Itom nga ubas: komposisyon, kaysa mapuslanon, mahimong makadaot

Lisud ang pagpangita sa usa ka tawo nga dili gusto sa mga ubas. Ang uban nga mga tawo nga sama sa puti nga mga klase nga mas, ang uban nga sama sa mga mangitngit nga mga, ang uban dili sa paghimo sa mga kalainan base sa kolor. Ug, sa agianan, kini hingpit nga kawang, tungod kay sa niini nga kolor sa berry ang importante nga butang, ug dili lamang aesthetic. Ang makapainteres mao ang itom nga ubas, nga kini mapuslanon, ug unsaon paggamit sa talagsaon nga gasa sa kinaiyahan - ang tema sa atong panag-istoryahanay karon.

Calorie ug chemical composition

Siyempre, ang pagsulti bahin sa kemikal nga komposisyon ug kalorya nga sulod sa ubas sa kinatibuk-an, ang gibana-bana lamang nga mga numero mahimong mahibal-an, tungod kay ang kadaghanan nagdepende sa partikular nga matang, sa dapit sa pagtubo ug bisan sa matang sa berry (pananglitan, ang porsiyento sa asukal sa ubas mahimong mag-vary gikan sa 14% ngadto sa 23% sa samang higayon, kon ang berry mamala sa mga pasas, ang gidaghanon sa asukal sa kini tungod sa pag-alis sa tubig mahimong moabot sa 50%). Ang sama nga magamit sa mga kaloriya. Sa aberids, makahisgut kami mahitungod sa 60-75 kcal kada 100 gramos nga produkto.

Gibanabana nga 80% sa mga ubas ang naglangkob sa tubig, 2-3% sa berry ang abo, ang uban mao ang fiber sa pagkaon ug carbohydrates, lakip na ang sucrose, hexose, pentose, starch ug cellulose.

Ang bili sa enerhiya sa mga berry:

carbohydrates: 17% (gibana-bana, ang asukal mahimong daghan pa);
Mga taba (lakip ang unsaturated, mono- ug polysaturated fatty acids): 0.1-0.4 g;
protina: 0.6-0.7 g

Ang berry adunay daghan nga mga bitamina, lakip ang:

bitamina A (beta carotene);
Bitamina B1 (thiamine);
bitamina B2 (riboflavin);
bitamina B4 (choline);
bitamina B5 (pantothenic acid);
Bitamina B6 (pyridoxine);
Bitamina B8 (Inositol);
bitamina B9 (folic acid);
bitamina K (phylloquinone);
bitamina C (ascorbic acid);
bitamina E (tocopherol);
bitamina PP (niacin).

Lakip sa mga mineral nga gikinahanglan alang sa atong mga lawas nga anaa sa mga ubas, ang mosunod kinahanglan nga mahisgutan:

Ca (calcium);
Mg (magnesium);
K (potassium);
Zn (zinc);
Cu (tumbaga);
Mn (manganese);
Fe (puthaw);
Na (sodium);
Se (selenium);
P (phosphorus);
F (fluorine).

Dugang pa sa komposisyon sa ubas naglakip sa daghan pang uban nga biologically active substances, ug ang ilang tibuok nga listahan hangtud sa katapusan wala pa matun-an. Nahibal-an nga ang berry adunay tannins ug pectins, glycosides, organic acids, natural nga mga tina ug mga lami, peptides ug amino acids, enzymes ug biocatalysts. Ang tanan sa ibabaw magamit usab sa bisan unsang matang sa ubas. Apan ang mga itom nga matang adunay usa ka dili malalis nga bentaha kon itandi sa mga puti.

Ang mangitngit nga kolor sa berries naghatag usa ka espesyal nga substansiya nga gitawag resveratrol. Kini usa ka piho nga pigmento sa tanom, usa ka matang sa polyphenol.

Ang bili sa niini nga substansya mao nga kini adunay abilidad sa pagbugkos sa mga libreng radicals, resulta sa dili kompleto nga redox mga reaksyon nga nahitabo sa atong lawas. Sa laing pagkasulti, ang resveratrol usa ka natural nga antioxidant.

Sa samang katarungan, mas mapuslanon ang pagkaon sa mga itom nga purpura kay sa puti, pula nga mga liso, kay sa berde, morado nga basil.

Ang labing taas nga sulod sa resveratrol anaa sa panit sa mga itom nga ubas ug sa mga lungag niini, nga nagpasabot nga dili sa bisan unsang higayon nga kita magaluwa niining mga bahin sa mga berry. Nakaplagan usab nga ang labing mapuslanon mao ang mga matang sa mga berries, ang ilang mga antioxidant properties mas taas.

Sa unsang paagi mapuslanon ang itom nga ubas?

