Ang gipanglimpyo nga stuffed pepper usa sa labing popular ug popular nga mga pagkaon sa atong nasud sa tingtugnaw. Bisan pa, halos imposible nga makakuha og lab-as, taas nga kalidad ug lami nga sili sa usa ka barato nga presyo sa tingtugnaw. Sa niini nga kaso, ang labing maayo nga solusyon mao ang pag-ani sa sili alang sa tingtugnaw stuffing. Ang twist sa pagluto yano ug ipaubos, bisan kon wala ka'y kasinatian sa mga blangko. Sa ubos mao ang pipila ka yano nga sunod-sunod nga mga resipe.
Unsa nga pepper ang mas maayo sa pagkuha alang sa stuffing
Una sa tanan, kinahanglan nimo nga paghatag ug pagtagad sa usa ka kalidad nga produkto. Pipila ka sumbanan nga makatabang sa pagtino nga ikaw adunay taas nga kalidad nga utanon:
- Lab-as nga pepper. Mahibal-an kini pinaagi sa pagputol sa gamay nga sanga (mao nga dili gayud makapalit sa prutas nga may giputol nga sanga!). Kon ang mga utanon bag-o, ang mga droplet sa fluid mawala gikan sa sayup. Kon dili nimo makita kini, ang bunga dugay na nga nabuak gikan sa tanaman. Ang lami niini wala mausab gikan niini, apan ang gidaghanon sa mga sustansya mikunhod sa daghang mga higayon.
- Kaayohan Sa diha nga napugos, ang bunga dili angay nga usbon ang porma. Ang mga bongbong niini kinahanglan nga hugot, baga, baga. Ang mas baga nga bungbong ug mas bug-at ang bunga, mas daghan ang duga niini.
- Kolor Ang labing maayo sa kolor, ang labi ka hinog nga utanon.
- Ang integridad sa panit. Likayi ang mga utanon nga gitabonan sa mga spots, blotch, bloom, ug mga samad, tungod kay kini apektado sa impeksiyon sa fungal.
Importante kini! Dili kini batasan sa among mga lungsoranon nga mangayo og mga dokumentasyon sa mga utanon, apan sa kawang, tungod kay kini adunay mahinungdanon nga impormasyon sama sa panahon sa pagproseso ug sa mga tipo sa kemikal nga gigamit. Busa, ayaw pagpalit og sili sa mga natural nga mga merkado, ug sa mga tindahan dili magduha-duha sa pagpangutana mahitungod sa mga kalidad nga mga sertipiko.
Mga gikinahanglan alang sa mga sili mismo:
- husto nga porma;
- dako nga gidak-on (80-100 g o labaw pa);
- baga nga, mga panit sa lawas gikan sa 4 mm;
- nagpahayag sa matam-is nga pagtilaw sa usa ka gamay nga kapaitan.
Lakip sa mga labing angay nga matang sa pagpreserbar mao ang mosunod:
- "Maayo". Ang sayo nga hinog nga tam-is nga matang nga may mga bungbong nga prutas nga 6- Mabug-at nga prutas 100-120 g.
- "Bogdan". Usa pa ka sayo nga hinog nga grado sa matam-is nga paminta sa taas nga panahon sa fructification. Ang mga bunga daku (200-250 g), ang mga bungbong sa paminta nga hangtod sa 8 mm, samtang ang pagpananom, kini nagpabilin usa ka nindot nga porma ug nindot tan-awon sa usa ka banga.
- "Maayo". Ang sayo nga matang sa asukar nga adunay gagmay nga prutas (kutob 150 g).
- "Amber". Sayo nga hinog nga matam-is nga matang. Ang gagmay nga mga prutas nga 100 g gipalahi sa kolor nga kolor sa daga ug juiciness, gawas pa nga adunay taas nga sustansya.
Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang matang nga imong gusto, nga anaa sa tanaman o gisulayan sulod sa mga katuigan.
Susiha kon unsa ang mapuslanon ug makadaut nga kabtangan sa pepper nga adunay: green nga Bulgarian, mapait, jalapeno, cayenne.
Pagpangandam sa sili
Aron sa pag-andam sa preform, kinahanglang mopili ka sa wala'y ani ug bag-ong ani nga mga sili sa husto nga porma. Dayon moabut ang usa ka mahinungdanon nga entablado - hingpit nga paghugas. Mahimo usab nga matunaw ang mga sili sa hilaw nga salty nga tubig sulod sa 30-60 ka minuto.
Importante kini! Ang Pepper mikuha sa ika-3 nga dapit sa "hugaw nga dosena" - usa ka lista sa mga prutas nga makahimo sa pag-igo sa mga pestisidyo ug uban pang makahilo nga mga substansiya nga daku nga dosis. Ang hingpit nga paghugas magwagtang sa usa ka bahin sa mga kemikal ug himoon ang bunga nga mas luwas.
