Ang tanan nahibal-an nga ang mga utanon himsog kaayo nga pagkaon, apan sa panahon sa tingtugnaw mahimong mas lisud ang pag-diversify sa menu, tungod kay dili lamang kini mas mahal, apan kasagaran mawad-an sa ilang lami. Pananglitan, ang mga prutas nga gikaon sa cabbage, nga magluto nga mas paspas kaysa sauer, ug adunay mas lami nga lami, makatabang sa pagkuha sa usa ka piraso sa ting-init ngadto sa tingtugnaw.
Dili lang tasty, apan maayo usab
Ang gikaon nga cabbage adunay usa ka maanindot nga lami nga lami, usa ka gamay nga halang, kini makapa-refresh ug makapadasig, ang lami, makit-an nga pagkahan-ay niini dili mobiya kanimo. Gawas pa sa pagtilaw, nga kini nagkahulogan nga:
- Ang diyutay nga tambok nga magamit posible nga gamiton kini sa pagkaon.
- Pagpauswag sa trabaho sa sistema sa gikulbaan, pagpataas sa pagsumpo sa stress.
- Pagpalig-on sa metabolismo, pag-usab sa mga tambok ug mga carbohydrates ngadto sa enerhiya.
- Sa diha nga pag-pickling mga utanon magpreserba sa mga bitamina, micro ug macronutrients.
- Kini nagpalambo sa resistensya.
- Gihinloan ang mga tinai tungod sa taas nga lebel niini.
Usisaa usab ang trabaho sa nervous system: purpura ug prominenteng sedum, hawthorn, primrose, hellebore, clover, fir, cornel.
Unsa ang mas maayo sa pagkuha sa cabbage
Ang puti nga cabbage maayo nga marinated, apan dili tanan nga matang nagpabilin sa ilang orihinal nga mga kalidad human sa pickling. Aron nga dili mahigawad sa pagtilaw, sa diha nga pagpili, pagtagad sa panagway: ang utanon nga adunay puti nga dahon nga dahon nga adunay usa ka matam-is nga lami sa pagputol ang angay. Ang labing angay nga barayti:
- Himaya;
- Belarusian;
- Gasa;
- Gribovskaya;
- Jubilee;
- Kashirskaya;
- Amager;
- Saburovka;
- Dobrovodskaya ug uban pa.
Importante kini! Ang cabbage dili angay nga lamogon, liki, luya, masakiton, hugaw, hugaw, uban ang nipis nga mga dahon ug timbangon nga mas ubos sa 0.7 kg.
Sa unsa nga paagi sa pickle cabbage: dali ug tasty
Sulayi ang paghimo sa usa ka snack sumala sa pinakasimple nga resipe - kini sayon sa pag-andam, nahimo kini nga malipayon ug tasty.
Kusina
Alang sa pag-obserba sa panginahanglan sa mga galamiton sa kusina:
- pagputol;
- kutsilyo o shredder;
- dako nga panaksan;
- grater;
- pan;
- kutsara;
- sukod nga kopa;
- sungkod o mug;
- botelya nga botelya;
- capron cap.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan ug paggamit sa lainlaing matang sa cabbage: puti, pula, Savoy, Beijing, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, ug sauerkraut.
Gipanginahanglan
Aron maandam ang usa ka snack, kinahanglan ka mag-andam (base sa 4 nga tulo ka litro nga lata):
- gamay nga cabbage - 3 pcs .;
- gamay nga mga carrots - 3 ka mga pcs.
Importante kini! Ayaw kalimti ang gidaghanon sa mga carrots - kini hinungdan sa fermentation, wala kinahanglana sa pag-pickling.
Marinade
Aron magluto sa pag-marino, kinahanglan nimo:
- tubig - 3 l;
- asukar - 200 g;
- asin - 170-200 g;
- itom nga pepper ug tam-is nga pea - 12 ka mag;
- 1-3 dahon;
- Suka 70% - 2 ka kutsara.
Resipe sa pagluto
Aron makakuha og kalidad nga produkto, kinahanglang sundon nimo ang teknolohiya sa pagpangandam:
- Gikan sa cabbage, pagkuha og pipila ka mga dahon, pagputol ug matulog sa usa ka panaksan.
