Ang mga bulan sa tingpamulak dili tradisyonal alang sa pagpili sa uhong, bisan niining panahona kapin sa 60 ka mga klase ang angay alang sa pagkonsumo sa tawo. Sa tingpamulak, ang mga uhong magsugod dayon nga makita human ang niyebe matunaw, ang uban motubo lamang hangtud sa ting-init, samtang ang uban padayon nga nahimuot sa pag-ani bisan sa pagsugod sa tinghunlak. Sa unsa nga mga matang sa mga uhong mahimong kolektahon sa Mayo, maghisgot pa kita.
Morel
Giisip kondisyon nga makaon nga uhong, tungod kay kini nagkinahanglan sa pre-cooking sulod sa 15 minutos sa dili pa ang pagtambal sa kainit. Ang hilaw nga mga morel dili usa ka tin-aw nga lami ug baho, apan sa dihang naluto, ang ilang kahumot ug lami maayo kaayo. 
Makit-an nimo kini nga matang sa mga dahon sa deciduous ug coniferous sa mga daplin, sa taliwala sa mga kahoy, sa mga lugar nga mossy ug sunog. Gipalabi ang humus sa yuta o balason, nga adunay igo nga gidaghanon sa kaumog. Kanunay nga posible nga makita ang mga morel sa kadalanan ug mga dalan, sa mga pinutol nga lugar. Sa kinatibuk-an, ang dapit kinahanglan nga maayo nga gidagkutan pinaagi sa adlaw. 
Makapangolekta kamo og mga gasa gikan sa lasang gikan sa sinugdanan sa Abril hangtud sa sinugdanan sa Hunyo. Ug kon ang tingtugnaw adunay kainit nga igo, nan ang una nga mga morel molapos sa katapusan sa Marso. Usahay ang kolonya sa fungi motubo sa Septyembre-Oktubre. Apan, sa diha nga makita ang lunhaw nga tanum sa tingpamulak, ang pagtubo niini nga espisye natapos.
Importante kini! Ang labing paborable nga panahon sa pagpangolekta mao ang Abril. Ang pagtubo sa mga morel molungtad lamang sulod sa pipila ka mga semana, hangtud nga ang dagway sa greenery, tungod kay importante nga dili mawala ang panahon sa pagkolekta.
Ang uhong nahilakip sa pamilya sa morel, ang labing kasagaran nga matang morel (tinuod), apan adunay uban usab nga mga matang: morel conic ug delicacy, morel hat, morel thighfoot ug semi-free nga pagtan-aw. Kini nga mga klase mahimong magkalahi sa porma sa mga pil-on sa kalo, ang porma sa kalo. 
Ang takup sa ordinaryo nga mga morel mahimo nga lingin o luya, nga adunay daghang mga indentation sa lainlaing mga porma. Ang kolor lahi: gikan sa tanan nga kolor sa yellow ug brown ngadto gray-brown. Ang mas tigulang ang fungus, mas itom ang cap. Ang gidak-on niini dili molabaw sa 5-8 cm ang gitas-on ug 4-8 cm ang diametro. Ang tiil motubo gikan sa 3 ngadto sa 9 cm ang diametro - hangtod sa 3 cm, gipintalan sa dalag o puti. Ang sulod sa bukton ug paa walay sulod, nga nahimong usa ka kasagarang lungag.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa morel species ug sa mga kalainan gikan sa linya.
Mahimo ka magluto sa bisan unsang mga pinggan gikan sa mga uhong sa tingpamulak: sa fried ug stewed nga porma kini nga katimbang sa kilid sa mga pinggan nga maayo, kini mahimong frozen, mamala, ug marinated.
Video: cooking morel
Mga linya
Kini usab nga uhong kondisyon nga makaon, sama sa lab-as nga mahimong hinungdan sa grabeng pagkahilo sa usa ka makamatay nga resulta. Sa Kasadpan, ang uhong giisip nga makahilo, sa pipila nga mga nasud kini gidili sa pag-ani. 
