Pagreserba sa tingtugnaw alang sa tingtugnaw: resipe alang sa caviar

Ang pagpananom sa balay usa ka maayong paagi sa pag-diversify sa lamesa sa tingtugnaw uban ang barato ug paborito nga mga sagbut.

Gitanyag namon nga magluto ang canned mushroom caviar gikan sa honey agaric.

Tastes sa produkto

Ang dahon nga dugos mao ang ubos nga kaloriya nga produkto nga adunay mga bililhong protina, sama sa chitin, B bitamina, dietary fiber, mga elemento sa pagsubay. Ang caviar sa uhong mopuli sa karne panahon sa pagpuasa. Ang pagdugang sa mga carrots, sweet peppers, nagkalainlain nga mga panakot mohatag sa snack sa iyang orihinal nga palami, bulawan nga kolor orange ug madanihon nga panagway.

Mga kinaiya sa pagpili sa produkto

Ang Caviar ginama gikan sa presko nga uhong nga imong mapalit sa usa ka tindahan o magtigum sa lasang. Pilia lamang ang mga batan-on, taas nga kalidad nga mga kopya, nga walay kadaot, mga timailhan sa kadaot o dugay nga pagtipig. Ang daan nga mga uhong, bisan pa sa dako nga gidak-on niini, puno sa tubig ug dili matam-is.

Unsaon sa pagkolekta sa mga uhong sa lasang

Kini nga mga matang sa matang sa kahoy nga lumad sa mga dapit nga adunay hataas nga humidity sa kapatagan, sa mga tuod, usahay sa nahulog nga mga kahoy, gipalabi ang birch, oak, alder, aspen ... Pagpangita sa usa ka tuod nga adunay nindot nga hugpong nga mga uhong nga bulawan, tan-aw palibot, tingali makakita ka adunay usa ka hugpong nga mga uhong.

Pag-ayo sa pagputol sa mga prutas nga lawas, nga naningkamot nga dili makadaot sa mycelium, unya human sa 3-4 ka adlaw makahimo ka og laing tanom gikan niining dapita.

Adunay daghang matang sa mga makaon nga uhong. Ang ilang nag-unang kalainan gikan sa bakak - usa ka matang sa sayal, nga nahimutang ubos sa kalo sa paa. Panahon sa pagpangolekta - gikan sa Agosto ngadto sa Nobyembre, Septiyembre-Oktubre - ang kinahabogan nga panahon. Niini nga panahon, ang uhong adunay labing taas nga mga kinaiya sa pagtilaw. Ang mga prutas nga lawas aktibo nga motubo human sa ulan, sulod sa 3-4 ka adlaw posible nga makatigom og maayo nga pag-ani sa mga uhong.

Importante kini! Pag-amping sa pagpangolekta og mga uhong, sama sa pipila ka makahilo nga espisye susama kaayo sa panagway sa mga uhong.

Hinumdomi ang talagsaong mga ilhanan sa mga makaon nga uhong:

• motubo sa mga tuod, mga punoan sa nahulog nga mga kahoy, mga gamot nga himatyon;
• Sila adunay kahumot nga uhong sa uhong;
• adunay mga timbangan sa takup;
• adunay kolor nga kaputi nga mga kalo;
• ang mga plato sa ilawom sa panit puti, usahay gisul-uban sa cream.

• motubo sa yuta;
• adunay unpleasant earthy nga baho;
• Ang panit nga panit hapsay, mahayag nga nuwit;
• yellow plates.

Hibal-i kon unsaon sa pag-ila tali sa makaon ug dili tinuod nga mga uhong dugos ug unsa nga mga matang sa makaon nga mga honey agaric ug mga uhong uhong anaa.

Unsaon pagpili sa uhong sa pagpalit

Sa mga retail chain gibaligya ang mga uhong nga gipatubo sa uhong mga uhong. Ang presko nga mga uhong nga kalidad gitinguha sa mosunod nga mga bahin:

• himsog, hapsay, nga adunay gagmay nga mga himbis sa taptap;
• adunay maanindot nga uhong sa baho;
• walay agup-op, walay kadaot;
• dili kaayo dako.

