilakip sa genus Web. Sa Latin ang ngalan niini gisulat nga Rozites caperatus. 
Adunay usab usa ka sinimono - ang uhong sa manok, ug daghang popular nga mga angga nga gihatag sa mga residente sa lainlaing mga rehiyon:
- puti nga manggugubat
- limpyo nga mga rosas,
- Turk,
- cap,
- greenfinch,
- kahon sa balas,
- sapling
Nahibal-an mo ba? Sa Swiss national park sa siyudad sa Ofenpass nga mitubo ang uhong sa uhong nga adunay luna sa daghang mga football field - 800 m ang gitas-on ug 500 m ang gilapdon. Sa kinatibuk-an, kining tanan nga luna gipuy-an sa iyang mycelium, nga natago ilalum sa yuta ug naglangkob sa usa ka halapad nga network sa baga nga hyphae (filament).
Edibilidad
Ang mga cockerelle makaon, dugang pa, sustansyado ug tasty nga mga uhong. Sa Kasadpang Uropa gikonsiderar nga delicacies.
Biolohikanhong paghulagway
Sa ingon nga ikaw adunay usa ka tin-aw nga ideya sa niini nga gasa sa kalasangan, dinhi ang usa ka paghulagway sa mga biological nga mga kinaiya sa mga bunga nga lawas sa mga lalaki.
Pag-pamilyar sa mga klase sa pagkaon nga uhong.
Hat
Ang kalo nga ingon niini:
- Sa una nga pag-uswag, kini mao ang hemispherical, sama sa itlog sa manok, nga ang mga kilid niini gipaubos ug gipaubos.
- Nagtubo, kini nahimo nga convex-flat, uban sa gipataas nga sulab, usa ka gamay nga hump makita sa ibabaw. Kung ang panahon init, ang mga sulud sa cap nga liki.
- Sa usa ka hamtong nga cockerel, ang panit mahimong nagkunot ug fibrous, gitabonan sa usa ka bulak sa porma nga puti nga powder.
- Samtang kini motubo, ang kolor sa kalo mahimong magkalain-lain gikan sa silutan nga puti ngadto sa dilaw-rosas-kape.
- Ang diametro sa mga ulo sa cockerels gikan sa 5 ngadto sa 12 sentimetro.
Pulp
Ang sulod nga lut-od sa lawas sa bunga susama niini:
- Ang dasok nga pagkaporma, puno sa tubig, adunay mga lanot.
- Mahilum o maputi ang kolor.
- Sa putol nga kolor dili mausab.
- Ang baho maanindot, uhong.
- Ang lami sama sa manok.
- Mahimong maapektuhan sa mga wati.
Mga rekord
Ang pagbalhin sa fungus ug pagtan-aw sa ilawom niini, makita nimo ang daghang manipis nga mga piraso sa spore apparatus nga gilakip sa iyang paa. Ang kolor sa mga plato mausab uban ang panahon:
- Puti o yellowish - sa usa ka batan-ong fungus.
- Human sa pagbutyag sa cap, ang mga plato mobalik nga yellow.
- Atol sa pagpahinog sa spore, ang kolor sa mga plato mausab gikan sa dalag ngadto sa grabe.
- Kini mao ang lugus nga panit sa mga lami nga makaon nga uhong nga nagpalahi niini gikan sa makahilo nga mga kaubanan, kansang mga palid nagpabilin nga puti.
Spore powder
Ang mga spores mga ovoid o ellipsoid. Ang pulbos gikan sa hinog nga mga spore sa uhong dahon sa usa ka ocher hue sa mga kamot.
Leg
Kini nga bahin sa uhong makita nga bahin.
- Kini adunay silindral nga porma; mub-an diha sa base, susama sa paa sa usa ka uhong.
- Adunay usa ka cortina (membrane), nga, sa dihang nabuak, adunay usa ka singsing nga haom kaayo sa paa.
- Ang nawong mao ang silky sa base ug uban ang manipis nga mga himbis sa ibabaw nga bahin.
- Ang kolor sa ibabaw sa mga tiil sa ibabaw sa frill mao ang maluspad nga kolor, ang ubos nga bahin sa mas grabe nga kolor.
Nahibal-an mo ba? Atol sa aktibo nga pag-uswag, fungi tungod sa turgor (intracellular) pressure nga ilang makuha kini nga panahon 7 atmospheres, nga makatago dili lamang sa kongkretong salog, apan usab ang puthaw o marmol. Ang sama nga lebel sa presyur gisudlan sa mga ligid sa napulo ka tonelada nga dump truck.
Kon asa motubo ug kon makolekta ka
Ang singsing nga singsing - usa ka halapad nga uhong. Makit-an kini sa mga kontinente sa Uropa ug Asia, maingon man sa Canada, Estados Unidos, ug Japan. Kini nga mga uhong ganahan kaayo sa mga sakit nga klima sa Lapland, maingon man sa tundra sa Rusya, diin sila nagpuyo sa elfin birch trees ug sa marshes (diin ang laing ngalan alang kanila mao ang mga guardians). Ang mga kalamakan sa Belarus gusto usab nila.