- Magwiwil sa mga carrot, maggaling sa usa ka dako nga grater o mogamit sa usa ka electric cutter sa kalan-on. Ibubo sa usa ka panaksan sa cabbage.
- Ibubo ang tubig ngadto sa metal nga sudlanan, isul-ob ang hudno ug lutoon.
- Idugang ang pepper, bay dahon, asukar, asin, pagpalihok.
- Idugang ang suka, patya ang kainit.
- Ibubo ang mainit nga pagbubo sa mga utanon, hinayhinay nga kusog aron ang mga carrots parehas nga ipanghatag.
- Ibutang ang mga utanon sa garapon, nga walay pag-tamping. Siguroha nga ang pag-atiman anaa sa ibabaw sa mga utanon.
- Tabuni sa usa ka taklob, ibalhin ngadto sa refrigerator o cellar. Pagkasunod adlaw ang snack andam na kaonon.
Video: unsaon pag-ibot ang cabbage
Unsaon nimo pag-diversify ang lami
Aron sa pagpalambo sa resipe, mahimo ka makadugang sa Bulgarian pepper, beets ug ahos, horseradish, cranberries, mansanas.
Usab alang sa tingtugnaw mahimo ka maghanda sa berdeng kamatis, dill, uhong gatas, boletus, spinach ug berde nga sibuyas.
Giparada nga cabbage sa mga sili
Kon gusto ka nga mag-pickle sa usa ka snack sa campanilla, ihanda ang mosunod nga mga sangkap:
- cabbage - 2.5 kg;
- carrots - 0.5 kg;
- sibuyas (labi nga pula) - 0.5 kg;
- Bulgarian pepper - 0.5 kg;
- 3 l mahimo;
- nylon cover.
Alang sa pag-atomo:
- asin - 60 g;
- asukar - 5 ka kutsara;
- Suka 9% - 7.5 ka kutsara;
- utanon nga lana - 10 ka kutsara.
Sa unsa nga paagi sa pickle:
- Gikan sa cabbage pagkuha sa pipila ka mga dahon, chop.
- Ibubo ang 1 ka kutsarita nga asin, kusog ang kamot.
- Pepper Bulgarian nga sili gikan sa mga liso, pagputol ngadto sa nipis nga mga gilis nga 4-5 cm ang gitas-on. Ibubo ngadto sa cabbage, pagpalihok.
- Guntinga ang mga sibuyas, putol ngadto sa nipis nga mga tunga sa kilid. Ibubo ngadto sa mga utanon, pagpalihok.
- Scrot carrots, galinga ang usa ka dako nga grater. Ibubo ngadto sa uban nga mga utanon, pagpalihok.
- Idugang ang asukal ug asin, matunaw kanila.
- Ibubo ang suka ug lana, pagpalihok.
- Ibutang sa usa ka banga, ibutang ang taklob, dad-a kini sa refrigerator. Ang snack mahimong kan-on human sa 3 ka adlaw.
Nahibal-an mo ba? Ang tanan nga matang sa cabbage gilangkuban sa talagsaong bitamina U. Kini magpugong sa lainlaing mga sakit sa tinai ug tiyan.
Video: Pickled Cabbage uban ang Sweet Peppers
Pagkagis nga cabbage uban sa beets ug ahos
Aron magsaulog sa usa ka lami nga gatas nga gi-marinated uban sa beets ug ahos, kinahanglan nimo:
- cabbage - 2 kg;
- ahos - 5 ka cloves;
- beets - 300 g;
- gamay nga mga carrots - 1 pc.
Alang sa pag-atomo:
- tubig - 1 l;
- mga mag - 6 mga gisantes;
- bay dahon - 3 dahon;
- asin - 2 ka kutsara;
- asukar - 6 ka kutsara;
- Suka 9% - 7.5 ka kutsara;
- utanon nga lana - 7 ka kutsara;
- 3 l mahimo;
- nylon cover.
Mahimo ka pa nga manguha og mga kamatis, mga watermelon, kalabasa, melon ug puti nga mga uhong.
Ang han-ay sa mga lihok susama niini:
- Guntinga ang pipila ka mga dahon gikan sa cabbage, bahinon kini sa 4 ka bahin ug pagkulit sa usa ka lindog.
