Ang pagpamuhi sa mga rabbits usa ka mapuslanon nga industriya, tungod kay ang ilang pagkamabungahon nahimo na nga subject sa anecdotes. Ang usa ka koneho makahatag sa 30 ka mga rabbits kada tuig. Ang gasto nga bahin nagbayad sa maayo, ug sa produksiyon nga gigamit nila dili lamang ang karne, kondili usab ang sinugatan. Dugang pa, karon, tungod sa pagpalambo sa himsog nga estilo sa pagkinabuhi ug uban pang mga kalampusan, daghang mga tawo ang nakahibalo mahitungod sa tinuod nga mga kaayohan niining talagsaon nga karne. Sa wala madugay ang karne sa koneho makigkompetensiya sa labing popular nga mga produkto sa karne - manok ug karne.
Calorie ug nutritional value
Ang 100 g sa karne sa koneho naglangkob 168 kcal. Ang karne gikonsiderar nga pagkaon ug adunay ubos nga tambok. Alang sa pagtandi - ang karne adunay 270-330 kcal kada 100 g 
Nutrisyon nga bili:
- protina - 21.2 g;
- tambok - 11 g;
- tubig - 66.7 g
Walay carbohydrates ug fiber sa pagkaon. Ang pila ka mga sistema sa pagkaon (pananglitan, pagkaon sa Atkins) nagpunting lamang sa ubos nga paggamit sa carbohydrate. Ang ratio sa BZHU sa karne sa koneho usa ka proporsiyon nga 1: 0.5: 0.
Ang balanse sa biologically significant nga mga elemento sa 100 g sa produkto (ang gidaghanon ug porsyento sa naandan):
Mga bitamina:
- A (ER) - 10 μg (1.1%);
- B1 (thiamine) - 0.12 mg (8%);
- B2 (riboflavin) - 0.18 mg (10%);
- B4 (choline) - 115.6 mg (23.1%);
- B6 (pyridoxine) - 0.48 mg (24%);
- B9 (folate) - 7.7 mcg (1.9%);
- B12 (cobalamin) - 4.3 μg (143%);
- C - 0.8 mg (0.9%);
- E (alpha tocopherol, TE) - 0.5 mg (3.3%);
- PP (NE) - 11, 6 mg (58%);
- Niacin, 6.2 mg;
macronutrients:
- potassium K - 335 mg (13.4%);
- Calcium Ca - 20 mg (2%);
- Magnesium Mg - 25 mg (6.3%);
- sodium Na - 57 mg (4.4%);
- sulfur S - 225 mg (22.5%);
- Phosphorus Ph - 190 mg (23.8%);
- Cl Cl - 79.5 mg (3.5%);
pagsubay sa mga elemento:
- Fe iron - 3.3 mg (18.3%);
- iodine I - 5 μg (3.3%);
- cobalt Co - 16.2 μg (162%);
- Cu copper - 130 mcg (13%);
- fluorine F - 73 μg (1.8%);
- Cr chromium - 8.5 μg (17%);
- Zn Zn - 2.31 mg (19.3%).
Basaha usab ang bahin sa komposisyon, benepisyo ug paggamit sa kusina sa karne sa itik ug guinea fowl.
Tilawi
Ang kalan-on sa karne dili lamang himsog, kondili usab ang lami nga pagkaon. Ang malumo ug sayon nga pag-andam, nahimo kini nga usa ka paborito uban niadtong kinsa nagsulay niini labing menos kausa. Ang kolor sa karne maputi sa usa ka pinkish tinge, nipis nga mga bukog ug nipis nga mga fibers sa kaunuran. 
Kini adunay gamay nga cholesterol ug purine nga pormasyon. Ang gipakaon nga mga hayop adunay usa ka gamay nga tambok nga layer, nga naghatag lamang og kalumo sa karne.
Nahibal-an mo ba? Uban sa maayo nga pag-atiman, ang usa ka domestic nga koneho mabuhi sa usa ka taas nga kinabuhi - mahitungod sa 12 ka tuig. Dili sama sa iyang ihalas nga igsoong lalaki, kinsa adunay usa ka kinabuhi nga usa lamang ka tuig.
Nganong ang karne sa koneho mapuslanon?
Base sa balanse sa mga sustansya, makahinapos kita nga ang karne sa koneho puno sa bitamina complex, maingon man mga micro ug macro elements.
Hunahunaa kini sa mas detalyado.
- Ang choline usa ka bahin sa lecithin ug nalangkit sa pag-synthesis sa atay.