Lakang-sa-lakang recipe alang sa pagluto caviar sa mga uhong uban sa mga sibuyas ug mga carrots

Tan-awa ang video kon unsaon sa pagluto ang linalang nga caviar gikan sa honey agaric.

Importante kini! Ang mga uhong dili kaonon nga hilaw! Ang minimum nga oras sa pagluto maoy 35 minutos.

Mga kasangkapan sa kusina ug mga gamit

Ang pagluto sa caviar kinahanglan nimo:

• botelya nga mga tadyaw ug mga panapton sa metal;
• cauldron, saucepan o deep frying pan;
• galing sa karne o blender;
• usa ka kutsilyo;
• sealer key;
• colander;
• mainit nga habol alang sa mga lata nga pangputos.

Ang mga uhong dili lamang maayo nga pagtilaw, kondili usab ang mga kabtangan sa pag-ayo. Usab sa folk tambal nga gigamit boletus, shiitake uhong, puti, birch, mga uhong gatas, mga uhong.

Gipanginahanglan

Mga produkto nga gikuha sa mosunod nga proporsiyon:

• dugos nga agaric nga gipanitan -3 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• carrots - 0.8 kg;
• tam-is nga pepper - 1 kg;
• sunflower oil - 200-250 ml;
• suka - 60 ml;
• asin;
• itom nga pepper - 1 tsp;
• Paprika - 10 g;
• Bay leaf-2 pcs;
• mustasa binhi - 2 tsp.

Nahibal-an mo ba? Ang paggamit sa refined deodorized oil makadugang sa lami sa mga uhong.

Paagi sa Paagi nga Pagpangluto

Susiha ang mga instruksiyon sa pagluto matag lakang:

1. Ang uhong mabasa sulod sa 1 ka oras sa salted water, dayon habwa ang tubig.

2. Hugasan ang mga uhong sa hingpit, limpyo gikan sa hugaw. Putlon ang mga deformed nga bahin sa mga lawas sa prutas. Gubaon, kuwestiyonable - ilabay. Himoa nga ang tubig moagay.
3. Lutoa ang mga uhong sa tubig sulod sa 40-45 ka minutos uban sa pagdugang sa asin ug mga panakot, gawas sa paprika. Himoa nga ang tubig moagay.

4. Sa usa ka kalaha, gaan nga fry sa mga utanon hangtud nga lutoon, sa lana sa utanon, sa kini nga pagkahan-ay: maayo nga tinadtad nga sibuyas, hangtud nga transparent, dayon dugangi ang grated carrots niini, unya matam-is nga pepper. Stew hangtud nga malumo sa ilalum sa paglabaw.

5. Ang linuto nga mga uhong ug mga steamed nga mga utanon magkombinar, maggaling sa grinder sa karne o blender.


6. Ang resulta nga pangmasalahon masudlan sa pagtilaw sa mga panakot ug paglutaw sa usa ka cauldron o stew-pan gikan 60 ngadto sa 90 ka minutos.

7. Isinisara ang mga plato ug mga panapton.
8. Ibutang ang giandam nga caviar ngadto sa mainit nga mga banga, ug pagdugang 1 ka kutsaritang suka sa 0.5 ka litro sa produkto, hugta ang mga lids.

9. Ang mga bangko tabonan sa usa ka habol ug ipailalom kini hangtud kini bug-os nga bugnaw.

Ang ubang mga resipe

Ang sukaranan nga resipe alang sa caviar mahimong dugang sa imong paborito nga mga panakot ug mga utanon. Alang sa mga mahigugmaon sa halang nga mga pagpangandam, ang ahos ug pula nga chilli maayo, kini mahimong idugang sa hugna sa pagluto ug sa dili pa magsilbi og snack sa lamesa. Ang mga mahigugmaon sa kamatis mahisama sa caviar sa mga uhong nga adunay kamatis.

Nahibal-an mo ba? Ang Nicotinic Acid, nga kabahin sa kasinatian, makapamenos sa lebel sa cholesterol sa lawas.

Sa unsa nga paagi magluto ang mga itlog gikan sa mga uhong alang sa tingtugnaw uban sa ahos

Gikinahanglan nga mga Produkto:

• linuto nga mga uhong - 1.5 kg;
• sibuyas - 2 medium nga sibuyas;
• ahos - 4-5, ug daghan pang mga cloves;
• sunflower oil - 150-200 ml;
• Suka 9% - 1 ka kutsara;
• asukar - 2 ka kutsara;
• asin, itom ug pula nga pepper - aron makatilaw.