Sa abilidad sa mga itom nga ubas aron pagtabang sa lawas sa pagsagubang sa mga libreng radicals nga makuyaw sa atong panglawas ug kabatan-onan, kita nakasulti na. Bisan pa, ang gihulagway nga bitamina ug mineral nga komposisyon sa mga berry nagtugot kanato sa pagsulti mahitungod sa nagkadaiyang laing mapuslanong kabtangan. Tagda ang pipila niini.

Alang sa resistensya

Ang pagkalayo, sumala sa atong nasayran, usa ka kinaiyanhon nga depensa nga ang atong mga lawas nagtukod batok sa mga kaaway sa sulod ug gawas.

Ang kinatibuk-an ug walay pugong nga paggamit sa mga antibiotics, dili maayo nga ekolohiya ug uban pang negatibo nga mga butang makaguba niining natural nga babag, mao nga ang mga produkto nga nagtugot niini nga mapasig-uli nga walay paggamit sa mga artipisyal nga immunomodulators makakuha og partikular nga bili. Ang itom nga ubas nagpalig-on sa sistema sa imyunidad sama sa mga blueberries. Ug kini dili lang polyphenols ug ascorbic acid.

Nahibal-an mo ba? Sa Spain ug Portugal adunay kostumbre sa Bag-ong Tuig: sa panahon sa pagsugod sa bag-ong tuig, uban sa matag beat of the clock, kaon sa ubas ug paghimo'g pangandoy.

Kung ang resveratrol makatabang pagpugong sa pagkatigulang, ang Alzheimer's disease, ang pagpalambo sa mga proseso sa pagpanghubag ug uban pang mga problema, nan ang pterostilbene (laing immunostimulant nga naa sa mga ubas) adunay kalihokan nga anti-cancer, ug, dugang niini, nagwagtang sa "dili maayo" nga cholesterol gikan sa lawas.

Ang "dili maayo" nga cholesterol nakuha usab gikan sa jujube, iceberg lettuce, puti nga currant, savoy cabbage, ug mga pepino.

Ang resveratrol ug ang pterostilbene sa pag-apil sa bitamina D makadasig sa antimicrobial peptide cathelicidin, nga sagad gitawag nga walay piho nga hinungdan sa lokal nga proteksyon sa organismo batok sa lainlaing mga pathogens.

Alang sa cardiovascular system

Ang itom nga ubas dunay kaayohan nga epekto sa cardiovascular system. Ang aktibo nga biologically nga mga substansiya nga anaa sa berries makapausbaw sa produksiyon sa nitric oxide sa dugo, nga magwagtang sa dugo ug mapugngan ang pagporma sa mga clots niini (blood clots).

Ingon sa usa ka resulta, ang posibilidad sa pag-atake sa kasingkasing ug sa mga hagit mikunhod pag-ayo.

Alang sa gastrointestinal tract

Ang itom nga ubas makapadasig sa produksyon sa mga enzyme nga nalangkit sa proseso sa paghilis sa pagkaon ug pagkontrol sa gastric motility.

Ang mangitngit nga ubas ilabi na ka importante sa pagkontrol sa pagdugtong sa pancreatic juice, tungod kay ang mga matam-is nga berries gigamit sa pagtratar sa functional disorders sa gastrointestinal tract, sama sa biliary dyskinesia, pananglitan. Ang pagkaon sa mga ubas nga diyutay ra ang makadugang sa kahinam, makapalambo sa mga tinai, "pagduso" sa pagkaon, ug pagpugong sa pagpalambo sa constipation, ug usab paghupay sa pagbati sa kabug-at human sa usa ka baga nga pagkaon.

Ang parsley, turnip, green buckwheat, pula nga currant, celery, honeysuckle, kamatis makapaayo sa us aka function.

Alang sa kidney

Ang mga berry adunay diuretikong epekto, ug, busa, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa buhat sa kidney. Dugang pa, kini nga produkto nagdasig sa mga proseso sa metabolismo sa lawas, sa ingon mapugngan ang pag-umol sa nagkalain-laing mga basura nga produkto niini.

Kini tungod sa niini nga kabtangan nga ang mga parras mao ang usa ka maayo kaayo nga paglikay sa gallstone sakit, ang pagporma sa balas sa mga amimislon.

Nahibal-an mo ba? Sa karaang kapanahonan, ang pag-ani sa grape usa ka peligro kaayo nga trabaho: ang kamatuoran mao nga ang mga kahoy nga nagtubo sa duol nagsilbing mga taming sa punoan. Sa paglabay sa panahon, ang mga kahoy namala, ug ang tanum kinahanglan nga makuha bisan gikan sa ilang mga tumoy nga walay bisan unsa nga insurance.

