Ang pamintaon pamilyar sa tanan gikan sa pagkabata. Ang lugas nga bulawan adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw, ug walay bisan usa ka tanum nga labing menos mabag-o nga magbalikbalik sa lami sa mais nga mais. Karon, kini nga pananum nag-okupar sa usa sa mga nanguna nga mga dapit sa mga tanom sa agrikultura tungod sa pagkadili-makahulugan niini sa pagtikad ug sa nagkalainlain nga paggamit niini.
Ang Sweet Corn "Bonduelle"
Kining talagsaon nga tanum nagpakaon dili lamang sa mga tawo, apan usab sa mga hayop. Ang mga tigpasanay sa daghang mga nasud nagtrabaho sa pagpasanay sa mga bag-o, gipaayo nga matang sa niini nga tanum.
Ang matang sa mais nga "Bonduelle" wala gayud maglungtad. Mao kini ang pamaagi sa pagbaligya sa trademark sa samang ngalan, nga nagkahiusa ubos sa usa ka ngalan nga pagproseso (conservation) sa matam-is nga hybrid nga klase sa mais nga grado, sama sa "Espiritu" ug "Bonus" gihulagway sa mosunod nga mga bahin:
- tinuig nga tanum nga motubo ngadto sa 3 m ang gitas-on;
- nahigugma sa kahayag ug kainit. Nagatugot sa usa ka menor nga hulaw;
- nag-atubang sa negatibo sa pagtubo, ilabi na sa unang katunga sa nagtubo nga panahon;
- gikan sa pagtunga sa mga seedling ngadto sa pag-ani, usa ka average nga 120 ka mga adlaw nga molabay;
- motubo sa maayo sa tabunok nga mga yuta;
- Ang tanum naggikan sa usa ngadto sa duha ka cobs, nga nagdako hangtud sa 22 cm ug adunay bulawanon nga dalag nga mga lugas nga adunay delicate texture ug sweet taste.
Nahibal-an mo ba? Nagtubo ang mais nga nahimo sa 4250 BC. er Gipakita kini sa mga nakaplagan nga mga lugas nga makita sa Mexico. Ang gitas-on sa cob dili mosobra sa 5 cm, ug karon kini aberids nga 20 sm.
Ang tam-is nga mais popular kaayo tungod sa kemikal nga komposisyon niini. 100 g nga prutas adunay:
- nicotinic acid (PP) - 2.1 mg - gikinahanglan alang sa redox nga mga proseso sa lawas, gipaubos ang cholesterol ug nalangkit sa pagbag-o sa dugo;
- choline (B4) - 71 mg - nag-apil sa pagtukod sa mga selula sa lawas, nagpalambo sa pag-obra sa atay ug kasingkasing;
- beta carotene - 0.32 mg - usa ka maayo kaayo nga antioxidant, nakig-away sa mga radicals;
- Thiamine (B1) - 0.38 mg - kinahanglan alang sa mga proseso sa paghilis sa lawas;
- folic acid (B9) - 26 μg - nalangkit sa paggama sa pula nga mga selula sa dugo;
Susiha kung diin ang mais ang pinakamaayo sa paghimo sa popcorn.
- tocopherol (E) - 1.3 mg - makatabang sa pagwagtang sa mga slags ug pagpakita sa mga properties sa antioxidant;
- potassium - 340 mg - kinahanglan alang sa human skeletal system;
- Phosphorus - 301 mg - nalangkit sa pagpalig-on ug pagpabilin sa mga bukog ug ngipon;
- sulfur - 114 mg - "mineral sa katahum" aron mahuptan ang normal nga kondisyon sa buhok, mga kuko ug panit;
- Ang magnesium - 104 mg - nagmintinar sa temperatura sa lawas ug anaa sa mga paagi sa kinabuhi;
- klorin - 54 mg - normalize ang pagtunaw sa pagkaon, makahupay sa pagkalig-on sa mga lutahan, gikinahanglan alang sa atay ug sa kasingkasing;
- calcium - 34 mg - nalangkob sa pagtukod sa tissue sa bukog, nag-regulate sa presyon sa dugo, pinitik sa kasingkasing, nagpaubos sa cholesterol;
- Ang sodium - 27 mg - gikinahanglan aron mapabilin ang balanse sa tubig sa asin sa lawas.
