Pinaon nga karne (karne, lard, isda) - usa ka tasty nga produkto nga angay dili lamang ingon nga usa ka snack, kondili usa usab ka main dish sa lamesa sa festive. Ug, siyempre, ang pinakamaayo nga hinimo sa kamot. Bisan tuod karon mahimo nimong mapalit ang tanan sa tindahan, apan mas makapaikag nga buhaton kini sa tanan nga paagi. Busa sa niini nga artikulo atong gikonsiderar ang proseso sa paghimo sa mga gamit nga gigamit, kung wala kini dili mahimo kon ang sinabako - kahoy nga mga chips.
Pagpili sa kahoy
Gikan sa unsa nga kahoy kuhaon alang sa paghimo sa mga chips o chips, pagtilaw ug pagpanimaho sa aso nga karne direkta nga nagsalig. Pagpili sa sayop nga tinubdan, dali ka nga makadaut sa usa ka maayo nga produkto.
Pag-ula sa pagpanigarilyo alang sa imong kaugalingon: video
Tino nga kinahanglan biyaan:
- coniferous wood (pino, spruce). Kini adunay daghan nga alkitran, ang ingon nga aso makahatag sa produkto nga kapaitan;
- birch. Adunay tar diha niini, nga walay labing maayo nga epekto sa lami ug baho.
Wala usab kini girekomenda nga aspen, bisan kung wala'y laing butang nga anaa na, nan ang karne mahimo nga pinaon ug sa ibabaw niini. Apan alang sa mga utanon, isda ug keso, kini nga kahoy mas maayo nga dili makuha.
Nahibal-an mo ba? Nahibal-an sa tawo ang proseso sa pagpanigarilyo sukad sa panahon sa Paleolithic, sumala sa ebidensya sa mga kaplag sa arkeolohiya. Ang mga tawo niadtong panahona adunay usa lamang ka paagi sa pagluto - diha sa usa ka bukas nga kalayo. Hilaw nga karne, gilansang sa usa ka luwa, gisablig sa mga sabaw sa mga hilba ug gisugba sa usa ka kalayo, nga wala kini itugot.
Ang labing maayo nga pagpili mao ang mga punoan sa prutas: apple, pear, cherry, apricot, cherry, peach, ashberry, plum. Ang manipis nga mga sanga sa itom nga currant maayo alang sa pagpanigarilyo sa tanan gawas sa mga utanon. Mas sayon sila nga mag-andam kay sa mga troso nga kahoy, bisan pa kinahanglan nimo nga maputol ang mga kahoykahoy. 
Kon naguol ka sa imong paborito nga punoan sa mansanas o wala'y prutas sa kamot lamang, buhaton usab ang beech, oak, hornbeam, maple, alder, akasya, ug ubas nga ubas.
Hunahunaa ang labi ka popular nga mas detalyado:
- Ang punoan sa mansanas naghatag sa mga aso sa usa ka mahumot nga kahumot sa prutas, usa ka bulawang hue ug talagsaong kalumo;
- Ang Alder maayo alang sa tanang butang - karne, manok, isda. Ang kolor ug lami sa mga pinggan mahimuot bisan sa komplikado nga mga gourmet;
- Ang kahoy nga oak, tungod sa taas nga pagbalhin sa kainit, nanigarilyo bisan ang labing kugihan nga karne, gipanalipdan pag-ayo (kanang gisudlan nga karne nga gitipigan sa dugay nga panahon, nga dili mawala ang lasa ug panapton);
- Ang beech naghatag sa usa ka maayo, dasok nga aso, parehason ang produkto, usa ka nindot nga pagtilaw.
Pagkat-on unsaon sa paghimo sa usa ka smokehouse nga adunay smokehouse sa imong kaugalingon nga mga kamot, unsaon sa pagpanigarilyo.Kung ang pagpili adunahan ug gusto ka nga makakuha og mga chips alang sa usa ka piho nga produkto, palihug timan-i:
- Ang karne sa baka, lakip na ang karneng baboy, mahimong aso sa halos tanan;
- alder, beech, cherry, peach ug currant ang angay alang sa keso;
- mga utanon - beech ug peach;
- isda - pear, alder, beech, hornbeam, cherry, peach, plum, currant;
- Pear, hornbeam ug plum dili magtrabaho alang sa langgam.
Importante kini! Pagpili sa kahoy, pagtagad sa pagkawala sa mga impurities. Kung adunay bisan unsang chemical coating (pananglitan, pintura), maingon man agup-op o madunot - pangitaa ang laing bar.
Unsa ang mas maayo alang sa panigarilyo
Tungod sa pagpanigarilyo, mahimo nimo nga gamiton ug mga chips, ug mga chips, ug punoan sa sawog, ug bisan gamay nga mga sanga. Sa samang higayon, ang gidak-on mas importante pa - gamay ra kaayo nga punoan sa sawog ug mga shavings kusog kaayo ug kusog nga magasunog, nga makahatag sa kalan-on nga usa ka nagdilaab nga lami.