Gitawag sa mga Amerikano ang gitawag nga metabolic syndrome nga usa sa labing delikado nga mga sakit sa ika-21 nga siglo.

Kini usa ka sistema nga patolohiya nga gihulagway sa dungan nga pagsaka sa asukar sa dugo, taas nga presyon sa dugo ug sobra sa timbang. Sa niini nga kahimtang nga ang itom nga parras makahimo sa pagpakig-away sa usa ka complex.

Alang sa buhat sa utok

Sama sa imong nahibal-an, ang utok nagkinahanglan og asukar. Bisan pa, ang kendi isip usa ka "pagbalanse" sa hunahuna dili usa ka maayo nga solusyon, ug ang "hinay" nga carbohydrates dugay nga gihugno aron makalipay kita sa madali kon gikinahanglan.

Ang Chufa, amihanang katre, mga dahon sa beet, uga nga kumquat, petsa, cress, cardamom, apricot, honey sa kalamay nakatampo sa pagpalambo sa utok.

Apan itom nga ubas, ilabi na ang tam-is nga matang sa bino - kung unsa gayud ang imong gikinahanglan. Pinaagi sa dalan, bitamina B6 nga anaa sa berries kinahanglan usab alang sa atong utok.

Alang sa nervous system

Ang mga ubas naglakip sa daghang magnesium, ug kini nga elemento, ilabi na sa kaundan sa gihisgutan nga bitamina B6, nagtugot sa lawas sa pagsagubang sa mga negatibong epekto sa tensiyon (pisikal ug mental), emosyonal nga sobra, depresyon, ug neurosis.

Ang magnesium makita usab sa mga liso, mga sili nga pepper, mga cashew, mga uhong, persimon, kamatis, lychee.

Ang magnesium nagatabang sa atong mga organo sa "pagrelaks" pinaagi sa pagpakunhod sa pagginhawa sa central nervous system.

Tungod niini nga hinungdan nga ang pagkawala sa magnesium dali nga makaapekto sa atong kahimtang sa panglawas: magsugod kita sa pagsinati sa dili maasaysay nga pagkabalaka, pagkatulog, atensyon ug panumduman nahasol, kakapoy, pagkalagot, walay kahadlok nga mga kahadlok ug mga labad sa ulo.

Ang regular nga konsumo sa mga itom nga ubas ug (sa gagmay, siyempre, mga gidaghanon) ang maayo nga pula nga bino makatabang sa pagkuha sa tanan niini.

Alang sa panit, lansang ug buhok

Ang antioxidant properties sa mga ubas makatabang sa paglikay sa pagpaantus sa panit sa panit. Ang bitamina A nga anaa sa mga berry usab nakatampo niini.

Ang Ascorbic acid nanalipod sa mga selula sa atong epidermis gikan sa makadaot nga mga epekto sa kalikopan, ug ang B nga bitamina nagpalambo sa kahimtang sa panit, mga kuko ug buhok. Dugang pa, ang potassium makatabang sa pagtuhop sa panit sa umog, ug ang mga organikong asido naghatag og natural nga mga proseso sa pagpahiuli.

Ang resulta mao ang klaro: ang mga tawo nga mokaon og daghan nga mga ubas kanunay nga tan-awon nga lab-as ug angay.

Nahibal-an mo ba? Sa habagatan sa France, ang pagkaon sa grape popular kaayo. Ang iyang sekreto sayon: ang tibuok panahon, samtang ang berry mohingkod, ang mga tawo mokaon lamang niini. Sa talagsaon nga paagi, ang ingon nga dili timbang nga pagkaon dili mosangpot sa digestive disorder, apan ang gidaghanon sa oncological nga mga sakit dinhi sa rehiyon mas ubos kay sa kasagaran.

Ang mga ubas, sa usa ka paagi, kanunay nga gigamit ingon nga usa ka ingredient sa nagkalain-laing mga kosmetiko nga mga resipe. Gidugang kini sa anti-aging ug nourishing nga mga maskara, maingon man sa paggamot sa acne ug bisan sa sunscreens.

Posible kini

Mahitungod sa kinatibuk-ang mga benepisyo sa kahimsog sa mga berry, nasayud na kami. Apan adunay pipila ka "mga grupo sa katalagman" - mga kondisyon diin ang usa kinahanglan nga mag-amping ilabi na sa iyang pagkaon.

Pananglitan, sa panahon sa pagmabdos ug lactation, sa diabetes mellitus, ingon man usab sa pagkabata daghang mga mapuslanon ug bililhon nga mga produkto mahimong dili maayo ug gani makuyaw. Atong tan-awon kung kini nga lagda magamit sa ubas.