Sa teritoryo sa kanhi Unyon Sobyet, ang uhong mahimong maut-ot, apan pinaagi lamang sa preliminary heat treatment. Sa diha nga linuto kini adunay usa ka maanindot nga pagtilaw ug kahumot. Panahon sa pagkolekta gikan sa Abril hangtud sa Mayo.
Ang mga linya sa tingdagdag aron pagkolekta ug paggamit dili girekomendar.
Makit-an nimo kini nga klase sa mga punoan sa deciduous ug coniferous, sa balas nga mga yuta. Ang mga uhong mas gusto sa mga daplin, mga hawan, mga dapit alang sa pagputol sa mga kahoy, makit-an duol sa dalan. 
Ang mga linya adunay usa ka talagsaon, maanindot nga panagway. Ang kalo wala'y haw-ang, nagkadunot ug naglikoliko, kini susama sa usa ka Walnut, sa sulod niini walay sulod, ang diyametro mao ang 2-10 cm. Ang kolor nag-agad sa mga kondisyon sa kalikopan ug mahimong magkalain-lain gikan sa light brown ngadto sa dark brown nga pula nga tono. Ang punoan mugbo ug baga, ang diametro ug gitas-on mao ang hangtod sa 3 cm, ang kolor nagkalainlain gikan sa puti ngadto sa cream, nga lungag. Ang mga kilid sa kalo gilangkit sa paa. Ang unod puti, mahuyang ug malumo.
Importante kini! Ingon nga bahin sa fungus adunay usa ka makahilo nga substansiya nga gyromitrin, nga makaguba sa sentral nga sistema sa nerbiyos, atay ug gastrointestinal tract. Sa pag-detoxify sa mga hilaw nga materyales, pakuslai kini kaduha sa dili mokubos sa 30 minutos, pag-usab sa tubig tali sa mga set. Ang sabaw sa bisan unsa nga kaso dili mosulay, ug gibubo. Tungod kay ang hiromitrin dili mahuyang, ang mga uhong mahimong mamala sulod sa 6 ka bulan aron ang evaporation makahilo. Dayon mahimo ka magluto sa mga uhong sumala sa resipe.
Mahimo mong lutoon ang bisan unsa nga matang sa pagkaon gikan niini nga matang: kini maayo kaayo alang sa pagprito ug stewing, kini gigamit alang sa mga salad, mga pinggan nga may lugas, gidugang sa karne ug manok.
Video: pagkolekta ug pagpangandam sa mga linya
Mahimo ang uhong
Kini usa ka makaon ug luwas nga matang sa mga uhong. Apan, dili tanan ganahan sa ilang piho nga baho ug pagtilaw; busa, ang uban nagsimba lamang niini, samtang ang uban wala kini. 
Ang kahumot sa presko nga fungus susama sa kahumot sa humay nga harina (powdery nga baho), apan ang uban nakamatikod sa pagkaamgid sa kahumot sa pipino o balili, ang kahumot gipahayag nga piho, espesipiko. Hinaut nga ang uhong, sama sa gipasabut sa ngalan, makita sa kataposang bulan sa tingpamulak. Mas gusto niini ang usa ka bukas, maayo nga hayag nga lugar - kini motubo diha sa mga glades, mga sulud sa medium nga ubos nga balili, kini makita bisan sa mga parke sa siyudad ug mga bulak nga mga higdaanan, sa kinatibuk-an, kini dili kapilian sa yuta o tereyn. Sa pagsugod sa kainit sa ting-init, ang panahon sa pagkolekta matapos. 
Ang kalo ug tiil niini nga matang usa ka monophonic, gipintalan nga puti o kolor cream. Ang panit mao ang hemispherical sa porma, nga adunay nipis nga mga plato sa ubos. Sa diyametro nga kini mahimong 3-10 sentimetro, ang paa adunay cylindrical, baga nga pabug-at, mubo: sa gitas-on - hangtod sa 8 cm, diyametro - hangtod sa 3 cm.
