ceb.pastureone.com
Produksyon sa tanum

Unsang mga uhong ang motubo sa rehiyon sa Rostov, diin makolekta ka

Ang moderately kontinental nga klima, ang kaduol sa tubig nga mga lawas ug lima ka yuta-klima nga mga dapit nga ang rehiyon sa Rostov usa ka paborable nga dapit alang sa pagtubo sa mga fungi. Ang panahon sa pagpangayam sa uhong dinhi magsugod sa Mayo ug matapos sa sayong bahin sa Oktubre. Ang pagtubo sa nagkalain-laing mga fungi, parehong makaon ug dili makaon, nag-agad sa temperatura sa hangin, humidity ug yuta, nga nagkalahi sa sulod sa rehiyon ug gitino ang mga nag-unang mga dapit sa pagkolekta.

Makakaon nga mga Uhong

Ang mga kalasangan sa Rostov dato sa daghang nagkalainlain nga matang sa mga uhong. Tinuod, kapin sa usa ka gatos niini ang makaon. Ang pagkolekta sa dili makaon nga mga matang puno sa grabe nga pagkahilo. Busa, importante kaayo nga mahibal-an kung unsa ang luwas nga "mga gasa sa lasang" nga hitsura, kung kanus-a ug sa unsang oras sa pagpangita kanila, ug kung unsaon pagluto sa tukmang paagi.

White nga uhong

Dugang pa, kini nailhan nga bebik o boletus. Adunay ubay-ubay nga matang, diin ang labing popular:

  • pino (pino nga lasang);
  • birch
  • oak;
  • magpundok
  • tumbaga.
Kini nagsugod nga kolektahon nga halapad sa katapusan sa Agosto, bisan pa ang boletus motubo gikan sa tunga-tunga sa Hulyo ngadto sa katapusan sa Septyembre. Kini labing komon sa coastal zone sa Don ug sa Semikarakorsky district.

Nagrekomendar kami nga makaila sa mga klase nga makaon nga uhong.

Bisan pa sa daghan nga mga klase, dayag nga ang tanan nga puti nga mga uhong susama ra:

  1. Ang cap adunay diyametro nga 8 cm ngadto sa 30 cm. Ang porma nga gamay nga convex, rounded, apan mahimong mubog sa edad. Externally matte. Ang kolor lahi - gikan sa itom nga kahel ngadto sa pula nga kape. Sa sentro mas ngitngit, ug sa ngilit ang usa ka gamay. Ang taktilo daw hapsay ug balhibo; Sa uga nga panahon kini nga mga liki, apan human sa ulan kini mahimong mucous. Ang pulp wala nahimulag gikan sa panit.
  2. Ang bitiis - nga kasagaran adunay gitas-on nga 10-12 cm, ug usa ka diametro gikan sa 7 cm ngadto sa 10 cm. Kini susama sa usa ka gam sa porma, usahay usa ka tisyu, sa daan nga mga uhong kini mahimong cylindrical. Ang kolor kasagaran mas gaan kay sa kalo; mahimo nga puti, bisan pa adunay mga higayon diin ang kolor sa mga bitiis magkatakdo sa kolor sa kalo. Sa base sa mga bitiis, usa ka grid nga nipis nga mga ugat ang mailhan.
  3. Ang pulp - ang kolor sa kasagaran adunay puti, tin-aw, bisan sa edad kini morag yellow o mahimong pula. Ang istruktura nga dasok, matambok, humok, sa mas gulang nga uhong gamay kini nga fibrous.
Importante kini! Ang puti nga uhong adunay daghan nga mga mineral, micro-ug macronutrients. Apan human sa pagkolekta nga walay espesyal nga pagtambal, dali siyang nawala sa tanan niini nga mga butang. - human sa 10 ka oras adunay katunga sa kaayohan niini!
Tungod kay ang puti nga uhong adunay maayo kaayo nga pagtilaw, kini angay alang sa bisan unsang matang sa pagluto - kini mahimong mamala ug marinated, fried ug boiled.
Pag-pamilyar sa mga barayti ug mga mapuslanon nga mga kabtangan sa mga ceps, ingon man usab makakat-on kung unsaon kini sa pag-freeze sa tingtugnaw.

Spring Oyster

Gitawag usab kini nga oyster mushroom beech, oyster mushroom whitish ug oyster mushroom pulmonary. Ang mga mamumulong sa Ingles nagtawag niini nga uhong oyster mushroom, ug ang mga Hapon nagtawag niini nga patag. Sa tanan nga mga matang sa mga uhong oyster, kini nga kasagaran makita sa kinaiyahan. Mga prutas sa tingpamulak, ilabi na nga masakiton - sa katapusan sa Mayo. Labing komon sa mga dahon sa kalasangan. Nagtubo kini sa nahulog nga mga kahoy; labing kasagaran kini mao ang birch, oak ug aspen, usahay mga conifer.

Gitambagan namon kamo nga masinati ang pamaagi sa nagtubo nga mga uhong oyster sa balay sa mga bag, ingon man mga pamaagi sa pagyelo ug pagpauga sa mga uhong oyster.

Panagway:

  1. Ang kalo adunay diyametro nga 4 cm ngadto sa 8 cm, bisan tuod kini usahay motubo ngadto sa 15 cm. Ang porma maoy porma sa fan o lingual. Ang kolor mao ang kahayag, creamy, whitish, medyo yellowing sa daan nga mga uhong. Ang mga sulud sa panit mas nipis kay sa central fleshy nga bahin ug gibawog paubos.
  2. Ang bitiis - mubo kaayo, dili molabaw sa 2 cm. Grayish o puti nga kolor. Ang base niini gamay ra kaayo. Kini adunay usa ka extension gikan sa ubos ngadto sa ibabaw, nga kasagaran nagkurba sa kilid. Ang mga plat nga hymenophore talagsa ra nga nahimutang ug moadto sa ilalom sa paa.
  3. Ang unod mao ang daga ug dugaon, hapit ang parehas nga kolor sama sa kalo.
Ang mga uhong oyster motubo sa mga kahoy sa dagkong mga pungpong. Hapit imposible ang mga representanteng nag-inusara. Ang oyster nga uhong maayo kaayo alang sa panglawas, gawas pa kini usa usab ka ubos nga kaloriya nga produkto nga mohaum niadtong nagsunod sa pagkaon. Ang mga uhong oyster popular kaayo sa daghang mga resipe. Mahimo kini nga fried, linat-an, lutoon, lutoon. Gidugang kini sa karne, garnish, pies ug buns, patatas ug mga utanon, gidugang sa sabaw.

