Ang homemade tomato ketchup usa ka popular ug hinigugma nga kamatis nga kamatis alang sa tingtugnaw. Ang pag-andam niini sayon ra, ug ang pag-eksperimento sa mga sangkap, mahimo ka kaayo nga halang, talagsaon nga mga sarsa. Dugang pa, ang imong workpiece, dili sama sa mga katugbang sa tindahan, natural ug magamit. Hunahunaa ang upat ka mga kapilian sa paghimo sa ketchup sa balay, ang lami niini dili gayud mobiya kaninyo nga walay pagtagad.
Recipe 1
Sumala sa niini nga resipe, mahimo sa paghimo sa usa ka baga, humot, lamian nga lamian ug lamian nga ketchup. Ingon nga bahin sa mga sangkap nga tingali imong makita diha sa imong kusina, ug ang teknolohiya sa pagluto mismo yano ra ug paspas. 
Mahimo ka makakaon sa kamatis pinaagi sa pag-andam kanila sa lainlaing paagi. Pagkat-on unsaon sa pag-pickle sa kamatis, pagluto sa imong kaugalingon nga juice, jam, pickle sa usa ka bugnaw nga paagi, ferment sa usa ka baril, sa paghimo sa tomato juice ug sa paghimo sa usa ka salad uban sa mga kamatis.
Mga gamit sa kusina ug mga kasangkapan
Kinahanglan nga imbentaryo:
- hait nga kutsilyo alang sa pagputol;
- pagpabukal sa blender;
- gatas sa karne (imbes nga blender);
- 5 L pot;
- gamay nga lungag nga colander o sieve;
- usa ka gamay nga piraso sa gauze (40 * 40 cm);
- sterilized lata ug mga lids nga 1 l o kulang.
Nahibal-an mo ba? Ang pulong nga "ketchup" sagad nga may kalabutan sa produkto sa kamatis, bisan pa, sa pagkatinuod, walay mga kamatis sa unang ketchup. Ang produkto gisugdan sa pagluto sa sobra sa 1500 ka tuig ang milabay sa China, ug ang base niini mao ang mga anchovies, uhong, beans ug mga prutas sa isda. Anaa usab ang ketchup nga gibase sa cranberries, carrots, mangoes, mansanas ug uban pang prutas.
Gipanginahanglan
Kay ang classic nga resipe magkinahanglan sa mosunod nga mga sangkap:
- 5 kg nga hinog nga kamatis;
- 250 g nga sibuyas;
- 1 tbsp. l salts;
- 1 tasa nga adunay usa ka pundok sa asukar;
- 1 tasa sa suka (9%);
- 2 tbsp. l starch;
- 1 tsp. nga may usa ka bungtod nga itom nga pepper, coriander, powdered mustard, clove buds;
- 1 ka gamay nga kaningag kaning;
- gamay nga red hot pepper.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa lainlaing mga paagi sa pag-ani sa mga kamatis alang sa tingtugnaw.
Pagluto nga pamaagi
Karon mahimo ka magsugod sa pagluto sa ketchup. Sa pagbuhat niini, sunda ang simple nga mga instruksyon pinaagi sa lakang:
- Hugasi ang kamatis sa hingpit, ibalik ug ibutang ang mga pinikas nga kamatis, putlon ang nahabilin nga mga kamatis ug mga sibuyas sa mga hiwa.
- Pun-a ang panaksan sa blender nga adunay 3/4 nga hiwa nga kamatis ug mga sibuyas, pagputol. Sa pagkawala sa usa ka blender, ang mga kamatis mahimong minced. Ibubo ang resulta nga masa ngadto sa pan.
- Tomit ang sinagol sa ubos nga init ngadto sa kainit, apan ayaw dad-a sa usa ka hubag. Dayon laktawan ang juice sa usa ka colander ug ibutang kini sa kalayo pag-usab. Sa diha nga ang sagol nga mga hubag, lutoon kini hangtud nga ang gidaghanon sa juice moubos sa 2 ka beses.
- Ibubo ang tanan nga mga panakot ug paminta sa cheesecloth, ilukot kini ug ihigot kini sa usa ka baligtos aron ang mga sangkap dili mabahin. Idugang kini nga piho nga bag ngadto sa saucepan sa juice ug lutoon ang tomato mass sulod sa 15 ka minuto.