Basaha usab ang bahin sa mga uhong-mga uhong: parsley (ryadovka gray), poplar rowing.
Pagdunggo - kini nga laing ngalan alang niini nga matang. Sama sa tanang mga representante sa genus nga ryadovok, mahimong motubo ang uhong sa mga kolonya, nga sagad gitawag nga "mga alibangbang". 
Sa dihang lutoon, ang uhong makaangkon og usa ka matahum nga lami ug kahumot. Ang labing popular nga pamaagi sa pagluto mao ang pagprito, apan ang mga uhong maayo alang sa pag-pickling, paglata, pagpauga. Maayo kini sa mga plato sa karne, dugang sa mga salad ug mga sarsa.
Video: May ryadovka
Dasdas
Giisip hingpit nga makakaonBisan pa, ang mga gagmay lamang nga mga panit kinahanglan nga kan-on, nga gihulagway sa usa ka maanindot nga pagtilaw ug kahumot, puti nga puti, pagkamaunat nga unod.
Tan-awa ang labing popular nga mga klase nga makaon nga uhong.
Sa paglabay sa panahon, ang pulp mawad-an sa iyang mga kinaiya sa lami, mahimo nga malunuron ug mahimong lunhaw. Tungod kay ang nakolekta nga mga uhong dili mahimong tipigan sulod sa dugay nga panahon, kini kinahanglan nga lutoon sa adlaw. Ang ulan kinahanglan nga kolektahon sa katapusan sa tingpamulak o sayo nga ting-init, human sa pag-ulan. 
Mga prutas sa ikaduha nga bahin sa Mayo, sa mga bulan sa ting-init hangtud sa tingdagdag. Ang mga raincoats gusto sa tabunok nga mga yuta ug bukas nga tereyn: kini makita sa mga sibsibanan, kaumahan, sibsibanan, mga lasang sa kalapukan ug mga glades.
Nahibal-an mo ba? Ang rekord alang sa spore emission giisip nga usa ka raincoat: 7 ka trilyon nga mga spores ang ipagawas gikan sa uhong sa gikusgon nga 90 km / h.
Adunay ubay-ubay nga matang sa raincoats, nga lahi sa gidak-on ug porma sa cap. Pananglitan, ang higanteng higanteng rain cover daghan kaayo - ang gibug-aton mahimong moabot sa 10 kg, ug ang cap sa diametro mao ang 30-50 cm. Ang ulo adunay lingin nga porma, ang tiil mubo o nawala. Ang gibug-os nga raincoats adunay kasarangan nga gidak-on: hangtod sa 6 cm ang gitas-on, ang nawong gitabonan sa gagmay nga mga spike hangtud sa 6 mm. 
Sama sa gihisgutan sa sayo pa, ang unod sa mga batan-on nga representante mao ang puti, puti, apan sa paglabay sa panahon kini nawad-an sa iyang turgor, nga nahimong abohon, pula o lunhaw. Lamang ang mga batan-ong mga specimen nga angay alang sa pagkaon. Kini labing maayo nga gigamit alang sa pagpa-uga, pagprito, pagpalong. Kini usa ka maayo nga pagpuno alang sa mga pie, katimbang sa salads ug snacks. Ang paglata dili mao ang pinakamaayo nga paagi sa pagluto, ingon nga pagsabsab sa daghang tubig, ang uhong mawad-an sa iyang porma.
Video: fried raincoats
Ang Tinder usa ka sulfur-yellow
Nagpasabut sa kondisyon nga makaon nga mga uhong, sa wala pa magamit, nagkinahanglan sa paglata sulod sa 40 ka minutos o pagprito. Usab ang mga batan-on nga mga matang lamang ang angay alang sa pagkaon, nga gikolekta dili sa coniferous nga mga kahoy, apan sa mga kahoy nga dahon. 
Sila adunay usa ka classic nga maanyag nga lami nga lami ug lami uban sa kape. Kini nga matang usa ka parasita nga naguba sa kahoy nga sagad nag-apektar sa mga oak, birches, lindens, poplar ug mga punoan sa prutas.