Dasdas

Gitawag usab nila kini nga higanteng raincoat, usa ka higanti nga raincoat, usa ka lusong raincoat, higanteng higanteng ulo, o higanteng Langermania. Kini usa ka dako nga uhong nga moabut sa diametro gikan sa 20 cm ngadto sa 50 cm ug mahimong motimbang ngadto sa 10 kg. Naglangkob kini sa kinatibuk-an sa fruiting nga lawas. Mga prutas sa tibuok ting-init ug hangtod sa sayong bahin sa Oktubre. Makita nimo ang mga duldol sa mga punoan sa pino ug birch, makita usab sa mga sibsibanan ug mga glades. Nagahigugma sa yuta nga dunay nitroheno.

Susiha kon unsa ang hitsura sa uhong nga nagtabon sa uhong ug asa kini motubo.

Panagway:

  1. Hat - wala sa ingon. Ang tibuok uhong usa ka dako nga lawas sa bunga nga porma sa usa ka pear o bola. Ang kolor mao ang puti nga puti, apan sa edad nga kini nahimong yellow; sa daan nga mga representante kini mahimong greenish. Sa paghikap ang nawong maoy hapsay, kal-ang.
  2. Leg - wala.
  3. Ang unod puti-puti, sama sa bunga sa lawas, dasok ug nagkadaiya. Kini adunay usa ka mamatikdan ug maanindot nga kahumot ug lami. Sa edad nga kini turns yellow, mahimong beige, sa kaayo daan nga uhong kini brown-brown.
Ang sinina mahimong hingpit nga makapuli sa pagkaon, tungod kay kini mapuslanon ug sagad gigamit sa medisina. Kini adunay usa ka tin-aw nga samad-ang epekto sa pag-ayo, pagtabang sa kanser, paglimpyo sa lawas sa mga toxin, maayo alang sa diabetes. Apan ang pagluto niini nga uhong dili maayo, tungod kay sa dihang kini nagabukal, sama sa usa ka espongha, kini mosuhop og daghan kaayo nga tubig ug mahimong dili matam-is. Kay ang usa ka raincoat frying hingpit. Una kinahanglan nimo kuhaon ang kabhang, ug i-chop ang mga lut-od sa unod, nga dayon fried sa breading. Usab, ang sakit sa ulo mahimong mamala - kini maayo ug dali nga mamaayo.
Importante kini! Diha sa pagkaon angayan nga mga batan-ong mga raincoat nga adunay puti nga unod. Kon ang unod na ang usa ka gamay nga yellow, kini nga uhong dili makaon!

Chanterelle

Usab chanterelle tinuod o cockerel. Ang dili mahinumduman ug masanag nga mga chanterelles dili angay nga kalingawan sa uban nga mga uhong. Dugang pa, sila hingpit nga luwas ug walay bisan unsang mga insekto ug mga ulod. Ug ang tanan tungod sa sa komposisyon sa niini nga mga fungi adunay usa ka bahandi sa cinnamonosis, nga makapatay sa tanan nga mga peste. Ang Chanterelles mahimong kolektahon sa unang dekada sa Hunyo, ug dayon gikan lamang sa Agosto hangtod Oktubre. Sila nahigugma sa nagkasagol nga mga kalasangan. Ang mga pundok mobubo human sa mga kilat. Kasagaran makita nimo sila nga nagtubo sa lumot, sa mga tinumpok nga nahulog nga mga dahon, sa baga nga balili, sa ilalum sa mga kahoykahoy, mga kahoy nga pino ug mga sagbot. Gipangandoy kaayo ang umog ug dampness. Magtubo sa dagko nga mga grupo. Panagway:

  1. Ang kalo adunay diyametro nga 5 cm ngadto sa 12 cm. Ang kolor sa kasagaran orange, apan adunay pula usab nga kolor. Kini adunay porma sa usa ka "balitaw nga payong" - yamog, nga daw gipugos sa sulod, sa dili regular nga porma, nga may mga kulot, kurbada nga mga ngilit. Kini mahitabo sa dagway sa usa ka funnel. Mahiligon sa paghunahuna. Ang panit gibulag sa kalisud. Maayo nga moadto sa tiil, nga walay makita nga mga utlanan.
  2. Leg - tubtob sa 10 cm ang gitas-on, hangtod sa 3 cm ang gibag-on, solid, nagkalapad paubos. Uban ang usa ka kalo mao ang usa ka bug-os nga. Ang kolor sa kasagaran sama sa kalo, bisan usahay kini gamay nga magaan. Ang mga lagsaw ug balud nga mga palid sa hymenophore hinay-hinay nga mikana gikan sa kalo sa paa.
  3. Ang unod malig-on, nabag-o, puno sa laman. Mahimong gamay nga fibrous sa punoan. Ang kolor sagad puti, usahay gamay nga dalag. Kon mopadayon ka sa pulp sa puthaw, sa dapit sa presyur mapula ang pula. Ang bugas-bugas nga uhong adunay usa ka kahayag nga kahumot sa uga nga prutas ug gamay nga lami nga lami.
Ang mga Chanterelles tasty kaayo. Mahimo kini nga lutoonan, iprito, simmer ug magluto. Sila tasty sa canned form o salted. Apan ang mga pinauga nga mga chanterelles dili kaayo madanihon sa lami, tungod kay kini nahimong labihan ka lig-on ug dali moalisngaw sama sa goma. Labing maayo ang pagtipig sa mga chanterelles sa frozen nga porma - niining paagiha mahuptan nila ang tanan nilang mapuslanong mga sangkap ug ang ilang lami dili madaot.