- Ang matag usa sa mga quarters magubus sa mga hiwa nga 3-4 cm ang gilapdon, dayon putlon ngadto sa gagmay nga mga kwadro.
- Gikan sa mga beets, kuhaa ang panit, pagputol sa nipis nga mga piraso 3-4 sentimetros ang gitas-on.
- Scrape carrots, pagputol ngadto sa manipis nga mga hiwa 3-4 cm ang gitas-on.
- Panit ug tipaka ang mga ahos.
- Ihulog sa sudlanan, aktibong pagdutdot: usa ka layer sa cabbage, usa ka parte sa beet ug carrot sticks, daghang mga plato sa ahos, nga gisubli ang mga lut-od sa ibabaw sa ingon nga paagi nga ang tanan nga mga beets ug mga carrots gitabunan.
- Magluto sa marinade - ibubo ang tubig sa usa ka saucepan, ibubo sa pepper, bay dahon, asin, asukar, pagbalhin sa stove, pabukala kini.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka noodle picker, pagdakop sa dahon sa bay, pag-add sa suka ug 5 ka kutsara sa lana, ibubo ang bugas sa sudlanan aron kini maglangkob sa mga utanon.
- Ibubo ang 2 ka dagkong cuchara nga mantikilya, isul-ob ang taklob, pagbalhin ngadto sa mainit nga dapit, human sa 12 ka oras ang snack mahimong andam na.
Video: pickled cabbage uban sa beets
Giparada nga cabbage uban sa horseradish
Mahigugmaon sa mga halang nga mga pinggan kinahanglan nga nahimuot sa resipe uban sa horseradish, nagkinahanglan kini:
- cabbage - 2.5 kg;
- carrots - 900 g;
- horseradish root - 3 pcs .;
- mahimo ang 3-litro;
- nylon cover.
Alang sa pag-atomo:
- tubig - 1.1 l;
- asin - 1 ka kutsara nga adunay usa ka bungtod;
- asukar - 3 ka kutsara sa usa ka bungtod;
- itom nga pepper peas - 10 ka mag;
- bay dahon - 1 dahon;
- Suka 70% - 2-3 tsp.
Aron makakaon sa mga utanon:
- Scrot carrots, galinga ang usa ka dako nga grater.
- Uban sa cabbage, kuhaa ang pipila ka mga dahon sa ibabaw, nahugno.
- Pag-mix og mga utanon.
- Uban sa horseradish kuhaa ang mga top layer, chop sa katunga.
- Diha sa usa ka banga aron masudlan ang horseradish, ibabaw sa mga utanon, aktibo nga dinalian.
- Lutoa ang pagbubo: ibubo ang tubig ngadto sa usa ka saucepan, ibubo ang asin, asukar, sili, dahon sa bay, ibalhin ngadto sa kalan, human sa pagkaluto makadugang suka, ipalong ang kalan.
- Ibubo ang kolon ngadto sa sudlanan sa ingon nga paagi nga kini naglangkob sa mga utanon, ibutang ang taklob, ibalhin ang garapon ngadto sa refrigerator, human sa usa ka adlaw ang snack mahimong andam na.
Importante kini! Aron sa pagpasiga sa mas maayong pag-apod-apod, mahimo nimo ibubo kini nga mga utanon sa usa ka lain nga sudlanan, isagol ug takdo sa usa ka banga.
Gipamilya nga repolyo sa cranberry
Ang mga cranberry makatabang sa pagpahinlo sa lami; kay kini, pag-andam:
- cabbage - 2 kg;
- carrots - 2 pcs .;
- cranberries - 2 handfuls;
- 3-litro nga banga;
- plastik nga tabon.
Alang sa pag-atiman sa palay:
- tubig - 1 l;
- bay dahon - 1;
- itom nga pepper peas - 10;
- asukar - 5 ka dako nga kutsara;
- asin - 1 ka dako nga kutsara nga adunay usa ka bungtod;
- Suka 9% - 5 ka dako nga cuchara.
Ang proseso sa pag-marine sa us aka tikang susama niini:
- Panit ang pipila ka panggawas nga mga dahon gikan sa cabbage, nangaguba, ibubo ngadto sa taas nga panaksan o pan.
- Scrot carrots, rub sa usa ka dako nga grater.
