Ang mga juice ug uban pang giproseso nga mga prutas sa mga berry ug bunga makita dihadiha, sa diha nga ang mga tawo nagsugod sa katuyoan nga motubo sa mga prutas nga mga kahoy. Ang pag-ani dili matipigan hangtod sa hangtod, nga misangpot sa pagtunga sa lainlaing mga pamaagi sa pagproseso niini. Ang maayo nga pathogenic beckmes mao ang usa ka tingub nga bunga juice, lutoon nga walay dugang nga asukar. Taas kaayo sa mga lugar nga adunay viticulture. Mahitungod sa mga cameklet, unsaon sa pag-andam niini ug mga benepisyo sa lawas ug pagahisgutan niini nga artikulo.
Beckmes - unsa kini
Ang pulong nga bekmes sa Turkic nga gigikanan, naggikan sa bekmez ug nagpasabot nga juice sa ubas. Samtang ang mga sedentary nga tribo mikaylap sa ubang mga rehiyon, ang pulong nga bekmez miagi sa mga pagbag-o sa ponetiko. Busa, sa sidlakang mga rehiyon ug Turkey, kini nga juice gitawag nga Rekmez.
Kung gusto nimo kaonon ang bitamina ug daghang sustansya sa panahon sa tingtugnaw, basaha kung unsaon paghimo sa itom nga currant jam, pears, quince, wild strawberries, strawberries, tangerine, rose, zucchini ug orange, berde nga kamatis, zucchini nga may lemon, apricot, feijoa, ubas, raspberries , mga plum, mga kalabasa, mga tunok (nga adunay mga bato ug wala), lingonberries, hawthorn, gooseberries, pitted cherries ug walay seedless cherry jam.Ang mga Bekso gihimo gikan sa tanang mga bunga nga daghan kaayo nga naglibot: mga ubas, mga mulberry, mga pakwan, mga melon, mga pear, quince, mansanas ug uban pang mga prutas ug mga utanon. Ang duga sa ubas nga giandam pinaagi sa pagsuyop gitawag og doshab. Human sa pag-alis, ang duga makaangkon og baga nga texture sa dugos - kini ang mga beckmes. Ang Bekmes gigamit ingon nga usa ka lain nga panam-is ug usa ka bahin sa confectionery ug mga ilimnon.
Nahibal-an mo ba? Ang pagkaon ug mga panamastamas naglangkob sa hapit katunga sa mga pinggan sa Oriental. Sa niini nga kaso, bekmes gigamit sa 10% sa mga pinggan gikan sa kategoriya sa mga ilimnon ug mga tam-is.
Kasaysayan nga gigikanan
5-7 ka libo ka tuig ang milabay ang unang mga sentro sa viticulture milambo sa Central Asia, Transcaucasia, Mesopotamia ug Ehipto. Lakip sa mga pamaagi sa pagproseso sa mga ubas nagpakita sa pagpanghimo og winemaking ug paghimo sa tam-is nga humok nga mga ilimnon gikan sa mga ubas. Tingali, ang unang Beckmes nahimo nga usa ka negligent Persianhon nga agalon nga babaye, kinsa mibiya sa giuhaw nga duga sa adlaw ug nalimot niini. Ingon niana ang nahimo nga "sunny backmeth".
Mga paagi sa pagluto
Karon adunay duha ka matang sa niini nga hinam-is:
- Nauga sa adlaw;
- nasunog ang kalayo.
Ang mga modernong mga resipe naghalad sa nagkalainlaing matang sa pagpangandam sa dessert gamit ang mga melon, mga watermelon, mga punoan sa mulberry ug mga ubas. Makita nimo ang mga resipe sa pagluto sa modernong kusina ug daan nga mga paagi sa pagluto sa usa ka kalayo.
Nahibal-an mo ba? Sa dihang mawala ang duga, mahitabo ang kemikal nga mga reaksiyon: ang pag-ubos sa level sa acidity, ang kolor nga mga kausaban, ang pipila nga sucrose madunot aron mahimong organic acids. Kining tanan nagdugang sa bili sa nahurot nga produkto.