Gitambagan namon kamo sa pagbasa kung diin ang mga chanterelles motubo, unsa kini ka mapuslanon, ug unsaon sa pag-ibot ug pag-freeze sa mga chanterelles sa balay.

Mantikilya nga pinggan

Ang ngalan sa fungus nagsulti alang sa iyang kaugalingon - sila tan-awon nga lubog, sinaw, glossy. Pagpundok sa boletus sa unang tunga sa Hunyo, bisan adunay pipila nga makita sa Mayo. Apan sa gihapon ang panahon sa uhong nagsugod sa paglata sa ting-init ug molungtad hangtod sa tinghunlak, nga mao, hangtod sa una nga mahinungdanong bugnaw nga panahon. Makita nimo ang kadagaya sa lana sa mga lasang sa punoan sa Tarasovsky nga distrito, dili layo sa Millerovo, Nizhnekundryuchenskaya ug Veshenskaya. Apan kini dili kaayo mahigugmaon sa landong, mao nga mas maayo nga pangitaon kining mga uhong sa mga daplin sa mga kalasangan, duol sa mga agianan ug mga dalan sa kalasangan, sa mga hawan ug sa mga laraw nga may mga kahoy nga coniferous nga mga kahoy. Panagway:

  1. Ang panit gamay sa gidak-on, ang kinadak-ang diyametro maoy hangtod sa 15 cm. Kini adunay hemispherical nga porma, usahay makita nga conical. Nagtubo, kini nahisama sa usa ka unlan. Ang panit gitabonan sa usa ka nipis, glossy ug sticky nga panit, mucous ngadto sa paghikap. Ang kolor sagad mausab ug nagsalig sa daghang mga kondisyon - ang matang sa kahoy, ang gidaghanon sa kahayag, ang matang sa lana, busa kini gamay nga yellow, ocher, brown ug brown. Usahay makit-an nimo ang mga pagbalhin sa kolor ug mga lut-od nga naglutaw sa pangunang kolor. Hymenophore tubular.
  2. Ang bitiis - gikan sa 4 cm ngadto sa 10 cm, ug hangtod sa 4 cm ang gibag-on. Ang porma usa ka cylindrical. Ang kolor puti, apan mangitngit sa ubos, mahimo kini nga sama sa kolor sa kalo. Usahay ang bitiis morag mag-agum tungod sa puti nga likido nga naglapos gikan sa mga lungag ug na-frozen.
  3. Ang humok humok, apan dali kaayo. Ang kolor puti ug dalagon. Sa giputol, ang kolor mahimong usa ka bluish o mapula-pula nga kolor. Ang kahumot nga pulp sa kasagaran wala, sa talagsaon nga mga kaso, kini mahumod sama sa mga dagom.
15-20 ka minutos - mao kana ang pila ka oras nga gikinahanglan aron magluto og mantikilya. Mahimo kini idugang sa mga sabaw, fry ug stew, magaluto ug magluto. Sila ubos sa kaloriya, apan kini adunay mga bitamina, minerales, ug bisan mga antibiotics ug aphrodisiacs.
Nahibal-an mo ba? Phenylethylamine - butang nga hinungdan sa usa ka pagbati nga anaa sa gugma. Kini anaa sa ingon nga dili maayo nga boletus ug naglihok sama sa usa ka aprodisyak.

Mahimo ang uhong

Giila usab nga ryadovka mahimo, ang george nga uhong ug calocibe mahimo. Kini nga uhong makita sa diha nga ang uban pa layo sa fruiting, nga mao ang sa tingpamulak, sa tunga-tunga sa Mayo. Apan pinaagi sa ting-init Mayeviki sa hingpit nawala. Kini motubo diha sa mga grupo o mga laray, nga tin-aw nga gisubay sa ngalan (laray), mga porma sa mga balili. Ang Calociba mahitabo bisan asa, dili lamang sa kalasangan. Makit-an kini sa daplin sa kalasangan, sa mga sibsibanan, sa mga steppe ug mga sibsibanan, duol sa mga dalan ug mga dalan. Kini nga mga uhong mahimong motubo bisan sa nataran, sa balilihan o sa tanaman. Apan, ang mga tigpangulata sa uhong dili ganahan nga moadto alang niini nga uhong, tungod kay gawas niini, niining panahona, hapit wala'y lain nga matang nga nakit-an, ug busa ang usa makapauli nga may gamay nga "catch".

Makapaikag nga mahibal-an kung unsang mga uhong ang motubo sa mga rehiyon sa Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad ug Bashkiria.

Panagway:

  1. Ang kalo - nga may diyametro gikan sa 4 cm ngadto sa 10 cm, puti o kolor nga kolor. Porma nga gilibutan, hemispherical, usahay porma nga porma. Sa paghikap ang kalo nga uga ug hapsay. Sa paglabay sa panahon, mahimo kining maulog-ulog, magbukas; Ang mga sulud mahimong ibutang ug gubaon.
  2. Ang tiil hamubo ug baga, gikan sa 2 cm ngadto sa 7 cm ang gitas-on ug gikan sa 1 cm ngadto sa 3 cm ang gibag-on. Ang kolor sa kasagaran sama sa nga sa cap, apan usahay kini gamay nga magaan.
  3. Ang unod puti, baga kaayo, baga. Adunay lahi kini nga lami ug panimaho.
Ang piho nga pagtilaw ug kahumot makahimo sa Calocybe nga uhong "usa ka amateur." Apan ang mga gourmets nagtuo nga ang lami niini dili talagsaon ug maayo kaayo. Hinaut nga ang mga uhong lutoon sa nagkalain-laing mga paagi - linuto ug pinirito, asin. Bisan pa, aron mahaw-as ang espesipikong panimpla sa mealy, kinahanglan nga lutoon mo kini sa salted water sulod sa labing menos 30 minutos.

