Ang gagmay nga kamatis sa ilawom sa taklob usa ka tradisyonal nga pagkaon sa tingtugnaw sa among mga lamesa. Daghang mga housewives adunay ilang kaugalingong mga resipe ug mga tinago nga mga sangkap alang sa pagluto og canned vegetables. Apan karon atong tan-awon ang orihinal nga pamaagi sa pagpalambo sa mga kamatis sa ilalum sa paglabaw uban sa pagdugang sa mustasa ug aspirin, ug nanghinaut kami nga kini mag-okupar sa usa ka takus nga dapit diha sa imong book nga resipe!
Ang imong gikinahanglan: mga gamit sa kusina ug mga gamit
Sa dili ka magsugod sa pagluto, pag-andam sa gikinahanglan nga himan:
- Glass nga tadyaw nga adunay kapasidad gikan sa 1 ngadto sa 3 ka litro.
- Naylon nga naglangkob.
- Glass alang sa pag-andam sa brine.
- Towel.
Nahibal-an mo ba? Ang lainlaing tanom, sama sa kamatis, tabako ug mga patatas, mga "suod nga paryente" ug nahisakop sa sama nga pamilya - Solanaceae. Ang berde nga kamatis adunay taas nga nicotine content: sa usa ka medium-sized nga kamatis ug sa duha ka sigarilyo, ang lebel sa makadaot nga substansiya pareho ra.
Ang listahan nga sangkap
Alang sa pag-andam sa lamian nga kamatis kinahanglan kini nga mga sagol (base sa usa ka 3-litro nga banga):
- kamatis - 1.5 o 2 kg (depende sa gidak-on);
- tubig;
- Dill inflorescences - 3 pcs. (gamay nga gidak-on);
- cherry ug currant dahon - hangtod sa 10 ka pcs. ang matag matang;
- mustard powder - 1 tsp;
- aspirin tablets - 3 pcs;
- Kahubog sa acetic - 1 tsp;
- asukar - 3 tbsp. l.;
- asin -1 tbsp. l
Alang sa pagpreserbar sa mga nagkalainlaing matang sa kamatis sama sa "Countryman", "Evpator", "Niagara", "Kiss of Geranium", "Korneevsky pink", "Samara", "King early", "Explosion".Ang paggamit sa acetylsalicylic acid nagpugong sa pagpadaghan sa mga microorganisms, nagdugang sa bunga sa usa ka halang nga lami ug usa ka maanindot nga kal-ang. Kini usa ka maayong kapilian sa pag-diversify sa naandan nga pagtilaw sa pagkaon sa lata sa balay ug pagdala sa talagsaon nga mga nota niini.
Importante kini! Kinahanglan nga gamiton ang acetylsalicylic tablets, nga wala ang gelatinous coating ug uban pang medisina additives. Ang brine nga adunay aspirin kinahanglan dili initon ug dad-on ngadto sa 100 ° C.
Mga kinaiya sa pagpili sa produkto
Ang pagpili sa mga produkto kinahanglan nga duolon nga responsable ingon nga ang katapusan nga lasa sa produkto ug ang abilidad alang sa long-term storage mag-agad sa kalidad, klase ug uban pang mga kinaiya sa kamatis.
Hain nga klase ang labing maayo
Alang sa mga blangko sa mga lata, maayo nga pagpili sa gagmay ug medium-sized nga matang sa mga kamatis sa elongated o regular nga round nga porma alang sa pipila ka mga rason:
- nindot tan-awon sa mga bangko;
- sayon silang makuha gikan sa tangke;
- Ang medium-sized nga kamatis labi nga mas compact, mao nga kini nga mas maayo sa tamp kanila sa diha nga salting.
Usab, paghatag ug pagtagad sa matam-is ug maasim nga matang. Ang labing angay: "Seagull", "De-barao orange", "Pickling delicacy", "Donskoy F1". 
Mahimo nimong gamiton ang mga matang nga imong gitanom sa sayo pa, ug nalipay sila kanimo sa lami ug uban pang mga kinaiya.