- Idugang ang espesipikong kantidad nga asin, asukar ug suka ug padayon nga lutoon sa laing 5 minutos. Dad-a ang usa ka baso nga juice ug paluguson ang starch. Human niana, ang usa ka espesyal nga bag mahimong tangtangon ug ang usa ka starch nga lasaw sa juice mahimong idugang sa usa ka nipis nga sapa.
- Sa diha nga ang masa nga mga hubag, kini kinahanglan nga mapalong, ibubo ngadto sa mga lata ug dayon ma-sealed nga maayo. Ang mga bangko kinahanglan nga ma-ayo nga giputos hangtud nga ang mga blangko pabugnawan.
Importante kini! Sa proseso sa pagluto sa tomato mass kinahanglan kanunay nga gukdon aron malikayan ang pagsunog. Importante kini nga manghilabot sa sagol sa pagdugang sa starch, kung dili ang lumps maporma.Kini nga pag-andam mahimong tipigan sa temperatura sa lawak sa usa ka apartment (pananglitan, sa aparador), sa balkonahe o sa usa ka cellar. Ang ketsap nga giandam sumala sa kini nga resipe dili bahinon sa likido nga bahin ug sa linugdang bisan human sa usa ka panahon.
Recipe 2
Ang pagpahimulos sa kini nga resipe mao nga dili nimo matuman ang mga instruksyon, ilabi na mahitungod sa kantidad nga asin, asukar, suka ug pepper. Sumala sa niini nga resipe, ikaw makakuha sa usa ka baga, humot nga ketchup sa usa ka lamian nga lami, tungod kay kini naglangkob sa mga mansanas.
Ang mga utanon, prutas ug mga berry usa ka bililhon nga balay tipiganan sa mga bitamina nga kulang kaayo kami sa tingtugnaw. Tan-awa ang labing maayo nga mga resipe alang sa pag-ani sa mga blueberries, apricots, sea buckthorn, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, cauliflower, lingonberries, red cabbage, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, green nga sibuyas, broccoli, strawberry, kalabasa, joshta ug mansanas. tingtugnaw
Mga gamit sa kusina ug mga kasangkapan
Ang resipe sa pagluto yano kaayo, mao nga kinahanglan nimo ang labing gamay nga kantidad sa mga ekipo ug imbentaryo:
- hait nga kutsilyo alang sa pagputol;
- tinud-anay ug sa pagpaunlod nga mga blender;
- galing sa karne (kung walay blender);
- 3 L pot;
- sterilized nga mga banga ug mga lids.
Ang usa ka pag-usik gikinahanglan aron makab-ot ang usa ka unipormeng pagkapod sa ketchup, apan dili kinahanglan nga gamiton kini.
Gipanginahanglan
Kay ang pagluto kinahanglan:
- 2 kg nga kamatis;
- 2 ka medium nga mansanas;
- 2 dagkong sibuyas;
- 0.5-1 Art. l salts;
- 3 tbsp. l asukar;
- 3 ka piraso mga carnation;
- 1 tsp pepper sa yuta (itom o pula);
- 3 tbsp. l apple cider vinegar (6%).
Importante kini! Alang sa labing maayo nga lami sa ketchup kinahanglan nimo nga gamiton lamang ang hinog nga bunga, tingali bisan pa sa sobra. Pilia ang dagko, sugaryong, lebadura nga matang.
Pagluto nga pamaagi
Mga panudlo alang sa pagluto ketchup uban sa mansanas sa matag lakang:
- Hugasi ang mga kamatis, kuhaa ang gitulis nga mga bahin, putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Hugasi ang mga mansanas, kuhaa ang kinauyokan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pagpangit sa sibuyas, pagputol.
- Pun-a ang panaksan sa usa ka estero nga blender ngadto sa ibabaw ug putla ang mga sangkap. Ibubo ang gisagol sa pan, diin ang ketchup lutoon.
- Lutoa ang sagol nga kamatis alang sa 40-50 ka minutos, pagpalihok. Atol niini nga panahon, ang sagol nga mahimong mas dasok, magaluto sa hapit 2 ka beses. Kon ang sagol nga dili parehas, mahimo nimo nga malumo ang paggamit sa usa ka pasabsab sa blender, pag-itsa kini pag-usab sa usa ka saucepan.