Mga unggoy sa tingtugnaw

Gitawag usab nila ang collibium velvety-foot, flammulin velvety-foot ug winter mushroom. Nagtubo kini sa punoan sa mga kahoy - sa mga patay, nadaut ug huyang. Kasagaran sa mga willow ug poplar. Nalaglag ang kahoy sa kahoy. Nagtubo kini sa dagkong mga grupo, mao nga dili lisud ang pagpangita niini, ilabi na sa panahon sa pag-agas. Ang panahon sa uhong sa honey agaric molungtad gikan sa tinghunlak hangtud sa tingpamulak. Kini nga mga uhong mas gusto sa kakahuyan. Kaylap nga nakit-an sa Semikarakorsky nga rehiyon ug sa coastal zone sa Don.

Panagway:

  1. Ang cap adunay diyametro gikan sa 2 cm ngadto sa 10 cm. Ang kolor yellowish, kini adunay usa ka orange nga kahugawan o usa ka brownish tint. Ang porma sa convex, gilay-on nga mga kilid, nagdagayday sa edad. Kini adunay talagsaong mga plato nga magkalahi sa nagkalainlaing mga gitas-on ug mahimong ocher o puti. Ang nag-unang kalainan sa ubang matang sa uhong mao ang pagkawala sa usa ka gitawag nga "sayal" ubos sa bonnet.
  2. Leg - long and thin. Ang gitas-on mao ang gikan sa 2 cm ngadto sa 7 cm, ug ang diyametro mao ang dili moubos sa 1 cm. Ang kolor sa ibabaw sa ilalum sa kalo mao ang yellowish-brown, ug brown sa ubos. Hinlo ug lapok, dasok.
  3. Ang unod dalag, hapit puti.
Ang mga uhong mahimong makigkompetensiya sa pipila ka matang sa isda sa suba sa natad sa potassium ug phosphorus content. Kini mapuslanon ug lami, kini natural nga antiseptics, diin kini malampuson nga makigkompetensya sa ahos. Ang mga uhong giandam sa kasagaran pinaagi sa pamaagi sa pagpasiga, pag-ani ug pag-ali. Bisan pa, kini kinahanglan nga ibutang sa hunahuna nga sila adunay usa ka hugot nga bitiis sa ubos, busa, mas maayo nga magluto lamang og mga kalo. Mahimo nimong tipigan kining mga uhong sa freezer.

Boletus

Gitawag kini nga lain-laing aspen o pula nga ulo. Kini nga uhong nakuha sa ngalan gikan sa dapit sa pagtubo, tungod kay kini mas gusto nga motubo labaw sa tanan ubos sa mga aspen, ug tungod sa kamatuoran nga ang kolor sa panit niini susama kaayo sa mga dahon sa tinglarag. Ang Aspen kasagaran kaayo. Usahay kini motubo sa mga grupo, ug usahay tagsa-tagsa. Gipalabi ang basa nga mga kalasangan - nga sinagolan ug mahulma, ilabi na nga nahimutang sa kapatagan. Makita nimo kini diha sa baga nga balili, diha sa mga baga nga kalibonan, sa kilid sa dalan sa kalasangan o sa lumot. Ilabi na kadaghanan niini nga mga uhong ang makita diha sa aspen forests duol sa Kamensk. Mga prutas, gikan sa tunga-tunga sa Hunyo ug natapos sa pagkapukan.

Pag-pamilyar sa mga matang sa mga uhong aspekto, ug usab makakat-on unsaon sa pag-ila sa usa ka bakak nga aspen.

Panagway:

  1. Ang kalo - depende sa matang nga gikan sa 5 cm ngadto sa 30 cm. Ang porma mao ang hemispherical, kini naglingkod nga hugot sa paa, nga daw naggakos niini. Nagpahinumdom sa usa ka ilalom sa usa ka tudlo. Sa mas daghang mga hamtong nga fungi, ang porma mahimong pormag unlan, convex, ug sa mga karaan nga mga butang nga kini mamatikdan. Ang kolor niini makapahinumdom sa mga dahon sa tingdagdag - orange, brownish, brick-reddish, kape. Mibati kini nga gibati ug usahay masiga sa paghikap, apan kanunay kini nga uga. Ang panit dili makuha.
  2. Ang paa taas kaayo, nga adunay gitas-on nga 22 sm. Kini adunay porma sa usa ka tungkod ug nagpatubo paubos. Gitabonan sa gagmay nga bagis nga timbangan nga itom nga brown nga kolor.
  3. Ang pulp - dunay baga ug punoan nga istraktura, hinuon ang pagkamaunat. Ang kolor puti, apan sa pagputol kini nag-usab sa landong niini ngadto sa asul, ug sa kadugayan nahimong itom.
Kini usa sa labing lamian nga uhong. Sa kanila nag-andam sa daghang lain-laing mga pinggan. Mahimo kining lutoon, fried, braised, pickled, salted, ibutang sa sabaw, idugang sa mga salad, frozen alang sa pagtipig o pag-uga.

Tinuod nga ginger

Maayo kaayo nga uhong, nga adunay usa ka mamatikdan nga dagway ug maayo nga pagtilaw. Ang mga uhong motubo sa balason nga yuta. Mas gipili ang mga konipo nga kalasangan, bisan pa usahay kini makita sa lasang sa lasang. Kasagaran motubo ubos sa larch ug batan-ong mga punoan sa pino, nga nahimutang nga nag-una sa amihanang bahin sa mga punoan. Kini nga mga uhong kanunay nga motubo sa mga grupo, apan sa samang panahon dili gayud mahinog. Busa, siguroha nga kung makakita ka ug usa ka unggoy, nan sa laing dapit sa balili o sa ilalum sa mga dahon daghan pa sa iyang mga kauban mitago sa ilang kaugalingon. Ang ting-ani sa tingpamulak molungtad gikan sa katapusan sa Hulyo hangtud sa katapusan sa Agosto, bisan usahay kini molungtad hangtud sa pagsugod sa Septyembre. Sa rehiyon sa Rostov, ang ilang pangunang punto nahimutang duol sa balangay sa Degtevo sa distrito sa Millerovo.

Salted nga uhong alang sa tingtugnaw.