Resipe sa pagluto
Kay ang pag-andam sa bekmes sa pagkuha sa tanan nga mga berries gikan sa nga sila pag-andam niini nga juice. Ang daan nga paagi sa pagluto sa bekmes ingon niini:
- Ang mga berry kinahanglang hingpit nga mahugasan ug mahimo pa gani nga makit-an.
- Ang bunga sa Mulberry gilikayan ngadto sa dako nga canvas.
- Ang gagmay nga mga sanga ug dahon nahulog uban sa bunga.
- Ang tanan gitambongan sa usa ka sudlanan nga giandam kining ilimnon.
- Ibutang ang hinay nga kalayo ug init nga.
- Gikan sa panahon sa pag-boiling, ang sagol nga gikutlo.
- Sa diha nga ang tubig nga gilat-an sa, ang mga sagol nga nga cooled ug gibutang sa usa ka canvas bag sa squeeze sa juice.
- Ang duga gibalik sa kalayo ug nagpadayon sa pagluto hangtud nga gikinahanglan nga gibag-on.
- Dayon gisagol ang sinagol ug gibubo ngadto sa mga tangke nga tipiganan.
- Ang katapusan nga produkto usa ka baga nga itom nga syrup.
Gikan sa mulberry
Ang mga prutas sa usa ka mulberry, o usa ka punoan sa mulberry, alang sa pagpangandam sa usa ka bekmes nga nakolekta na sobra ra. Mahimo nimo nga pre-squeeze ang duga gikan sa bunga, ug unya magsugod sa lutoon mo ang juice. Mulberry Beckmes Pagluto:
- Hugasi ang mga berry.
- Squeeze ang juice.
- Pagdala sa usa ka hubag.
- Pagdepensa sa duga ug palain pinaagi sa double gauze.
- Pagsunog ug pagpakunhod sa 50%.
- Tipigi ang limpyo nga mga tins sa usa ka bugnaw nga dapit.
Mulberry - usa ka tinuod nga balay tipiganan sa mga bitamina alang sa atong panglawas. Pagkat-on sa mga benepisyo ug mga kadaot sa mulberry alang sa panglawas sa tawo.
Gikan sa ubas
Ang mga modernong mga resipe nagtanyag sa mosunod nga mga instruksyon alang sa paghimo og beckmes gikan sa mga ubas:
- Hugasi ang hinog nga mga ubas.
- Ibutang sa usa ka sudlanan sa pagluto.
- Sa ubos sa sudlanan aron ibubo ang bahin sa usa ka baso nga tubig.
- Lutoa ang mga ubas, nga gisudlan sa usa ka kahoy nga spatula.
- Ipasuklod ang sabaw sa mga ubas pinaagi sa usa ka sieve.
- Lutoa pag-usab alang sa 5-10 min.
- Ibutang sa usa ka tubig paligo ug pabukala ngadto sa usa ka pagkunhod sa gidaghanon sa 2 nga mga panahon.
- Andam nga mga bekmes ibubo sa tadyaw.
- Tugoti nga pabugnawon.
- Tipigi ang limpyo nga tadyaw.
Mahimo ka makakaon sa ubas pinaagi sa pag-andam niini sa lainlaing paagi. Basaha kon unsaon paghimo nga pasas, juice, uga nga puti nga bino, chacha, brandy, jam ug suka gikan sa ubas sa balay.
Mapuslanon nga mga kabtangan
Ang mga kabtangan sa bisan unsang mga juice o juice nga adunay mga produkto tungod sa presensya sa minerales, organic acids ug mga bitamina sa mga prutas nga gigamit sa paghimo niini. Ang kakulang sa asukal nagdugang sa bili sa mineral niini nga ilimnon kon itandi sa mga sugar syrup. Sa 100 g sa mga produkto adunay 17 g sa carbohydrates ug mga protina ug tambok wala sa bug-os. Caloric nga sulod sa produkto - 68 kcal. Si Beckmes usa ka tinubdan sa enerhiya, mao nga girekomenda nga gamiton ang 1 ka kutsara niini nga ilimnon alang sa pamahaw.
Gihimo gikan sa mga ubas Si Beckmes adunay positibo nga epekto sa sistema sa sirkulasyon, nagdugang sa gana, ug nakaamot sa normalization sa cardiovascular system. Ang Mulberry naglig-on sa immune system ug usa ka pamaagi sa pagpugong sa mga sakit sa respiratoryo. Mahimo usab kini gamiton sa normal nga presyur.