1. Paggaling sa linuto nga uhong.
2. Matahum nga mga chop sa sibuyas, fry hangtud nga transparent sa mantequilla, chop.
3. Pagsagol ang tinadtad nga sibuyas uban sa mga uhong ug simmer sa nahibilin nga lana sa usa ka skillet sulod sa 30-35 ka minuto, kanunay nga pagkutaw.
4. 5-10 ka minuto sa dili pa ang pagtapos sa pagtambal sa kainit, pun-a ang asin, asukar, mga panakot ug suka.
5. Ipagawas ang mga itlog nga giandam nga himo sa sterile nga tadyaw, duol nga hermetically, ug init hangtud makapabugnaw.

Nahibal-an mo ba? Ang labing mahal nga uhong puti nga truffles, sa 2014, sa usa ka subasta sa New York, ang mga truffles nga gibug sa 1.89 kg gibaligya sa 61,000 dolyares.

Caviar sa mga uhong sa tingtugnaw uban sa kamatis

Ang pagdugang sa mga utanon nagtugot kanimo sa paghimo sa usa ka pagkaon, nga adunay pipila nga kaloriya.

Kinahanglan nimo:

• linuto nga mga uhong - 1.5 kg;
• sibuyas - 0.3 kg;
• Ang mga fleshy tomato varieties - 0.7 kg;
• talong - 0.3 kg;
• horseradish dahon - 2 pcs;
• ahos - on request, 4-5 cloves;
• sunflower oil - 150-200 ml;
• suka 9% - 50 ml;
• asin, itom nga pepper - aron makatilaw.

Pag-pamilyar sa uban pang mga paagi sa pag-ani sa panahon sa tingtugnaw: pag-ani, pagyelo ug pag-pickling.

Unang giprosesong talong, dayon ang nahibiling mga produkto. Ang mga dahon sa horseradish mahimong mapulihan sa usa ka grated gamut.

1. Gihugasan ug gipanitan eggplants giputol sa cubes, asin, sa pagbiya alang sa 5-10 ka minuto. Hugaw ang duga ug fry sa mantikilya hangtud nga katunga nga linuto.
2. Tagsa-tagsa, fry diced mga kamatis nga walay panit.
3. Matahum nga magputol sa sibuyas ug magluto nga separado sa transparency, ug magdugang sa ahos sa katapusan.
4. Guntinga ang linuto nga uhong ngadto sa gagmay nga cubes, idugang sa sibuyas, linuto sa 15 minutos.
5. Ang mga kamatis ug mga eggplants magdugang sa mga sibuyas ug mga uhong, simmer, stirring kanunay sulod sa 30-35 ka minuto.
6. 5 minutos sa dili pa ang pagtapos sa pagtambal sa kainit, ang caviar nasiyahan sa mga panakot ug suka.
7. Ang mainit nga caviar gibutang sa mga sterile nga tadyaw. Idugang ang horseradish, sterilized sa 30 minutos.
8. Na-sealed uban sa sterile caps. Itugot nga pabugnawan sa bug-os ang usa ka habol.

Mga kondisyon ug kondisyon sa pagtipig sa mga blangko

Ang tinaguang sterilized nga mga uhong, nga hermetically na-sealed sa mga metal lids, girekomendar nga tipigan sulod sa dili molapas sa 1 ka tuig. Pag-obserbar pag-ayo sa pag-andam ug pag-sterilize sa mga produkto. Ang pagtipig kinahanglan ibutang sa usa ka uga, init ug ngitngit nga dapit. Alang sa bisan unsang mga timailhan sa kadaot, isalikway ang mga sulod sa garapon.

Importante kini! Bisan kon ang taklob sa lata dili madunot, ang mga kaundan niini mahimong madaut, dili angay alang sa pagkaon!

Kung walay sterilization, ang mga itlog gitipigan sa usa ka temperatura nga + 5-7 degrees sa usa ka sirado nga sudlanan nga dili molapas sa 3-4 ka adlaw.