Panagway:

  1. Ang takup maabot sa 15 cm ang diametro. Kini adunay usa ka porma nga malukot sa tunga-tunga sa sulod, ang mga ngilit nagaliko paubos. Ang kolor sa kalo mahimo nga yellowish, orange ug orange-red. Gibati nga sticky ug smooth. Ang mga plato mag-fuse sa paa, kasagaran ug masidlak.
  2. Leg - gikan sa 7 cm ngadto sa 9 cm ang gitas-on. Cylindrical nga porma, uban ang kahaw-ang sa sulod. Makalagot kaayo, makaguba kini kung pug-on.
  3. Ang unod sa sinugdan orange, hayag, apan sa paglabay sa panahon, tungod sa mga proseso sa oksihenasyon, kini nagbag-o sa kolor ug nahimong greenish. Ang baho dili kaayo makapahayag, apan ang lami mapait, naghatag sa tartness.
Ang Ryzhiki, sama sa uban pang labing lamian nga mga uhong, lahi nga giluto. Sila angay alang sa bisan unsang mga pinggan ug kanunay nga makapahimuot sa maanindot nga lami sa uhong.
Importante kini! Ryzhiki - ang bugtong uhong nga, sa dihang inasinan, andam nga mokaon sulod sa duha ka semana!

Lilovonogaya nga laray

Gitawag kini nga lahi - trichomol, duha ka tono nga linya, asul nga bitiis, asul-tip, asul nga gamot. Kini nga mga uhong gitawag og mga arrays tungod sa matang sa ilang pagtubo: sila nagtubo sa dagko nga mga grupo sa dagway sa mga laray. Kasagaran nga nahimutang duol kaayo sa usag usa nga ang kalo sa usa ka uhong mahimong magatabon sa tumoy sa kalo sa lain. Ang pagpatubo sa asul nga tiil sa rehiyon sa Rostov sukad sa pagsugod sa tinghunlak, ug nawala uban sa unang mahinungdanon nga mga bugnaw nga bugnaw.Ilabi na ang daghang Trichomol makita sa lasang sa Schepkin duol sa Orbital ug sa Chertkovsky nga rehiyon. Sila motubo sa yuta, sama sa apog ug balason nga yuta. Ang lasang mas gusto nga dahon, ilabi na kon kini adunay daghan nga abo.

Pag-atake, ug tan-awa kon unsang lami ang adunay dalag nga kape, yutan-on, berde, purpura, abohon ug alamo.

Panagway:

  1. Ang cap - ang gidak-on managkalahi gikan sa 6 cm ngadto sa 15 cm, sa talagsaon nga mga kaso nga kini mahimong moabut bisan sa 25 cm. Ang ibabaw nga yellowish sa kolor, duol sa sa kahayag, usa ka gamay nga purpura sa ibabaw. Ang paghikap hapsay. Ang ubos nga mga plato sa hymenophore lapad ug baga, ug ang ilang kolor mao ang cream.
  2. Ang gitas - on sa tiil gikan sa 5 cm ngadto sa 10 cm, ug ang gibag - on mga 3 cm. Ang mga baye adunay usa ka klaro nga makita nga fibrous nga singsing sa paa. Ang kolor - purpura, mamatikdan.
  3. Ang lawas lahi sa lawas. Ang kolor purpura-abohon, abohon ug puti. Ang iyang lami maanindot, usa ka gamay nga matam-is, ug ang baho susama sa baho sa presko nga prutas.
Kini nga synergist adunay usa ka positibo nga epekto sa lawas, kon kini usahay ipaapil sa pagkaon. Kini makatabang sa pag-normalize sa gastrointestinal tract ug sa pagpahiuli sa mga selula sa atay, paghinlo sa lawas sa mga toxin. Rowdokov angay alang sa pag-andam sa daghan nga mga pinggan - fried ug sa linuto nga. Mahimo kining idugang sa mga sabaw, mga salad, nagserbisyo nga independente sa mga garnish. Sa panahon sa tingtugnaw mahimo silang pangangkat o pickled.
Nahibal-an mo ba? Matsutake - gitawag nga Hapon nga ryadovka. Diha sa Yuta sa Rising Sun, kini nga uhong mahal kaayo ingon sa truffle sa mga nasod sa Uropa; usahay ang kantidad sa usa ka kopya moabot sa $ 100.

Morel

Kalma usab gitawag. Ang mga uhong talagsaon, sayo kaayo ug usahay nagdasig sa dili pagsalig sa ilang panagway. Bisan pa, sila mahimong makaon ug tasty kaayo. Ang mga morel makita sa mga koniferous ug deciduous forests, ilabi na ang mga alders ug aspen nga mga kahoy ang angay alang kanila. Ang yuta gipalabi humus ug basa kaayo, apan mahimong motubo diha sa balason nga yuta o sa natala nga yuta - pananglitan, sa mga dapit sa mga buho sa kalayo, sa mga bakilid sa mga pangpang ug mga bungtod, sa mga kanal o sa kilid sa dalan, sa mga hawan ug mga hawan. Ang giabandonang mansanas nga prutasan mahimong ilabi na nga madanihon alang sa mga morel. Ang sayo nga panahon sa pagpamunga gikan sa sinugdanan sa Abril ngadto sa unang mga adlaw sa ting-init, bisan pa, kung ang tingpamulak mainit kaayo, ang mga morel mahimong makita sa katapusan sa Marso. Makit-an sila bisan asa sa kalasangan sa kalasangan o sa mossy ug gibahaan nga mga dapit pagkahuman nga ang snow natunaw ug ang yuta nagpainit og gamay.

Mga morel ug linya: kon unsaon pag-ila kini nga mga uhong.

