Ang pinulongan nga Bulgino gilakip sa listahan sa labing mapuslanon nga mga utanon tungod sa dako nga kantidad sa ascorbic acid sa komposisyon. Kini nga makahimsog nga utanon mao ang daghag gamit ug daghag gamit nga gamiton: gikaon kini nga lab-as, gibutangan, pinirituhanon, ani alang sa tingtugnaw. Maghisgot kita mahitungod sa usa sa mga pamaagi sa pag-alim sa tingtugnaw sa mga utanon, nga mao ang pag-pickling, karon.
Hain nga pepper ang mas maayo nga makuha
Pagpili sa mga bunga alang sa canning, timan-i nga ang pepper sa marinade mahimo nga usa ka gamay nga softer. Busa, kini girekomendar nga mopalit sa mga prutas nga adunay mga panit nga baga, sila mas duga ug dili mokamang human niana. Susiha kini alang sa kadaot, dunut nga mga dapit. Kay ang usa ka aesthetic tan-awon sa umaabot nga konserba pagkuha sa mga utanon sa lain-laing mga kolor.
Nahibal-an mo ba? Ang pagbayad sa mga Romano alang sa paghunong sa pag-atake sa imperyo, ang pangulo sa mga Huns Attila ug ang pangulo sa Visigoths Alaric I nga itom nga pepper. Ang mga barbaro alang sa pagkolekta sa truce nakadawat og sobra sa usa ka tonelada nga produkto.
Pagpangandam sa mga lata ug mga lids
Sa dili pa ipadayon ang sterilization, ang mga lata ug mga lids kinahanglang susihon. Ang mga lata dili kinahanglan nga adunay mga chips sa liog, ang mga lids kinahanglan nga adunay hapsay nga mga sulud ug hugot nga gasket sa goma. Ang mga bangko, dugang pa, kinahanglan nga hugasan, labing maayo sa soda.
Ang sterilization mahimo nga sa ibabaw sa alisngaw sa usa ka halapad nga saucepan.pinaagi sa pagbutang sa usa ka espesyal nga lingin sa sulud niini nga adunay mga lungag alang sa liog sa mga lata o gamiton ang grill sa hurnohan.
Pag-pamilyar sa kaugalingon kon unsaon sa pagpalig-on sa mga lata sa panimalay.
Ang ubang mga housewives nagdala sa pamaagi sa usa ka electric oven o microwave. Sa unang kaso, ang nahugasan nga mga sudlanan gibutang sa usa ka bugnaw nga yunit nga may ubos, ang mga panalipod gibutang sa tupad niini. Human sa kinse minutos nga turno sa hudno sa temperatura nga +120 ° C.
Sa diha nga ang sterilizing sa usa ka microwave oven, ayaw kalimot sa pagbu-bu sa tubig sa ubos sa mga sudlanan, mahitungod sa 1-1.5 cm, kon dili sila mobuto. Ang kamalaumon nga panahon alang sa microwave mao ang tulo ka minuto sa gahum nga 800-900 watts.
Nahibal-an mo ba? Ang produksyon sa mga plato alang sa canning, hermetically natakpan sa usa ka metal nga kandado nga may goma gasket, natukod niadtong 1895 sa negosyante nga si Johann Karl Vecch. Ug kini nga pamaagi gimugna ni Dr. Rudolf Rempel, diin si Vecc mipalit og usa ka patente alang sa usa ka imbensyon.
Sayon ug dali nga resipe
Sa panahon sa pag-ani sa mga utanon ug mga salad alang sa tingtugnaw sa kusina daghan ang trabaho. Ang tagbalay nagtan-aw sa pinakasayon nga resipe aron sa pag-andam ug sa labing gamay nga panahon nga nagaut-ut. Isaysay nato kini nga pamaagi sa ubos uban sa detalyadong mga komentaryo.
Gipanginahanglan
Kay ang pagluto kinahanglan:
- Bulgarian pepper - 3 kg;
- itom nga peppercorns - 5-6;
- Carnation (putot) - 4-5 ka piraso;
- asukar - 500 g;
- bato asin - 2.5 tbsp. l.;
- tubig - 2.5 l;
- suka (2 tbsp. kada litro nga garapon);
- utanon nga lana (1 tbsp kada litro nga garapon).
Pagluto nga pamaagi
Hugasan una ang bunga sa dili pa magluto. Sunod, pag-andam sa mosunod nga han-ay:
- Kuhaa ang mga binhi ug ang stalk, putol ngadto sa upat o unom ka mga hiwa, depende sa gidak-on.