Buntis

Bisan pa sa kamatuoran nga Daghang eksperto nagsugyot nga ang umaabot nga mga inahan magpahunong sa paggamit sa mga ubas.Kini nga mga pag-amping walay labut sa opisyal nga posisyon sa World Health Organization.

Importante kini! Sa panahon sa pagmabdos, maingon man sa panahon sa pagpasuso, ang alkohol hugot nga gibaligya, busa, ang pula nga bino nga nahibal-an alang sa mga kaayohan niini kinahanglan usab nga kalimtan sa makadiyut.

Bisan pa, ang mga sari-sari nga berries ug high-quality nga juice (walay mga preservatives ug mga dyes) mahimo ug kinahanglan nga maut-ot sa niini nga yugto. Importante nga dili abusuhan ang produkto (tungod sa taas nga caloric content niini) ug aron maseguro nga walay alerdyik nga mga reaksyon mahitabo.

Sa kadugayan, among nakita nga dili ka angayng mag-amping sa mga produkto nga alerdyik, aron dili makapukaw sa predisposisyon sa alerdyi sa usa ka bata.

Gipakita sa bag-o nga mga pagtuon nga walay direkta nga koneksyon tali niini nga mga panghitabo, apan adunay kausaban nga relasyon: ang mas sayo nga usa ka bata nga makaila sa alerdyi, ang mas paspas nga pagpalambo sa panalipod gikan kaniya. Ug ang usa pa nga pag-amping: ang maabtikon nga inahan kinahanglan mokaon sa mga ubas nga gilain gikan sa uban nga mga prutas, bug-at nga mga pagkaon, maingon man gatas, mineral nga tubig ug kvass, tungod kay ang ingon nga mga kombinasyon kusganon kaayo nga usa ka karga alang sa tiyan ug mahimong hinungdan sa mga proseso sa fermentation sa mga tinai.

Mga inahan nga nagapasuso

Ang tanan nga gihisgutan mahitungod sa pagmabdos hingpit nga may kalabutan sa panahon sa pagpasuso.

Daghang mga inahan nga nagapasuso mahadlok nga mokaon sa mga ubas, tungod kay mahimo kining hinungdan sa pagsakit sa bata. Niining bahina, kinahanglan nga hinumduman nga ang tinuod nga hinungdan sa colic sa mga bata hangtud karon wala pa matukod sa mga doktor.

Sama sa usa ka bersyon, sa tinuud, ang relasyon tali sa sakit nga estado ug kalidad sa gatas gikonsiderar, nga, sa baylo, gitino sa pagkaon sa inahan. Apan kini usa lamang ka bersyon. Kung ang imong anak wala'y tambal, wala'y kahulugan nga limitahan nimo ang paggamit sa mapuslanon nga berry. Kini igo lang nga dili mawad-an sa pagsabot sa proporsiyon ug maglikay sa makuyaw nga mga kombinasyon nga gihisgutan sa ibabaw.

Uban sa diabetes

Ang "relasyon" tali sa mga ubas ug sa diabetes usa ka komplikado ug gani usa ka debatable nga pangutana.

Sa diabetes, girekomendar nga gamiton ang dugos sa akasya, sorghum, orange, radish, blueberry, red currant, Chinese cabbage, amaranth tea.

Hangtud karong bag-o lang, gituohan nga, tungod kay ang berry adunay daghan nga asukar, kini dili angay sa diyeta sa diabetic tungod sa kasakit sa kamatayon. Apan, ingon sa nahitabo, ang tanan dili klaro.

Una, ang glucose ug fructose nga anaa sa ubas makatabang sa pagdugang sa lebel sa insulin sa dugo, ug, busa, sa diabetes mellitus sa unang klase, ang maong produkto gipakita. Ikaduha, bisan sa ikaduha nga porma sa diabetes, ang bunga mahimo nga mapuslanon. Busa, alang sa pagpugong sa mga komplikasyon sa kondisyon sa pasyente, siya girekomendar nga gamiton ang mga ubas sa usa ka gipunting nga paagi, basta nga kini gibutang ug ang berry napili sa husto.

Importante kini! Sa diabetes, mahimong kaonon ang itom nga ubas (nga puti, sama kaniadto, ang kontraindikasi). Si Berry kinahanglan nga lab-as ug mahigalaon sa kalikopan.

Alang sa mga katuyoan sa terapyutik, ang pasyente girekomendar nga usa ka kurso sa pagtambal nga unom ka semana. Gikinahanglan ang pagsugod sa paggamit uban ang gagmay nga mga dosis, anam-anam nga nagdugang sa ilang gidaghanon.