Panagway:

  1. Ang takpan wala'y shapeless ug nagkadunot, gikan sa 5 cm ngadto sa 10 cm ang gitas-on ug 3 cm ngadto sa 8 cm ang gilapdon. Ang porma sagad sa porma nga usa ka kerubin, nga puno kaayo, nga adunay lawom nga mga selula. Ang kolor kadaghanan mga brown, apan mahimo nga brown, yellow-ocher, grayish, brown-brown, brown-black. Ang mga kilid sa mga selula kasagaran nga kolor itom o itom.
  2. Leg - taas gikan sa 3 cm ngadto sa 7 cm, ug ang gibag-on gikan sa 1.5 cm ngadto sa 3 cm. Ang kahayag, hapit puti sa mga batan-on, beige o creamy-yellow sa kolor sa mga dagko nga mga hamtong, ug sa hingkod nga uhong kini mahimong brown ug powdery. Sa sulod sa bitiis bug-os nga lungag ug motubo uban ang kalo sa usa ka yunit. Cylindrical sa porma, gamay nga thickened ngadto sa base.
  3. Ang unod usa ka kolor sa kahayag, tingali puti, beige, maluspad nga kolor. Ang pagkaporma nga waxy, hilabihan mahuyang ug malumo.
Ang mga Morel dili mahimong kan-on. Sila kinahanglan nga mopailalom sa heat treatment. Sa dili pa gamiton, maayo nga lutoon kini sulod sa usa ka oras. Mahimo mong mamala, apan sa kini nga kaso, ang pagluto wala gikinahanglan.

Mushroom sa Lasang

Sa mga tawo gitawag kini nga cap o lola. Usa sa labing popular nga matang sa mga uhong. Pangita kini dili kaayo lisud, tungod kay kini adunay daghan nga apod-apod. Nagatubo sa dagkong singsing nga mga kolonya, ingon man usab sa mga laray, nga naglangkob sa gitawag nga "mga alibyo". Kasagaran, ang champignon makita duol sa anthills. Ang pagpamunga nga panahon sa gubat champignon magsugod sa unang katunga sa ting-init ug molungtad hangtud sa una nga seryoso nga bugnaw nga bugnaw, nga kasagaran mahitabo sa Oktubre. Mas gusto kini nga motubo sa nagkasagol nga mga kalasangan, apan sa mga punoan sa kagun-oban makit-an nimo ang mga nag-inusarang representante. Sa rehiyon sa Rostov kasagarang makita sa distrito sa Chertkovsky.

Panagway:

  1. Ang takup gikan sa 7 cm ngadto sa 10 cm ang gidak-on. Sa batan-ong mga uhong kini adunay porma nga hugis sa ovoid o kampanilya, apan sa edad kini ablihan ug patagon. Kolor - brownish, brown, nga sinaktan sa taya. Ang kalo mao ang bagis ug uga sa paghikap, tungod kay kini gitabonan sa gagmay nga itom nga timbangan. Ang Hymenophor mahitabo ingon nga kahayag, praktikal nga puti, ug itom nga kape.
  2. Ang paa dili kaayo taas, kasagaran kini dili molabaw sa 6 cm, kini dili kapin sa 1.5 cm ang gibag-on. Kini adunay usa ka cylindrical nga porma, diin usa ka gamay nga pagpakatap sa base nga porma.
  3. Ang unod puti nga kolor, apan kung giputol kini, kini mo-oxidize ug mag-usab sa landong nga mapula. Kini adunay usa ka tin-aw, lunsay nga lami nga uhong, susama sa aniseed.
Ang mga Champignons mga daghag gamit sa pagluto ug hingpit nga angay alang sa tanan nga matang sa heat treatment - kini gi-pickled, gipauga, frozen, inasinan, gigamit sa dinosena nga lainlaing pinggan. Mahimo pa gani sila nga kaon nga hilaw.

Dili makahilo, makahilo nga mga uhong

Ang Rehiyon sa Rostov dato dili lamang sa tasty, himsog ug makaon nga mga uhong. Dugang pa kanila, ang dili makaon, o yanong mga makahilo nga mga espisyo ang kasagaran makita dinhi. Ug aron dili maigo sa usa ka peligro nga "higala" diha sa bukag, kinahanglan nimo nga mahibaloan kung unsa nga matang kini sa uhong, unsaon kini pag-ila gikan sa makaon nga "mga tawo", sa unsang mga lugar ug sa unsang panahon nga mamunga.

Mapula nga grabe

Gitawag sa mga tawo ang puti nga fly agaric ug berde nga uhong. Usa sa labing peligro nga uhong sa kalibutan. Bisan ang mga tawo dili kanunay hiloan sa usa ka toadstool, sa pipila ka mga kaso, ang kamatayon mahimong mahitabo sa sobra sa 90%. Ang toadstool dali nga nalibog sa uban nga mga makaon nga mga uhong - mga uhong ug mga russula.

Kini mapuslanon sa pagkat-on - unsaon sa pag-ila sa maluspad nga toadstool.

Ang panahon sa fruiting sa toadstool magsugod sa katapusang dekada sa ting-init ug molungtad hangtud sa panahon nga ang tingtugnaw nga mga tugnaw mahimong lig-on. Gipili niini ang nag-una nga mga kahoy nga dahon alang sa mga puy-anan niini, labi na kadtong adunay daghang mga beech ug hornbeam. Gipalabi ang humus nga yuta. Kasagaran kini makita sa mga dapit sa parke. Sa rehiyon sa Rostov labing komon sa amihanang bahin. Panagway:

  1. Ang takup niini 5 sentimetros ngadto sa 15 sentimetro ang diametro. Kini mao ang hemispherical nga porma ug nagpatubo sa edad. Kini adunay hapsay nga bahin. Ang kolor mao ang berde, olibo, abuhon. Sa pagtandog, ang nawong morag fibrous.
  2. Ang paa - adunay gitas-on nga 8 cm ngadto sa 16 cm. Gamay nga manipis, diametro nga gibag-on gikan sa 1 cm ngadto sa 2.5 cm. Ang porma adunay usa ka cylindrical, apan mugbog sa ubos sa porma sa usa ka bag. Sagad nga gitabonan sa mga pattern sa moire. Ang kolor puti o sama sa takup.
  3. Ang unod puti. Kung giputol, ang kolor sa hangin dili mausab, nagpabilin nga puti. Pretty meaty. Adunay dili mapabutyag, apan makapahimuot nga uhong aroma ug humok nga pagtilaw.
Aron mailhan ang toadstool gikan sa champignon, kinahanglan nimo nga tan-awon ang mga plato sa hymenophore - sa champignon nga ilang giusab ang kolor ngadto sa mas itom nga edad, ug sa toadstool sila kanunay nga puti. Gikan sa syroezhek toadstools gipalahi sa presensya sa usa ka pattern sa moire sa paa.