Makapainteres ang pagbasa mahitungod sa ubang mga makaon ug makahilo nga mga uhong nga nagtubo sa mga kahoy.
Sa teritoryo sa Russia ug Ukraine motubo gikan sa katapusan sa Mayo ngadto sa katapusan sa Hunyo. Ang labing grabe nga panahon sa pagkolekta anaa sa tunga-tunga sa Hunyo. Makita nimo kini sa gamay nga gitas-on sa mga punoan o mga tuod. 
Sa pasiuna nga yugto sa kalamboan, ang tinder usa ka susama nga dagway sa saturated yellow o orange nga kolor. Sa paglabay sa panahon, ang lawas sa fungus nagkalisud, adunay usa ka tipikal nga porma, nga susama sa usa ka dalunggan, ang gidaghanon sa mga pseudo-ulo nagdugang. Sa base, ang gibag-on sa fungus mao ang 7-10 cm, ang gidak-on sa mga takup magkalahi gikan sa 10 ngadto sa 40 cm. Ang mga takup niini pormag fan, nga may wavy, nga may daghang mga blades. Tungod kay adunay daghan nga dagko nga mga takup sa usa ka paa, ang gibug-aton sa pipila ka mga representante mao ang 10 kg.
Nahibal-an mo ba? Kadaghanan sa mga fungus nahimutang sa ilalum sa yuta ug gitago gikan sa atong mga mata. Ang mycelium makaabot sa makadaghan nga gidak-on ug moabot ngadto sa gatusan ka kilometro nga kilometro ubos sa yuta. Pananglitan, sa estado sa Oregon nakakita og usa ka mycelium sa dul-an sa 1,000 ka ektarya, nga may gibug-aton nga gatusan ka tonelada.
Ang polypore adunay puti nga puti, brittle, malumo ug dugaon nga unod. Maayo nga mapreserbar kon mabugnaw, mahimo usab kini gamiton alang sa pag-pickling, pagbutang ug pag-uga. Ang popular nga mga pamaagi sa pagluto mao ang pag-fry ug stewing. Mahimo nimo nga gamiton ang mince gikan sa usa ka tinder nga sulfur-yellow alang sa pagpuno sa mga pie, nagdugang sa casseroles.
Gitambagan namon kamo nga makaila sa teknolohiya sa pag-ani sa mga uhong: pag-ani, pag-pickling, pagpauga, pagyelo.
Video: pagkolekta ug pagluto sa torong
Brownberry
Kini usa ka hingpit nga makaon nga uhong, luwas nga kaunon. Kini adunay usa ka ngalan sa pagsulti, diin kini tin-aw nga posible nga makit-an kini nga uhong diha sa mga punoan sa kahoy ug mga sagbut, apan ang birch groves usa ka paborito nga dapit sa pagtubo. Gipalabi niini ang taas nga humidity sa yuta ug hangin, busa kini sagad "nagapuyo" duol sa mga tubig sa tubig ug sa lunok nga mga dapit. Mga kolar mahimong kolektahon gikan sa katapusan sa Mayo ug sa tibuok ting-init. Kini nga tipo gipabilhan pag-ayo alang sa maayo kaayo nga lami, komposisyon ug lami niini. 
Adunay labaw sa 40 ka mga klase niini nga fungus, apan ang mga kalainan tali kanila gamay. Ang kolor sa fungus magkalahi gikan sa light brown hangtud gray-black. Ang gidak-on nga cap - hangtod sa 15 cm, hemispherical nga porma, nga adunay taas nga humidity nga gitabonan sa mucous membrane. Ang tiil makaabot sa 3-15 cm ang gitas-on, hangtod sa 4 cm ang diametro, cylindrical, mas lapad paubos ug scaly sa ubos. 