Makapaikag nga mahibal-an kung unsang mga uhong ang motubo sa mga rehiyon sa Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad ug Bashkiria.
Kasagaran kini anaa sa bukirong mga rehiyon, diin kini nakit-an sa gihabugon nga 2,000 ka metro. Ang ilang mga paborito nga mga yuta mao ang maas, humay, podzolic, diin ang mga koniferous ug mixed nga kalasangan motubo. Ang mga lingonberries ug blueberries usab kasagaran anaa sa maong mga nataran, mao nga kung mapandol ka sa usa ka kalibonan sa ingon nga mga kahoy, kini nagpasabot nga ang mga manok anaa sa duol nga duol. Nagatubo sila sa halapad nga mga plantasyon, daghan nga mga grupo nga nagkontak. 
Ang panahon sa ilang pagkolekta - gikan sa unang mga adlaw sa Hulyo hangtud sa una nga katugnaw. Labing maayo ang pagkolekta sa mga manok nga giubanan sa usa ka eksperyensiyadong tigpili sa uhong kinsa makahimo sa pag-ila niini nga mga uhong gikan sa makahilo nga mga katugbang nga sama kaayo kanila. Mahitungod sa kalainan tali sa makaon nga cockerel ug makahilo nga fungus - basaha sa ubos.
Unsa nga mga uhong ang mahimong maglibog
Ang gipatunog nga kalo mahimo nga kalingawan sa dili mabukhad nga mga uhong sa genus nga Spiderweb. Bisan pa niana, ang makaon adunay usa ka importante kaayo nga kalainan - adunay kanunay nga singsing sa ilang mga paa, nga dili mao ang mahitabo sa mga makahilo. Makita kini sa gamay lamang nga mga salin sa saput. Usahay ang mga lalaki malibog sa usa ka toadstool o usa ka uhong.
Susiha kung unsa ang curative properties nga adunay fly agaric.
Aron makaila ka nila gikan sa makamatay nga mga analogue, ania ang pipila ka mga importante nga ilhanan:
| Ngalan sa fungus | Hat | Mga rekord | Leg |
| Cockerel | silvery-white ngadto sa yellow-pink-brown | Nalakip sa bitiis, kolor sa unod | Sa tungtunganan kini walay gamay nga tabon, nga gamay nga mub-an sa base. |
| Amanita | White, adunay dili maayo nga kahumot | Gihulagway gikan sa tukog, kahayag nga pink | Sa base sa dagway sa usa ka tuber, gilibutan sa cheholchik. Adunay usa ka lapad, drooping nga singsing |
| Mapula nga grabe | Puti nga kolor | Gilain gikan sa mga bitiis, puti | Nanghubag sa base, uban sa cheholchik. Adunay usa ka puting foil ring |
Amanita
Unsaon paggamit sa pagluto
Ang mga lalaki sa gastronomic nga plano maoy unibersal, kini mahimong kan-on sa bisan unsang matang.
Tilawi
Kini nga mga uhong adunay talagsaon, lami, piho nga lami nga talagsaon lamang kanila. Tungod sa lamian nga lami niini, ang mga plato gikan sa manok mahinumduman sa linghod nga manok. Uban sa ilang nutritional properties, sila dili ubos bisan sa champignons.
Basaha usab kon unsaon pagtubo sa mga uhong sa panimalay ug unsa ang paggamit sa paggamit sa mga uhong.
Unsa ang angay
Ang universality sa cockerels gipakita sa kamatuoran nga sila mahimong andam sa nagkalainlaing mga paagi:
- Pag-atake alang sa tingtugnaw.
- Aron mamala.
- Fry.
- Stew.
- Salted.
- Lutoa ang sabaw.
- Ibutang ang ingon nga usa ka sangkap sa solyanka.
Nahiangay sila sa bisan unsang mga utanon, karne, mga panakot. Ang labing maayo nga pagtilaw mao ang mga takup sa mga batan-ong fungi. Kon ang fungus tigulang na, nga may gahi nga bitiis, mas maayo nga isalikway kini, bisan kung dili kini lami.Unsa ka daghan ang magluto
Ang uban nga mga gourmets nga sama sa pagluto sa mga cockerels sa dili pa frying o stewing kanila. Ang iban nga mga mangingisda sa kalasangan gusto nga mag-fry kanila nga lab-as Ang duha nga mga kapilian mao ang madawat kon ang mga uhong mitubo sa usa ka environmentally friendly nga lugar. Kon mopili ka sa unang kapilian, kinahanglan nimo kini buhaton sa 3 ka mga lakang, matag higayon nga pagbubo sa tubig ug pagbubo sa usa ka bag-o. Ug ayaw paglubha sa dugay-dugay nga panahon - 5 minutos ang igo matag higayon. Ang usa sa mga rason ngano nga maayo nga lutoon ang mga uhong sa daghang mga higayon mao ang balas nga giugbok tali sa mga plato.