- Ang Vitamin B6 nagsuporta sa immune system, maoy responsable alang sa pagginhawa ug pagsumpo sa sentral nga sistema sa nerbiyos, alang sa metabolismo sa tambok nga mga compound ug polynucleotides, alang sa pagporma sa pula nga mga selula sa dugo. Ang kakulang sa kini nga bitamina nagpukaw sa dili maayo nga gana sa pagkaon, anemia, ug usab nagdala ngadto sa makaluluoy nga kahimtang sa panit.
- Ang bitamina B12 nagpadali sa metabolismo. Uban sa folate (B9) nalangkit sa pagporma sa dugo.
- Ang bitamina PP gikinahanglan alang sa mga reaksiyon sa oksihenasyon ug pagkunhod sa metabolismo, ang kakulang niini naghulga sa mga kagubot sa gastrointestinal tract ug sa nervous system.
- Ang phosphorus usa ka building nga tisa alang sa mga ngipon ug mga bukog. Dugang pa, kini nagkontrolar sa balanse nga acid-base ug miapil sa metabolismo sa enerhiya.
- Ang iron usa ka bahin sa mga enzyme, nagdala sa oxygen. Ang kakulang niini mahimong hinungdan sa kakapoy.
- Ang Cobalt usa ka bahin sa bitamina B12 ug nagpalihok sa metabolismo sa folic acid.
- Ang copper mapuslanon isip usa ka bahin sa mga enzyme nga nalangkit sa metabolismo sa iron. Kini usab nakatampo sa pagpalambo sa mga tisyu sa lawas sa oksiheno.
- Ang Chromium mao ang hinungdan sa pagkunhod sa glycemia (dili kaayo glucose sa dugo).
- Ang zinc nalangkit sa pagporma sa sobra sa 300 ka mga enzyme. Nalambigit siya sa pag-synthesis sa mga tambok, protina ug carbohydrates.
Ang tambok sa koneho gigamit alang sa medisina nga mga katuyoan, ug dili lamang sa gawas. Pananglitan, kung ang pag-ubo, ang tambok ihap sa dughan, ug ang acute bronchitis makuha sa binaba nga paagi. Alang sa dugang nga epekto, ang tambok mahimong sagolon sa dugos: duha ka bahin sa tambok sa usa ka bahin sa dugos. Busa ang lawas mas maayo nga makahupot sa produkto. Apan kon ikaw adunay indibidwal nga pagpihig sa dugos, nan kini mas maayo nga likayan kini.
Importante kini! Kon kamo hingpit nga kontraindikado nga karne, nan bisan ang koneho kinahanglan nga dili iapil sa pagkaon.
Ang tambal usab usa ka anti-allergen ug gigamit sa mga cosmetics ug pharmaceutical industries - alang sa paghimo sa mga krema ug mga tambal sa pag-ayo sa samad.
Ang karne sa karne tungod sa bitamina B12 epektibo antioxidant. Kini adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa panit ug mga mucous membranes, nga nagpabilin kini nga maayo.
Ang karne sayon nga usbon nga dili magputol sa proseso sa mga tinai, nga nagtumong usab sa dili maayo nga mga bentaha. Ang karne sa usa ka batan-on nga hayop adunay pinasahi nga nawala (dili magtigum) nga mga salts sa mga bug-at nga mga metal ug strontium-90, nga gikan niini dili makalingkawas, tungod kay kini anaa sa pagkaon.
Ang chinchilla sa Soviet, puti nga higante, Californian, rex, butterfly, black-brown, ug flandre giisip nga mga kalan-on sa mga rabbits.
Makakaon ba ko
Ingon nga produkto sa pagkaon, ang mga doktor kanunay nga nagrekomendar sa karne sa koneho nga kan-on. Mapuslanon kini alang sa mga dieter, mga bata, mga mabdos nga babaye, mga inahan nga nagapasuso ug daghang uban pang mga tawo sa tanang edad. Sa pagkabigo sa pantalan, girekomendar nga hatagan og pagtagad ang paggamit koneho sa atay. Ang mga tawo nga adunay kasaysayan sa pagdayagnos sa kanser, mapuslanon nga gamiton ang koneho isip usa ka produkto nga nagpaubos sa lebel sa radiation. 
Sa bahin sa cardiovascular system, ang karne sa koneho mahimo nga gitawag nga usa ka produkto nga nagbantay sa hypertension ug atherosclerosis.