Importante kini! Sa aberids, 200 gramos nga makaon nga binhi ang makuha gikan sa usa ka ulo. Pagkaon 2 nga cobs sa usa ka adlaw, makuha mo ang kadaghanan sa adlaw-adlaw nga pagkaon nga kaloriya nga kinahanglan nimo nga pag-isip sa mga tawo nga dunay sobra nga libra.
Nutrisyon nga bili sa 100 g nga binhi:
- protina - 10.3 g;
- tambok 4.9 g;
- carbohydrates - 60 g;
- tubig - 14 g;
- starch - 58.2 g;
- Pagkaon sa fiber - 9.6 g
- Masakit nga atherosclerosis - 400 g sa mga lugas ang magapanalipod sa mga ugat sa dugo gikan sa mga clots sa dugo, normalize ang metabolismo sa cholesterol.
- Uban sa laygay nga kakapoy o kakapoy - 200 g nga mais sa usa ka salad makatabang sa pagpasig-uli sa kalig-on.
- Mga carotenoids sa tabang sa produkto nga adunay mga sakit sa mata - 3 ka beses sa usa ka semana kinahanglan ka magkaon sa usa ka hakop nga lugas.
- Ang pagkaon sa fiber maayo paglimpyo sa mga bongbong sa tinai gikan sa mga hilo, busa, ang sagbot girekomendar alang sa mga tawo nga adunay mga suliran sa tiyan.
Ang Tibetan lofant, white mar, dried nga saging, pako sa balay, lagenaria, spinach, broccoli, amaranth, horseradish, Chinese cabbage, nectarines, plums ug kamatis makatabang sa pagkuha sa mga toxins ug toxins gikan sa lawas.
- Ang selenium sa produkto makatabang daling mawagtang ang alkohol gikan sa lawas ug makig-away sa atay pinaagi sa sobra sa tambok nga mga pagkaon - 1 ka kutsara nga canned corn sa dili pa ang usa ka kasaulogan makatabang aron malikayan ang mga problema.
- Gikinahanglan alang sa mga vegetarian - Ang mga tanom nga protina sa utanon sa bili nagbarug sa samang lebel sa mga protina sa hayop.
Uban sa mga benepisyo sa mais adunay pipila ka mga kontraindiksiyon:
- Sa diha nga ang gastritis ug tiyan mga ulcers kinahanglan sa pagkaon sa lugas sa gamay nga natapok.
- Uban sa nagkadugang nga dugo nga clotting, kinahanglan nga mag-amping sa niini nga produkto, tungod kay ang bitamina K nga anaa sa kini accelerates niini nga proseso.
- Dili girekomendar alang sa mga tawo nga gihikawan sa timbang o sa usa ka pagkaon.
- Kung ang mga pagkaon nga alerdyi.
Importante kini! Ang kinuha gikan sa mga lugas sa mais mapuslanon alang sa paglikay sa mga malignant nga mga tumor, ug ang pagdawat niini makapakunhod sa ilang pagtubo.
