Ang matag nasod adunay kaugalingong mga resipe sa canning. Pananglitan, ang mga bitik, o paprika. Ang tanan niini nga mga resipe nagkalainlain taliwala sa ilang mga kaugalingon pinaagi sa mga proporsyon sa mga produkto, ingon man usab sa mga panakot ug mga panakot. Walay eksepsiyon ang lutu nga Armenian, ang mga pagkaon nga gipalahi sa spiciness ug savory taste. Sumala sa resipe sa Armenian hostesses, atong sulayan sa pag-andam niining humot ug bitamina nga pagkaon sa tingtugnaw.
Kusina
Una, andama ang gikinahanglan mga plato ug mga galamitonnga kinahanglanon namon alang sa sinambogan nga paprika:
- 1 litro nga sterilized lata - 6-8 ka mga pcs., Tunga sa litro - sa tinagsa, 2 ka pilo pa;
- enamel pan alang sa blanching fruit - 8-10 l;
- ubos nga pan sa usa ka lapad nga dapit alang sa mga sterilizing lata;
- naglangkob alang sa pagpreserba;
- seamer;
- board for cutting sa mga utanon ug utanon;
- usa ka kusina nga kutsilyo nga adunay usa ka lapad nga sulab alang sa pagputol sa mga utanon ug pagputol sa mga sili (o laing usa nga anaa sa umahan);
- plastic o pagputol sa kahoy;
- panit;
- papel nga mga tualya.
- panapton nga napkin.
Ang listahan nga sangkap
Mga sangkap sa utanon:
- Ang mga prutas nga paprika nalimpyohan sa mga liso ug peduncles - 5-7 kg;
- cilantro - 150 g;
- parsley - 150 g;
- Celery - 150 g;
- ahos cloves - 300 g
Pamilyar ang imong kaugalingon sa posible nga mga paagi sa pag-ani sa mga sili alang sa tingtugnaw, ingon man mga resipe alang sa pagpreserbar sa parsley, celery, ahos.
Marinade
Alang sa pag-atomo, gikinahanglan nato ang mosunod nga mga sangkap:
- tubig - 1.5 l;
- asukar - 1.5 tasa (300 g);
- asin - 0,5 tasa (120 g);
- sunflower oil, refined - 200-250 ml;
- 9% nga lamesa nga suka - 1 tasa (250 ml);
- ang mapait nga red capsicum - 0.5-1 ka mga pcs. (depende sa pinalabi nga kahigpit);
- Bay dahon - 5-7;
- peas allspice - 15 pcs .;
- itom nga pepper peas - 15 pcs.
Resipe sa pagluto
Karon padayon sa hinay-hinay nga pagpatuman sa pag-andam sa pula nga Bulgarian pepper alang sa tingtugnaw:
- Ang unang butang nga kinahanglan nimo nga pilion ang mga bunga sa susama nga gidak-on, nga walay kadaot, ang tukmang porma. Dili lamang ang lami sa snack, kondili usab ang dagway sa nahuman nga pinggan sa lata depende niini.
- Ubos sa nagaagay nga tubig hingpit nga hugasan ang bunga.
- Giputol namon ang matag prutas sa katunga sa kutsilyo, gikuha ang mga tukog ug mga liso. Hugasi pag-usab.
- Ang resulta nga mga partikulo gibahin sa 2-3 nga mga plato.
- Atong hugasan ang mainit nga paminta, putlon ang stalk, kuhaa ang mga lugas ug putol ngadto sa 3 mm nga mga singsing.
- Hugaw nga mga hilba pag-ayo pagalabhan, pag-uyog ang sobra nga kaumog ug tisyu nga promakivaem. Ang mga lana mahimong madugmok, ug mahimong putlon ngadto sa mubo nga mga sanga - kung gusto nimo.
- Panit ug hugasi ang mga ahos. Kon kini dako kaayo, putla kini sa tunga nga husto.
- Sa sterilized nga mga tadyaw nga parehas nga nagkatag sa 1/3 sa kinatibuk-ang gidaghanon nga ahos, giputol ngadto sa mga singsing sa mapait nga pula nga pepper ug mga tinadtad nga mga utanon.
Susiha kung unsa ang mapuslanon nga green pepper.
Karon kini ang panahon magluto sa marinade. Sa paghimo niini, ginabuhat nato ang mosunod:
- Sa usa ka saucepan (8-10 ka litro) ibubo sa katunga sa usa ka litro sa tubig. Ibutang ang kaldero sa dako nga siga. Nagbubo kita og asin, asukar ug mga panakot niini. Ibubo ang lana sa utanon. Dayon ihatag ang hugpong nga hubag, samtang kini gisudlan.
- Bahina ang tinadtad nga paprika ngadto sa gagmay nga mga bahin ug ituslob ang matag usa kanila ngadto sa Nagabukal nga marinade sulod sa 5-8 ka minuto.
- Pag-ayo sa pagwagtang sa mga kinhason nga cloves ug ibutang kini sa mga lata, pagpuno niini sa katunga.
- Gipanghatag namon ang 1/3 sa nahibilin nga ahos ug mga liso sa ibabaw.
- Ang sunod nga layer mahimo na usab nga blanched sili, diin kinahanglan nimo ibutang ang nahibilin nga mga utanon nga may ahos. Busa, kita nga alternate peppers ug mga greens hangtud nga ang mga bangko napuno sa ibabaw.
Karon pag-andam sa pagbubo sa dagway sa marinade. Tungod niini gikinahanglan nimo:
- Idugang ngadto sa sabaw, diin ang paprika nasagol, usa ka bahin sa suka ug himoa ang hugpong nga hubag.