Ang mga klase sa tomato sama sa Pink Elephant ug Maryina Rosh dili angay alang sa conservation.
Mga Kinahanglanon sa Produkto
Atong tun-an kon unsaon pagpili sa usa ka kalidad nga produkto alang sa pag-ani alang sa tingtugnaw:
- Ang mga kamatis kinahanglang hinog na.: Walay lunhaw nga lugar, nga may uniporme nga pula o pink nga landong, nga walay punoan.
- Pilia mga prutas nga adunay husto nga oblong nga porma, nga walay mga pagtubo, mga adhetions.
- Importante nga adunay mga liso sa mga kamote nga tomato., ingon nga kini nagpakita sa pagkawala sa hormonal nga mga abono ug abono.
- Likayi ang mga bunga sa mga sanga. Ang mga kamatis, nga gibaligya sa mga sanga, nindot tan-awon ug gana, apan sa pagkatinuod kini delikado. Kung ang bunga wala mabulag gikan sa tukog, kini dili hinog na, kini wala pa makakuha og mapuslanon nga mga sangkap. Dugang pa, sa dihang hinog na, ang mga kamatis makalayo sa makahilo nga mga substansiya (solanine) pinaagi sa peduncle, apan kon kini giputol sa usa ka green nga porma, nan ang mapuslanon nga mga substansiya wala makaabot sa bunga, ug ang mga makadaot wala makuha gikan niini.
- Pagpili sa humot nga bunga. Kasagaran, dugang pa sa lamian nga kahumot, sila adunay mas hinay nga panit, usa ka litok nga lami. Kung ang usa ka tomato walay kahumot, kini usa ka bunga sa pagpasanay nga kinahanglan nga makalahutay sa transportasyon ug dili makasugakod sa katugnaw ug sakit. Alang sa ingon nga mga kamatis, usa ka tipikal nga kakulang sa lami ug panimaho, plastik nga pagkamakanunayon, kakulang sa binhi.
- Ang mga prutas kinahanglan nga tam-is - Ang igo nga gidaghanon sa mga sugars makasiguro sa hustong proseso sa pagbag-o.
- Importante nga kinahanglanon: ang mga prutas kinahanglan nga bug-os, dili liki, walay kadaot, pagkadunot ug mga lama.
Nahibal-an mo ba? Ang lider sa kalibutan sa pagtubo ug pag-eksport sa mga kamatis mao ang China - sa tuig nga sila nagprodyus og sobra sa 52 milyones nga tonelada nga prutas, nga 30% sa produksyon sa kalibutan.
Kaangay nga resipe sa litrato
Sa diha nga ang mga imbentaryo ug mga sangkap giandam, kini ang panahon sa pagsugod sa paghimo sa lamian, mahumot ug himsog nga pagtilaw sa tingtugnaw. Sa unsa nga paagi magluto ang mga kamatis ilalum sa paglabaw pinaagi sa lakang.
Bookmark tomato
Ang pagkaylap sa kamatis kinahanglan sa daghang mga lut-od. Sa ubos sa mahimo kita ibutang sa inflorescence sa dill, 3 dahon sa cherry ug currant.
Sunod, kinahanglan nimo nga hustong madugta ang mga kamatis: ibutang kini sa katunga sa garapon, unya iuli pag-usab ang layer sa dill, cherry ug mga dahon sa currant.
Pun-a ang garapon sa ibabaw sa mga kamatis ug ibutang ang katapusan nga layer sa mga dahon sa currant, cherry ug fennel blossoms. Kita sa pagpadayon sa pag-andam sa brine. 
Pag-andam sa brine
Mga instruksyon sa pagpangandam sa brine:
- dugmok sa aspirin tablets;
- idugang ang asukal, asin, suka ug mustasa sa gipakita nga katimbangan;
- pagsagol sa uga nga sagol nga maayo;
- makadugang usa ka baso nga tubig.