Panahon sa pagsabak
Ang mga kababayen-an nga adunay usa ka bata nagkinahanglan og daghang mga sustansya, pag-normal sa buhat sa lawas sa kinatibuk-an. Kini nga epekto naghatag sa karne sa koneho, mao nga uban sa karne kini girekomendar nga idugang kini sa pagkaon sa mabdos nga mga babaye.
Pagpasuso
Sukad nga karne sa koneho hypoallergenic ug dali nga mahilis, nan kini dili makadaot bisan sa nursing mother o sa bata. Sa baylo, kini makapauswag sa nagatubo nga organismo nga adunay mga bitamina ug elemento nga mapuslanon alang sa pagtubo ug paglambo. Ang nag-una nga butang - ayaw paglapas niini. Bisan unsa pa ka mapuslanon ang produkto, ang tanan gikinahanglan nga sukdon. Tan-awa ang reaksiyon sa bata, ug kon wala siyay indibidwal nga pagpihig pinaagi sa gatas, kini nagpasabot nga sa dili madugay ang kalan-on sa koneho moadto sa pagkaon nga usa sa mga una.
Importante kini! Ang kalan-on sa karne sa talagsaong mga kaso nagpukaw sa neuroarthric diathesis sa mga bata nga mas bata pa sa usa ka tuig. Sa dili pa ipaila kini sa suplemento, siguroha ang pagkonsulta sa imong doktor sa bata.
Sa dihang mawad-an sa timbang
Ang mga Nutritionist nahigugma sa karne sa koneho tungod kay kini normalize ang metabolismo sa tambok ug kon husto ang pag-ut-ot sa lawas nga dili matambok ang sobra nga katambok. Usab, kini nga produkto nagsagubang sa pagtukod sa usa ka angay nga balanse sa sustansya sa lawas sa tawo. Pinaagi sa gidaghanon sa protina koneho anaa sa unahan sa dili lamang sa carnero nga lake ug karne, apan bisan sa baboy, bisan pa sa kamatuoran nga adunay hapit dili tambok. Ug ang dili kaayo mahinungdanon nga gidaghanon sa tambok nga mahimong anaa sa lawas nga hamtong nga adunahan sa talagsaon nga arachidonic acid, nga mapuslanon sa lawas. 
Uban sa diabetes
Sanglit ang kalan-on sa koneho nagadumala sa gidaghanon sa glucose sa dugo, ang mga diabetics kinahanglan nga dili mohunong niining bililhong produkto.
Uban sa pancreatitis, gastritis
Ang kalan-on sa koneho adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa paglihok sa gastrointestinal nga tract, kini girekomenda alang sa ulcers sa tiyan, nagkalainlain nga mga sakit sa us aka sakit, gastritis, sakit sa atay ug kidney, ug pancreatitis. Siyempre, ang produkto kinahanglan nga gilat-an ug gikaon diha sa kasarangan.
Gout
Himoa ang sulod sa mga nitroheno nga mga butang ug dili maayo sa koneho, apan ang ilang presensya kinahanglang tagdon. Kini nga mga substansiya makapukaw sa hyperuricemia, pagsulod sa lawas sa tawo. Busa, ang acid (uric) natipon diha sa mga lutahan, nga nagkagrabe sa ilang kondisyon ug makapukaw sa arthritis. Tungod niini nga hinungdan, ang mga pasyente nga gout wala girekomendar sa paggamit sa kuneho.
Hibal-i kon unsaon pag-iskor og usa ka koneho ug kung giunsa ang mga panapton nga nagsul-ob sa balay.
Unsaon paggamit sa pagluto
Ang karne sa koneho nga puti angay sa mga produkto sa gourmet, nga nakaapekto sa bili niini. Apan, tungod sa mga benepisyo ug mga kaayohan niini sa nahibilin nga karne, nakuha lang nimo ang pagkuha sa karne sa koneho ug mga lutu sa pagluto gikan niini.
Unsa ang imong lutoon
Sa pagbahin sa patay nga lawas sa koneho, mahimo nimo nga bahinon ang mga bahin ngadto sa mga kategoriya sa mga pinggan. Pananglitan, ang atubangan nga bahin mahimo nga usa ka maayo nga basehan sa mga sabaw, ug ang likod alang sa stewing, baking o simple roasting.
Ang koneho nga sinugba, kalan-on sa karne sa koneho ug mga meatballs, karne nga kalan-on sa koneho nga adunay sarsa o kaugalingong juice, kalan-on nga fricassee, stew uban ang lainlaing mga utanon, linghod nga pasta, kuneho marinade, zrazy, chops - dili kompleto nga lista sa mga pinggan gikan niining talagsaon nga karne. 