- Ibubo ang mainit nga pagbubo sa mga sulod sa mga banga ug tabonan kini sa linuto nga mga lata.
- Sa ubos sa kalaha uban sa usa ka halapad nga ubos ibutang ang usa ka panapton nga pankin, ibutang ang puno nga tadyaw sa ibabaw. Pun-a ang mainit nga tubig diha sa kalaha mismo ngadto sa usa ka lebel nga gamay sa ibabaw sa tunga sa mga lata aron nga sa dihang ang sterilizing sa tubig dili makasulod sa mga sudlanan. Dayon kinahanglan nimo nga ihatag ang tubig sa usa ka saucepan aron lutoon. Ang sterile nga de-latang pagkaon dili kinahanglan nga adunay kusog nga kalayo: litro - 20 minutos, tunga sa litro - 15.
- Human sa proseso sa pagpanghinlo, atong kuhaon ang mga banga gikan sa kaldero ug paligoton kini.
- Ibaligya ang matag tibud ug pabiya aron pabugnawon.
Importante kini! Dili kinahanglan nga ibutang ang mga tadlong nga may mga lata, mainit nga paminta. Sa laing bahin, dili ka maglisud sa pagkuha sa usa ka humok kaayo ug dili maanindot nga panimpla.
Unsa ang ibutang sa lamesa
Ang Canned Bulgarian pepper sumala sa resipe sa ibabaw nahimong hilas nga tasty, juicy ug humot, uban ang halang nga kahigpit. Kon wala kini, dili usa ka kombira sa Caucasus, diin ang mga bisita gi-serbisyuhan nga barbecue, homemade nga bino ug daghang mga utanon ug mga utanon. Kini nga pinggan giandam sa lamesa sa walay pagsapayan sa panahon ug mga holidays. 
Busa, kini mahimong gamiton nga usa ka linain nga pinggan, ug sa kombinasyon sa nagkalainlain nga mga pinggan: alang sa mga cereal, mashed nga patatas, pasta. Ang gagmay nga paminta maayo nga sinagol sa isda ug karne nga mga pinggan, mahimo usab kini idugang sa mga salad sa karne.
Basaha usab ang mahitungod sa teknolohiya sa pickling: uhong (uhong, ryadovki, honey agaric, chanterelles), zucchini, kamatis (green), plums, gooseberries.
Kung asa ibutang
Ang mga kinahanglanon alang sa pagtipig sa canned Bulgarian pepper parehas sa uban pang pagpreserba:
- mga blangko kinahanglan nga tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit (sa usa ka cellar, usa ka refrigerator, sa usa ka glazed balkonahe);
- ang temperatura nga mga lata sa pagtipig kinahanglan dili molapas sa + 20 degrees ug dili ubos sa 0 degrees;
- imposible nga idirekta ang adlaw ngadto sa pagkonserba;
- Ang kahumok sa lawak diin ang lata nga pagkaon gitipigan kinahanglan dili molapas sa 75%;
- Ang liso sa lata nga giputos gitipigan sulod sa 1 ka tuig, busa kini kinahanglan nga kan-on sa wala pa kini nga panahon matapos.
Nahibal-an mo ba? Adunay usa ka opinyon nga gidala ni Columbus ang paprika sa Europe human sa iyang pagbiyahe ngadto sa South America.
Mga tip sa pagluto
Ania ang pipila mapuslanong rekomendasyonnga mahimong mapuslanon kanimo sa panahon sa proseso sa pag-andam sa Bulgarian pepper sa Armenian nga paagi:
- aron mapreserbar ang canned product ilabi na, kini girekomendar sa pagpili alang niini nga katuyoan lamang nga matang nga adunay mga prutas nga punoan;
- Ang asin alang sa pagpreserbar mahimo nga gamiton nga iodized. Sa pagkakaron, sa paggama og asin, ang bag-ong mga pagpangandam gigamit alang sa iodization niini, nga wala makaapekto bisan sa lami sa nahuman nga pinggan o sa baho niini;
- Sukad nga ang lana sa lana popular kaayo sa lutu sa Armenia ug gidugang sa nagkalain-laing mga pinggan ug mga lata nga pagkaon, sa among resipe mahimo nilang ilisan ang lana sa sunflower. Kini nga lana mohatag sa pinggan og usa ka maanindot nga nutty nga palami. Gikinahanglan lamang nga hinumdoman nga kung kini gipainit ug gilat-an ang tanan nga mga antioxidant properties mahimong malaglag;
- sa Caucasus, ang suka gigamit alang sa pagkaon, nga giandam sa mga housewives alang sa ilang kaugalingon - bino, mansanas ug currant. Kon kamo adunay oportunidad nga mapulihan ang suka sa lamesa uban sa bisan usa nga gihisgutan dinhi, nan ang mga benepisyo sa de lata nga produkto madugangan sa daghang mga higayon.
Nahibal-an mo ba? Ang paprika gitawag nga "kampanilya nga pepper" lamang sa teritoryo sa kanhi Unyon Sobyet. Nahitabo kini nga niadtong mga panahona ang Bulgaria mao ang nag-unang supplier niini nga mga prutas ngadto sa USSR, busa ang ingon nga ngalan nga giugbok sa paprika.
Video: resipe alang sa paghimo sa Armenian pickled pepper snacks
Pickled pepper: reviews
Sa ingon, gamit ang classic nga resipe sa Armenian sa pag-andam sa Bulgarian pepper alang sa tingtugnaw nga gihulagway dinhi, makabaton ka ug usa ka maayo nga bitamina nga pagkaon nga makalipay kanimo ug sa imong mga bisita nga adunay maanindot nga kolor ug maayo nga pagtilaw sa bisan unsang panahon.