Ang sunod namong buhaton: pun-a ang labaw sa katunga sa lata sa tubig ug magdugang og baso nga brine. Kon ang nahabilin nga luna, pun-a ang tibud sa tubig aron kini magpabilin nga 1 cm ngadto sa tumoy, ug isira ang capron lid.
Nagbutang kami og tualya, gibutang ang usa ka tibud niini nga pahigang, nan kinahanglan nimo nga pahuyangon ang sudlanan nga gamay aron ang mga sangkap sa brine parehas nga ipanghatag sa mga kamatis. 
Giunsa ug asa ibutang ang mga lata sa kamatis
Lutoa alang sa kini nga resipe nga imong mahimo sa pagkaon sa mga kamatis human sa 3 ka semana, apan sa mas taas nga mga bangko nga mobarug, ang mas madato ug mas maanindot nga lami sa bunga mahimo.
Ipadayon ang workpiece sa usa ka mangitngit, bugnaw nga dapit. Mahimo nimo gamiton ang refrigerator o cellar. Mahimo usab kini nga matipigan sa gawas kon ang temperatura anaa sa gidak-on nga +1 ngadto sa + 6 ° C. Kon ang mga kondisyon natuman, ang panahon sa pagtipig alang sa blangko usa ka maximum nga 2 ka tuig.
Apan tilinguhaon ang pagkalkulo sa gidaghanon sa lata nga pagkaon sa usa ka paagi nga gamiton ang tanan sulod sa usa ka tuig, nga mao, ngadto sa pagsugod sa bag-ong panahon sa ting-ani. Ang pagpabilin nga mga kamatis ubos sa pagtabon sulod sa kapin sa 2 ka tuig imposible.
Importante kini! Ang mga kamatis, nga giandam sumala sa gikatakda nga resipe, walay bisan unsa nga kaso nga dili matipigan sa usa ka mainit nga dapit o sa direkta nga kahayag sa adlaw!
Ang Mustard makahimo sa pickle sa mga kamatis sa usa ka gamay nga muddy, tungod sa pagtantiya sa kaangay sa canned sa transparency sa pickle dili molihok. Apan kung nakamatikod ka nga ang mga bula o bula, agup-op o mga lama sa wala mailhi nga gigikanan napakita sa likido, mas maayo nga makuha ang blangko nga dili masudlan ang sulod.Hinumdomi nga ang mas taas nga temperatura sa pagtipig, mas ubos ang estante sa tamates ubos sa taklob.
Unsa ang paggamit sa produkto
Sa diha nga ang pickling nga kamatis magpreserbar sa mga bitamina ug uban pang mapuslan nga mga sangkap sa hapit sama nga kantidad sama sa lab-as nga bunga, mao nga sila dili ubos sa paggamit niini.
Ang mga kamatis sa ilawom sa taklob adunay ubos nga calorie - depende sa mga sangkap, ang caloric content sa 100 gramos sa produkto dili molapas sa 20 kcal, nga nagpasabot nga ang mga tambok ug tambok nga mga tawo, maingon man mga diabetics, mahimong makakaon sa kamatis sa kasarangan nga gidaghanon. 
Mapuslanon nga mga kabtangan sa mga ani nga kamatis:
- antimikrobial;
- anti-inflammatory;
- pagpalambo sa paghilis ug gana.
Nagpalambo ang panghilis nga pag-inom pag-usab, jalapeno pepper, dill, mansanas, rutabaga, white radish, celery, Chinese cabbage, pula nga sibuyas.
Ang paggamit sa salted kamatis makapauswag sa kahimtang sa pancreas ug prostate, kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo. Ang produkto makahimo sa pagbayad alang sa kakulang sa bitamina nga mga butang, micro-ug macronutrients.
Kini mapuslanon sa paggamit sa kamatis nga adunay aspirin sa mga fiesta, tungod kay sila makahimo sa pagkuha ug pag-neutralize sa mga hilo.