Ang girekomendar nga daily rate mao ang 12 ka berries, samtang kinahanglan nga kan-on dayon sila, apan human sa daghang (us aka-tulo) nga receptions. Sa milabay nga duha ka semana, ang adlaw-adlaw nga gikusgon kinahanglan nga makunhoran sa katunga. Dugang pa, sa panahon sa "grape therapy", ang gatas ug mga produkto sa gatas, karneng baboy, ingon man ang uban pang mga matam-is nga mga utanon ug prutas kinahanglan nga bug-os nga iapil sa pagkaon.

Sa dihang mawad-an sa timbang

Ang lain pang kontrobersiyal nga isyu mao ang ubas ug pagkawala sa timbang. Siyempre, ang taas nga sulod sa asukal sa produkto wala magtugot niini nga isipon nga pagkaon. Ug bisan pa sa pag-ingon nga ikaw makakuha og sobra nga gibug-aton gikan kaniya sayup usab.

Tinuud nga dili makadaot sa hawak nga mogamit og tunga sa dosena nga dagko nga mga berry sa itom nga mga matang matag adlaw, ang bugtong nga kondisyon: ayaw gamita kini ingon nga usa ka dessert human sa usa ka baga nga pagkaon, ang produkto labing maayo nga magkaon gikan sa tanan nga butang.

Gikan sa unsa nga edad mahimong mga anak

Sa katingalahan, ang nag-una nga kapeligrohan sa mga ubas alang sa mga bata wala sa kemikal nga komposisyon sa produkto, apan sa "pisikal" nga mga kabtangan niini.

Importante kini! Gipakita sa mga estadistika nga ang mga ubas, lakip ang mga nut, chewing gum, kendi, mga liso ug hilaw nga mga carrot, mga produkto nga labing delikado gikan sa panglantaw sa pangandoy sa mga bata. Sa yano nga mga pulong, ang bata daling mahiusa uban sa binhi sa grape ug tibuok nga berry.

Tungod niini nga hinungdan, dili ka makatagamtam sa mga bata ngadto sa mga ubas hangtud nga moabot na sila sa edad nga usa, ug ang ubang mga doktor nagsugyot sa paglikay gikan sa maong pagkaon sulod sa upat ka tuig.

Siyempre, sa paghatag sa usa ka bata og mga ubas, kini kinahanglan gayud nga hugasan una sa tanan: bisan pa nga ang paggamit sa pestisidyo kinahanglan mahuman dugay na sa dili pa magsugod ang pagporma sa pundok, mas maayo nga luwas.

Ang labing maayo nga itom nga matang

Aron mahulagway ang tanang nailhan nga matang sa itom nga ubas, kinahanglan nimo ang labaw pa sa usa ka tomo.

Gawas pa sa kolor, kining mga berry mahimong bahinon sa lamesa, ihalas, dobleng paggamit ug teknikal (bino). Ang "Kishmish" usahay mailhan nga nagkalainlain. Ingon nga usa ka pananglitan, giisip nato ang pipila lamang sa mga labing popular nga itom nga grape nga matang sa kanhi USSR - lamesa ug bino.

Ang black grape nga matang usab naglakip sa Ilya Muromets, Zilga, Alpha, Valiant, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, Sa Memorya sa Dombkovskaya, Cabernet Sauvignon.

"Athos"

"Athos" - klase sa lamesa, gipasanay ingon nga usa ka hybrid medyo dili pa dugay. Ang "mga ginikanan" duha ka matang sa varietal - "Codreanca" ug "Talisman" (sumala sa pipila ka mga tinubdan - "Laura" ug "Talisman"). Pagpili sa awtor - V.K. Bondarchuk.

Ang pagkadaiya gipaila sa usa ka sayo kaayong panahon (hangtod sa usa ka gatos ka mga adlaw sa usa ka temperate climate) ug usa ka taas nga porsyento sa pagkatigulang.

Nahibal-an mo ba? Alang sa usa ka botelya sa bino kinahanglan nimo ang pag-recycle sa 600-700 nga berry.

Ang usa ka hugpong nga "Athos" naglangkob sa mga dagko nga berry nga pareho ang gidak-on. Ang gibug-aton sa usa ka berry mahimong moabot og 13 gramos, samtang ang uban nga mga clusters mahimong "mobitad" usa ug tunga ka kilo o labaw pa.

Ang mga berry maoy itom nga asul, halos itom, oval-elongated o porma sa tudlo. Ang panit sa mga berries sa medium nga gibag-on. Sa diha nga ang pagkalot sa mga berry crunchy, uban sa juicy mabaga nga pulp.

Ang pagtilaw sa atabay nga gipahinog nga mga ubas nga "Athos" susama sa "Codreanca", hinoon, kini adunay mas pinulongan nga harmonious kahumot ug mas taas nga asukar.