Royal Amanita

Makadaot nga fungus nga hinungdan sa grabeng pagkahilo. Nag-una kini sa mga konipo nga kalasangan. Nag-una kini sa ilawom sa spruces ug mga pine. Usahay kini makita sa usa ka nagkasagol nga lasang. Sa hardwood - usa kini ka talagsaon nga bisita, ug bisan pa sa mga kaso nga adunay mga birch. Fungus sa yuta. Kasagaran motubo nga usa ra. Kini magsugod sa pagpamunga sa tunga-tunga sa Hulyo, ug mahanaw lamang sa ulahing bahin sa tinghunlak. Gipahatid sa amihanan ug kasadpan nga mga rehiyon. Panagway:

  1. Ang kalo gikan sa 7 cm ngadto sa 20 cm. Sa mga batan-on nga mga mananap kini morag usa ka itlog ug gitapik sa tiil. Uban sa edad kini gibuksan, nahimong hemispherical, sa daan nga mga fungi nga gipamulak kini ug mahimo pa nga malukot sa tunga nga bahin. Ang tibuok nga nawong gitabonan sa puti nga mga tipik o mga warts. Ang kolor mao ang brownish, yellow-brown, ocher-yellow, brown-ocher, sa sentro adunay usa ka rich brown nga kolor.
  2. Leg - height gikan sa 9 cm ngadto sa 20 cm, gibag-on gikan sa 1 cm ngadto sa 2.5 cm. Sa ubos adunay usa ka tin-aw nga pagpakatap sa porma sa usa ka bola o itlog. Ubos sa kalo adunay usa ka "sayal". Ang bitiis mismo adunay luya, lanot nga nawong. Ang kolor puti o hapit puti.
  3. Pulp - adunay brownish nga kolor, usahay ocher, olibo, puti nga dilaw o dalag-puti. Walay espesyal nga palami. Ang pagkamakanunayon usa ka lawas, apan mahuyang.
Nahibal-an mo ba? Bisan pa sa kamatuoran nga ang tanan nga mga klase sa fly agarics giila nga makahilo ug dili mahimo, sa karaang mga panahon, ubos sa pagpangulo sa komander sa Roma nga si Lucullus, nga naghunahuna nga siya usa ka gourmet, usa sa mga espisye niini nga uhong, nga nailhan kaniadto ingon nga uhong ni Cesar o uhong sa Cesar.

Amanita pula

Kini nga fly nga agaric dili lang makahilo, apan usab adunay psychoactive substances. Ang gidaghanon sa hilo niini dili kaayo dako, busa, aron kini makapatay, ang usa ka tawo kinahanglan mokaon labing menos 15 ka piraso. Bisan pa niana, ang mga substansiya nga gilangkob sa fungus hinungdan sa pagkahilo sa lawas, moresulta sa dissociative ug hypnotic nga epekto, ug usab nakapukaw sa kamatayon sa mga selula sa utok. Ang pulang fly agaric nahigugma sa basa ug umog nga yuta. Nagtubo kini sa tanang matang sa kalasangan, apan kasagaran mahitabo sa symbiosis nga punoan sa spruce, birch, willow ug oak. Kasagaran kini makita bisan sa pinakaduol nga parke o kwadrado. Ang nagtubo nga panahon molungtad gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre.

Amanita - mga tipo ug medisina.

Panagway:

  1. Ang kalo nga gikan sa 8 cm ngadto sa 20 cm ang diametro, sa batan-on nga stock kini morag usa ka bola nga gisagol sa paa. Tungod sa edad kini gibuksan, nag-uli, nahisama sa usa ka platito, kini anaa sa tunga-tunga sa tunga. Ang kolor - pula, hayag, mahimo nga pula-kahel. Ang panit hapsay ug sinaw, sticky ug mucous, natabunan sa mga warty white white flakes sa ibabaw.
  2. Ang paa taas ug nipis, mahimo kini gikan sa 8 cm ngadto sa 20 cm ang gitas-on ug hangtod sa 2.5 ka cm ang gibag-on. Ang kolor puti o dalag sa puti. Sa ubos adunay usa ka thickening sa dagway sa usa ka tuber. Sa pagkahamtong sa sulod nahimo nga haw-ang.
  3. Ang unod sa kasagaran puti, apan sa ilalum sa panit sa kalo adunay usa ka dalag o kolor nga kolor orange. Ang lami mao ang sweetish, apan ang lami mao ang mahuyang ug halos mamatikdan.

Sulphuric row

Kini gitawag usab nga sulfur sulfide o sulfur yellow. Daghang laray ang mga makaon nga uhong. Apan taliwala kanila dili kaayo talagsaon ug makahilo nga mga espisye. Ang sulfuric acid gamay nga makahilo - kini adunay ubos nga toxicity ug hinungdan sa dali nga pagkahilo. Makit-an kini diha sa nagkalainlaing klase nga mga kalasangan. Kinahanglan nga mag-amping ka nga mangita alang sa mga uhong ilalum sa beeches ug oaks, ubos sa mga punoan sa pino ug mga kahoy, tungod kay kini ilalom sa niini nga mga kahoy nga ang mga laray sa asupre gusto nga masulbad. Ang fruiting nga panahon mahulog sa panahon sa uhong ug molungtad gikan sa katapusan sa Agosto o sa pagsugod sa Septyembre ngadto sa unang seryoso nga pag-ulan.

Panagway:

  1. Ang cap adunay diyametro nga 3 cm ngadto sa 8 cm. Kini mao ang convex sa porma, hemispherical, flattens, ablihan sa edad ug mahimong adunay usa ka concavity sa center. Kini adunay gray-yellow nga kolor, nga sa edad mahimong gamay nga kalapoy o gamay nga brown. Sa paghikap ang takpan hinay ug hapsay.
  2. Ang tiil nipis ug taas, mahimo kini gikan sa 3 cm ngadto sa 11 cm ang gitas-on ug gikan sa 0.5 cm ngadto sa 1.8 cm ang gibag-on. Usahay kini tul-id, usahay nagkahid sa ubos, ug usahay - paitaas. Ang kolor dili uniporme - sa ibabaw mao ang mahayag nga dalag, ug sa ubos ang abohon-dilaw. Usahay kini gitabonan sa diyutay nga labi ka ngitngit nga mga timbangan kon kini matigulang.
  3. Ang unod humok o berde nga kolor. Kini adunay pinasahi nga kahumot - kini makapanimaho sama sa hydrogen sulfide, alkitran. Ang pagtilaw usa ka mangil-ad, usa ka gamay nga mapait, mahimong adunay usa ka mealy tinge.