Posible man nga gamiton ang mga pagpangandam uban sa aspirin: posible nga kadaut
Siyempre, ang konsentrasyon sa acetylsalicylic acid sa usa ka lata sa kamatis mahimong gamay kaayo, gawas pa, sa usa ka higayon imposible alang sa usa ka tawo nga mokaon sa sulod sa tibuok nga sudlanan. 
Bisan pa, ayaw kalimti nga ang aspirin usa ka tambal nga adunay contraindications ug side effects.
Busa, ang paggamit niini (ug pagkonserbar, lakip ang) sa pipila ka mga grupo sa mga tawo mahimong hinungdan sa dili maayo nga mga sangputanan.
Kung daghan kaayong pagkaon, mahimo nimong masinati ang taas nga karga sa atay, pancreas, kidney ug tiyan.
Mga kontraindiksyon sa paggamit sa workpiece:
- hiniusang mga sakit (arthritis, gout);
- pagkalagot sa mga alerdyi;
- bisan unsang sakit sa kidney;
- gallstones;
- exacerbations sa gastrointestinal nga mga sakit (ilabi na ang mga ulcers, gastritis);
- hypertension.
Importante kini! Ang brine human sa pag-ani dili mahimong kan-on, ilabi na nga delikado ang pag-inom sa likido sa usa ka walay sulod nga tiyan.
Kon ang resipe angay alang sa mga bata
Ang mga instruksyon alang niini nga tambal nagpakita nga kini gidili sa paggamit niini sa wala pa ang edad nga 15 ka tuig. Ang dosis sa aspirin sa brine dili maihap, apan dili kinahanglan nga ibutang ang imong anak sa kakuyaw, wala kini girekomendar nga ihalad kini nga produkto ngadto sa usa ka bata.
Unsa pa ang imong mahimo sa pag-andam sa mga kamatis
Dugang sa resipe, adunay daghan pa nga mga kapilian sa pag-andam sa mga kamatis alang sa tingtugnaw.
Pagkat-on usab kon unsaon sa pag-pickle green berde, kung unsaon paghimo sa lami nga kamatis, kung unsaon pagpreserbar ang kamatis, kung unsaon pagluto og salad nga adunay kamatis alang sa tingtugnaw, kung unsaon pagluto sa kamatis sa imong kaugalingon nga juice, unsaon paghimo sa jam tomato, unsaon pag-pickle, kung unsaon pag-freeze.
Pagkaon
Ang pagpauga sa kamatis usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa pagpananom. Human sa tanan, mahimo nimong matagamtam ang lami ug kahumot sa presko nga prutas sulod lamang sa pipila ka bulan, ug sa usa ka lata nga porma, ang lami ug kahumot sa produkto lahi kaayo. 
Siyempre, ang mga kamatis anaa sa mga supermarket sa tibuok tuig, apan sa panahon, ang presyo, lami ug komposisyon mobiya pag-ayo. Uban sa tabang sa kaging nga imong mabati ang lami sa ting-init bisan unsang orasa.
Kamatis sa ilang kaugalingong duga
Ang pagluto nga mga kamatis sa imong kaugalingon nga duga mao ang laing paagi sa pagbutang sa mahumot, matam-is ug himsog nga mga prutas alang sa tingtugnaw.
Nahibal-an nga pinaagi niining pamaagi sa pag-proseso sa usa ka dako nga bahin sa mapuslanon nga mga substansiya sa bitamina-mineral nga gitipigan, labi pa, ang gidaghanon sa usa ka espesyal nga substansya (lycopene) nagdugang sa mga prutas, nga nagpahunong sa proseso sa pagkatigulang ug nagpugong sa daghang mga sakit. 
Sumala sa mga review nga mga hostess nga nag-andam og kamatis sulod sa daghang katuigan uban sa pagdugang sa aspirin, kini nahimong usa ka lamian nga snack alang sa fiesta sa tingtugnaw. Ang nag-unang lagda: pagkamakasarangan. Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga tamatis nga hilabihan ka tasty, dili nimo kini sobra ka daghan!