Ang hustong kombinasyon ug pag-alagad

Ang Caviar mahimo nga usa ka independent appetizer, side dishes o gamiton sa pagpuno sa lainlaing mga pinggan. Ingon nga usa ka snack, kini maayo sa croutons ug toast gikan sa puti o rye nga tinapay. Ang malampuson nga pagpalambo sa mga pinggan nga karne, patatas, porridge, pasta, omelet. Ang pagpuga sa caviar nga uhong angay alang sa pagputos sa zraz, lasagna, bukas nga mga pie.

Karon nahibal-an mo kung unsaon pagluto ang caviar gikan sa mga uhong - usa ka barato ug daghan nga gamit nga billet nga mag-apelar sa tibuok pamilya!

Mga Review

"Gikan sa dugos nga agaric" - kini ang akong personal nga pagpalabi alang niini nga kapilian, apan sa kinatibuk-an, mahimo kini gikan sa bisan unsang fungi! Ganahan lang ko sa iyang lami nga lami.)) Ang uban nga misulay sa pagtawag niini nga "Adzhika Mushroom". Busa pagpili sa ngalan mismo, diin ang usa nga imong gusto ...

Mainum nga uhong caviar gikan sa honey agaric.

Sagol: 3 kg nga dugos nga agaric (o bisan unsang uhong, bisan kon nagbitay na!), 3 ka dako nga sibuyas, 2-4 ka mga ulo sa ahos, 1 ka mainit nga paminta (ibutang ang mainit nga paminta sa imong lami, kung dili ang akong lami dili mapalig-on sa akong Caucasian!) , grated nutmeg, ground black pepper, asin - sa imong lami, 1 tbsp. l (nga adunay usa ka bungtod) granulated asukal, lab-as duga sa usa ka medium nga lemon, utanon nga lana alang sa frying. Pagpangandam: Hugasi ang mga uhong sa hingpit ug lutoon mo ang asin sa tubig sulod sa 15-20 ka minuto. Pahuway sa usa ka colander ug hugasi ang bugnaw nga tubig. Pinaagi sa paggamit sa usa ka combine (o grinder sa karne, o blender), galinga ang mga uhong ngadto sa mince (hinoon maayong pagkabuhat, apan dili makuha!). Pagtrabaho sa lana sa utanon sa usa ka frying pan, putlon ang sibuyas sa transparency ug idugang ang mga uhong niini. Isul-a ang minced nga uhong uban ang mga sibuyas hangtud nga ang mga uhong magsugod sa pagpamusil (dili gikan sa AKM, apan kusog nga i-klik ang pan). Mao kana ang panahon nga ang kasinatian magsugod: kuhaa ang mga uhong gikan sa kalayo, asin, pepper, dugangi ang nutmeg ug asukar. Dayon, panit ang mga ahos ug mainit nga paminta (kuhaa ang tanang liso gikan sa pepper!). Ipasa ang ahos pinaagi sa press, ug ang pepper mahimo nga yuta nga "vhlam" sa usa ka combine o blender (sa usa ka kahimtang nga mahait nga Paste) ug idugang ang tanan niini sa iyang hilaw nga dagway sa mga uhong. Dayon, pilia ang lemon juice, ug sulayi (!!!) idugang ang gikinahanglan nga kantidad. Bisan kinsa nga nahigugma sa labaw pa - labaw pa, ang uban nga gusto nimo. Itumon ang tanan nga maayo, ibutang kini sa sterile nga mga banga, tabonan ang sterile lids ug sterilize, bisan sa usa ka saucepan sa tubig o sa usa ka convection oven: 35-40 ka minuto alang sa 700 ml nga mga lata. Dayon i-roll, iuli ang taklob, tabonan sa usa ka habol ug hinay-hinay nga bugnaw. Ang ingon nga "uhong adjika" nakuha nga halang, maasim ug maasim. Siya ug ang iyang sausage sa pan nga lami nga pahiran, ug ibutang sa usa ka tinta, ug mag-alagad sa karne ... Apan ang mga mahigugmaon sa pedra makakaon lang niini uban sa usa ka kutsara ... gikan sa garapon!

Varvarushka

//gribnoymir.ru/showpost.php?p=54493&postcount=3