- Ibubo ang mga carrots ug cranberries sa cabbage, magpaayo, aron magkahiusa.
- Lutoa ang pagbubo: ibubo ang tubig ngadto sa usa ka saucepan, ibubo sa pepper, bay dahon, asukar, asin, pagbalhin ngadto sa kalan, kung lutoon mo - kuhaa ang dahon sa bay, dugangi ang suka, ipalong ang kalan.
- Ibubo ang pagbubo ngadto sa mga utanon nga may cranberry, pagbutang og usa ka yugo (pagtabon sa usa ka plato, pagbutang og gamay nga banga sa tubig), ibalhin ngadto sa lamesa. Sa sunod nga adlaw mahimo ka magkaon og snack.
- Ibutang ang tanan sa usa ka banga, ibutang ang usa ka taklob, ibutang kini sa usa ka refrigerator o cellar.
Basaha usab ang mahitungod sa mga pamaagi sa pag-ani sa cabbage: cauliflower, pula nga cabbage, broccoli; kon unsaon sa pagdali pag-ferment ug pag-pickle sa cabbage.
Video: sauerkraut nga adunay cranberries
Giparada nga cabbage uban sa mga mansanas
Ang laing bersyon sa usa ka crispy snack mahimo nga giandam uban sa pagdugang sa mga mansanas, busa pag-andam alang niini:
- cabbage - 2 kg;
- average nga karot - 3;
- mansanas sa mga tam-is nga matang, mas maayo kaysa green - 3 pcs.
- mahimo ang 3-litro;
- nylon cover.
Nahibal-an mo ba? Ang mga karaang taga-Roma kung ang cabbage gilat-an lang ug sa mga dagkong kapistahan.
Alang sa pag-atomo:
- tubig - 1 l;
- asukar - 5 ka kutsara;
- asin - 1 ka kutsara;
- itom ug allspice mga mag - 10 mag;
- bay dahon - 1 dahon;
- Suka 9% - 2.5 ka kutsara;
- utanon nga lana - 0.5 tasa.
Sa pag-pick-up sa usa ka snack, kinahanglan nimo nga buhaton ang mosunod nga mga aksyon:
- Uban sa cabbage, kuhaa ang pipila ka mga dahon sa ibabaw, nahugno.
- Kuhaa ang panit gikan sa mga mansanas, kuhaa ang mga liso, ug galinga kini sa dakong grater.
- Scrot carrots, galinga ang usa ka dako nga grater.
- Ang tanan nagkonektar, gibutang sa tara.
- Lutoa ang pagbubo: sa usa ka kalan-on, isagol ang tanan nga mga sangkap, gawas sa suka ug lana, pagbalhin ngadto sa kalan, sa dihang lutoon - dugangi ang suka ug utanon nga lana.
- Hugasi ang kaldero diha sa garapon nga may snack, isul-ob ang tabon, ibalhin ngadto sa bugnaw nga lawak. Pagkasunod nga adlaw makakaon ka.
Video: cabbage alang sa tingtugnaw uban sa mga mansanas
Diin mas maayo nga tipigan ang billet
Ang bisan unsang dapit diin ang temperatura magpabilin sa 0 ngadto sa 7 ° C mahimong magamit alang sa pagtipig sa workpiece, mahimong kini:
- usa ka refrigerator;
- cellar;
- basement;
- usa ka garahe;
- nagpainit sa balkonahe.
Bisan pa, sa paghukom sa mga reviews, kini nga appetizer nagpabilin nga sama sa tasty human sa kaging, unya kini mao ang usa ka gamay nga suliran aron makuha kini gikan sa mga pinggan nga kini marinated. Sa Sa kini nga kaso, kini girekomendar sa pag-pack sa snack nga mga bahin sa mga bag o gagmay nga mga lata.
Tungod sa pag-atomo, kini nga pag-andam mahimo nga gitipigan sa dugay nga panahon (sa panahon sa panahon sa tingtugnaw), apan dili ka kinahanglan nga mag-ani alang sa umaabot, tungod kay sa usa ka tuig dili kini tasty, ug ang kolor niini dili usab madanihon.