Baikonur

Ang Baikonur usa ka medyo batan-on nga hybrid, apan kini nakahimo na sa pagdeklarar sa kaugalingon sa ekspertong kinaiyahan isip usa sa pinakamaayong modernong hybrid nga porma sa mga ubas nga adunay paglaum sa pag-uma sa merkado. Ang sama nga "Athos", nagtumong sa mga klase sa lamesa. Ang sayo nga panahon nga nagkahinog (110 ka adlaw sa aberids), taas nga akumulasyon sa asukal (hangtod sa 20%), ang labing maayo nga ani mao ang mga nag-unang mga kalidad nga nakatampo sa pagpasiugda niini nga matang.

Mga matang sa ginikanan - "Pretty Woman" ug "Talisman". Ang tagsulat sa pagpili mao ang amateur grower E.G. Pavlovsky.

Ang libre nga nahimutangan nga mga berry sa "Baikonur" magtapok sa mga pungpong sa usa ka giputol-putol-ug-conical, usahay conical porma, medium nga dasok nga dagway. Ang hinog nga berry dagko kaayo, parehas nga kolor sa itom nga cherry-purple nga mga kolor, nga adunay porma nga maanindot, korte sama sa cocoa.

Ang gibug-aton sa aberids nga berry moabot ug 16 gramos, ug ang gitas-on niini hangtod sa 4 sentimetro.

Ubos sa kasagaran nga gibag-on sa panit nagtago sa baga nga unod sa labing maayo nga pagtilaw nga adunay kahayag nga mga lami sa mga lami sa prutas, aron ang mga ubas niini nga matang mahimo nga gamiton sa presko nga porma. Bisan pa sa gibag-on, ang panit sa panahon sa pagkaon dali nga mausap, ug ang duha o tulo ka gagmay nga mga bukog dili makapahimo sa bisan unsa nga makitang kahasol.

"Codrean"

"Codreanca" usa ka dili kaayo malampuson nga hybrid nga matang sa itom nga lamesa parras. Kini adunay usa ka yugto sa pagpahinog sa tanom, nga mahimong gihulagway nga sayo kaayo (110-118 ka adlaw), ang maayong pagkahinog nga berries adunay 18-19% nga asukar. Mga barayti sa ginikanan - "Moldova" ug "Marshall".

Ang pundok sa "Kodryanki" nagkabug-at, sa kasagaran, mga tunga sa kilo, bisan tuod adunay mga dagko nga mga butang - hangtod sa usa ug tunga nga kilo.

Ang mga berry maoy mangitngit nga purpura, puno nga gitanom, igo nga gidak-on (3x2 sentimetro), ovoid o oval. Ang pulp pulgada, nga adunay lami nga lasa sa nutmeg shades. Ang mga bukog anaa, apan kini diyutay ra, ug kini daling mabulag panahon sa pagpangaon. Sama sa kadaghanan sa itom nga lamesa nga ubas, ang Codreanka nagpalambo sa antioxidant properties, makahimo sa paggapos ug pagpagawas sa radionuclide ug bug-at nga mga metal gikan sa lawas sa tawo, ug adunay kaayohan nga epekto sa immune system, nga nagdugang sa kinatibuk-ang tono.

Ang "perlas"

Ang itom nga "Pearl", sukwahi sa tulo ka matang sa lamesa nga gihulagway sa ibabaw, nagtumong sa teknikal nga matang sa bino sa sayo nga (120-130 ka mga adlaw) pagkahamtong uban sa usa nga nadugangan (hangtod sa 24%) nga asukar diha sa hinog nga berry.

Ang klase mao ang resulta sa pagpasanay sa duha ka hybrids. Ang mga matang sa ginikanan - usa ka hybrid nga "Augustus" sa "Amur" ug usa ka hybrid nga "Centaur of Magarach" sa "Levokumsky". Nagkalainlain sukad 2005 gigamit sa industriya nga winemaking. Ang hugpong sa "mga perlas" sa kasagaran nga gidak-on nga gidak-on, nga may gibug-aton ngadto sa tulo ka gatus ka gramos, adunay usa ka silindral nga porma nga una, dayon usa ka porma nga conical. Ang mga berry gamay ra, lapad nga agianan, nga gamay nga elongated, nga adunay usa ka nipis nga panit sa itom nga asul.

Ang unod baga, dugaon, nga adunay nindot nga nutmeg nga kahumot.

"Prinsipe"

Kini usa pa ka representante sa teknikal nga matang sa sayo nga medium (125 ka adlaw) nga nagkahinog uban ang taas nga matang sa asukal sa asukal. Sa natad sa gigikanan, ang klase adunay gamot nga Pranses.