Mga pangunang matang
Ang mais, isip usa ka espisye, sa pagklasipikar sa botanikal gibahin ngadto sa 9 nga mga grupo, kini nga bahin nag-agad sa istruktura ug porma sa lugas. Tagda ang pipila ka matang:
- Sugar - ang kinadak-ang grupo, nga nagkadaghan nga nagtubo sa tibuok kalibutan. Kini nga grupo naglakip sa sayo nga nagkahinog nga matang, sama sa Trofi F1, Sugar F1 ug uban pa. Ang pagpamunga mahitabo sa 12 ka semana human sa pagtubo. Ang mga tanom makaabot sa duha ka metros nga gitas-on ug adunay mga tinago nga may gibug-aton nga 220 gramos nga may maanindot nga madanihon nga mga lugas. Ang tunga nga matang nga "Svitstar F Hybrid" ug "Pearls" nga adunay nagkahinog nga panahon nga 3 ka bulan ang maayo nga gitugot sa mga hamtong nga hulaw nga wala makaapekto sa kalidad sa mga lugas. Magtubo ngadto sa 2.5 m, uban sa cobs nga nagkab-ot sa 23 cm ang gitas-on, 6 cm ang diyametro ug may gibug-aton nga 200 gram, nga adunay maayo nga mga kinaiya sa pagtilaw. Ang kolor sa mga lugas lainlain gikan sa lemon ngadto sa lawom nga dalag. Ang mga matang sa Late-ripening nga "Polaris" ug "Bashkirovets", uban ang nagkahinog nga mga panahon nga moabot sa 110 ka mga adlaw, maayo ang gibuhat sa nagkagrabeng mga kondisyon. Ang taas nga gitas-on nga 3 m, ug ang mga dalunggan nga kolor nga bulawan motubo ngadto sa 24 sm ug motimbang og 350 g. Ang tanan nga matang sa matam-is nga mais kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, tungod kay sa pag-abot niini nga pagkahinog kini makatagamtam sa usa ka dako nga gidaghanon nga sugyot nga sugars nga adunay gamay nga porsyento sa starch.
Ang mais usa sa labing karaan nga tanum nga cereal, ug usab naglakip sa: trigo, sebada, oats, rye, millet, buckwheat
- Paglumpag - kini naglakip sa mga matang sa "Oerlikon", "Volcano", nga gigikanan alang sa pagluto sa popcorn ug lahi sa istruktura sa lugas. Sa diha nga nainit, ang dulo sa tubig sa sulod sa lugas mobalik ngadto sa alisngaw, nga maoy hinungdan nga kini maguba. Ang mga tanom moabot sa duha ka metros nga gitas-on, sila motubo sa mga bungbong hangtod sa 22 cm ang gitas-on ug motimbang og 250 g. Ang lugas adunay duha ka porma - kan-on (ibabaw ang lingin) ug barley (ang tumoy adunay tuka). Ang bililhon nga kalidad niini nga grupo sa mais usa ka protina nga labaw sa 16%; busa, dugang sa popcorn, kini gigamit sa paghimo sa mga lugas ug harina.
- Starchy - kaylap nga gipanghatag sa America. Ang mga matang nga "Mays Concho" ug "Thompson Prolific" moresulta sa daghang ani. Ang mga tanom moabot sa 3 metros ang gitas-on, punoan, nga adunay daghang dahon. Ang mga buangbuang mahimong motubo ngadto sa 45 cm, ang mga lugas dako, nga adunay maayo nga matambok nga glossy ibabaw nga dalag o puti. Ang mais niini nga grupo gigamit alang sa pagpatubil sa mga lugas ug taas nga kalidad nga harina, maingon man sa alkohol, starch, tungod kay ang liso adunay 80% sa starch ug 10% lamang sa protina.
- Siliceous - usa ka matang sa klase nga "Cherokee Blue" nga adunay taas nga ani, kini motubo ngadto sa 2 metros ang gitas-on ug adunay mga 18 cm ang gitas-on. Ang nagkahinog nga panahon mao ang 2.5 ka bulan. Ang kernel adunay kolor nga lilac-chocolate, medium size. Gipul-an nga dili mas ubos sa sweetcorn. Ang dugay nga pagkahamtong adunay lainlaing "Mays Ornamental Congo", ang nagtubo nga panahon maoy 130 ka adlaw. Nagtubo ngadto sa gitas-on nga 2.5 m, ang gidaghanon sa mga cobs sa tanum moabot 4 ka piraso. Ang lugas nga lugas naglangkob sa 83% nga starch ug 18% nga protina. Sumala niini nga mga timailhan, kini kaylap nga gigamit alang sa paggama sa lugas ug harina, mga sungkod sa mais ug mga linupig nga gihimo gikan niini, ug gigamit usab alang sa hayop nga pagkaon.