- Pagdugang og asin, asukar, cloves ug pabukala alang sa laing tunga sa oras. Human niini nga panahon, add pepper, suka.
- Lutoa ang sagol nga alang sa laing 5 ka minutos, ibutang kini ug ibubo kini sa mga banga.
Sa niini nga bersyon sa pag-andam, ang sagol nga dili nasala; busa, ang bug-os o nahugno nga mga liso sa panit ug panit mahimong makita sa natapos nga ketchup, nga maghimo sa produkto nga mas dasok. Apan, kung ikaw nagtinguha alang sa hingpit nga homogenous consistency, unya human sa pagluto, ang sagol nga kinahanglan ipasa sa usa ka sieve ug unya dayon idugang ang mga panakot ug ubang mga sagol. 
Basaha kon unsaon pagpangandam alang sa duga sa tingtugnaw gikan sa mga ubas, gooseberries, chanterelles, tam-is nga cherry compote, beans sa tomato sauce, horseradish, red currant jelly, kamatis, kalabasa sa summer, mint, watermelons ug currants.
Recipe 3
Kini nga resipe sayon usab nga ipatuman, apan ang ketchup nga giandam gikan niini adunay usa ka puno nga lami ug kahumot.
Mga gamit sa kusina ug mga kasangkapan
Gikinahanglan nga ekipo ug imbentaryo:
- kutsilyo alang sa pagputol ug paglatos;
- manwal o electric juicer;
- galing sa karne (kon walay juicer);
- salaan;
- usa ka blender (mahimo nimong gamiton ang usa ka ahos nga masher);
- saucepan 5-6 l;
- 4 sterile 0,5 litro lata
Nahibal-an mo ba? Sa lungsod sa Amerika sa Collinsville, ang rekord sa pagmugna sa kinadak-ang botelya ug usa ka pakete sa ketchup doble nga gibutang. Busa, niadtong 1949, ang usa ka dako nga botelya gitukod hapit 22 metros ang gitas-on. Ug sa 2007, ang usa ka putos gimugna sa samang siyudad nga mahimong mohaum sa 480 ka litro nga produkto!
Gipanginahanglan
Busa, unsa nga mga sagol ang kinahanglan nga giandam:
- 4 kg nga kamatis;
- 6-7 dagkong cloves nga ahos;
- 1 gamay nga pulang pula nga pepper;
- 4 bay mga dahon;
- 4 peppercorns;
- 1 tbsp. l salts;
- 200 g nga asukar;
- 200 ml nga suka.
Pagluto nga pamaagi
Ang nag-una nga oras sa pagluto gigahin sa pagpuga sa juice ug pagluto sa tomato mixture.
- Hinloi ang mga kamatis, kuhaa ang hugaw nga mga bahin ug ikog. Pag-agi sa juicer, ibubo ang sagol sa pan, nga maglublob sa produkto. Ibutang ang sagol nga kamatis sa kalayo.
- Guntinga ang mga liso, lukoton ang mga ahos ug patya sa usa ka blender. Kon wala ka niini nga himan, mahimo nimong dugmokon ang ahos sa ahos sa pagpindot, ug putla ang pepper kutob sa mahimo pinaagi sa kutsilyo. Dugang sa tomato juice ug magluto sulod sa 2 ka oras.
- Human sa gikatakda nga panahon, dugangi ang bay leaf, allspice, asukal, asin. Lutoa ang laing 30 ka minutos, kanunay nga pagpalihok.
- Dayon dugangi ang suka, pabukala ang laing 5 minutos ug patya. Sa dili pa pagbubo, kini nga madanihon sa pagtangtang sa mga dahon sa bay ug mga mag. Dayon ang ketchup kinahanglan ibubo ngadto sa giandam, sterilized nga mga banga, gilukot sa mga cover ug gitabonan sa usa ka habol hangtud nga kini bug-os nga bugnaw.
Importante kini! Sa diha nga ang pagluto sa juice, ang kolon dili kinahanglan tabonan sa usa ka taklo aron ang umog mahimong mawala.