Ang mga ubas mailhan pinaagi sa dagko, conical shapes sa bunches, nga may gibug-aton, sa kasagaran, mga usa ka kilo. Berries - dako, shaped-itlog, gibug 10-12 gramos, uban sa fleshy humot nga pulp.

Importante kini! Ang mga ubas nga "Prince" dili angay nga malibog sa laing matang - "Black Prince". Kini usa ka lahi nga ngalan alang sa bantog nga klase sa ubas sa Moldova, nga gipalahi sa ubos nga kinaiya sa asukal, kasarangan nga gidak-on ug ulahing pagkahinog sa bunga.

"Pino"

Ang Black grape nga "Pinot" (Pinot noir) - usa sa labing gisulayan nga matang sa bino nga gipananom sa lalawigan sa Burgundy (France) sa tunga-tunga sa miaging siglo.

Ang mga matang sa bino naglakip sa "Jupiter", "Lydia", "Riesling", "Chardonnay".

Karon, ang mga barayti nga makuha nga resulta sa clonal selection gitanom sa tibuok kalibutan.

Ingon nga usa ka tinuod nga elite variety, ang "Pinot noir" dili makapanghambog sa pagpuasa (140-150 ka adlaw sa aberids), ni ang gidak-on sa brush (average nga timbang nga 100-120 gramo), ni ang gidak-on sa mga berries (kini gamay, ni dili kaayo sobrang asukal (kasarangang sugar content sa lebel nga 20%). Bisan pa niana, kini mao ang pinaka-popular ug kaylap nga pagkadaiya isip usa ka hilaw nga materyales alang sa produksyon sa dekalidad nga dekorasyon nga mga bino sulod sa sobra sa walo ka dekada, sa daghang mga rehiyon sa paghimo sa bino, lakip na sa mga utlanan sa France.

"Odessa"

"Odessa" - usa ka batan-on hybrid nga matang sa itom nga ubas alang sa teknikal nga mga katuyoan. Ang ngalan sa pagpasanay - "Alibern." Kini gi-zonahan alang sa pag-ugmad sa mga umahan sa bino sa mga dapit sa Odessa ug Nikolaev sa Ukraine.

Sa natad sa pag-ani sa ting-ani nagtumong sa ulahing (160-165 ka adlaw), ang hingpit nga ripened berries naglangkob sa 18-23% nga asukar. Ang mga matang sa ginikanan - "Alicante Bush" ug "Cabernet Sauvignon".

Ang cluster gamay (kasagaran nga gibug-aton 150-200 gramos), nahugno, nipilo gikan sa gagmay nga mga berry sa usa ka lingin nga porma, nga adunay kusgan nga panit, ug usa ka talagsaon nga lawom nga ruby shade. Tungod sa mga kabtangan nga gigamit kini labi na sa paghimo sa ordinaryo nga red dessert ug table wines.

Unsa ang mahimo

Ang mga ubas sa lamesa lahi sa mga bino, nga sila adunay usa ka matahum nga panagway, hingpit nga balanse nga pagtilaw ug usa ka gamay nga gidaghanon sa mga liso. Ang ingon nga mga ubas labing maayo nga kan-on nga lab-as.

Ang berry sa teknikal nga matang adunay laing katuyoan. Kini mahimong gamay ug dili panagway, adunay daghan nga mga bukog ug baga nga panit, sa madali nga pagkadaut. Dugang pa, ang asukal sa maong mga prutas mas labaw pa kay sa mapuslanon kung adunay mga handfuls niini.

Busa, aron paghisgut kon unsay mahimo sa mga ubas, mahimo lamang nga magamit sa usa ka partikular nga matang. Apan adunay siyempre, mga eksepsiyon sa lagda. Sa teoriya, ang mga pasas mahimo gikan sa bisan unsang matang (pino nga mga berry sa gawas, sa usa ka hurno o dryer), apan dili kami morekomendar sa paghimo niini. Alang sa pag-andam sa pasas, adunay usa ka espesyal nga matang sa ubas, kini gitawag nga "Kishmish".

Pagkat-on mahitungod sa agronomist cultivation sa mga parras souring, ingon man usab sa mga matang sama sa "Kishmish Zaporozhye", "Kishmish masanagon".

Kini nga mga matang giisip nga labing dili mapuslanon ug bililhon, apan ang ilang nag-unang kalainan mao ang pagkawala sa mga binhi, tungod kay ang mga liso sa mga pasas hingpit nga wala'y kapuslanan.

Ang duga sa ubas mahimo gikan sa bisan unsang grape, apan sa sinugdanan teknikal nga mga matang gigamit gihapon alang niini nga katuyoan (ang lamesa nga berries maayo kaayo nga madugmok).