Sunod, gikan sa sili imong gikuha ang bahin nga kasikbit sa tukog. Kini wala gikinahanglan sa pagputos, gawas pa niining dapita ang konsentrasyon sa makadaut nga mga butang mao ang labing taas. Panit ang mga binhi. Sa niini nga pag-andam sa mga bunga alang sa conservation nahuman. 
Recipe 1
Kini nga resipe yano kaayo ug daling maandam. Kinahanglan nimo ang usa ka minimum nga mga sangkap ug usa ka oras lamang nga oras aron sa pag-andam sa mga sili nga dili makatilaw sama sa bag-ong ani. Ang peculiarity sa niini nga resipe sa wala sa suka taliwala sa mga sagol.
Gipanginahanglan
Ang mga sagol naglantaw sa usa ka lata sa 3 ka litro:
- 20 ka pcs. kampanilya sili nga medium size (1.5 kg);
- 2 ka litro nga tubig;
- asin (nga makatilaw).
Pag-pamilyar sa mga resipe alang sa pag-andam sa tingtugnaw alang sa pepper: mainit nga pepper, gipangulohan nga Bulgarian, sa Armenian.
Resipe sa pagluto
Pagbalay sa teknolohiya sa pagpangandam:
- Ibubo ang tubig sa usa ka saucepan ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Ang asin sa pagtilaw (ang tubig kinahanglan nga kasarangan nga salty, nga daw nagluto nga sabaw).
- Idugang ang mga sili sa pagluto sa tubig ug lutoon ang eksaktong 5 minutos. Sila kinahanglan nga mag-init sa maayo, apan dili lutoon.
- Kuhaa ang mga sili ug ibutang sa usa ka tibud, kinahanglan nimo nga pun-an kini sa tubig nga nagabukal sa ibabaw ug paligiron ang taklob, ibalik kini ug tabonan sa usa ka habol hangtud nga kini mobugnaw.
Bisan pa sa kayano sa pag-andam, daghang mga lagda kinahanglan nga hugot nga sundon sa kini nga resipe: ang liog sa mga lata kinahanglan nga walay bisan unsang kadaot, ug ang mga sili kinahanglan nga lutoon sa 5 minutos, dili na, dili mawala. Ibubo ang mga sili kinahanglan nga eksaktong tubig nga nagabukal. Sa dili pa ang pagtuyok sa mga tadyaw dili ma-sterilized, labing importante, maayo ang pagkaligo. Mahimo nimong tipigan kini nga workpiece sa basement o bodega sa temperatura sa lawak.
Video: pepper preservation alang sa stuffing
Nahibal-an mo ba? Hapit 90% sa mga produkto nga atong gipalit nga gipailalom sa preliminary thermal ug chemical treatments.
Recipe 2
Kini nga resipe sayon usab sa pag-andam, apan dinhi kinahanglan nimo gamiton ang pipila ka mga standard nga preserbatibo.
Gipanginahanglan
Gikan sa tinudlo nga gidaghanon sa mga sagol mahimo ka nga duha ka lata nga 3 ka litro:
- 4 ka litro nga tubig;
- 40-42 ka mga pcs. sili (mga 3 kg);
- 250 g nga asukar;
- 250 g nga lana sa utanon;
- 250 g nga suka;
- 3 tbsp. l asin.
Sa balay, mahimo ka magluto sa apple cider vinegar.
Resipe sa pagluto
Ang proseso sa paghimo sa ikaduhang resipe mao ang mosunod:
- Pagdala sa espesipikong gidaghanon sa tubig ngadto sa usa ka hubag, dayon dugangi ang asukar, asin, suka ug mantekilya.
- Pagdugang og pepper ug simmer alang sa 5-7 ka minuto.
- Sa kasamtangan, isablig ang mga banga ug mga lids.
- Sa diha nga ang pamula nga humay sa usa ka piho nga panahon, magsugod sa pagbutang niini sa mga bangko, naningkamot nga pun-on ang mga haw-ang kutob sa mahimo.
- Sa diha nga ang tibud puno, pun-a kini sa ibabaw nga may brine.
- Gikinahanglan nga palig-onon ang mga tabon, turno ug ibutang ang mga bangko.
Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa pag-sterilize sa mga lata: nga gi-steamed, sa hurno, microwave, steamer.
Video: pepper preservation uban sa suka
Recipe 3
Kini nga resipe mao ang labing orihinal, tungod kay dugang pa sa mga kamatis sa pepper ang idugang sa billet, nga mahimo dayon gamiton alang sa stuffing.
Nahibal-an mo ba? Sa modernong pagbati sa pagkonserbar, ang mga billet makita lamang niadtong 1809. Ang French pastry chef nga si Nicolas Apper naghunahuna nga mag-store sa nagkalainlain nga mga pinggan sa sinelyo nga puthaw ug mga sudlanan sa bildo. Sila mahal kaayo ug bug-at, apan kini nakatabang sa kasundalohan ni Napoleon sa panahon sa gubat.