Kinsa ang dili makakaon
Ang ingon nga usa ka pinggan nga contraindicated sa pagkaon:
- sa panahon sa exacerbation sa gastrointestinal mga sakit;
- sa mga sakit sa pancreas, kidney;
- uban ang sobrang pag-ayo sa gas diha sa tinai;
- kon ikaw alerdyik sa pipila nga mga sangkap;
- nga adunay sobrang pagtipon sa pluwido sa mga tisyu;
- mga tawo nga adunay diabetes;
- sa mga digestive disorder;
- mga tawo nga taas og acidity sa juice sa gastric;
- mga pasyente sa hypertensive;
- nag-antos sa usa ka myocardial infarction.
Alang sa pagtambal sa diabetes mellitus girekomendar nga gamiton ang mga tanom nga sama sa: yucca, purslane, Crimean magnolia vine, aspen, maingon man zucchini, gray walnut ug boletus
Mapuslanon nga mga tip
Aron paghimo sa imong gi-marinate nga snack nga tasty, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang pipila sa mga sekreto sa pagpangandam niini:
- Husto nga pagpili sa cabbage, uban pang mga utanon ug mga panakot - dili madaot, uban sa dili maayo nga baho, dili maayo nga matang.
- Ayaw pagkuha sa iodized asin.
- Gusto sa pagdugang sa pagkamapuslanon sa produkto - pagpuli sa ordinaryo nga suka nga may bino, apple o lemon juice.
- Human sa pagbubo sa mga marinade sa pipila ka mga higayon nga giduso sa usa ka dako nga kutsilyo ngadto sa mga utanon nga moabut sa ubos sa mga tibod. Busa ang marinade giapud-apod nga parehas. O ibubo sa usa ka dako nga panaksan, ug unya ibalhin ngadto sa tadyaw.
- Ayaw gamita ang aluminum, plastic ug zinc nga sudlanan, lamang nga bildo o enameled.
- Pagminyo sa ordinaryo nga mga kondisyon sa pagluto sa normal nga temperatura sa hangin.
Ang gi-marinate nga cabbage usa ka dakong snack, kini sayon nga giandam, ang lami niini mahimong lainlain sa nagkadaiyang mga additives. Ang mga sekreto nga imong nakat-unan makapahimo kanimo nga mobati sa ibabaw sa culinary excellence. Hinoon, ayaw kalimot sa hustong pag-andam sa proseso ug sundon ang mga lagda sa pagtipig niini.
Mga review gikan sa network:
Sa susama, giputol namo ang cabbage, giputol o galingon ang mga carrots, giputol o giputol ang ahos ug gisagol ang tanan.
Apan gisagol namon ang suka, lana, asin ug asukar ug lutoon kini, ayaw kini pag-dissolve sa lawak sa tubig.
Ug unya ibubo kini nga cabbage sa niini nga marinade.
Sa prinsipyo, mahimo nimong ibutang ang bisan unsang sudlanan, bisan sa usa ka banga, bisan sa usa ka dulang. Ang nag-unang butang, unya pagtabon sa tabon ug ibutang ang pagpanglupig.
Aw, dinhi, sulod sa 3 ka oras, ug mas maayo, siyempre, sulod sa 2 ka adlaw nga makakaon ka sa cabbage)
sa balde nga enameled 2-3 mga ulo sa cabbage + carrots + asin. Dili ko gusto ang bisan unsang mga additives. Natural nga mga produkto)) Shinkuyu sa combine. Gidugmok ko sa asin. Mag-ihaw ko sa usa ka balde ug ubos sa pug-anan - maasim. Kasagaran kini nga plato gamay nga gamay kay sa diyametro sa balde ug adunay 3-litro nga tubig sa ibabaw niini. Tabuni kini sa tanan sa abug. Pag-init sulod sa 3 ka adlaw. Kada adlaw kinahanglan nimo nga molusot sa ubos uban sa usa ka dagum nga adunay plastik o kahoy nga sungkod, aron ang gas makagawas. Daghang fluid ang gibuhian, i.e. Ang cabbage mas maayo nga dili mahimo. Human sa 3 ka adlaw, akong gibutyag sa balkonahe aron makaginhawa. Human malumpag ang kal-ang napreserba. Elegant ug sa porma sa usa ka salad nga adunay lana sa oliba ug alang sa vinaigrette.