Recipe 4
Tingali ang labing piquant recipe, tungod kay kini naglakip sa Bulgarian pepper, sibuyas ug mga mansanas. Kon dili nimo galingon ang sinagol pinaagi sa usa ka sieve, ang resulta mahimo nga usa ka ketchup nga baga, dasok nga panapton. Kini adunay labing maayo nga lami, mahumot, uban ang gipahayag nga pagkalalaki ug mga panakot.
Mga gamit sa kusina ug mga kasangkapan
Gikan sa teknik nga gikinahanglan nimo ang usa ka standard set:
- juicer, blender o galing sa karne;
- saucepan 4-5 l;
- salaan (kung gipasa mo ang mga kamatis pinaagi sa galingan sa karne o sa blender);
- gauze (giputol ang 40 * 40 cm);
- sterilized nga mga banga ug mga lids.
Gipanginahanglan
Aron maandam ang halang nga ketchup, gikinahanglan ang mosunod nga mga sangkap:
- 3 kg nga kamatis;
- 1 kilo nga kampanilya nga pepper;
- 1 kg nga sibuyas;
- 0,5 kg nga mansanas;
- Mga panakot: yuta nga kaningga (0.5 tsp.), peppercorns (15 ka pcs.), cloves (15 pcs.);
- 400 g nga asukar;
- 1.5 Art. l salts;
- 50 ml nga suka (9%);
- 2 tbsp. l patatas nga starch;
- pipila ka tubig.
Kung gusto nimo palihug ang imong kaugalingon ug ang imong pamilya sa lami nga mga pagkaon, basaha kon unsaon pagluto sa mga itlog, pagpadaghan sa beets, pickle, hot pepper adzhika, panggada nga mansanas, bugas sa India, strawberry marshmallow, uhong sa pickle, cabbage ug lard.
Pagluto nga pamaagi
Ang lakang nga lakang sa pagluto alang sa usa ka produkto:
- Gamit ang blender, juicer o meat grinder, paghimo sa juice sa tomato. Kon ang mga bahin sa binhi o panit nagpabilin sa sulod niini, human sa 15 minutos nga pagpabukal, laktawan ang duga pinaagi sa usa ka sieve ug ibutang kini pag-usab.
- I-crush ang sibuyas, pepper, mansanas. Ang tanan nga mga sangkap una nga gilimpyohan sa mga binhi ug mga panit.
- Sa diha nga ang duga magsugod sa paglata, dugangi ang asukal ug asin.
- Kuhaa ang mga clove ug sili sa gauze, ihigot kini sa usa ka baligtos ug ibutang kini sa usa ka saucepan uban sa duga, idugang ang cinnamon ug dad-a sa usa ka hubag.
- Dayon dugangi ang mga sibuyas ug pabukala sulod sa 15 minutos, idugang ang mga mansanas ug pabukala ang laing 20 minutos. Human sa pagdugang sa pepper ug pabukala alang sa laing 10 ka minutos.
- Kuhaa ang espesyal nga bag. Dissolve starch sa tubig ug idugang kini sa usa ka manipis nga sapa sa usa ka saucepan uban sa juice, ibubo sa suka.
- Karon ang produkto mahimong ibubo ngadto sa mga lata.
Unsa ang pag-alagad
Ang paggamit sa ketchup sa modernong pagluto daghan kaayo. Alang sa pipila ka mga tawo, sa dihang naghisgut niini nga produkto, ang usa ka pagpakig-uban sa paspas nga pagkaon ug kadaot nga mahitabo, apan kini dili tinuod nga tinuod, tungod kay ang ketchup gihatagan dili lamang sa mga hamburger ug mga sandwich.
Ang ketchup hingpit nga nagsangkap sa mga plato sa karne nga giandam pinaagi sa pag-ihaw, pagpaaso o paglutoy. Kini makapauswag sa lami sa mga pinggan sa sili, pasta ug patatas. Mahimo usab kini gamiton sa pagluto sa oven, pananglitan, mga pie o homemade pizza. Dugang pa, kini nga produkto maayo nga komplimento sa mga sabaw ug mga sabaw. 