Gipanginahanglan
Ang gidaghanon sa mga sagol gidisenyo alang sa 2 lata nga 3 ka litro:
- 3 ka litro nga tubig;
- 45-50 ka pcs. sili (depende sa gidak-on);
- 4 tbsp. l suka (9%);
- asin ug asukar nga makatilaw;
- selula sa celery;
- pundok sa parsley;
- 1 kg nga medium-sized nga kamatis.
Gitambagan namon kamo nga makaila sa mga resipe sa pag-ani sa celery, parsley, kamatis: berde, bugnaw nga sinambogan, ug ginasagol; salad sa mga kamatis, cucumber ug tomato salad, kamatis sa kaugalingon nga juice, tomato juice, pasta, ketchup, kamatis nga may mustard, "Yum fingers", adzhika.
Resipe sa pagluto
Phased pepper cooking technology:
- Lutoa nga tubig, add 1 tbsp. l asin.
- Pagdugang og pepper ug pabukala sulod sa 3 ka minutos.
- Niini nga panahon, sa ubos sa garapon add parsley lindog ug celery. Ang akong mga kamatis ug giputol.
- Human sa gikatakda nga panahon atong kuhaon ang mga sili ug ibutang kini sa mga bangko, ug idugang ang katunga sa usa ka kamatis sa matag pepper.
- Pun-a ang garapon nga may nagbukal nga brine, tabonan ang mga lids ug ipasagol: ibutang sa ubos sulod sa 30 minutos ang liog sa usa ka dako nga kolon sa Nagabukal nga tubig.
- Pagkahuman niini nga panahon atong guntingon ang mga hapin, ibalik ug ibalos ang mga lata.
Video: pepper pagpreserbar nga adunay kamatis ug celery
Ngano nga ang pagtabon sa talo
Ikasubo, usahay human sa imong mga paningkamot ug sa trabaho nga imong nahimo, imong makita nga ang mga kalo nanghubag. Importante nga tun-an ang posible nga mga hinungdan aron malikayan ang mga sayup sa pagpangandam:
- Ang dili maayo nga nahugasan nga mga utanon. Kini usab naglakip sa dili hingpit nga pagtangtang sa gitulis nga mga bahin sa mga sili.
- Paglapas sa temperatura. Kinahanglan nga pun-on sa mga bangko lamang sa nagbukal nga brine, ang tubig kinahanglan nga dili lang init, apan aktibo nga lutoon sa usa ka saucepan.
- Nawad-an sa kakapoy. Ang mga bangko dili hingpit nga naligid, ang hangin ug bakterya natuhog pinaagi sa gagmay nga mga kal-ang. Mahitabo gumikan sa ubos nga elasticity sa gum o sa presensya sa mga chips sa liog sa baso nga sudlanan. Usab, ang tabon mahimo nga dili parehas nga gilukot.
- Pagtipig sa workpiece nga sobra ka taas ang temperatura, sa adlaw. Kini makatabang sa mga proseso sa fermentation sulod sa tangke.
Importante kini! Sa walay bisan unsa nga kaso nga ang mga produkto nga pagakan-on, kon ang paglabaw sa garapon nga swollen, ang brine nga nahabol o nagbag-o sa kolor, mold nahimo. Sa ingon nga palibot, ang mga mikrobyo sa mikrobyo misugod sa aktibong paglambo. Ang paggamit niini nga produkto puno sa grabe nga pagkahilo, hangtud sa kamatayon.
Canned peppers alang sa stuffing: review reviews housewives
Nataly
Ug ako adunay mas sayon nga mga butang. Akong limpyohan ang mga liso, ibutang kini sa usa ka bag ug patya kini. Dayon gibutang ko ang karne nga gisagol ngadto sa usa ka frozen, ibutang kini sa sarsa ug ngadto sa pressure cooker. 20 minutos - ug voila!
Tancheg
sa miaging tuig naghimo sa ingon nga usa ka pepper, ug usab ang tanan sumala sa resipe. Sa dihang nahutdan na siya, nasuko siya. Ang lami sa paminta lahi ra kaayo, bisan tuod sayon kini masabtan - lisud ang pagpuli sa lab-as nga paminta sa usa ka butang ... ug tungod kay ako nakahimo og daghang mga lata ug kini usa ka kalooy sa paglabay niini, gidugang ko kini sa mga sabaw, borscht, ug bisan sa pizza. Dili kini daotan, apan dili na nako buhaton kini ...
Kon dili nimo tugotan ang mga sayop sa ibabaw, ang imong mga workpieces mobarug sa pinakamaayo hangtud nga kini isumite sa lamesa. Nanghinaut kami nga ang among yano nga mga resipe makatabang kanimo sa paghimo sa labing lamian nga mga sili, nga uban sa ilang lami magpahinumdom kanimo sa adlaw, init nga kainit ug kadagaya.