- Sama sa ngipon - Ang usa ka talagsaon nga bahin sa niini nga grupo mao nga ang dako nga lugas adunay taas nga porma ug mga porma sa recess sa ibabaw sa panahon sa pagkahamtong. Ang weevil kaamgid sa porma sa ngipon, mao nga ang ngalan sa espisye. Ang tanom adunay usa ka tukog ug daghang dagkung mga dalunggan. Gipresentar kini sa mga klase nga "Spring 179 SV" ug "Moldavsky 215 MV" nga may mga dalunggan nga medium hangtud sa 25 cm ug timbang 130 g. Ang weevil yellow with starch content - 70% ug protein - 16%. Gipugas sa lugas ug sa silage mass.
Nahibal-an mo ba? Ang mga pagtuon nga gihimo sa University of Nagoya (Japan) nagpakita nga ang purple nga mais adunay pigment nga magpugong sa kanser sa colon, ang makamatay nga porma sa oncology, gikan sa pagpalambo.
Mga Porma sa Kolor
Sa kasaysayan sa kalibutan sa pagpananom og mais adunay mga kolor nga klase niini:
- purpura "Maiz morado" - exotic nga mais. Dugay na kini nga nahibal-an sa mga habagatang kasadpan sa mga rehiyon sa Amerika, diin kini ang pangunang pagkaon sa mga Indian. Ang nag-unang kaayohan niini nga matang usa ka dako nga gidaghanon sa mga anthocyanin, kansang epekto usa ka anti-inflammatory, restorative ug antioxidant effect. Hingpit nga paglihok sa mga libreng radicals, pagpanalipod sa mga sudlanan gikan sa ilang makadaut nga aksyon. Ang antioxidant nga mga abilidad sa niini nga matang sa mais mas taas kay sa mga blueberries (epektibo nga manggugubat batok sa mga radicals). Tungod niini nga kalidad, ang asul nga mais mahimong gitawag nga superfood. Sa Kasadpan, nga adunay asul nga harina, muffin ug pancake ang gihimo gikan sa maong mais, ug sa Peru naghimo sila og usa ka purpurang imnon, chicha morada.
Pagkat-on pa mahitungod sa mga intricacies sa pagpananom ug pag-atiman, kung unsaon pag-ani ug unsaon pag-ibutang ang mais nga walay pagkawala.
- "Salamin sa Salamp" - mga translucent cobs sa lainlaing tono. Gipasanay ang balili sa Oklahoma sa mag-uuma nga si Karl Barnes ug nagrepresentar sa usa sa mga matang sa siliceous nga mais. Gikan niini mahimo ka magluto harina, popcorn. Sa porma sa lunsay nga lugas sa pagkaon, kini dili angay. Sa dekorasyon nga art mao ang popular kaayo tungod sa talagsaon nga kolor sa mga lugas. Ang mga binhi niini nga matang mahimong gimandoan sa website sa mga Binhi sa Pagsalig. Sila popular kaayo nga ang kompaniya walay panahon sa pagpatungha niini.
Gikan sa daghang mga matang sa sweetcorn, makapili ka sa labing gusto nga tan-awon ug itanom kini sa imong site, tungod kay kini nga tanum dili maningkamot sa pag-atiman, ang nag-unang butang: Ayaw kalimti ang tubig. Ug sa katapusan sa ting-init o sa pagkapukan makaangkon ka og ani sa matam-is nga mga lugas, nga dili lamang mahimong frozen, pagpreserbar sa tanang mga sustansya, apan mahimo usab nga mapreserbar, nga nahibal-an ang resipe sa pag-ani.