Unsa ang gihiusa
Ang kalan-on sa karne talagsaon tungod kay kini maayo sa nagkalainlaing mga produkto (lakip na ang ubang matang sa karne). Ang nagkalainlain nga mga pinggan naghatag luna sa bisan unsa, ang labing mapangahasong culinary nga pantasya. Dugang pa, bisan ang lami o ang nutritional value sa niini nga produkto dili mawad-an, pag-aso, salted o canned.
Nahibal-an mo ba? Tungod sa nutritional properties sa gatas sa inahan, ang gamay nga koneho magdoble sa iyang timbang sa edad nga 6 ka adlaw. Pananglitan, ang usa ka baboy mosulay niini nga tahas sa edad nga duha ka semana lamang.
Gituohan nga ang labing maayong pagkaon koneho nga karne sa sarsa. Mga piraso nga gisudlan sa berry syrup o sa usa ka creamy nga ahos nga sagol. Ang lami delikado ug dalisay, ang mga sauces mibutang sa linghod nga karne ug gipalambo ang palette niini. 
Sa nagkalainlaing mga kultura, ang karne sa koneho nakadawat sa kaugalingong indibidwal nga mga kinaiya sa pagluto. Ang Pranses nahigugma sa kalan-on nga kalan-on uban sa truffle, usahay pagdugang sa mga sangkap sa dula ngadto niining mga sagol. Sila usab nag-andam og nindot nga mga pie sa karne nga gibutangan og cream. 
Nahibal-an sa mga Italyano nga sa mga tanom ug olibo sa Provence, ang koneho ilabi na sa halang ug tasty, sa usa ka pinch, kini kanunay nga mapuno sa mga chanterelles ug lutoon.
Basaha usab ang mahitungod sa chanterelles: diin sila magtubo ug kung unsaon pagkolekta, medisina nga mga kabtangan, pagyelo, pagpangita alang sa tingtugnaw.
Ang mga Bulgarians, isip tinuod nga mga sumusunod sa maanindot nga pagtilaw, mag-andam og usa ka koneho nga adunay mga mansanas ug mga nut. Ang mga poste mas gusto nga ginaling nga tinapay, busa sila manguha og karne sa mustasa, ug dayon lutoon kini sa oven. 
Ang koneho maayo sa tanan nga matang sa paminta (itom, pula, puti) ug ang mga panagsama niini. Uban niini nga imong mahimo makadugang sa ginger, rosemary, basil, celery, olibo ug, siyempre, ahos. Ang tanan nga mga pahumot sa paghatag sa mga kalan-on sa iyang kaugalingon nga lami, mao nga dili mahadlok sa eksperimento. 
Mga sekreto sa pagluto
- Ang ubang mga cookbook nagarekomendar sa pag-ihaw nga karne sa koneho sa dili pa magluto sulod sa 6 o bisan 12 ka oras. Ang pagtunaw ginahimo sa bugnaw nga tubig, nga nag-usab niini sa daghang higayon.
- Kon ang karne giputol, ug dili gibalhin sa usa ka grinder sa karne, nan ang pinggan mas humok. Ang mga linukot nga mga karne o karot sa pinikas nga karne sa karne kasagaran mahimong usa ka tinuod nga dekorasyon sa festive table.
- Ang usa ka koneho nga gilamian sa orange o mangga usa usab ka hingpit alang sa usa ka kasaulogan.
- Lig-ona ang lami sa koneho, mahimo nimo gamiton ang pag-atiman. Ibubo ang karne sa suka sa alak, sa duga sa hinog nga lemon, sa katapusan, sa bino lamang. Ang makatalang mga tala mahimo nga makab-ot pinaagi sa paghumol niini sa brandy o brandy (dili na sa usa ka quarter sa usa ka oras).
- Bisan ang gamay nga tambok gikan sa patay nga lawas mas maayo nga makuha. Kini mapuslanon sa kaulahian, sama pananglit, sa pag-andam sa mga plato sa utanon o alang sa pag-fry sa mga patatas.
- Kung gusto nimo nga mapalambo ang lami sa ubang karne (baboy, nating karnero) uban sa tabang sa usa ka koneho, nan ayaw kalimot nga ipahigda ang gikaling nga koneho sa usa ka mabugnaw nga lugar sulod sa mga napulo ka oras, ug dayon dayon magluto.