Ang paggamit sa mga chips mahitungod sa 2/2/1 cm isip usa ka base mao ang sulundon alang sa pagmintinar sa unipormeng us aka aso, ug ang mga chips ug aromatic additives mahimong idugang niini ingon nga gitinguha. 
Unsaon pagluto sa mga chips sa kahoy
Kinahanglan nimo ang kahoy mismo sa dagway sa mga bar o mga troso, maingon man sa pipila ka yano nga mga fixtures:
- palakol (kinahanglan nga hait, gamay nga gidak-on);
- nakita;
- usa ka balde (o uban pang angay nga sudlanan) nga adunay limpyo nga tubig;
- tarpaulin alang sa pagpundok sa sawdust ug chump-stand alang sa kasayon sa operasyon (opsyonal).
Simple lang ang layout:
- Guntinga ang mga troso sulod sa usa ka sentimetro nga baga.
- Kuhaa ang panit.
- Guntinga ang mga resulta nga mga lingin ngadto sa mga kwadrado 2/2.
- Magbabad sa tubig (gibana-bana nga 4-5 ka oras).
- Pag-uga sa usa ka mainit nga lawak.
Uban ang husto nga kahimsog sa kamot, mahimo nimong putlon ang mga troso gamit ang usa ka atsa, apan kon dili ka sigurado, mas maayo nga sundon ang mga instruksyon sa ibabaw.
Importante kini! Ang nag-unang timailhan sa kahoy nga chips mao ang kaumog. Mao nga sa diha nga ang pagsunog igo nga aso, kinahanglan nimo gikan sa 50 ngadto sa 70%, kon dili ang kahoy magadilaab.
Ang paggamit sa mga lami
Kon gusto nimo nga mahatag ang lami sa usa ka espesyal nga lami ug lami, makadugang ka dugang nga mga sangkap sa mga chips, nga, samtang nagdilaab, makapalambo sa aso. Ang mosunod nga mga additives sagad gigamit:
- uga nga mga panakot: sage, rosemary, bay leaf;
- presko nga mga saha sa raspberry, blackberry, mint;
- exotic supplements: eucalyptus, almond.
Mga kagamitan sa paggama sa chips
Kung ikaw adunay tinguha sa pag-ani sa gisudlan nga karne nga adunay daghan nga mga volume, nan kini kinahanglan nga masabtan nga dili ka makahimo sa pagputol sa usa ka palad, nga nagpasabot nga kinahanglan nimo ang espesyal nga kagamitan:
- mga makina alang sa pagputol sa mga punoan sa kahoy (aron mapalit ang andam nga mga bar nga mas mahal). Adunay mga screw (gigamit alang sa dagkong troso), disc (ang pinakayano) ug drum (ang labing daghag gamit);
- panit nga mga lanseta;
- mga gabas alang sa pagputol;
- dryers;
- paghuman sa mga kagamitan (alang sa pagpili sa mga chips nga gidak-on).
Sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, ang kanunay nga pagpanigarilyo kasagaran gigamit - ang temperatura sa aso miabot sa 120 ° C, ang proseso kusog kaayo. Ug adunay bugnaw nga pagpanigarilyo, ang temperatura sa aso - hangtod sa 25 ° C, mahimong molungtad sulod sa pipila ka mga adlaw. Ang aso sa likido gigamit usab sa kadaghanan, ingon nga usa ka lagda, nga nakuha pinaagi sa distillation sa usa ka concentrate. 
Nahibal-an mo ba? Gipamatud-an sa mga istoryador nga kini ang mga Judio nga nagsugod sa pagpanigarilyo ug isda. Nagtuo sila nga ang karne nga dunay aso makapahupay sa mga sala, ug ang aso nga isda gihatagan lamang sa lamesa lamang sa dungganon nga stratum sa populasyon.
Siyempre, kon ikaw manigarilyo nga karne alang sa imong kaugalingon, matag karon ug unya, nan ang tanan nga mga kagamitan sa ibabaw wala gikinahanglan. Ang nag-unang butang mao ang pagpangita sa maayong kahoy ug pagsunod sa pamaagi alang sa pag-ani ug pagpanigarilyo. Ang nahuman nga produkto makalipay kanimo ug sa imong mga minahal. Pagbaton og maayong pagluto!
Feedback gikan sa mga tiggamit sa network
PS: ang tanan nga produksyon sa sausage ginasuso gamit ang beech, sama sa usa ka kahoy nga dili bunga ... apan wala ko mahibalo kung unsa gayud ang naa niini, makita nato ang daghan kanila ...