Dugang pa sa mga bekmes, ang mga mosunod nga mga tanum gigamit usab aron ma normal ang cardiovascular system: carrots, radishes, calendula, hawthorn (glod), silver goof, basil, eggplants, aconite, filberts, gumi (multi-flowered mulberry) ug yasenets (non-burning bush).
Medicinal properties
Ang produkto adunay mga mosunod nga mga kabtangan sa pag-ayo:
- pagpalig-on sa lawas;
- dugang nga lebel sa enerhiya;
- pagpugong sa impeksyon sa mga virus ug mga impeksiyon;
- nagpasiugda sa mga proseso sa pagpahiuli sa lawas;
- miapil sa regulasyon sa nagkalainlaing sistema sa lawas;
- mapalambo ang gastrointestinal tract;
- nagdugang sa sekswal nga kalihokan.
Sama sa bekmes, kung adunay mga problema sa paghilis, pagligo, calendula, saging (salvia) sagbut sa laya, linden, chervil, lyubka bilustus, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, sibuyas slizun, peanut, oregano (oregano ) ug Kale cabbage.
Ang tanan nga mga matang sa beckmes mapuslanon sa pagpasig-uli sa lawas human sa sakit, mahimong magamit sa pagkaon sa mga tawo nga daling madala sa alerdyi. Kini usa ka alternatibo sa dugos sa medikal nga nutrisyon. 
Kadaot ug mga kontraindikasiyon
Si Beckmes walay mga kontraindikasiyon ug usa ka hypoallergenic nga produkto. Uban sa pag-amping kinahanglan nimo nga i-enter ang produkto ngadto sa pagkaon sa mga tawo nga adunay alerdyi sa prutas o berries nga naglangkob sa usa ka partikular nga ilimnon.
Importante kini! Dili kini girekomendar alang sa paggamit sa mga diabetics tungod sa taas nga sulod sa fructose. Ang usa ka diabetic mahimong makakuha og usa ka talagsaon nga pagtaas sa asukar sa dugo tungod sa daghang fructose.
Paggamit sa Pagluto
Tungod kay ang bekmes usa ka konsentrado nga evaporated juice, ang nag-unang paggamit niini sa pagluto mao ang pag-andam sa nagkalainlaing mga ilimnon nga gibase niini: compotes, jelly, fruit drink ug uban pa. Tingali gigamit sa pagluto sa mga resipe aron dugangan ang dugos o asukar. Sa confectionery, kini kasagaran gigamit sa mga cookies, pie, muffins, sherbet, Turkey nga kalipay ug uban pang mga tam-is. Ingon man usab gikan sa mga juice sa prutas, ilang gihimo gikan sa mga bekmes:
- jam;
- honey nga pakwan.
Mga lagda sa pagtipig
Adunay pipila ka mga lagda alang sa pagtipig, ug kini hapit sama sa mga molasses:
- Ang tangke sa pagtipig sa Beckmes kinahanglan limpyo ug labing maayo nga bildo;
- ang produkto kinahanglan maayo nga protektado gikan sa direkta nga adlaw;
- Ang labing maayo nga temperatura sa pagtipig + 10 ° C mahimong itagana sa basement;
- estante sa kinabuhi - 12 ka bulan.
Importante kini! Ang uban nga mga matang sa mga kaayo nga masustansya ug naglakip sa usa ka daghan nga glucose ug fructose. Kinahanglan gayud nga gamiton kini sa pagkaon sa bata nga maampingon kaayo, tungod kay ang mga bata mahimo nga mag-alis sa usa ka bag-ong produkto.
Sa kalibutan adunay daghang daghan nga mga himsog nga ilimnon. Ang pagpalapad sa kahibalo mahitungod sa mapuslanon ug pag-ayo nga mga kabtangan, mga pamaagi sa pagpangandam ug paggamit, dili lamang ikaw makadugang sa nagkalainlain sa adlaw-adlaw nga menu, apan makahimo usab sa pagkontrol sa kalihokan sa lawas pinaagi sa natural nga pamaagi.
Video: baga nga bacme syrup - tinubdan sa enerhiya
Mga review gikan sa Internet mahitungod sa mga bekmes