Importante kini! Mas maayo nga dili pagkuha sa mga uhong duol sa mga dalan ug mga planta sa pagtrabaho. Bisan pa sa gana nga panagway, ang presensya sa makadaut nga mga butang nga anaa niini gigarantiyahan.
Sa unsa nga paagi sa pickle
Gitanyag namon kanimo ang pagpili sa duha ka mga resipe alang sa salting cockerels:
- Ang bugnaw nga paagi - magtugot kanimo sa pagsulay sa pan nga wala ka pa sa 40 ka adlaw.
- Ang pinakainit nga paagi mao ang pagpangaon dayon human ang mga bitamina mobugnaw.
Malampuson nga Salted Mushrooms
Talaan sa gikinahanglan nga mga sagol ug mga gamit:
- 10 kg sa mga lalaki,
- 1 kg nga asin
- Usa ka bag sa matam-is nga mga mag,
- 20 ka bulak nga clove,
- daghang mga umbel sa dill nga may binhi,
- bugnaw nga tubig - kon gikinahanglan
- oak baril nga adunay usa ka lingin ubos sa yugo,
- pagpanglupig
- mga sanga sa junipero.
Importante kini! Kon makita nimo ang sulod sa usa ka banga sa mga uhong, bisan ang usa ka gamay nga agup-op, kining mga uhong sa bisan unsang kaso dili mahimong kaonon. Labing maayo ang paglabay kanila.
Kaunon nga paagi nga resipe:
- Una sa tanan, ang punoan nga oak gipaulanan og juniper aron sa paglaglag sa mga dili gusto nga microorganisms.
- Kinahanglan nga hugasan ang mga uhong ug ibutang sa mga lut-od sa usa ka baril, pre-asin sa matag layer. Sa pagbuhat niini, pagkuha sa 2/3 sa kinatibuk-ang asin.
- Ibubo ang mga uhong nga adunay bugnaw nga tubig.
- Tabuni ang mga sulod sa tadyaw sa usa ka kahoy nga lingin.
- Isul-ob ang sirkulo sa pagpanglupig.
- Ang bula-bugas mogawas sa panahon sa semana aron makuha.
- Human sa usa ka semana nga pag-salting, ang tubig kinahanglan hingpit nga pahubas, ibutang ang mga uhong sa usa ka ekstrang sudlanan ug hugasan ang baril.
- Sa ubos sa baril ibutang dill.
- Ibutang ang mga uhong sa mga lut-od pag-usab ug tabonan ang nahibiling asin. Ang mga panakot ug mga tanum kinahanglan nga mag-upgrade.
- Ibubo uban sa limpyo nga bugnaw nga tubig, tabonan ang usa ka lingin ug ibutang ang pagpanglupig.
- Ang salting kinahanglan nga tipigan sa usa ka cool nga pantry o cellar.
Ang salty cockerels init (kusog) nga paagi
Mga Sangkap ug Utilidad:
- 10 ka kilo nga uhong,
- 150 gramos nga asin
- 3 ka litro nga tubig
- 4-6 ka piraso sa allspice nga mga mag,
- 3-5 clove inflorescences,
- 7-10 itom nga peppercorns,
- bay dahon (1 ka piraso kada banga),
- 3-5 ka cloves nga ahos (bahin kada 1 ka garapon),
- 5 mga singsing nga sibuyas (usa ka bahin),
- lata (1 l, 0.5 l),
- metal nga mga panapton.
Importante kini! Wala kini girekomendar nga lutoon ang bay dahon sa marinade, kon dili, imbis nga palami, kini makadugang sa kapaitan sa bug-os nga pickle.
Blangko ang resipe:
- Hugasi ang mga fungi sa hingpit gikan sa balas ubos sa nagaagay nga tubig.
- Ibutang sa usa ka saucepan ug lutoon mo ang 3 beses sa 5 minutos, ilisan ang tubig sa usa ka bag-o.
- Ihulog sa usa ka colander ug himoa nga ang tubig habwa.
- Lutoa ang 3 ka litro nga tubig, ibubo ang asin ug mga panakot ngadto niini, dayon isagol ug ibubo ang mga uhong.
- Lutoa ang mga cocks sa marinade sa 5 minutos.
- Sa sterilized tadyaw gibutang ahos, sibuyas ug bay dahon sa ubos.
- Ipakatap ang mga giandam nga mga cockerel sa mga lata, nga ibubo ang marinade.
- Paligira ang mga lids sa pickle.
- Tugoti nga pabugnawon, dayon hinloi sa usa ka bugnaw nga dapit.
Pagkat-on unsaon sa pag-pickle sa uhong alang sa tingtugnaw.
Ang uhong blangko alang sa tingtugnaw kanunay giisip nga delicacy. Importante lamang nga hinumdoman nga ang pagkolekta ug pag-ani sa mga dili pamilyar nga mga uhong sa peligro dili lamang alang sa panglawas, apan alang usab sa kinabuhi. Aron mapugngan ang usa ka makamatay nga sayop sa pagkolekta sa mga cockerel, pagkuha sa usa ka seasoned picker sa uhong uban kanimo sa usa ka hike.