Ang grape mapreserbar dili usa ka komon nga kapilian, apan, bisan pa niana, posible. Ang asukar kinahanglan nga idugang nga gamay sa niini nga berry (dili sobra sa 800 g kada kilo sa prutas), ug ang resulta dili talagsaon: ang itom nga ubas naghatag sa jam nga usa ka halangdon nga burgundy nga kolor ug dato nga lami. Apan ang nag-una nga paagi sa "pag-ani" itom nga ubas usa ka dakong homemade nga bino. Bisan sa mga klase sa lamesa (kung aduna nay sobra nga mga berry ug dili mahibal-an unsaon sa paggamit niini aron ang pag-ani dili mawala) mahimo ka nga makainom sa labing maayo nga kalidad, ikaw kinahanglan nga makahibalo sa pipila ka mga sekreto ug pagtuman sa teknolohiya.

Importante kini! Aron sa pag-andam sa usa ka maayo nga vino gikan sa "sayup" nga parras nga imong gikinahanglan sa paggamit sa espesyal nga lebadura sa bino. Dali silang mapalit sa internet. Ang mga berry sa dili pa magluto kinahanglan mahugasan gikan sa ilang kaugalingong "ihalas nga" patubo. Dugang pa, nga nagtinguha sa paghimo sa alak gikan sa lamesa nga ubas, imong gikinahanglan nga usbon ang kantidad sa asukal nga idugang sa pag-inom sa itaas.

Gawas pa sa bino, gikan sa mga berry mahimo ka usab nga brandy o brandy. Nagkinahanglan kini og dugang nga panahon ug paningkamot, dugang pa, kinahanglan nimo nga adunay espesyal nga mga ekipo alang sa distilasyon sa grape mash ngadto sa alkohol, nga sa ulahi kinahanglan nga ipugos sa mga oak barrels o sa pipila lamang ka matang sa mga hilba, lakip ang panit oak. Ug kon ikaw mag-marinate sa mga dahon sa dahon sa grape nga adunay asin, asukar, suka ug mga panakot, sa tingtugnaw adunay maayo ka nga pagpangandam alang sa pag-andam sa humot nga dolma - ang sidlak nga bersyon sa cabbage rolls, diin ang mga dahon sa grape gigamit kay sa cabbage.

Unsa unta ang makadaot

Ang dili mapugngan nga paggamit sa mga ubas mahimo nga mosangpot sa usa ka hugpong sa dugang nga mga libra, hinungdan sa alerdyik nga reaksyon, makapukaw sa gastric. Ang bunga nga mga asido nga anaa sa usa ka berry adunay makadaot nga epekto sa enamel sa ngipon; ang mga tawo nga adunay mga ngipon nga adunay karies kinahanglan nga mag-amping.

Importante kini! Adunay usa lamang nga parameter nga diin ang itom nga ubas maputi. Kini usa ka alerdyi. Ingon sa usa ka kinatibuk-an nga lagda, ang itom nga berry, mas mapuslanon kini. Bisan pa, tungod sa pagtaas sa kainit sa kolor, ang allergenicity sa produkto usab nagdugang.

Bisan pa, ang "kapeligrohan" nga gipamulak sa ubas dili ikatandi sa mga kaayohan niini. Kini igo lang nga dili abusuhan ang berry, dili sa pagsagol niini sa ubang mga produkto (ilabi na sa mga hinungdan sa pagpaaslom) ug pagligo sa imong baba human sa maanindot nga pagkaon.

Kinsa ang dili makakaon

Ug bisan pa adunay mga panahon nga ang paggamit sa mga ubas kinahanglan nga duolon uban sa grabe nga pasidaan.

Ang paglimit sa paggamit niini nga produkto mao ang presensya sa:

ulcers sa tiyan o duodenal ulcers;
type 2 nga diabetes;
sobrang timbang;
Gastrointestinal disorders (diarrhea, colitis);
caries o stomatitis;
taas nga presyon sa dugo;
cirrhosis sa atay;
mga thyroid ug kidney problems.

Ang usa ka lain nga rason sa paglikay gikan sa mga berries - sa pagkuha sa mga drugas uban sa usa ka taas nga sulod sa potassium. Busa, taliwala sa tanang matang sa ubas, itom ang labing mapuslanon. Kini adunay mapuslanon nga epekto sa halos tanan nga mga organo ug mga sistema, naghimo kanato nga mas bata, mas matahum, mas aktibo ug mas maalamon.

Sumala sa sukod ug pipila ka yano nga mga lagda, ang mga berry halos walay mga kontraindikasiyon. Ang usa ka dato ug adunahan nga bino nga makuha gikan kanila tinuod nga usa ka ilimnon sa mga dios.