Kon unsaon pagpili sa pagpalit
Ang labing bililhon mao ang usa ka batan-on nga mananap nga tulo ngadto sa lima ka bulan. Usa ka patay nga koneho nga may gibug-aton nga sobra sa 1.5 ka kilo ang nagpahinabo sa kahingawa nga ang mananap dili tigulang na ug ang karne dili lisud.
Ang karne kinahanglan nga kahayag, gamay nga pinkish o bisan puti nga pink. Ang labing dato sa landong, mas tigulang ang koneho. Likayi ang mga bunot nga kuneho ug nabali nga mga bukog.
Importante kini! Ayaw pagpalit ug abuhong karne. Kini usa ka sigurado nga timaan sa nagkaduol nga pagkadunot.
Adunay usa ka praktis diin gibaligya ang patay nga lawas sa koneho nga adunay usa ka fur (uban sa panit) nga paa o ikog. Mao kini ang kahimtang sukad sa dihang ang mga ordinaryong mga iring gibaligya sa merkado ubos sa peke nga koneho.
Diha sa merkado, ang sanitary service nagsusi sa kalidad sa mga produkto, busa pagtagad kung adunay katumbas nga selyo sa patay nga lawas. Kinahanglan nga walay kahumot, ang bag-ong kalan-on sa koneho dili mahumot sa bisan unsang butang, kung pug-on ang pagkapilit. 
Unsaon sa paghipos sa balay
Kini labing maayo sa pag-andam sa karne sa koneho diha-diha dayon human sa usa ka hamubong pagpabugnaw Sa refrigerator sa usa ka temperatura nga gikan sa zero ngadto sa duha ka grado, ang karne magpabilin nga bag-o sa 4 ka adlaw. Kung gikuha pa nimo ang produkto nga gitipigan ug gibugnaw, ayaw dayon kini sulod sa unom ka bulan - magluto ug kaon.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa pagpaliwat sa mga koneho: pagpakaon (unsa nga matang sa sagbut ang kaonon, pag-ani sa hay, pagpangita sa tingtugnaw); sakit sa koneho; pag-atiman panahon sa molting nga panahon; paghimo sa mga cage, shed ug feeders; pangdekorasyon, fur ug downy nga mga liwat sa mga rabbits.
Kanus-a kini mas maayo nga mohunong
Ang amino acids nga adunay karne sa koneho nga dato kaayo makapahimo sa lawas nga palibot nga mas acidic. Ang tinuod mao nga diha sa tinai, kini mausab ngadto sa hydrocyanic acid. Diha sa pipila ka mga sakit sa tract sa tiyan, kini nga kamatuoran kinahanglan nga pagaisipon. Giingon kini sa ibabaw mahitungod sa purine nga mga base ug sa ilang impluwensya - ang regular nga taas nga konsumo sa karne sa koneho mahimong hinungdan sa kalamboan arthritis o gout.
Wala nay masulti mahitungod sa karne sa koneho, kini nga karne tasty ug himsog, kini giluto bisan alang sa gagmay nga mga bata.
Mga resipe sa video
Fricassee
Parfait
Koneho sa usa ka creamy mustard sauce
Pagkaon sa koneho
Karne sa koneho: mga pagsusi
Denim
Sa dili pa magluto, ibulad ang koneho alang sa 3-4 ka oras sa tubig o gatas ... Pag-fry sa mga piraso sa koneho sa utanon nga lana, pepper, asin, ibutang sa usa ka saucepan, isablig ang sinangag nga mga sibuyas, ibubo sa ubos-tambok nga sour cream ug ibutang sa preheated oven, simmer for 1 hour ...
1 medium nga koneho, 2 tbsp. kutsara mustard, 1/2 sa tasa sa puti nga bino, 4 tbsp. cuchara nga krema, asin, pepper, mga panakot ingon nga gitinguha
Ang koneho giputol sa 3 ka bahin. Pil-a sa usa ka linuto sa kalaha. Ibubo ang alak, asin, sili, mikaylap uban sa mustasa. Ibubo ang cream sa ibabaw. Duol sa foil. Ibutang sa oven sa 220 ° C sulod sa 40 ka minuto, kuhaa ang foil, ibilin ang koneho sa hurno hangtud nga bulawan nga brown.
Diha lamang sa imong mga kamot nga nag-atiman sa imong kaugalingon nga panglawas, busa ayaw ilimod ang imong kaugalingon sa husto nga mga produkto. Himoa ang kalan-on nga dili regular nga bisita sa imong lamesa, apan dili kini gikinahanglan. Ang nag-unang butang - labing menos usahay naglakip kini sa pagkaon aron mapabilin ang timbang sa mga sustansya sa lawas.