- Gibutang namon kini sa usa ka enamel nga panaksan ug pun-on kini sa tubig nga nagabukal, aron dili kita makatabon, makatabon ug makabiya sulod sa kinse ka minuto.
- Samtang ang sili gikuha, gikinahanglan nga lutoon ang marinade: ibubo ang tubig ngadto sa kalaha, idugang ang asukar, asin ug mga panakot, dad-a sa usa ka hubag.
- Sa diha nga ang pag-atomo andam na, ibutang ang mga sili sa limpyo nga tadyaw, dugangi ang suka ug lana ug ibubo ang init nga panabako ngadto sa ibabaw.
- Gipaligid namo ang mga lata gamit ang mga lids ug gibiyaan kini sa ilalom sa habol.
Gitambagan ka namon nga mahibal-an ang ubang mga paagi sa pag-ani sa ting-init alang sa tingtugnaw.
Resipe nga may dugos
Tingali ang labing popular nga resipe alang sa pickled pepper - uban sa dugos. Kini nga bahin sa komposisyon sa marinade naghatag sa produkto og usa ka tam-is nga lami, ingon man, ang dugos usa ka natural nga preserbatibo, nga makapreserbar sa produkto nga mas dugay.
Gipanginahanglan
Ang resipe naglakip sa mosunod nga mga sangkap:
- pepper - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- utanon nga lana - 100 ml;
- dugos - 2 tbsp. l.;
- asukar - 2 tbsp. l.;
- asin - 2 tbsp. l.;
- Acetic acid - 1 tsp;
- itom nga pepper peas - 5 pcs.
Pagluto nga pamaagi
Pagluto nga hugna:
- Ang limpyo, tinadtad nga prutas kinahanglan nga mapula sa nagbukal nga tubig. Ibutang ang usa ka kolon sa tubig sa kalayo, ug kon kini molukso, ipaubos nato ang mga utanon.
- Sa kasamtangan, pagkuha sa marinade. Idugang ang asukar, asin, dugos ug lana sa utanon sa kolon sa tubig, isagol ug ibutang sa kalayo. Sa diha nga ang sagol nga mga hubag, dugangi ang usa ka kutsarita nga 70 porsyento nga acetic acid, kuhaa ang gas.
- Sa ubos sa sterile nga mga sudlanan (gidaghanon 500 ml) itambog ang mga pea nga pepper. Blanch matam-is nga pepper sa usa ka kahimtang nga maayo kaayo nga plasticity, dayon ibutang kini sa mga lata, naningkamot nga hinay-hinay nga tamp. Ibubo ang pag-inom sa ibabaw ug ibutang ang mga lids.
Resipe alang sa mga mansanas
Ang gi-pickled nga pinggan nga adunay mga mansanas adunay usa ka talagsaon ug daghang panig-ingnan. Kini nga tilinguhaon alang kaniya sa pagkuha sa sour-matam-is bunga, alang sa panig-ingnan, Antonovka.
Gipanginahanglan
Mga produkto nga atong gikinahanglan:
- pepper - 1.5 kg;
- mansanas - 1.5 kg;
- tubig - 2 l;
- suka - ikatulo sa usa ka baso;
- asukar - 2 tasa.
Ang mga resipe nga pag-ani sa mga mansanas alang sa tingtugnaw: uga, giasal, giluto nga mansanas, apple jam, "Lima ka minuto".
Pagluto nga pamaagi
Ang mga utanon ug prutas kinahanglan nga pre-washed, unya ang han-ay sa mga aksyon mao ang mosunod:
- Aron dili usik ang panahon, among gibutang ang pag-inom sa pagluto: ibutang ang asukar ug suka sa usa ka saucepan sa tubig ug ibilin sa lutoon. Samtang kini lutoon, atong buhaton ang pagputol sa mga sangkap.
- Ang mga sili ug mga mansanas giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa, mas maayo ang samang gidak-on.
- Ang mga sangkap andam na, ang hubag sa marinade. Karon, sa mga bahin, among gibali ang mga mansanas ug paminta sa mga turno, sulod sa mga duha o tulo ka minuto.
- Human sa paglabay sa panahon, atong kuhaon kini gikan sa kaldero ug ibutang kini sa giandam nga tadyaw: usa ka layer sa paminta, usa ka layer sa mga mansanas, ug uban pa.
- Ibubo ang puno nga mga sudlanan nga may marinade ug roll.
Importante kini! Sa pag-iit, ang mga mansanas mangitngit kaayo aron mapugngan kini, isablig kini sa duga sa lemon o blanch nga mas taas kay sa gipahayag nga panahon.