Mga lugar sa uhong sa rehiyon sa Rostov

Sa tibuok rehiyon sa Rostov, ang mga uhong komon kaayo - ania ang angay nga yuta alang kanila ug usa ka paborableng klima. Apan sa pipila ka dapit ang pagpangayam sa uhong labi ka malampuson. Una sa tanan, kini naglakip sa:

  • Ang distrito sa Millerovsky, ilabi na sa palibot sa balangay sa Dyogtevo, mga plantasyon sa pino sa siyudad sa Millerovo;
  • Suburbs sa Kamensk-Shakhtinsky;
  • Distrito sa Chertkovsky;
  • daghang nagkalainlaing mga uhong sa mga plantasyon sa pino sa balangay sa Nizhnekunduchenskaya;
  • Tarasovsky nga distrito;
  • Semikarakorsky nga distrito;
  • ang kabaybayonan sa Don;
  • Schepkin nga lasang sa Rostov-on-Don.
Nahibal-an mo ba? Mga uhong - usa sa labing karaan nga mga binuhat sa Yuta, tungod kay ang ilang edad labaw sa 400 ka milyon nga mga tuig. Sila naglungtad uban sa mga pako sa mga adlaw sa mga dinosaur, apan, dili sama sa mga pako, dili lamang wala mapuo, apan wala sila bisan gamay. Gituohan nga ang tanan nga mga klase nga anaa sa mga panahon sa panahon sa wala pa ang kasaysayan gipanalipdan gihapon.

Pagdumala sa uhong

Bisan ang mga batid nga mga tigpangulo sa uhong dili makaseguro nga ang makahilo nga uhong wala diha sa ilang basket, ug ang mga nagsugod mas labaw pa. Apan, sa pipila ka mga kaso, ang makaon nga uhong mahimo usab nga makahilo ug makadaut sa panglawas. Aron malikayan kini, kinahanglang mahibal-an nimo ang nag-unang mga lagda sa pagkolekta sa mga uhong:

  1. Kon ikaw usa ka beginner, basaha pag-ayo ang literatura ug mga larawan sa mga uhong sa dili pa ang pagpangayam sa uhong, aron imong maila dayon ang makahilo gikan sa mga luwas. O dad-a uban kanimo ang usa ka talagsaon ug batid nga tigpangulbo sa uhong.
  2. Ang mga uhong dunay daghan nga makadaut sa makadaut nga mga substansya ug mga metal, busa dili kinahanglan nga mopili ka sa mga uhong sa siyudad, duol sa mga dalan ug mga pabrika, tungod kay sa niini nga kaso, bisan ang makaon nga mga matang mahimong makadaot sa panglawas. Ang pinakamaayo ug labing luwas nga mga lugar sa uhong mao ang mga kalasangan ug mga pangpang, mga sibsibanan ug mga glades, layo sa kalihokan sa tawo, diin ang hangin hinlo ug ang yuta dili mahugawan sa makahilo nga basura.
  3. Kanunay nga susihon pag-ayo ang matag uhong sa dili pa ibutang kini sa basket. Siguradoha nga dili kini tigulang, dili limpyo ug dili madaot.
  4. Kung ikaw adunay mga pagduhaduha kon ikaw naghupot sa usa ka makahilo o makaon nga espesimen sa imong mga kamot, mas maayo nga isalikway kini ug kuhaon lamang ang mga 100% nga sigurado.
  5. Ang sudlanan diin ang "kuha" gipadala kinahanglan nga hinimo gikan sa natural nga mga materyales - usa ka hinablon nga bag o usa ka bukag. Mas maayo nga magdumili sa mga pakete.
  6. Ang pagkolekta sa mga uhong, dili kini makuha gikan sa yuta, tungod kay kini makadaut sa mycelium, tungod sa unsa nianang panahona ang bag-ong kabatan-onan dili motubo. Mas maayo nga hinayhinay ang pagputol sa paa sa yuta gamit ang kutsilyo.
  7. Ayaw ibaliwala ang tanan nga mga uhong diin ang tiil natapos pinaagi sa usa ka tuber-sama sa pagpalapad sa lungag - kasagaran kini makahilo.
  8. Ang pinakamaayong panahon sa pag-adto sa lasang alang sa mga uhong sayo sa buntag.
  9. Ayaw pagtilaw og mga uhong nga wala pa lutoa.
  10. Pag-andam sa "catch" sa labing madali nga panahon human sa pagkolekta.
  11. Ang pagbomba sa uhong dili angay sa pag-inom niini o sa pagluto niini. Ang mga uhong kinahanglan nga magluto sa bag-ong sabaw.
  12. Ang bisan unsang uhong hugot nga gibaligya alang sa mga bata nga ubos sa 12 anyos ug mga mabdos nga babaye, tungod kay ang ilang sistema sa paghilis dili makahimo sa paghilis niini. Busa, bisan kinsa, bisan ang usa ka hingpit nga luwas nga fungus, mahimong adunay seryoso nga mga sangputanan alang sa lawas.
Mga lagda alang sa pagkolekta sa mga uhong. Ang pagpangayam sa uhong usa ka makalingaw ug responsable kaayo nga negosyo. Ug ang mga uhong tasty ug himsog kung husto ang pagdumala. Ang Rostov Region naghatag sa tanan nga mga kondisyon alang sa mga avid mushroom picker aron sa pagbusog niini nga mga gasa sa kinaiyahan. Hinuon, kinahanglan ka nga mag-amping, tungod kay ang pipila ka mga matang sa uhong makahilo, samtang ang uban peligro kon dili maayong pagkolekta o pangandam.

Makapaikag Nga Mga Artikulo