Ang kasagaran sa tanan nga giisip nga variant sa ketchup mao ang mga sagol sama sa asin ug asukar, suka ug mga panakot. Mao kini sila nga naghimo sa yano nga duga sa tamates ngadto sa usa ka tam-is ug maaslom, halang nga produkto, ug kini usab maayo nga natural nga preserbatibo. Mahimo nimo mausab ang mga resipe sa imong lami, makadugang sa bag-ong mga sagol ug eksperimento sa ratio sa mga produkto aron makuha ang labing lamian nga ketchup. Human sa paggahin lamang og duha ka oras aron mag-andam, makabaton ka og maayong pagpangandam alang sa lamesa sa tingtugnaw.
Feedback gikan sa mga tiggamit sa network mahitungod sa mga benepisyo sa kamatis
Sa akong opinyon, halos tanan nahigugma sa mga kamatis.Ang mga kaayohan sa kamatis nahibal-an:
Ingon nga bahin sa tomato ang mapuslanon kaayo nga antioxidant lycopene. Nag-alagad kini sa pagtambal sa nagkalainlaing mga sakit. Ang lycopene adunay aksyon batok sa kanser, magpugong sa mutasyon ug dibisyon sa mga selula sa kanser. Ang lycopene mas maayo nga masuhop sa m uban sa mga tambok sa utanon, ug sa panahon sa pagtambal sa init uban sa lana ang gidaghanon niini nagdugang pa! Tungod sa lycopene, ang kamatis adunay nindot nga kolor. Ang komposisyon sa mga kamatis naglakip sa fructose, glucose, mga mineral nga salts ug mga elemento: iron, magnesium, yodo, sodium, zinc, ug manganese. Naglangkob kini sa mga bitamina A (sa porma sa carotene), B2, B6, K, PP, E ug uban pa.
Ang mga kamatis maayo alang sa sistema sa gikulbaan ug nagsilbing antidepressants. Tungod sa presensya sa serotonin, kini nagpalambo sa buot. Tungod sa sulod sa phytoncides adunay antibacterial ug aksyon.
Siyempre, sa tingtugnaw ug tingpamulak tindahan kamatis dili kaayo tasty. Apan sa mga tindahan mahimo ka mopalit og lainlaing matang, ug usahay makit-an ang imong gusto.
Nagsugod ako sa pagpamalit og cherry tomatoes. Sila adunay usa ka espesyal nga pagtilaw, ug mas matam-is. Sa tinuud, ang akong kamanghuran nga bata wala gani makasabut kanila ... sama sa kamatis tungod sa ilang katam-is ...
Ang ingon nga cherry kamatis mao ang sayon kaayo sa pagputol - alang sa mga bahin, alang sa panig-ingnan. Maayo ug matahum.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Tingali magsugod ko sa kamatuoran nga ako usa ka mainiton nga mahigugmaon sa kamatis. Tinuod nga makahumot, mahumot, lami. Busa ang "panahon" miabut kanamo aron sa pagputol sa mga salad gikan sa bag-ong hinog nga mga utanon. Ang usa kanila usa ka kamatis, nga gihigugma sa tanan. wala'y gasto sa summer salad. Ang pula nga utanon adunay daghan nga microelements, mga bitamina, mapuslanong fiber sa tibuok lawas sa tawo. Ug alang sa numero nga mapuslanon, kini usab adunay gamay nga kcal. Oo, ug ang mga kamatis tasty lang, gawas kon kini dili usa ka "tingtugnaw" nga kapilian. Human sa tanan, unsa ang mahimong mas lami kay sa pagkuha sa usa ka kamatis (ug uban pang mga utanon) gikan sa refrigerator sa kainit ug sa paghimo sa usa ka mahumot nga suga nga salad nga adunay nagkalainlaing mga utanon, ug pagpuno sa tibuok nga butang uban ang sour cream! Ug ang tasty, ug mapuslanon! Ug labing importante, wala'y kabug-at sa tiyan, tingali, ang mga utanon (partikular nga mga kamatis) naglangkob sa tubig, nga dali nga ipagawas sa kinaiyanhon. Apan! Pag-amping, ang kamatis mahimong hinungdan sa mga alerdyi, bisan pa, sama sa mga strawberry. Busa ang mga alerdyi dili angay nga mangaut-ut. Bueno, kung walay mga kontraindiksiyon, unya mokaon sa HEALTH OF TOMATOES, tungod kay ang panahon niini molabay nga dali ...Usa ka panganod
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