Ang unod niini nga matang gibutang puti, walay espesyal nga baho ug lami, kini hilabihan ka humok. Ang mga uhong gihulagway pinaagi sa paspas nga pagtubo: usa ka semana human sa panagway, kini moabut sa kinadaghan nga gidak-on ug magsugod sa edad, samtang ang unod mahimong luya, punoan, ug mawad-an sa pagkalalom niini. Mao kana ang hinungdan nga ang mga batan-on, pagkamaunat nga mga espesimen ang angay alang sa pagkaon.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga klase ug mga benepisyo sa boletus.
Ang brownberry adunay unibersal nga gamit sa pagluto. Ang pagluto, stewing, frying, pag-ani alang sa tingtugnaw pinaagi sa salting, pickling ug pa-uga ang gitugot sa pagluto. Ang Brownberry maayo alang sa una ug ikaduha nga mga kurso, mahimong usa ka independent snack o usa ka ingredient sa mga salad. Gigamit alang sa pagpuno sa linuto sa kalaha, pagluto sarsa, mga sarsa.
Video: pagluto boletus
Champignon
Tingali ang labing popular ug pamilyar nga panglantaw. Maayo ug mahumot nga makaon nga uhong. Sa dako nga pagtubo sa mga greenhouse, apan sa kinaiyanhon nga mga kondisyon kini mitubo sa teritoryo sa Uropa, sa mga nasud sa Asia, Africa ug America. 
Mas gusto ang mga adunahan, tabunok nga yuta nga adunay taas nga lebel sa kaumog. Usahay kini motubo sa panit sa mga kahoy, anthills, sa mga tanaman ug mga parke. Ang panahon sa ting-ani moabot gikan sa ikaduha nga bahin sa Mayo hangtud sa tingdagdag.
Nahibal-an mo ba? Ang unang mga greenhouses alang sa nagtubo nga uhong nagpakita sa teritoryo sa Pransiya sa 1750.
Ang cap sa uhong sa porma sa usa ka hemisphere mao ang gikan sa 6 ngadto sa 16 cm ang diyametro, uga, mahimo nga velvety o scaly. Ang tiil moabot sa 4-10 sentimetro, nga pormag cylindrical, gamay paubos, bisan pa, sa tunga nga gibahin sa usa ka lapad nga singsing. Ang kolor sa mga bitiis ug ang kalo mao ang managsama: kini mahimong puti, cream nga dunay kahayag nga yellow o rozovinkoy. 
Sa mga batan-ong mga espesimen, ang plato puti, nga ang edad matam-is nga brown o brown. Ang unod humok, humok, puti sa niyebe, sa mga dapit nga nanglutaw ug nagpadayon, ug usab nahimong pink kon mahidnap sa hangin.
Makapainteres ang pagbasa kabahin sa mga champignons: ang mga benepisyo ug kadaot sa lawas, nga nagyelo sa refrigerator sa panimalay, ang teknolohiya nga nagtubo sa panimalay.
Ang labing giugmad nga klase nga champignon, pamilyar sa tanan, mao si Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Ang makaon mao usab ang duha-lingin, umahan, kasagaran, klase sa kalasangan. Ang mga delikadong espisye - ang flat-hipped ug champignon yellow-skinned, o reddish.
Ang mga Champignons mahimong kan-on nga hilaw nga walay mga epekto sa panglawas. Pag-andam sa mga uhong sa bisan unsa nga paagi. Kini nga mga angay alang sa soups, broths, kiliran pinggan. Mahimo usab kini nga fried, stewed ug linuto. Ang uban nagtuo nga ang lami sa uhong dili igo nga gipahayag sa champignons, tungod kay kasagaran kini nga matang sa uhong giandam pinaagi sa pagdugang sa mga panakot, mga panimpla, mga utanon ug ahos.
Video: gubat champignons
Sa kinatibuk-an, ang mga bulan sa tingpamulak maayo kaayo nga panahon sa pagkolekta sa lamian nga mga regalo sa lasang Kung dili ka makatambag sa higayon, pag-atiman ug pagpadayon, mahimo kang makolekta og maayo nga pag-ani sa mapuslanong mga regalo sa kalasangan.