Pagkaon sa Caucasian
Ang caucasian cuisine nabantog tungod sa halang ug lamian nga mga pinggan, nga nag-usik sa usa ka dako nga lunhaw nga tanum. Ang pag-ilis sa tingtugnaw sa usa ka Caucasian nga paagi dili usab kompleto nga walay halang nga hilba ug usa ka mahait nga nota.
Gipanginahanglan
Alang niini nga pinggan among giandam ang mosunod nga mga sangkap:
- Bulgarian pepper - 2 kg;
- mainit nga pepper - 2 pcs .;
- ahos - 100 g;
- Celery (mga utanon) - usa ka hugpong;
- utanon nga lana - 200 ml;
- asukar - 3 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- tubig - 400 ml;
- suka - 200 ml (9%);
- bell pepper sa pagtilaw.
Pagkat-on unsaon sa pag-pickle sa zucchini, uhong, mga watermelon, mga plum, berde nga kamatis, gooseberries, kamatis nga adunay carrots alang sa tingtugnaw.
Pagluto nga pamaagi
- Sa pagsugod, limpyo ang mga utanon, kuhaa ang mga liso ug mga lindog.
- Unya ibutang ang marinade sa lutoon: ibubo ang tubig, lana, suka ngadto sa saucepan, makadugang asukar, asin, 8-9 mag nga pepper. Gisul-ob namon ang kalayo, gisagol ang mga sangkap.
- Guntinga ang mga utanon ngadto sa upat ka bahin sa Nagabukal nga marinade, pabukala sulod sa lima ka minutos, usahay stirring. Buhata kini nga mas maayo sa mga bahin, alang sa pagkapareho.
- Ang mga gulay nga hinay-hinay nga ibutang sa usa ka linain nga panaksan aron mobugnaw ang gamay.
- Samtang ang nag-unang bahin mao ang pagpabugnaw, pagputol sa ahos, pagputol sa mga utanon ug putlon ang mga mainit nga sili. Ibutang sa marinade, magluto alang sa tulo ka minutos, stirring.
- Sunod, idugang ang cooled base, maayo ang pag-mix ug magluto sulod sa lima ka minuto. Ngadto sa pinggan ingon nga usa ka resulta nga nahimo nga crunchy, pagpalihok ug dili pagtugot digestion.
- Gibutang namon ang nahuman nga sagol sa giandam nga mga lata, paligdi kini.
Importante kini! Siguraduhon nga ang bisan unsang andam nga pagpreserbar nga anaa sa ibabaw ug ibutang ang usa ka habol hangtud nga kini mobugnaw. Sa diha nga ang kandila gipalugnawan, idispli ang imong tudlo sa liog sa ilalom sa taklob aron masiguro nga kini hugot.
Unsa ang magamit sa lamesa
Ang marinate nga produkto mahimong gamiton ingon nga usa ka tugnaw nga snack, nagsilbi kini ngadto sa mga punoan nga pagkaon. Ang mga piraso sa gipang-snack usa ka kanunay nga sangkap sa nagkalain-laing mga casseroles, dressings ug sauces, mainit ug bugnaw nga salads, mainit ug bugnaw nga mga sandwich.
Ang potaon maayo sa mga patatas, mga pinggan sa kilid sa sereales, pasta. Mahimo kini nga isda, manok, lutoon nga utanon.
Sa konklusyon: ayaw kahadlok sa pag-eksperimento uban sa mga panakot. Ang utanon maayo sa mga utanon: cilantro, basil, oregano, thyme. Mahimo nimo nga ibutang ang bay leaf, sibuyas, ugat nga celery. Ang pagpukan sa mga kabtangan sa nagkalain-laing mga seasonings, mahimo nimong makab-ot ang usa ka talagsaon, dato nga lami.
Network Users Recipes
3 ka litro nga tomato juice 1 tasa nga asukar 3 ka kutsara nga asin nga may gamay nga mamatikdan nga slide 1/3 nga tasa sa suka (9%) 0.5 tasa sa lana sa sunflower
Ang tanan nga kini sa lutoon uban sa usa ka dako nga saucepan.
Ang pepper nga matam-is sa mga ikog hugasan, pagputol sa usa ka kakha ug paglabay sa linab nga duga ingon ka daghan ang pagakuhaon. Lutoa ang 15-20 ka minutos ug sulayi sa tanan nga panahon, ang pepper kinahanglan nga dili kaayo lisud, ug usab humok usab. Ibutang sa mga lata, palihok, ibalik ug ibutang.
